記憶中的春節(jié)――觀紹興蓮花落《大年三十》后回味春節(jié)

1、 寧波大紅鷹學院中國傳統(tǒng)節(jié)日文化二一四年六月記憶中的春節(jié)觀紹興蓮花落大年三十后回味春節(jié) 【摘要】安昌臘月好風景，家家戶戶忙不停；搡年糕，裹粽子，新釀的米酒香噴噴；扯白糖，扎紅燈，樂壞了一班小后生。河埠頭，歡聲笑語一串串；橋腳邊，生意鬧猛人擠人。你看那，魚干臘腸腌豬頭，醬雞醬鴨醬鵪鶉。真是屋檐下面看年成，掛的都是好心情?？茨沁?，鑼鼓響，腳底癢，社戲唱的是穆桂英；看這邊，烏篷船兒載嫁妝，誰家的阿囡要結(jié)婚。一年辛苦不容易，辭舊迎新鬧盈盈。但愿天下保太平，豐衣足食福壽增?！娟P(guān)鍵詞】傳統(tǒng)節(jié)日 春節(jié)習俗 大年三十 正文：為了回憶更完整的春節(jié)習俗，我特地又看了一遍紹興蓮花落大年三十，下面我就按時間順序并結(jié)合

2、大年三十中提到的習俗娓娓道來我家鄉(xiāng)的春節(jié)習俗。一、臘月初八臘八粥、菜泡飯臘八粥是一種在臘八節(jié)用由多種食材熬制的粥。有關(guān)臘八粥的來歷眾說紛紜。在我們這，老百姓把它叫做“邋遢粥”，說是要用剩菜剩飯去做，讓人記住以前生活的艱難。不過在我們上虞，吃“邋遢粥”的人是越來越少了。 在我家，這個時候吃的更多的是菜泡飯。每年這個時候，奶奶都會在大灶燒飯，把飯燒焦，但是焦的那部分又不會黑掉，而是白白的脆脆的米粒連在一起卻又不粘鍋，我們把它叫作鍋焦，不是鍋巴。從小我就覺得在大灶燒飯燒出鍋焦是很厲害的一項技術(shù)活，很考究火候的掌握。然后把那些鍋焦單獨弄出來放到另一個大鍋里面煮，一直煮到鍋焦變成濃稠的白粥，再放青菜一起

3、煮，有時候犒勞家人，還會放螃蟹進去，那味道極其鮮美。二、臘月十一、二搡年糕、裹年粽、釀米酒、扯白糖臘月十一二，家里會組織搡年糕，裹年粽，釀米酒，扯白糖。大年三十開頭就有提到。這些東西我都吃過，但沒親手做過。有機會我一定要去經(jīng)歷下。（一）搡年糕以前的搡年糕是沒有機器的，聽爸爸說是把米放進一個大缸里，然后用木錘子不停地錘，直到把米錘成一團白白的“肉團”，再一塊一塊敲出小的年糕來，寓意人們生活質(zhì)量一年比一年高，記得剛做好的年糕是軟軟的，特別燙，把剛搡的年糕放到灶下火堆里烤，香香的，脆脆的。特別有趣的是爺爺還會把軟軟的糕制作成惟妙惟肖的年糕手工藝品，如“十二生肖”和“如意元寶”。（二）裹年粽一提到裹粽

4、子，想的更多的是端午，我小時候也問過爸爸，為什么過年要吃粽子，爸爸說這個叫年粽，跟端午的粽子裹得餡不一樣，涵義不一樣，這個粽子是要請菩薩請祖宗的，祖宗吃完我們才能吃。（三）釀米酒以前還看到過大人釀米酒，有一個很大的工具，不知道是怎么運行的，總之，米放進去流出來的就是白白的米酒了。（四）扯白糖還有一個小時候特別喜歡吃的就是扯白糖。扯白糖不僅是一個動作，還是這種糖的名字。小時候，當門外響起叮叮當叮叮當?shù)穆曇?，我和我的小伙伴就會收羅家里不要的爛鐵或是塑料出去換扯白糖。賣扯白糖的老先生總是用一根扁擔挑著兩只籮，籮里就是用白沙布遮住的扯白糖，遠看像賣豆腐。老先生收下我們的交換物后，會用像敲開水泥地的那種

5、迷你錘子和鏟子敲下一小小塊扯白糖。我已經(jīng)記不起扯白糖的味道了，但我永遠記得含著扯白糖時的開心不已。三、臘月十七、八撣塵（打掃衛(wèi)生）十七十八，撣撣發(fā)發(fā)。到了農(nóng)歷十二月十七八，便是撣塵的日子了。也有在送灶神之后撣塵的。這是過新年前的一次衛(wèi)生大掃除。每逢春節(jié)來臨，家家戶戶都要打掃環(huán)境，清洗各種器具，拆洗被褥窗簾，灑掃庭院，撣拂塵垢蛛網(wǎng)，到處洋溢著歡歡喜喜搞衛(wèi)生、干干凈凈迎新春的氣氛。我也會幫大人們一起打掃，感覺一家人一起打掃也是一種幸福。大年三十中也有提到，師母也有唱到“里里外外撣了塵，洗罷了鹽灌汰油瓶”，就連蘇先生回到家要進家門的時候，師母也要拉住先生撣身上的塵。四、臘月廿三送灶神上天（大年三十請

