前門元素主題精品酒店商業(yè)計劃書

1、格式整理前門元素主題項(xiàng)目精品酒店項(xiàng)目商業(yè)計劃書專業(yè)資料WORD格式整理二零一六年十一月專業(yè)資料格式整理保密承諾本商業(yè)融資計劃書屬商業(yè)機(jī)密，所有權(quán)屬于本計劃書編制者，其所涉及的內(nèi)容和資料只限于對本項(xiàng)目有投資意向并確認(rèn)將要投資的投資者使用。在投資者收到此計劃書后，請遵守如下規(guī)定：1、閱讀本計劃書期間，請妥善保管本計劃書。在未取得計劃書編者的書面同意前，投資者不得將本計劃書全部或部分地予以復(fù)制、影印、泄露或散布給他人；2、投資者在閱讀完畢本計劃書之后，若對計劃書所涉及項(xiàng)目無明確投資意向的， 請將本計劃書完成歸還，并承諾不私下開展與計劃書項(xiàng)目內(nèi)容和核心思路一致或相關(guān)的商業(yè)經(jīng)營活動；3、投資者應(yīng)該像對待

2、其單位的機(jī)密資料一樣的態(tài)度對待本計劃書所提供的所有機(jī)密資料。專業(yè)資料第一章項(xiàng)目單位1.1單位概況(1) 公司名稱：(2) 成立時間：2016年(3) 注冊資金：(4) 企業(yè)法人：(5) 主營業(yè)務(wù)：(6) 地址：1.2單位簡介1.3主要股東第二章項(xiàng)目產(chǎn)品2.1酒店客房住宿酒店以五星級標(biāo)準(zhǔn)建成，客房面積共6000卅，將提供客房總數(shù):XX80-100間，其中高級客房：XX套；豪華客房： XX套；商務(wù)套房：套；可同時滿足 XX余人同時入住。酒店依托京味文化，通過室內(nèi)設(shè)計， 將酒店與老北京非物質(zhì)文化遺產(chǎn)完美融合，創(chuàng)造出不同于傳統(tǒng)酒店的品味與感受。舒適的睡眠，可以褪去顧客一天的勞頓和倦意，令顧客精力充沛,

3、光彩照人。*酒店將完美的睡眠體驗(yàn)帶給每一位在此下榻的尊貴客人，每間客房的床墊都經(jīng)過專業(yè)人士精心挑選，軟硬適度；枕頭也備 有羽絨枕、護(hù)頸枕、養(yǎng)麥皮枕等八種供選，令您疲憊的身體得到良好 的放松，快速進(jìn)入夢鄉(xiāng)，采用高檔紅木家具，令客戶尊享中式奢華享 受。無論是商務(wù)出行還是休閑旅游，選擇入住*酒店，都會對無比舒適的睡眠享受戀戀不忘。1.4酒店服務(wù)1、舞臺定期會安排一些傳統(tǒng)文化的相關(guān)表演，比如京劇、皮影戲、相聲、昆曲,同時也會通過先進(jìn)的聲光投影技術(shù)再現(xiàn)前門地區(qū)曾經(jīng)名噪 一時的會館文化。舞臺周圍我們會打造一個集咖啡、茶室、酒吧為一體的休閑場所， 讓賓客在住宿的同時，對前門地區(qū)的各種傳統(tǒng)文化有所了解，提高他

4、們的認(rèn)知度， 從而使前門元素得以更好地發(fā)展和弘揚(yáng)。我們不僅讓賓客觀賞前門的傳統(tǒng)文化，也會讓賓客親自體驗(yàn)。比如在皮影戲表演的基礎(chǔ)上，我們還會組織賓客和皮影藝術(shù)家現(xiàn)場互 動，學(xué)習(xí)皮影雕刻和皮影表演，與其他皮影愛好者共同交流，在住宿2、書吧書吧里面的多寶閣里不僅會擺放一些和前門傳統(tǒng)相關(guān)的書籍，而且還會擺放一些精美的擺件，比如漆雕、景泰藍(lán)、文玩核桃、京劇臉 譜等，可供賓客把玩。在這里，每位賓客不僅可以自由瀏覽、無償借 閱書籍，更可以在把玩擺件中更深刻地體驗(yàn)前門文化的博大精深，對前門文化有更深的認(rèn)同感。3、餐廳我們會在每天的飲食中提供各種前門地區(qū)獨(dú)有的特色美食供賓客享用4、健身區(qū)域我們會為賓客提供各種健

5、身器材，讓賓客在放松心情的旅行中,也可以取得強(qiáng)身健體的效果。5、走廊和屋頂我們會在走廊兩側(cè)的墻壁上通過各種方式（比如老照片、 影像資料、手工作品、京劇臉譜等）來向賓客展示前門地區(qū)的傳統(tǒng)文化：會 館文化、建筑文化、商賈文化、民俗文化、梨園文化”在屋頂上，我們會安裝上精致奢華的宮燈，讓賓客們沐浴在雍容華貴的皇家氣氛當(dāng)中。 我們也會在屋頂上懸掛一些老北京傳統(tǒng)的風(fēng)箏 作品，讓賓客在輕松愜意的氛圍中，感受到中國人出眾的智慧、北京 人精巧的技藝和前門地區(qū)綿遠(yuǎn)深厚的傳統(tǒng)文化。6、天臺我們的酒店坐落在前門中心地帶，有著得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢，所以我們會把天臺打造成一個能夠俯瞰整個前門文化街區(qū)的天然觀景 臺，我們也

6、會不定期地在天臺舉辦一些和前門地區(qū)傳統(tǒng)文化相關(guān)的主 題活動。又有恬靜的閱讀空總之，我們的公共區(qū)域既有靈動的舞臺表演, 間，動靜結(jié)合，相得益彰。酒店房型:1、梨園主題房：通過展示和梨園行當(dāng)相關(guān)的各種元素，營造出濃厚的梨園特色，為賓客提供一扇了解北京傳統(tǒng)戲曲的窗口。2、會館主題房：通過展示曾經(jīng)存在于前門地區(qū)的各個會館的影像資料，讓賓客體驗(yàn)到大前門地區(qū)五方雜處、人文薈萃的地域特色，感受前門獨(dú)有的會館文化3、剪紙主題房：通過展示老北京形形色色的剪紙作品，讓賓客 在體會剪紙這種裝飾的藝術(shù)美的同時，感受到前門地區(qū)濃郁的民間藝術(shù)風(fēng)格。4、宮廷文化主題房：通過展示中國古代宮廷建筑藝術(shù)的精髓，使賓客不僅能夠體會

