商務(wù)酒店五常管理推行計(jì)劃書

1、XX 商務(wù)酒店五常管理推行計(jì)劃書一、成立 XX 商務(wù)酒店五常管理小組，總經(jīng)理任組長，企劃部成員作為推行專員， 各部門經(jīng)理、 主管、 領(lǐng)班為組員。成員職責(zé)組長負(fù)責(zé)全面推行五常法的總指揮， 協(xié)調(diào) 各部門配合執(zhí)行五常管理事宜，審批有關(guān)推行方案以及督促 實(shí)行;推行專員建立酒店經(jīng)營整體績效考核體系， 制定五 常實(shí)施計(jì)劃， 并報組長審批， 通過后嚴(yán)格按照計(jì)劃施行 ;對推 行工作進(jìn)行檢查、評比，對不到位的提出改進(jìn)意見，對做的 好的，要給予肯定，并依據(jù)績效考核標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行獎懲 ;組員負(fù)責(zé)五常管理計(jì)劃和績效考核體系的深入貫 徹，做好下屬員工的思想工作，積極配合推行專員的檢查、考核工作，對推行方案和考核標(biāo)準(zhǔn)做出合理化

2、建議;（所有建 議不得在檢查工作進(jìn)行時提出，在員工面前不得有包庇下 屬、漠視整改建議等不利于推行工作的行為 ;所有推行小組成員應(yīng)以身作則，做好帶頭作用，二、推行方案分級倉庫計(jì)劃首先設(shè)立分級倉庫計(jì)劃，李 XX 處為一級倉庫，各部門 設(shè)立二級倉庫，各樓層設(shè)立三級倉庫，各小組、包房設(shè)立四 級倉庫。 （在工作物品整理好的前提下， 允許有私人物品存放 空間，但私人物品也應(yīng)該按照有關(guān)規(guī)定統(tǒng)一放置 ）合理的利用 空間，在美觀、方便、安全的前提下，如果空間不足的，申 購貨架等設(shè)備，以求空間的充分利用。五常周計(jì)劃：周一組織判斷出物品的使用頻率， 一周內(nèi)使用兩次 以下的物品，回收至一級倉庫，三天內(nèi)使用兩次次以下的

3、物 品，回收至二級倉庫，一天內(nèi)使用兩次以下的物品，回收至 三級倉庫， 其余物品放至四級倉庫 ;并制定領(lǐng)用制度， 責(zé)任落 實(shí)到人。由部門領(lǐng)班組織員工進(jìn)行分類， 檢查以提問為主。 （比如，吸塵器一天需要用多少次，歸屬幾級倉庫，洗潔精每天用量 多少，是否有用量標(biāo)準(zhǔn)，領(lǐng)用方法等。周二整頓根據(jù)使用頻率， 確定物品在各級倉庫的放 置位置， 使用頻率越高， 位置應(yīng)更有利于存取， 確定位置后， 以標(biāo)簽或者約定的形式固定下來，取用之后應(yīng)該立即復(fù)位， 一些使用頻繁的小件物品，建議隨身攜帶， （如服務(wù)員五寶， 各有規(guī)定吧，有的寶很多的 ）u 存貨有標(biāo)簽 （ 標(biāo)明高 / 低數(shù)量和有效日期 ）u 物品先進(jìn)先出的擺放 （

4、 左進(jìn)右出 ）u 通道地線、物品擺放區(qū)域線的劃分u 規(guī)范的通告牌 （ 大標(biāo)題、分區(qū)、責(zé)任人標(biāo)簽 ）u30 秒內(nèi)可取出及放回小組內(nèi)所需物品u 清除不必要的門、蓋，用相片標(biāo)明柜內(nèi)物品擺放方式 部門領(lǐng)班帶領(lǐng)實(shí)施，檢查以拍照形式記錄細(xì)節(jié)， 周三清潔明確衛(wèi)生責(zé)任，落實(shí)到人，制定常規(guī)清潔 及檢查制度，比如隨時應(yīng)該清潔及檢查的、每小時要清潔及檢查的，每餐要清潔及檢查的、每班次要清潔及檢查的、每一天、每三天、每半月、每一月（一天以下的常規(guī)檢查以自查為主 ）調(diào)查污染源，予以杜絕 ,注意死角的清潔和員工著裝.周四規(guī)范鼓勵創(chuàng)新，對于在組織、整頓、清潔環(huán)節(jié) 當(dāng)中提出合理化建議的要進(jìn)行表彰，同時將上述環(huán)節(jié)當(dāng)中制 定的制

