【家常素菜的做法】 家常素菜的做法大全

1、本文格式為word版，下載可任意編輯【家常素菜的做法】 家常素菜的做法大全 家常菜是我們平常做得最多的菜色了，今日，我為大家整理了幾道好吃易做的家常素菜，盼望大家喜愛! 家常素菜如意香干 材料： 黃豆芽140克 薄香干3塊 紅椒1個大蒜3瓣 調味料： 生抽1又1/2大匙砂糖1茶匙 1.黃豆芽去根，洗凈瀝干水份。香干切成長條，紅椒去籽切成細條，大蒜去皮切成厚片。 2.鍋內冷油，放入豆干，大蒜片。 3.小火煸炒至豆干出香味，變的略硬。 4.放入豆芽。 5.緊接著放入紅椒絲，及生抽1又1/3大匙砂糖1茶匙 6.大火快炒，用筷子把全部材料混合，約1分半鐘即可出鍋。 家常素菜孜然土豆 材料： 土豆3個(

2、中等個頭的，2-3個左右)、孜然粒3克、孜然粉3克、黑胡椒粉3克、辣椒粉3克、鹽少許、姜末5克、香菜適量 做法： 1，挑幾個中等個頭的土豆，3個就足夠了。 2，取小湯鍋，倒入適量清水，放入洗潔凈的土豆，水量沒過土豆就行，再放入5g的鹽。 3，大火煮開后轉中火，煮約20分鐘，只要土豆熟軟就可以了。 4，還需要一些姜末、孜然粉、孜然粒、黑胡椒粉、辣椒粉。 5，土豆煮好了，撈出控去水分，放到一邊降降溫。 6，放涼后去掉外皮。 7，切成滾刀塊。 8，鍋中倒入少許油，燒熱后放入孜然粒，煎炒出香味后放入土豆塊。 9，翻炒幾下后加入姜末，孜然粉，辣椒粉，黑胡椒粉，鹽，連續(xù)翻炒幾分鐘，最終出鍋的時候撒 上些香

3、菜碎就可以了。 家常素菜韭菜炒蠶豆 材料： 帶皮蠶豆250克(指剝去豆莢但保留豆子種皮的那種蠶豆)、韭菜200克 調料： 油一匙、鹽少許 做法： 1、帶皮蠶豆洗凈，韭菜折去老根、泥土和黃葉，洗凈切成小段; 2、炒鍋放火上，燒熱，放入一匙油，將蠶豆倒入，不停翻炒，加入少許鹽調味; 3、炒勻后，放入半碗水，蓋上鍋蓋，將蠶豆燜至酥爛; 4、感覺鍋中水分將要收干時，放入韭菜段，翻炒勻稱即可起鍋。 家常素菜蒜蓉粉絲蒸白菜 原料： 白菜、粉絲、蒜蓉、醬油、紅椒、蘑菇精、鹽。 做法： 1、白菜葉手撕大塊，放盤子中，大火蒸五六分鐘左右至白菜變透亮。 2、兩小把粉絲開水浸泡三分鐘。撈出放在蒸好的白菜盤中。 3、鍋燒熱，放油，立刻放蒜蓉爆香，醬油小許，小半碗水，燒開后放青紅椒末，小勺蘑菇精，鹽調味。 4、做好的湯汁淋在白菜粉絲上即可。 家常素菜空心菜梗炒玉米 用料： 空心菜500克,玉米一條,榨菜50克; 配料: 干辣椒、生姜、大蒜、蔥、生抽、蘑菇精、濕淀粉各適量; 做法： 1.將空心菜的葉子摘下來留作它用,余下的空心菜梗切去根部較老的部分后洗凈瀝干,切成約1厘米長的段;玉米洗凈放入蒸鍋中,隔水蒸熟,晾涼后掰成粒;榨菜切碎,姜蒜切碎成末,蔥切花,干辣椒洗凈切成段; 2.熱鍋放油,下入干辣椒與姜蒜末,炒出香味; 3.下入榨菜,炒勻; 4.下入熟玉米粒與空心