7、到皇家的奢華，而且能夠感受到坐落于皇城根上的大前門地區(qū)特殊的氣派和底蘊(yùn)。我們的前門元素精品酒店立足于成熟的前門文化體驗(yàn)街區(qū)，不僅僅能夠?yàn)橘e客提供一個休息的場所，還承擔(dān)著傳播前門傳統(tǒng)文化的 責(zé)任，我們希望能夠在傳承前門歷史文化的同時，求新、求變，讓古 老的傳統(tǒng)文化和時尚的精品酒店在這里融合碰撞出獨(dú)特的前門風(fēng)情!第三章市場分析1.5宏觀環(huán)境分析22 2016年宏觀經(jīng)濟(jì)狀況2015年以來，面對世界經(jīng)濟(jì)深度調(diào)整和國內(nèi)經(jīng)濟(jì)增速放緩的壓力，中國政府堅(jiān)持穩(wěn)中求進(jìn)，扎實(shí)推進(jìn)穩(wěn)增長、調(diào)結(jié)構(gòu)、惠民生，持續(xù)完善宏觀經(jīng)濟(jì)政策，創(chuàng)新宏觀調(diào)控方式， 在適度擴(kuò)大總需求的同時，大力推進(jìn)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，經(jīng)濟(jì)形勢出現(xiàn)了積極變化

8、。一季度，國 民經(jīng)濟(jì)開局良好，經(jīng)濟(jì)總體運(yùn)行平穩(wěn)，結(jié)構(gòu)調(diào)整深入推進(jìn)，新的發(fā)展 動能加快積聚。（1）國民經(jīng)濟(jì)運(yùn)行平穩(wěn)；（2）農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展穩(wěn)定；（3）工業(yè)生產(chǎn)緩中趨穩(wěn)；（4）國定資產(chǎn)投資增速回升；（5）城鄉(xiāng)居民消費(fèi)平穩(wěn)增長；（6）居民消費(fèi)價格漲幅小幅提高；（7）外貿(mào)增速先降后升，雙向投資持續(xù)增長；（8）居民收入和就業(yè)持續(xù)增長；（9）財政金融平穩(wěn)運(yùn)行。總的來看，上半年國民經(jīng)濟(jì)良好，經(jīng)濟(jì)增速保持在合理區(qū)間，一 些主要指標(biāo)出現(xiàn)積極變化，穩(wěn)中有進(jìn)的態(tài)勢沒有改變。但也要看到， 國際環(huán)境仍然復(fù)雜嚴(yán)峻，國內(nèi)經(jīng)濟(jì)增速換擋、結(jié)構(gòu)調(diào)整陣痛、新舊動 能轉(zhuǎn)換銜接不暢的深層次矛盾相互交織且日益凸顯，一些新的不穩(wěn)定不確定因素還

9、在不斷顯現(xiàn)，經(jīng)濟(jì)平穩(wěn)運(yùn)行的基礎(chǔ)還不穩(wěn)固，下行壓力仍然較大。下一階段，中國政府將堅(jiān)持穩(wěn)中求進(jìn)工作總基調(diào)，適應(yīng)和 引領(lǐng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展新常態(tài)，堅(jiān)持宏觀政策要穩(wěn)、產(chǎn)業(yè)政策要準(zhǔn)、微觀政策 要活、改革政策要實(shí)、社會政策要托底的總體思路，把握好穩(wěn)增長與 調(diào)結(jié)構(gòu)的平衡， 貫徹落實(shí)創(chuàng)新、 協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享的發(fā)展理念， 著力加強(qiáng)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，加快培育新的發(fā)展動能和新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)，及時防范化解風(fēng)險，努力實(shí)現(xiàn) “十三五”時期經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展良好 開局。2016年主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)情況如下:項(xiàng)目一季度二季度三季度GDP同比（）6.76.76.7工業(yè)增加值 累計同比（%）5.86.06.0固定資產(chǎn)投資累計同比（）10.79.0

10、8.2名義消費(fèi)累計同比（）p0310.310.4出口累計同比（）-4.2-2.1-1.6進(jìn)口累計同比（）-8.2-4.7-2.3貿(mào)易盈余（億元）8101.916720.325852.1CPI累計同比（%）2.12.12.0PPI累計同比（%）48-3.9-2.9失業(yè)率(%)4.04.14.0人均可支配收入累計實(shí)際同比(%)1.66.36.5結(jié)合各權(quán)威機(jī)構(gòu)報告，2016年：前三季度，我國三大產(chǎn)業(yè)保持穩(wěn)定增長，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基本穩(wěn)定，工業(yè)生產(chǎn)運(yùn)行平穩(wěn)，服務(wù)業(yè)保持較快發(fā)展。前三季度第三產(chǎn)業(yè)增加值占國內(nèi)生產(chǎn)總值的比重為52.8%，比上年同期提高1.6個百分點(diǎn)，對GDP累計同比貢獻(xiàn)率為 58.3%，較上年同期

11、增加8.7個百分點(diǎn)，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)繼續(xù)改善。2.3 2017年宏觀經(jīng)濟(jì)走勢分析(1) 中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展主要面臨問題：2016年中國經(jīng)濟(jì)全球矚目，從樓市調(diào)控、債務(wù)問題到人民幣貶 值，從實(shí)體經(jīng)濟(jì)下滑風(fēng)險加大，到資本外流引發(fā)不安，種種現(xiàn)象都指 向一個命題：2017年，中國經(jīng)濟(jì)到底怎么走？同時當(dāng)前，中國正處于轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵階段，內(nèi)外環(huán)境都發(fā)生了很大變化，面臨種種挑戰(zhàn)。在此背景下，中國經(jīng)濟(jì)正面臨9個大的改變：“超高速增長時代”結(jié)束；“三駕馬車”讓位于“三大發(fā)動機(jī)移動互聯(lián)網(wǎng)顛覆傳統(tǒng)領(lǐng)域；城鎮(zhèn)主導(dǎo)社會；“高成本時代”悄然到來；區(qū)域融合漸成潮流； 服務(wù)經(jīng)濟(jì)超過工業(yè)經(jīng)濟(jì)； “人才紅利”正逐步取代“人口紅利”； 綠色低碳發(fā)

12、展日益強(qiáng)化。（2）2017年經(jīng)濟(jì)政策導(dǎo)向：當(dāng)前復(fù)雜多變的國內(nèi)外經(jīng)濟(jì)環(huán)境，決定了未來宏觀調(diào)控將依據(jù)形勢變化出臺更具有針對性、靈活性、前瞻性的宏觀經(jīng)濟(jì)政策，以實(shí)現(xiàn) 中央“既要把物價漲幅降下來，又不使經(jīng)濟(jì)增速出現(xiàn)大的波動”的政策目標(biāo)。預(yù)計中央政府會較2017年增加一些財政調(diào)控措施，以維持我國經(jīng)濟(jì)增長處于合理水平，但受自身經(jīng)濟(jì)發(fā)展問題及國際形勢影 響，2017年中國經(jīng)濟(jì)增速將較2016年有所放緩；而物價指數(shù)則在政府調(diào)控下有所回落，總體政策略好于2016年。（3） 結(jié)合各權(quán)威機(jī)構(gòu)之預(yù)測報告，預(yù)計2013年：國內(nèi)生產(chǎn)總值（GDP ）增長約為 6.6%左右；（略低于 2016年）消費(fèi)者價格指數(shù)（CP）增長約