5、度以書面形式下發(fā)，并制定合適的標(biāo)貼進(jìn)行視覺管 理。標(biāo)貼以員工征集、 部門整理、 企劃落實(shí)的方式進(jìn)行制定。 并對較有創(chuàng)意的進(jìn)行獎勵 （企劃部落實(shí) ）1 、電源開關(guān)加上指示標(biāo)識2、工作場所直線直角式的布置 （通道安全暢通 ）3 、警告燈、緊急出口標(biāo)志和滅火器、起火逃生指示齊全4、危害物的處理及預(yù)防 （如紫外線燈使用 ）5、現(xiàn)場工作說明 （尤其操作說明 ）6 、“衛(wèi)生檢查合格”標(biāo)簽7、標(biāo)明電器等設(shè)備的使用事端及標(biāo)準(zhǔn) （如鍋爐、風(fēng)機(jī)開 啟和關(guān)閉，空調(diào)合適溫度指示和時段 ）8 、設(shè)立指示牌和方向線 （左進(jìn)右出 ）9、使用安全標(biāo)記提醒安全問題 （如開啟后的調(diào)味料用色 標(biāo)注保質(zhì)期限 ）周五自律鼓勵員工持續(xù)的

6、堅(jiān)持以上四常， 將制度轉(zhuǎn) 化為習(xí)慣。在前期要以強(qiáng)制性的檢查配合有力的獎懲制度來 督促，久之則養(yǎng)成習(xí)慣。獎懲制度將沿用至以后的績效考核 制度當(dāng)中。周六、周日檢查工作暫停，由推行專員寫出一周工作報 告，于周會上同小組成員交流、分析，對于一些亟待解決的 問題，寫出申購計(jì)劃、整改建議等，立即落實(shí) !五常月計(jì)劃：每四個五常周作為一個五常月，企劃部以 周為單位做出月工作計(jì)劃。第一五常周推出五常博物館， 將五常開始之時發(fā)現(xiàn)的不足之處，以照片的形式陳列出來，放置在員工餐廳。第二五常周持續(xù)開展五常博物館活動，將已有改觀的地方與之前照片做對比，并選取某一個部門作為樣板，深 入推行五常法之后請其他部門員工前來參觀。

7、第三五常周制定完善的績效考核體系， 并開始實(shí)施 考核計(jì)劃，以五常的推行為切入點(diǎn)，將績效考核制度一并推 行開。第四五常周總結(jié)前期工作，根據(jù)工作進(jìn)度，確定下 步工作方向，將五常進(jìn)行到底。持續(xù)的進(jìn)行績效考核工作。推行小組工作制度：在初期采取每天檢查的形式，上午9： 30 開始，做好記錄，將不足之處作為以后工作重點(diǎn)。檢查人員在檢查時不能影響正常工作秩序，如遇需要整 改之處，填寫整改意見表交部門經(jīng)理處理，如遇人手不夠或 其他困難不能立即整改，應(yīng)在表格中部門意見欄說明情況。 對于檢查中員工提出的質(zhì)疑應(yīng)耐心解釋，解釋不了的應(yīng)記錄 下來，與相關(guān)部門協(xié)商后再做解釋，不能讓員工存有疑問。鑒于酒店剛剛開業(yè)，為避免員工情緒波動，第一個五常 月所有檢查結(jié)果只作指導(dǎo)之用，不做相應(yīng)處罰，此出發(fā)點(diǎn)各 小組成員應(yīng)向全體員工傳達(dá)。但若在推行當(dāng)中發(fā)生漠視整改 建議、重復(fù)出現(xiàn)不良現(xiàn)象的事件， 責(zé)任追究到小組成員身上。