[烹飪火鍋?zhàn)龇╙中國烹飪協(xié)會火鍋

1、本文格式為word版，下載可任意編輯烹飪火鍋?zhàn)龇ㄖ袊腼儏f(xié)會火鍋 火鍋不僅是美食，而且蘊(yùn)含著不少飲食文化的內(nèi)涵，為人們品嘗時倍添雅趣。下面一起來看看我制作的簡潔快捷美味的養(yǎng)分濃湯火鍋吧。以下的做法都是依據(jù)閱歷得來。 烹飪火鍋?zhàn)龇ㄒ?食材預(yù)備 生魚片200克、鯪魚球200克、.片200克、生蝦片200克、生蠔200克、雞腎100克、牛百葉200克、豬肝片200克、黃芽白200克、豬腰片200克、菠菜200克、生菜200克、豆腐200克、茼蒿200克、牛肉片200克、鴨粉腸200克、雞片200克、生抽250克、雞皮100克、花生油100克 制作步驟 1.將鍋燒熱，下花生油燒煉至六七成熱，倒入生抽中

2、，調(diào)成味汁備用。 2.用特制的紅泥炭爐，點(diǎn)燃木炭上放瓦解(即砂鍋)，注入清水燒沸后，由食者隨其所好，取生料涮熟，蘸味汁而食，一般先葷后素。 寒冷的冬天，尤其是外面飄著雪花的時候，吃頓火鍋是件很滿意的事兒。在家吃火鍋也很簡潔，更重要的不僅成本廉價，關(guān)鍵是放心。而且，邀三五個好友來自己家，變吃火鍋邊談天，氣氛非常的好呢。(收起) 烹飪火鍋?zhàn)龇ǘ?食材預(yù)備 主料羊肉片300g 肥牛300g 丸子500g 粉條200g 木耳100g 腐竹100g 豬血300g 菌菇類500g 輔料蔥1 棵姜3片 火鍋底料適量紅棗6個 桂圓8個枸杞 適量大骨湯適量火鍋蘸料 1袋蔬菜類適量 步驟 1.豆腐泡裝盤。 2.豬

3、血切塊裝盤。 3.金針菇，蟹味菇，白玉菇洗凈去除根部裝盤。 4.各種丸子裝盤。 5.洋白菜撕成片，裝盤。 6.豆芽洗凈摘去根部，裝盤。 7.大白菜撕成片裝盤。 8.土豆切片裝盤，藕切片裝盤，假如不是立刻吃，可以放冷水里泡著。 9.腐竹泡好，切成段，裝盤。 10.木耳泡發(fā)好，裝盤。 11.土豆寬粉、粉絲，蕨根粉絲泡軟，裝盤。 12.鍋中放蔥姜段、大棗、枸杞，桂圓和適量的火鍋底料，我的是網(wǎng)購的火鍋底料。 13.加入足量提前燉好的大骨湯。 14.蘸料用的我們當(dāng)?shù)氐幕疱佌{(diào)料，味道不錯。 15.全部的東西都預(yù)備好了，可以開吃了。 小貼士 吃火鍋絕不能只吃魚、肉及動物內(nèi)臟，還必需多吃點(diǎn)蔬菜。蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消退油膩，還能涼爽、解毒、去火，但要留意，放入的蔬菜不要久煮。 適量放些豆腐豆腐具有清熱瀉火、除煩止渴的作用，對減輕上火有特別效果。在火鍋湯內(nèi)適當(dāng)放入豆腐，還能補(bǔ)充多種微量元素。 喝杯清茶。不僅可解膩清口，而且有清火作用。但不宜在吃過大魚大肉后立刻飲茶，以防茶中鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合，影響?zhàn)B分物質(zhì)的汲取及便秘的發(fā)生。 多吃水果。一般來說，吃火鍋三四非常鐘后可吃