13、為2.22.5% ;（略高于2016 年）（4）總體宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境對酒店市場影響：研究資料表明，我國酒店行業(yè)發(fā)展與GDP增長存在較高的相關(guān)性，相對于 GDP增長上升或下降，酒店的擴(kuò)張或收縮會更加明顯， 因此預(yù)測2016年宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境對酒店所起促進(jìn)作用略有下降，但降 幅較小。1.7市場分析2.4中國五星級酒店行業(yè)市場分析1、基本情況2015年度全國星級飯店規(guī)模結(jié)構(gòu)情況（按星級分）指標(biāo)單位五星級四星級三星級二星級一星級合計飯店數(shù)量家7892375507821979110550客房數(shù)力間/ 套1.847.0657.1514.690.44146.25床位數(shù)力張39.8879.00105.7034.010

14、.77259.362015年度全國星級飯店登記注冊類型情況（按星級分）單位：家登記注冊類 型五星 級四星級三星級二星級一星級合計所占比 例（ %）國有141565118951318242623.00集體83817410833313.14港澳臺投資576852301801.71外商投資7561561012031.92其他50816433627156369741070.242、財務(wù)經(jīng)營狀況2015年度全國星級飯店基本指標(biāo)統(tǒng)計表（按星級分）指標(biāo)單位五星級四星級三星級二星級一星級合計營業(yè)收入總 額億元766.75720.26521.2796.112.361.95客房占營業(yè)收入比重i 4“ t trr

15、r - *=%46.3643.3342.2348.2540.6844.38餐飲占營業(yè) 收入比重%41.1840.7843.0237.0934.5541.31固定資丿原 值2.50億元1998.661842.161414.37203.422.68利稅總額億兀19.02-32.74-4.553.470.54-14.26'實(shí)繳稅金億兀 162.5967.9564.010.60204.91從業(yè)人員平 均數(shù)f . -/一 r 'i rr 、人萬人30.7446.2048.069.260.19134.45大專以上學(xué)歷人數(shù)萬人8.138.767.581.150.0325.642015年度全國

16、星級飯店主要指標(biāo)統(tǒng)計表（按星級分）指標(biāo)單位五星級四星級三星級二星級一星級合計全員勞動生產(chǎn)力千元/ 人249.47155.89108.45103.83123.47156.69人均實(shí)現(xiàn)利 潤千元 /1 人6.19-7.09-0.953.7528.11-1.06人均利稅a 丄J千元/ 人20.3714.7113.3210.5431.3815.24人均占定資丿-1 有固士原值1元/人650.27398.72294.27219.75140.16406.19白兀固 產(chǎn)創(chuàng)營定資 雪業(yè)收X元38.3639.1036.8547.2588.0938.58/ V,平均房價元655 66339 98212 73168

17、 47132 76336 65平均出租率一%56.4155.28525528492654.19母冋可供出 租客房收入兀/間 夜1. 10187.95112.0088.5965.40182.43攤營業(yè)收入千兀/' 間2.6 153.0591.2165.4354.20-144.06249.48北京酒店行業(yè)市場分析2015年，北京地區(qū)接待旅游總?cè)藬?shù)達(dá)2.73億人次，比上年增長6.20%;實(shí)現(xiàn)旅游總收入 4607.1億元，增長達(dá) 7.6%，而旅游業(yè)的蓬勃發(fā) 展也為酒店業(yè)帶來了新動力。2015-2016年北京地區(qū)酒店市場平均出租率、平均房價與利潤都 出現(xiàn)一定程度上升，在經(jīng)歷短暫“寒冬”后，酒店投

18、資集團(tuán)紛紛尋求新的投資方向，將目光轉(zhuǎn)向中檔酒店市場，同時聚焦中等規(guī)模酒店。 雖然市場迎來了新一輪發(fā)展機(jī)遇，但與地區(qū)酒店市場最息息相關(guān)的口碑情況，卻出現(xiàn)下滑。下面本報告將從四個方面對2015-2016年北京地區(qū)酒店市場展開深度解讀。解讀一：評星熱持續(xù)降溫，新型劃分標(biāo)準(zhǔn)更受追捧根據(jù)北京市統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示， 2015年北京地區(qū)星級飯店共有 528 家，與2014年相比下降 9.12%。其中四五星酒店合計減少 8家，1-3 星合計減少45家。而換一種方式統(tǒng)計，目前，北京地區(qū)共有高端、中檔、經(jīng)濟(jì)型酒 店9868家。其中，高端酒店627家，占比達(dá) 6.35%;中檔酒店704家, 占比達(dá)7.13%，經(jīng)濟(jì)型酒店

19、 8538家，占比86.52%。數(shù)據(jù)背后，一方面反映出傳統(tǒng)的星級酒店劃分標(biāo)準(zhǔn)下，行業(yè)向更規(guī)范的方向發(fā)展；另一方面也反映出行業(yè)內(nèi)酒店不再一味追求星級，而是根據(jù)自身實(shí)際水平進(jìn)行定位，這也為酒店帶來了更多發(fā)展空間。解讀二：短暫寒冬后，酒店投資方向開始轉(zhuǎn)變2015年酒店行業(yè)整體投資收縮，以開業(yè)酒店為例，2015年全年北京地區(qū)開業(yè)的酒店數(shù)量超過500家，而中高檔品牌酒店數(shù)量僅有3家。與去年形成巨大對比，2016年上半年中，北京地區(qū)開業(yè)的中高檔品牌酒店多達(dá) 8家。在經(jīng)歷短暫寒冬后，北京地區(qū)酒店投資更趨理性，中檔酒店板塊受關(guān)注度隨新興品牌的持續(xù)出現(xiàn)也不斷提升，成為投資新寵。而從客房數(shù)及分部地區(qū)來看，朝陽區(qū)依

20、舊領(lǐng)先其他地區(qū)， 更受投資歡迎。解讀三：朝陽區(qū)仍是酒店集中區(qū)，中型體量酒店占比大以邁點(diǎn)區(qū)域酒店輿情指數(shù)MCI北京地區(qū)前50名的酒店為例，50%的酒店集中在朝陽區(qū)，其次是東城區(qū)，占24%。可以看出，它們大多集中在城市 CBD。這些地方商業(yè)、經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，各類配套設(shè)施完善，相 對來說更易吸引客群。另一方面，從北京地區(qū)前 50名（標(biāo)準(zhǔn)同上）的酒店客房數(shù)量統(tǒng)計來 看，300-400（含）間的中型體量依然是該地區(qū)的主要酒店規(guī)模。對于酒店而言，中等規(guī)模在管理上更靈活，其運(yùn)營成本相對而言也更低。解讀四：酒店消費(fèi)者口碑亮紅燈，酒店運(yùn)營需加強(qiáng)根據(jù)邁點(diǎn)區(qū)域酒店輿情指數(shù)MCI顯示，2015年11月-2016年6月，北京

