酒店成本計(jì)算公式

1、酒店客房成本計(jì)算常用公式客 房 用 品 儲(chǔ) 備 額 額房用品儲(chǔ)備額=刀（某種用品日均消耗量X單價(jià)X儲(chǔ)備日數(shù)） 一次性用品日均消耗量=客房間數(shù) X平均出租率X單間配備量多次性使用日均消耗量=（客房間數(shù) X平均出租率X單間配量） / 單件用品平均使用 日數(shù) 儲(chǔ)備日數(shù)=在途日數(shù)+驗(yàn)收日數(shù)+整理準(zhǔn)備日數(shù)+供應(yīng)間日數(shù)+保險(xiǎn)日數(shù)某種用品供應(yīng)間隔日數(shù)=最合理的加工生產(chǎn)批量/該種用日均消耗量13.客 房 出 租 率客房出租率=計(jì)算期客房實(shí)際出租間天數(shù)/ （可出租客房數(shù)X 計(jì) 算 期 天 數(shù)） X 100%14. 客房每天平均成本 客房每天平均成本=（旅店每月總成本/全部可供出租房間總面積（平方米）X 3 0

2、） X客房面積（平方米）15.客房出租價(jià)格客房出租價(jià)格=客房成本/ (1 -毛利率）1 6 .客房周轉(zhuǎn)率客房周轉(zhuǎn)率（客房出租率）=計(jì)算期內(nèi)客房出租間次/（全部可供出租間數(shù)X計(jì)算期天數(shù)）X1 00 %=計(jì)算期內(nèi)客房營(yíng)業(yè)收入/（全部可供出租客房收入X十算期天數(shù)）X100%17床位周轉(zhuǎn)率床位周轉(zhuǎn)率（次數(shù)）=計(jì)算期內(nèi)接待旅客人次/實(shí)有床位數(shù)床位周轉(zhuǎn)率（天數(shù)）=（實(shí)有床位數(shù) X計(jì)算期天數(shù)）/計(jì)算期內(nèi)接待旅客人次18. 旅游飯店房?jī)r(jià)的計(jì)算 平均房?jī)r(jià)=客房營(yíng)業(yè)收入/客房計(jì)劃出租間天數(shù) 客房計(jì)劃出租間天數(shù)=可供出租的客房數(shù)X客房出租率X365天 客 房 經(jīng) 營(yíng) 利 潤(rùn)客房經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)=客房租金收入-營(yíng)業(yè)費(fèi)用-營(yíng)業(yè)

3、稅金及附加=刀（某類客房可出租數(shù)量X計(jì)算期天數(shù)X出租率"間天可變費(fèi) 用） 客 房 不 變 費(fèi) 用 總 額20. 客房變動(dòng)費(fèi)用總額客房變動(dòng)費(fèi)用總額=客房數(shù)對(duì)報(bào)告期天數(shù)X出租率X間天變動(dòng)費(fèi)用間天變動(dòng)費(fèi)用=報(bào)告期客房變動(dòng)費(fèi)用總額/（客房數(shù)X報(bào)告期天數(shù)x出租率）21.客 房 出 租 成 本每間客房每天平均出租成本=平均成本 X （1-客房閑置率 X變動(dòng)成本率） / 客房出租率客房閑置率=1 客房出租率22.客房租金收入率客房租金收入率=（報(bào)告期客房租金實(shí)際收入總額/報(bào)告期應(yīng)收 客房租金 總 額） X 100%=報(bào)告期客房租金實(shí)際收入總額/ 刀（某類客房數(shù)量X某類客 房 日 租 金 X 報(bào) 告

4、 期 天 數(shù)）23.客房成本主要構(gòu)成部分：折舊+耗用,+能源,+工資.般客房物耗率在 5%之間，此為按營(yíng)業(yè)額測(cè)算）物耗費(fèi)用主要包括一次性用品、布草洗滌費(fèi)、日常部分布草周轉(zhuǎn)損耗添置（不含一次性平均每日（元）人均工資物財(cái)消耗洗滌費(fèi)用客房免費(fèi)品清潔費(fèi)用整體更新費(fèi)用）、客房及地毯等清潔用品費(fèi)、日常小五金費(fèi)用酒店客房成本設(shè)施設(shè)備折舊費(fèi)能耗總價(jià)人均工資：包括經(jīng)理、經(jīng)理助理、樓層主管、布草主管、客房服務(wù)中心領(lǐng)班、樓層領(lǐng)班、客房服務(wù)中心服務(wù)員、物品收發(fā)員、客房服務(wù)員、監(jiān)督員、制服裁縫員、布草收發(fā)員、制服收發(fā)員、PA主管、PA服務(wù)員。每月工作22天，每天8小時(shí)，每天n個(gè)班次，工資為a,共180 間客房。每人每天

5、監(jiān)管的客房數(shù)量為 180/n，則每人每天每間房的工資為a*n/（22*180）。財(cái)務(wù)消耗：物品名稱單價(jià)（元）數(shù)量總價(jià)（元）牙具122梳子21肥皂2沐浴露21潤(rùn)膚露21衛(wèi)生紙111拖鞋122擦鞋紙2小信紙4大信紙4筆1浴帽2杯墊4杯蓋4剃須刀21護(hù)理套2針線包1洗發(fā)液21面巾紙1總計(jì)洗滌消耗：洗滌數(shù)折損費(fèi)物品名稱洗滌單價(jià)（元）總價(jià) （元）量（元）地巾1毛巾2方巾2浴巾1 2床單12被套11枕套4員工工裝 工鞋 抹布 布草袋 洗滌費(fèi)總消耗 （天 /次）客房免費(fèi)品：報(bào)紙 1 元 水果 元礦水設(shè)施設(shè)備折舊費(fèi)：使用的是直線法D- (C-P)/ND為年折舊額，C為固定資產(chǎn)原值,P為預(yù)計(jì)殘值，N為固定資產(chǎn)預(yù)計(jì)可使用年限。成本核算1） 客房成本價(jià)格核算公式： （標(biāo)間成本費(fèi)用： 49 元/ 間/天；單間成本費(fèi)用：47元/間/天） 洗滌費(fèi)（） +易耗品（） +折舊（ 12）+水電 費(fèi)（6）+維修（5）+員工工資（ 13）+稅收（ 3）+網(wǎng)費(fèi)（ 1）+ 其他（22） 會(huì)議室成本價(jià)格核算公式： （酒吧： 420元