21、地區(qū)前 50酒店的口碑在持續(xù)下降。對于北京地區(qū)酒店而言，消費(fèi)者口碑的下降是一個信號，需要重視。由于北京地區(qū)酒店業(yè)發(fā)展較早，一些傳統(tǒng)標(biāo)桿酒店隨時間推移，逐漸出現(xiàn)了設(shè)施設(shè)備老化、服務(wù)質(zhì)量下降的狀況。而硬件與軟件跟不上市場與消費(fèi)者的新需求，必然引起口碑下降，繼而帶來連鎖反應(yīng)， 導(dǎo)致酒店出租率、收入都受到影響。在日益激烈的市場競爭中，酒店 品牌必須針對市場形勢作出應(yīng)變，才有可能免于淘汰。離開了品牌的護(hù)佑，地區(qū)酒店自身的運(yùn)營狀況一直處于較低水平。除今年5月，北京地區(qū)酒店整體運(yùn)營指數(shù)出現(xiàn)上升外，其他月份 都在2以內(nèi)波動。如何通過有效運(yùn)營，提高酒店口碑傳播，這值得每 位酒店運(yùn)營者深思。而運(yùn)營，也很有可能成為

22、未來階段酒店在同質(zhì)化 競爭中的制勝法寶之一。1、北京地區(qū)旅游住宿業(yè)概述（1）2015北京旅游住宿業(yè)數(shù)據(jù)解讀2015年，北京地區(qū)接待旅游總?cè)藬?shù)達(dá)2.73億人次，比上年增長1.11 %；實(shí)現(xiàn)旅游總收入 4607.1億元，增長達(dá) 7.6%。其中國內(nèi)旅游市場 表現(xiàn)良好，接待量與旅游收入實(shí)現(xiàn)了同步增長。值得關(guān)注的是，北京 居民在京游達(dá) 1.06億人次，增長 4.9%，這與近年來國內(nèi)假期政策的 調(diào)整息息相關(guān)。與國內(nèi)旅游市場表現(xiàn)對應(yīng)， 北京入境旅游市場降幅收窄，接待入境游客比上年下降 1.8%，降幅較上年縮小 3.2個百分點(diǎn)。旅游外匯收 入達(dá)46.0億美元，同比下降 0.1%。（數(shù)據(jù)來源：北京市統(tǒng)計局）（2

23、）2015北京地區(qū)星級飯店經(jīng)營概況據(jù)北京市統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2015年北京地區(qū)星級飯店共有528家，與2014年相比下降 9.12%。其中四五星酒店合計減少8家，1-3星合計減少45家。整體來看，2015年北京地區(qū)的酒店數(shù)量呈下降趨 勢。與酒店數(shù)量相反，2015年度，無論從出租率還是平均房價、利潤總額來看，北京的酒店市場都呈現(xiàn)出良好態(tài)勢。出租率上，2015年北京星級飯店出租率達(dá)60.6%，同比2014年上升了 3個百分點(diǎn)；平均房價為520元，同比去年上升了 1.36%;2015年北京星級飯店利潤 總額達(dá)52866萬元，同比 2014年上升了 322.96%。2、2015-2016北京地區(qū)中高檔品

24、牌酒店開業(yè)情況分析（1）不同類別酒店開業(yè)情況2015年1月-2016年6月，北京地區(qū)共開業(yè)中檔及以上品牌酒店11家，其中有限服務(wù)中檔酒店占比最大，達(dá)63.64%。這也體現(xiàn)了高端酒店趨向飽和后中檔板塊持續(xù)不斷發(fā)力的市場情況。這一點(diǎn)從出租率上也可看出，中檔酒店在15年的出租率在 61.4%左右，同比14年上升了 3.3個百分點(diǎn)。（2）開業(yè)酒店客房數(shù)分析2015年北京星級飯店共有客房數(shù)108600間。根據(jù)邁點(diǎn)旅游研究院（MTA）開業(yè)酒店的不完全統(tǒng)計，2015年1月-2016年6月，北京地區(qū)新開業(yè)客房數(shù)量達(dá)2102間，而16年上半年北京中檔以上開業(yè)酒店共有客房數(shù)量1170間，占近一年半新開業(yè)客房數(shù)量的

25、55.66%。這個數(shù)據(jù)一方面反映了2015年全年北京地區(qū)酒店市場投資偏冷，另一方面也體現(xiàn)出在經(jīng)歷短暫寒冬后，酒店市場在未來或?qū)⒂瓉韽?fù)蘇發(fā)展期。（3）開業(yè)時間分析從開業(yè)時間來看，15年6月及16年5月兩個月份開業(yè)酒店數(shù)量 合計占比達(dá) 54%。此外16年5月開業(yè)的酒店多以中檔酒店為主，可 以預(yù)見中檔酒店市場將有越來越多的品牌進(jìn)駐。3、2015-2016北京地區(qū)代表性酒店消費(fèi)者偏好分析（1）北京地區(qū)酒店整體口碑解讀根據(jù)邁點(diǎn)區(qū)域酒店輿情指數(shù)MCI數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2015年11月-2016年6月北京地區(qū)的月均口碑指數(shù)在19.68-27.19的范圍內(nèi)。其中最高月份為15年11月，其平均點(diǎn)評指數(shù)達(dá)到27.19;最

26、低月份為15年12月，平均點(diǎn)評指數(shù)只有19.68。自16年開始，北京地區(qū)酒店市場的口碑整體比較穩(wěn)定。值得注意的是4-6月其點(diǎn)評指數(shù)穩(wěn)重有降。在新開業(yè)酒店并不多的客觀背景下，酒店設(shè)施老化情況加重、旅游淡季的出現(xiàn)等情況均是導(dǎo)致這一結(jié)果產(chǎn)生的可能因素。（2）代表性酒店口碑分析以北京TOP10酒店為代表，其點(diǎn)評指數(shù)平均值在29.91-33.93之間，相較于該地區(qū)平均點(diǎn)評情況而言，TOP10與其它酒店差距并不大。TOP10之間的彼此差距也非常小。說明該地區(qū)口碑整體情況較穩(wěn)定。4、2015-2016北京地區(qū)代表性酒店運(yùn)營分析（1）北京地區(qū)酒店整體運(yùn)營解讀近8個月中，北京地區(qū)運(yùn)營指數(shù)除16年5月平均值達(dá)到了

27、 2.29外，其它月份表現(xiàn)平平，指數(shù)都在2以下。尤其是單體酒店，其線上運(yùn)營沒有太多突出亮點(diǎn)，且運(yùn)營內(nèi)容單一，綜合導(dǎo)致北京地區(qū)整體運(yùn)營指數(shù)表現(xiàn)不佳。（2）代表性酒店運(yùn)營分析從北京地區(qū) TOP10酒店的表現(xiàn)來看，T0P1近8個月運(yùn)營指數(shù)平均值為18.57，而TOP10的這一數(shù)值僅有 3.65。數(shù)據(jù)反映出北京地區(qū) 酒店在運(yùn)營把握上的巨大差距，優(yōu)秀運(yùn)營者很少，大多都還停留在初級階段。因此對于酒店運(yùn)營的研究與探測，在未來階段就顯得尤為重要，而運(yùn)營也很可能成為同質(zhì)化競爭中的重要突破口。5、未來三年北京地區(qū)酒店市場發(fā)展展望走入2016年后，根據(jù)各方相關(guān)數(shù)據(jù)看，北京地區(qū)酒店市場逐漸開始回暖，主要表現(xiàn)在：201

28、6年上半年，各類型酒店平均房價、出租率等指標(biāo)都在上升。另一方面，2016年上半年北京地區(qū)新開業(yè)中檔及以上酒店相較于2015年明顯增多。（1 ）高端酒店市場發(fā)展展望高端酒店在2016年上半年里的新開業(yè)數(shù)量非常低，反映出這一 市場領(lǐng)域愈漸成熟。而隨著高星酒店在一二線城市愈漸飽和，未來北京地區(qū)的高端酒店競爭將更加激烈，傳統(tǒng)品牌積累的部分優(yōu)勢將逐漸消失。（2）中檔酒店市場發(fā)展展望中檔酒店在 2016年上半年里的新開業(yè)數(shù)量節(jié)節(jié)攀升，各大品牌 紛紛占座，反映出巨大的市場前景與可能。但就目前而言，中檔酒店 市場的品牌識別并不強(qiáng)烈，預(yù)計未來2-3年內(nèi)，將會有更多中檔酒店 品牌爭奪市場， 試圖樹立品牌形象， 而

29、中檔酒店的建設(shè)也將隨行業(yè)發(fā) 展變得更加規(guī)范。第四章項(xiàng)目運(yùn)營1.12營銷策略2.7內(nèi)部營銷策略內(nèi)部營銷理念的核心內(nèi)容就是 “賓客至上，員工第一 ”。1、管理者首先考慮如何增加員工的讓渡價值，而不能僅僅考慮從員工的工作中獲取更多利益。2、要能使員工對企業(yè)各項(xiàng)經(jīng)營活動有更高的參與度，并且其影響員工參與的作用力是 “拉”式的，這和未實(shí)行內(nèi)部營銷的 “推”式 的員工參與有著很大的不同。3、在企業(yè)內(nèi)部形成良好的競爭激勵機(jī)制，調(diào)動全體員工的積極 性、主動性，使每位員工能夠積極主動地服務(wù)客人，隨時注意觀察客人的情況，自然和諧地與客人溝通交流，恰到好處地進(jìn)行推銷。比如，前臺接待員在客人入住時，不失時機(jī)地向客人介

30、紹本地的旅游點(diǎn)、名勝古跡，盡可能地安排客人的活動，以期延長客人下榻時間；行李員可以利用替客人搬運(yùn)行李、送客人上房間的機(jī)會，根據(jù)客人的愛好， 向客人介紹酒店的各種服務(wù)設(shè)施，推銷酒店產(chǎn)品；餐廳服務(wù)員主動熱情地幫助客人挑選符合客人口味的食品，推薦餐廳特色菜肴，使推銷活動在不知不覺中進(jìn)行。這樣酒店就會形成強(qiáng)大的內(nèi)部推銷力量。2.8文化營銷策略現(xiàn)在我們顧客的行為越來越具有“文化性”。他們?nèi)胱【频瓴粌H僅是為了物質(zhì)上的滿足，很大程度上是為了滿足精神上的需要。他們希望自己有個性，有品位，希望得到別人的贊賞與尊敬，能夠在酒店感受到“酒店味道，酒店氣息”的感覺 。實(shí)施文化營銷策略是讓營銷披上文化的袈裟，賦予文化的

31、品味與靈魂。文化營銷是充分運(yùn)用文化力量實(shí)現(xiàn)企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)的市場營銷活 動，即在酒店?duì)I銷活動流程中均主動進(jìn)行文化滲透，提高文化含量， 營造文化氛圍，以文化作媒介與顧客及社會公眾構(gòu)建全新的利益共同 體關(guān)系。實(shí)施文化營銷策略可以從以下幾方面進(jìn)行：1、理念文化營銷。理念文化是營銷文化的基礎(chǔ)，強(qiáng)調(diào)在營銷中充分體現(xiàn)企業(yè)的文化理念。其核心就在于尋求為顧客所接受的價值信條作為立業(yè)之本， 從而促進(jìn)顧客對整個企業(yè)包括其產(chǎn)品的認(rèn)同，最后達(dá)到酒店與消費(fèi)者價值觀念的共鳴。2、產(chǎn)品文化營銷。把文化內(nèi)涵融于酒店產(chǎn)品的設(shè)計、制作、包裝等各個環(huán)節(jié)之中， 突出飯店產(chǎn)品知識化特點(diǎn)，充分體現(xiàn)其文化價值的作用。讓客人感覺酒店提供功能新穎

32、獨(dú)特的產(chǎn)品或營造讓人留戀忘 返的環(huán)境氛圍，給客人留下深刻的印象。3、環(huán)境文化營銷。酒店應(yīng)該把重點(diǎn)投向環(huán)境的設(shè)計和氣氛的營造上，飯店環(huán)境的創(chuàng)新上要不拘一格、從酒店外在的有形店景文化到店內(nèi)的功能布局、設(shè)計裝飾、環(huán)境烘托、燈飾小品、掛件寓意都要體 現(xiàn)文化主題和內(nèi)涵。4.1.3無線網(wǎng)絡(luò)營銷策略高科技信息系統(tǒng)和產(chǎn)品在酒店中的運(yùn)用使酒店?duì)I銷、管理專業(yè) 化，成本降低。 在酒店?duì)I銷中，筆者認(rèn)為可以引入無線營銷策略這一 新穎營銷模式。無線營銷就是一種基于交互式、隨時隨地、全時連通的通訊技術(shù)的營銷手段，它通過移動通信平臺，以客戶數(shù)據(jù)庫為基礎(chǔ)， 選擇合適的時間，地點(diǎn)開展發(fā)布廣告、銷售產(chǎn)品、提供基于移動性的 服務(wù)等營

33、銷活動， 通過與客戶個性化和人性化的接觸，與客戶保持長期互動的關(guān)系，培養(yǎng)客戶的品牌忠誠度。酒店實(shí)施無線營銷策略可以采用為客人發(fā)送短信和設(shè)置彩信的 方式。通過企業(yè)短信能隨時隨地與員工、顧客、供應(yīng)商進(jìn)行溝通，實(shí) 現(xiàn)客戶管理、信息采集和處理、通訊管理等功能。企業(yè)短信可以促進(jìn) 企業(yè)內(nèi)部員工的溝通， 提高工作效率和服務(wù)質(zhì)量的同時增強(qiáng)企業(yè)的凝 聚力;短信促銷、市場調(diào)研、廣告、用戶關(guān)懷和提醒、訂購以及服務(wù) 等與客戶互動的服務(wù)可以提高溝通的效率和收益，增強(qiáng)營銷決策的科學(xué)性和及時性，有效提升企業(yè)和產(chǎn)品的品牌形象，提咼顧客的忠誠度，這些都為市場開拓打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。還可以將彩鈴應(yīng)用到企業(yè)營銷 中，將回鈴音設(shè)置成統(tǒng)一

34、的企業(yè)歌曲，廣告宣傳語、問候語等對內(nèi)增 強(qiáng)公司凝聚力，讓員工接受酒店的文化和精神的熏陶；對外推薦酒店產(chǎn)品，宣傳酒店企業(yè)文化，展示酒店形象，促進(jìn)品牌宣傳；拓寬酒店與外界溝通的渠道， 以統(tǒng)一的形象與客戶接觸的同時可以針對不同的 客戶群在不同的時間段設(shè)置不同的回音，增強(qiáng)溝通效果。筆者認(rèn)為無線營銷不僅為酒店提供一種全新的營銷模式，豐富了酒店的營銷和服務(wù)手段，而且縮短了酒店與顧客之間的距離，使酒店能夠更詳細(xì)地了解顧客，有利于顧客建立長期的關(guān)系，為“一對一”營銷創(chuàng)造條件，并以相對較低的成本進(jìn)行品牌建設(shè)和維護(hù)。1.13關(guān)系營銷策略許多顧客都有與飯店建立友好關(guān)系的潛在要求，他們希望能長期從該飯店獲得個性化服務(wù)

35、，希望服務(wù)人員熟悉他們、關(guān)心他們、主動 與他們聯(lián)系，為他們提供高質(zhì)量的服務(wù)。許多酒店在處理與客人的良好關(guān)系時，常用的手段有：?？蛢?yōu)惠、以快速辦理登記和結(jié)帳、記錄 常客以往信息等方法。筆者認(rèn)為還可以通過以下方面來處理好與客人 的關(guān)系。1、?？陀媱潬I銷策略它是指酒店針對經(jīng)常購買或大量購買的顧客提供累積獎勵。這種獎勵不斷向顧客灌輸忠誠會得到的回報并鼓勵他們?nèi)ピO(shè)法獲取。獎勵可以采用多種形式，比如采用與航空公司、俱樂部、旅行社以及其他 酒店聯(lián)合制訂獎勵計劃，共同操作，共同受益。通過這種長期的、相 互影響、增加價值的關(guān)系，確定、保持和增加來自最佳顧客的產(chǎn)出， 贏得顧客的不斷回頭，培養(yǎng)顧客對酒2、數(shù)據(jù)庫營銷

36、21世紀(jì)是一個嶄新的時代一一感性消費(fèi)和消費(fèi)多元化時代，即 情有獨(dú)鐘的時代。在以“感性消費(fèi)和消費(fèi)多元化”為基本消費(fèi)特征的 新時代，消費(fèi)者的消費(fèi)觀念向外在化、個性化、多元化的方向發(fā)展， 其消費(fèi)行為逐漸由“目的消費(fèi)”轉(zhuǎn)向“手段消費(fèi)”，精神消費(fèi)和心理 消費(fèi)的程度越來越高， 這就迫切需要企業(yè)與顧客之間以更多的交流來 相互實(shí)現(xiàn)各自的需要與利益。所以，可以通過數(shù)據(jù)庫信息讓酒店清楚地知道客人的期望， 可準(zhǔn)確地了解他們的消費(fèi)愛好，并通過資料考察客人的消費(fèi)心理，實(shí)施針對性有把握促銷。洲際、香格里拉等跨國酒 店集團(tuán)，通過基于客戶登記信息建立的“常住客人信息庫”，已經(jīng)實(shí)現(xiàn)能對客人的喜好進(jìn)行分析。他們把客人的生活習(xí)慣、

37、住店細(xì)節(jié)、從 丟煙頭到點(diǎn)菜的特點(diǎn)、起居的時間等都存入電腦，供世界各地的連鎖酒店使用。這些客人無論走到本集團(tuán)世界各地的什么地方，都會得到個性化的服務(wù)。3、追蹤營銷這項(xiàng)營銷策略是許多酒店所忽視的。其實(shí)，客人離店是酒店現(xiàn)有業(yè)務(wù)的結(jié)束，也是新一輪業(yè)務(wù)的開始。對于主要顧客，酒店尤應(yīng)提供 一些后續(xù)跟蹤服務(wù)，積極掌握顧客的心理感受和個人情況，仔細(xì)加以分析并采取相應(yīng)措施。比如，我們可以采取如組織大客戶的聯(lián)誼、客 戶夏令營等策略， 滿足重要客戶的歸屬需求，從而促進(jìn)酒店與客戶之間關(guān)系像“拉鏈?zhǔn)健钡木o密結(jié)合，建立以客戶為目標(biāo)的人際關(guān)系網(wǎng)絡(luò)， 以提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，提升酒店產(chǎn)品的附加值，從而促進(jìn)他們對酒店的忠誠度。4.1.

38、5細(xì)節(jié)營銷策略隨著營銷競爭日趨激烈，一來二去，在許多行業(yè)，基本的、面上 的游戲規(guī)則，大家十分相似，具有某種均質(zhì)性。再競爭往往就是細(xì)節(jié) 營銷的競爭。不敢說：“細(xì)節(jié)決定成敗”，但從典籍回歸細(xì)節(jié)，的確 是抓住了營銷的真諦，“營銷常因細(xì)膩而卓越”。在現(xiàn)實(shí)中，有一些企業(yè)沒有站在顧客角度思考問題，顧客認(rèn)為是重要的事情，他們認(rèn)為無足輕重，企業(yè)認(rèn)為的大事，顧客往往并不知情。因此，營銷細(xì)節(jié)就是那些企業(yè)認(rèn)為微不足道，但恰恰影響顧客對你產(chǎn)品選擇的小事。它可能是一個程序、動作，也可能是一句話、一個眼神。細(xì)節(jié)營銷的靈 魂是真誠。企業(yè)上下每一個部門、每一個員工都應(yīng)建立真誠對待每一位顧客的價值觀，培育其真誠的營銷文化?？傊?/p>

39、，細(xì)節(jié)是所有從消費(fèi) 者需求出發(fā)的，對消費(fèi)者的關(guān)懷行為。1.14目標(biāo)消費(fèi)群體主要為游客，其中一半為國外游客。時尚白領(lǐng)一類中高檔層次的消費(fèi)人群以及對京味文化感興趣的人士，他們尋求有特色的休閑場所，追求不一樣的生活方式，他們特立獨(dú)行，是氣質(zhì)卓越的商務(wù)人士，也是都市叢林的探秘者。1.15運(yùn)營團(tuán)隊(duì)第五章競爭性分析1.16SW0T 分析2.9 優(yōu)勢(Strengths)1、民俗特色精品酒店市場領(lǐng)導(dǎo)者我們的前門元素精品酒店立足于成熟的前門文化體驗(yàn)街區(qū)，不僅僅能夠?yàn)橘e客提供一個休息的場所，還承擔(dān)著傳播前門傳統(tǒng)文化的責(zé)任。我們在傳承前門歷史文化的同時，求新、求變，讓古老的傳統(tǒng)文化和時尚的精品酒店在這里融合碰撞出

40、獨(dú)特的前門風(fēng)情！2、地理位置優(yōu)勢我們的酒店坐落在前門中心地帶，有著得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢，距離天安門僅需步行 10分鐘。3、專業(yè)的運(yùn)營團(tuán)隊(duì)公司擁有強(qiáng)大的專家團(tuán)隊(duì)，核心團(tuán)隊(duì)成員之間，相識多年，工作配合默契。團(tuán)隊(duì)結(jié)構(gòu)合理，架構(gòu)穩(wěn)固，朝氣蓬勃，成熟堅(jiān)定。4、建筑特點(diǎn)鮮明、隱私度高：酒店客房都是獨(dú)立的別墅。每個 建筑風(fēng)格各異，梨園主題、會館主題、剪紙主題、宮廷文化主題。2.10 劣勢(Weakness)1、投資大，回收期長投資的加大對于業(yè)績有著很高的要求，給酒店經(jīng)營帶來了不小的挑戰(zhàn)。2、日常營運(yùn)費(fèi)用高成本的提高，對于酒店的經(jīng)營來說是個不小的限制條件。3、價格較高，受眾范圍小不適宜一般普通的游客，大部分游客

41、跟偏愛快捷酒店。相對于其他大型5星際酒店，客房的數(shù)量上，相關(guān)配套的娛樂設(shè)施上都有限。5.1.3 機(jī)會(Opportunities)1、中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶來的新機(jī)遇。2、境外人士旅游的增加，對高端有民俗特色的酒店需求加大。5.1.4 威脅(Threats)1、國內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店品牌的競爭與同檔次酒店的較量日益激烈。其在旅游熱點(diǎn)城市，價格競爭導(dǎo)致旅游者失去了判斷力，認(rèn)為酒店特色相差無幾。從而導(dǎo)致高檔酒店無法體現(xiàn)其特色。2、潛在的進(jìn)入者。北京每年都有數(shù)十家高級酒店問世，另外還 有大型酒店集團(tuán)搶灘市場，屆時北京酒店市場的競爭愈加激烈。3、經(jīng)濟(jì)不景氣影響入住率和對酒店的投資和管理。金融危機(jī)環(huán) 境下，人們的經(jīng)濟(jì)水

42、平受到?jīng)_擊；公務(wù)旅行的減少，也導(dǎo)致消費(fèi)五星 級酒店的人數(shù)下降。因此酒店紛紛打折，增加更多服務(wù)吸引客源。投 資者對酒店業(yè)從積極轉(zhuǎn)變到保守和觀看的態(tài)度。2.11建議在這種情況下， 巧妙利用自身優(yōu)勢來對付外部環(huán)境中的威脅，其目的是發(fā)揮其優(yōu)勢，減少威脅。但這并非意味著我們都必須以自身的實(shí)力來正面回?fù)敉獠凯h(huán)境中的威脅，對企業(yè)來說， 合適的策略應(yīng)當(dāng)時慎重而又限度地利用企業(yè)的優(yōu)勢。所以，目標(biāo)應(yīng)該為樹立品牌形象、提高酒店的認(rèn)知率、依然注重商務(wù)市場和休閑度假市場、注重創(chuàng)新，但仍可堅(jiān)持高檔路線。第六章項(xiàng)目組織1. 仃基本業(yè)務(wù)流程酒店住宿的基本業(yè)務(wù)流程為：總臺預(yù)訂、前廳接待、總臺接待、客房管理、客房服務(wù)、賬單核對、

43、總臺收銀等。酒店餐飲的基本業(yè)務(wù)流程為：總臺預(yù)訂、前廳接待、點(diǎn)菜及用餐服務(wù)、賬單核對、總臺收銀等。1.18營運(yùn)管理初步計劃2.12服務(wù)項(xiàng)目和基本設(shè)施安排1、服務(wù)項(xiàng)目安排酒店將設(shè)置與酒店星級及規(guī)模相對應(yīng)的服務(wù)項(xiàng)目：（1）接待服務(wù)項(xiàng)目，如停車、行李運(yùn)送、問詢、外幣兌換服務(wù)；電話、電傳、電報、圖文傳真服務(wù)；打字、復(fù)印、秘書、翻譯服務(wù)； 租車、訂票、醫(yī)務(wù)及各種會議接待服務(wù)；貴重物品存放服務(wù)等。（2）客房服務(wù)項(xiàng)目，包括客房服務(wù)及房內(nèi)冷熱水供應(yīng)，電話、電視、叫醒服務(wù)、 洗衣、熨燙、客房酒水、 客房保險柜、 擦鞋服務(wù)等。（3）餐飲服務(wù)項(xiàng)目，包括中餐、風(fēng)味餐、自助餐、咖啡廳、酒吧及客房送餐服務(wù)等。（4）其他服務(wù)

44、項(xiàng)目，如代辦旅游汽車出租、商務(wù)租車服務(wù)、自行車出租服務(wù)等，及幼兒托管、寵物托管等。2、酒店基本設(shè)施安排酒店的基本設(shè)施決定了一個酒店的接待能力和條件，酒店計劃安排如下基本設(shè)施：（1）前臺接待設(shè)施。設(shè)置具有與五星級酒店規(guī)模與標(biāo)準(zhǔn)相適應(yīng)的前臺接待條件，包括前臺接待大廳、總服務(wù)臺（含接待處、問訊處、 收銀處）、商務(wù)中心、貴重物品寄存處、大堂副理接待處等。（2）客房接待設(shè)施?？头績?nèi)將配有與酒店星級標(biāo)準(zhǔn)相應(yīng)的客用 設(shè)施，如寫字臺（或梳妝臺）、衣柜、床（軟床墊）、座椅、沙發(fā)、床頭控制柜等配套家具；每間客房設(shè)有單獨(dú)衛(wèi)生間，衛(wèi)生間內(nèi)配有坐式便器、梳洗臺（裝有洗面盆、梳妝境）、冷熱水設(shè)施（包括配有噴 頭的浴缸、浴

45、簾）；每間客房都具有能夠保證或調(diào)節(jié)溫度的分體空調(diào) 或中央空調(diào)；每間房間都配有電話和寬帶，可直撥或通過總機(jī)掛通國內(nèi)或國際長途電話， 可通過寬帶上國際互聯(lián)網(wǎng)；每間客房都配有電視機(jī)并接通有線電視系統(tǒng)；每間客房內(nèi)都配有一定數(shù)量的文化用品，如信紙、信封、明信片、城市地圖、針線包、酒店指南；每間客房內(nèi)還 配有一定數(shù)量的衛(wèi)生用品，如牙刷、牙膏、香皂、洗發(fā)水、沐浴露、 浴帽、擦鞋器等。（3）餐飲接待設(shè)施。具有與酒店規(guī)模及標(biāo)準(zhǔn)相適應(yīng)的中餐廳、 風(fēng)味餐廳、咖啡廳、酒吧、及所必需的飲食供應(yīng)設(shè)施，包括餐具、炊 具、家具、廚具以及各種飲食器皿等。（4）娛樂服務(wù)設(shè)施，其附設(shè)的酒吧服務(wù)設(shè)備和設(shè)施；桑拿浴、按摩室及各種配套設(shè)

46、施等。（5）商品銷售服務(wù)設(shè)施。根據(jù)酒店經(jīng)營需要而設(shè)置的商場及售貨設(shè)施及其經(jīng)銷的商品。（6）酒店經(jīng)營保障設(shè)施。包括工程保障設(shè)施，如變、配殿設(shè)施，空調(diào)冷凍設(shè)施，備用發(fā)電設(shè)施，供、排水設(shè)施，熱水供應(yīng)設(shè)施，洗衣 房及其所需的設(shè)備設(shè)施；安全保障設(shè)施，如對講通訊設(shè)施、事故廣播 設(shè)施、消防指揮設(shè)施、各種火火器材等；內(nèi)部運(yùn)行保障設(shè)施，如員工 食堂、員工宿舍、員工更衣室、員工通道等。6.2.2建立并實(shí)施完善的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)1、前廳、客房質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。具體包括環(huán)境及設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)、前廳接待人員素質(zhì)要求標(biāo)準(zhǔn)、接待前的準(zhǔn)備工作標(biāo)準(zhǔn)、有預(yù)訂散客接待程序標(biāo)準(zhǔn)、常客和貴賓接待程序標(biāo)準(zhǔn)、團(tuán)隊(duì)客人接待程序標(biāo)準(zhǔn)、無預(yù)訂客人 接待程序標(biāo)準(zhǔn)、換房和

47、房間變更程序標(biāo)準(zhǔn)、總臺接待協(xié)調(diào)配合標(biāo)準(zhǔn)、總臺問詢服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、代客溝通與聯(lián)系程序標(biāo)準(zhǔn)、會客與查詢程序標(biāo)準(zhǔn)、總臺預(yù)訂服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、貴重物品包管服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、商務(wù)中 心服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、電話總機(jī)服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、司門行李服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、 客房衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、客用衛(wèi)生間衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、客人住店服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、客房小酒吧服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、客人特別要求服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、特殊情 況處理質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、夜床服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、公共區(qū)域衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、客人 投訴衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、行李房管理標(biāo)準(zhǔn)、客房衛(wèi)生消毒標(biāo)準(zhǔn)等。2、餐飲質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。具體包括環(huán)境及設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)、物品及原料配備 標(biāo)準(zhǔn)、員工狀態(tài)標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、廚房采購及儲存衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、 廚房生產(chǎn)操作衛(wèi)生

48、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、餐廳收款服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等。3、娛樂質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。具體包括環(huán)境及設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)、物料及原料的配 備標(biāo)準(zhǔn)、員工狀態(tài)標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等。4、安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。具體包括環(huán)境及設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)、物料及原料的配備標(biāo)準(zhǔn)、員工狀態(tài)標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等623建立并實(shí)施完善的財務(wù)內(nèi)控制度為強(qiáng)化酒店管理， 降低酒店運(yùn)營成本， 酒店將建立覆蓋貨幣資金、采購與付款、銷售與收款、工程項(xiàng)目、固定資產(chǎn)、存貨、預(yù)算、成本費(fèi)用、籌資、投資等各個環(huán)節(jié)的全方位的財務(wù)內(nèi)控制度。酒店計劃的內(nèi)部及財務(wù)流程如下圖所示:折舊攤銷制倉庫部門核算制度文件固定資產(chǎn)物資管理憑證文件單據(jù)銷量統(tǒng)計成 管理餐飲出品曲房客房資產(chǎn)臺帳折舊攤銷憑證米購部門 發(fā)票驗(yàn)收單應(yīng)付賬

49、款文件銀行管理文件核對統(tǒng)計表工費(fèi)用本7管理1憑證1會計規(guī)范制度應(yīng)付賬憑證憑證輸出財務(wù)報表文件賬簿報表供應(yīng)商對賬賬齡分析賬齡分析管理銀行對賬管理對賬單營部門部工資工資卡業(yè)績統(tǒng)計應(yīng)收賬對賬發(fā)票管理簽賬單收款客戶應(yīng)收賬款文件現(xiàn)金管理現(xiàn)金管理制度報告現(xiàn)金盤點(diǎn)1.19機(jī)構(gòu)設(shè)置商務(wù)酒店計劃的機(jī)構(gòu)設(shè)置如圖8.1公關(guān)銷售部財務(wù)總監(jiān)副總經(jīng)理人力資源部一 L1.20人員配備酒店住宿服務(wù)人員計劃前樓按照1: 1.4的比例配備服務(wù)人員，旺季約需要120名服務(wù)人員，平季、淡季將適當(dāng)減少人員。酒店后樓服務(wù)人員計劃 1 : 1的比例旺季配備服務(wù)人員62人。酒店餐飲部廚房工作人員計劃配備15人，收銀服務(wù)人員計劃配備30人。其

50、他銷售、職能部門根據(jù)職責(zé)和需要配備人員1.21管理團(tuán)隊(duì)酒店的管理團(tuán)隊(duì)部分來自于隸屬于洲際集團(tuán)的三亞灣假日酒店運(yùn)營團(tuán)隊(duì)，部分外聘具有豐富酒店管理經(jīng)驗(yàn)的人員。具體高級管理人員的人選將與投資者共同考察、協(xié)商后確定。1.22遵循的標(biāo)準(zhǔn)1、將按照旅游涉外飯店星級的劃分及評定(GB/T14308-2002)及飯店星級的劃分與評定按照不低于五星級酒店的要求進(jìn)行酒店各項(xiàng)服務(wù)設(shè)備(硬件)的配備，并提供不低于五星級標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)。2、將按照旅游涉外飯店星級的劃分及評定(GB/T14308-2002)的要求建立不低于五星級酒店要求的管理體系，酒店將制訂員工手 冊、層級管理制度、質(zhì)量控制制度、市場營銷制度、物資采購制度、 工作崗位說明書、 工作程序說明書等一系列管理制度，并嚴(yán)格遵照執(zhí)行。第七章項(xiàng)目實(shí)施1.23項(xiàng)目實(shí)施計劃進(jìn)度計劃項(xiàng)目在2017年3 5月完成裝修，開始試營業(yè)。1.24運(yùn)營管理1、圍繞項(xiàng)目服務(wù)市場靈活地進(jìn)行組織和管理；2、建立授權(quán)型、扁平化組織結(jié)構(gòu)，以滿足公司快速發(fā)展和創(chuàng)新 的需要；3、向管理部門和員工充分授權(quán)，靈活機(jī)動地實(shí)施決策，倡導(dǎo)團(tuán) 隊(duì)精神和創(chuàng)新精神。4、建立公司內(nèi)部網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)資源共享與信息的快速傳遞。5、將公司發(fā)展規(guī)劃確定的目標(biāo)層層分解落實(shí)、明確責(zé)任，以標(biāo)為尺度進(jìn)行考核。第八章資金需求1.25資金需求根據(jù)新酒店的定位，酒店將按照五