6、回來）廿三夜要送灶神上天，灶神要向玉皇大帝報告這一家人一年來的功過得失。聽奶奶講過這樣一個故事。一對老夫妻老老實實地做人，可是家里沒什么錢，到了臘月廿三家家戶戶都大魚大肉供灶神，想灶神上天在玉皇大帝那邊說些好話時，兩老夫妻買不起魚肉，就把家里最好的菜臭咸菜拱了上去給灶神享用。結(jié)果灶神在其它家吃得嘴吧油油膩膩，在老夫妻家吃到了爽口的臭咸菜，頓時覺得人間美味，無比歡喜。于是向玉帝說明兩老夫妻做了一生的好事可年邁還一貧如洗，生活拮據(jù)，然后玉帝派人就在當晚賜了兩袋黃金放到老夫妻家的灶灰里，并托夢叫他們?nèi)ヮI(lǐng)。故事雖然有點神話，但教會我的是好人有好報的道理。5、 臘月廿五至廿九祭祖、祝福 在這幾天，家里會

7、變得異常忙碌。像大年三十里唱的“魚干臘腸腌豬頭，醬雞醬鴨醬鵪鶉”，還殺雞宰鵝的準備五牲，為的是一年之中最大的祭祀祝福。（一）祭祖 先說祭祖。每年祭祖我都會起早早的幫奶奶準備，所以祭祖的菜我差不多清楚。第一碗是白鲞紅燉天堂肉；第二碗是油煎魚兒撲鼻香；第三碗是香荀蘑菇燉豆腐；第四碗是白菜香干炒千張；第五碗是醬燒胡桃濃又濃；第六碗是醬油花椒醉花生。然后是12盅酒4碗飯1 只調(diào)羹和1對蠟燭。同樣的菜、酒、飯準備3份，共請3次祖宗。大人小孩都需要跪拜。（二）祝福 雖然祝福每年都有，但我對祝福卻不熟悉。每次祝福都神神秘秘的樣子，要在凌晨三四點舉行，并且女孩子不允許在場。不過我還是偷偷瞧過幾回。也偷偷問過爸

8、爸祭的是什么菩薩神仙，令我意外的是爸爸也不能確定的說應(yīng)該是地藏王菩薩，反正是很大的菩薩，只有有家里的男丁才能參與。 值得驕傲是，家里祝福的紅紙元寶每次都是我剪的，奶奶說我剪的元寶最像，菩薩最喜歡。至于祝福桌上具體的東西以及一些規(guī)矩我就不說了，第一我不清楚，第二百度可查到，我就不啰嗦了。6、 大年三十春聯(lián)、分歲、爆竹、點燈（1） 春聯(lián) 引用大年三十的三段事例就知道貼春聯(lián)的習俗了。 1、蘇先生教書的東家讓蘇先生在回家之前寫好春聯(lián)等蘇先生一走就拿去賣錢。 2、一聽到兒子笑著跑來說蘇先生已經(jīng)走出學館，丈夫便叫在褪雞毛的妻子趕緊放下手中的活開始磨墨，潤毛筆，準備請?zhí)K先生幫忙寫幾幅春聯(lián)。 3、妻子說：“儂

9、寫的春聯(lián)真當吉利，去年我討了你幾個字，頭痛病到今年都沒有發(fā)過?！碧K先生還開了個玩笑說：“難道我在人人頭上寫幾個字，藥店都可以關(guān)門了！”（2） 分歲這一頓年夜飯十分豐盛，圓桌上有十來碗各式葷素菜肴。不過那一天有幾樣菜基本上是上虞人家里都會有的，如粽子、年糕、藕脯、八寶菜、鲞凍肉、東坡腐、元寶魚、魚皮餃子等。而且粽子、年糕、藕脯、八寶菜等在祭祖和迎灶神時都會用到。在我家，一般分歲要分好幾天，今天大伯家，明天二伯家這樣輪流吃，白天請祖宗晚上吃分歲飯。到大年三十晚上還會一起看春晚，放鞭炮，一起守歲，并點亮家里所有的電燈，遠遠望去，整個村子燈火通明，寓意新的一年明天會更好。7、 大年初一至十四（1） 寺

10、廟拜佛大年初一是不去做客的。凌晨去寺廟燒香，去的越早表示心越誠懇。去完寺廟就去祖宗墳頭拜祖宗。所謂年三十的吃，年初一的穿。大年初一大人小孩的從頭到腳都要穿新衣，寓意新年新氣象。出門也要作揖說道“恭賀新禧”。（2） 拜年 大年初二正式開始去親戚家做客拜年。一般約定俗成初二去丈母娘家，特別是新女婿，之后便沒什么規(guī)定了。每年做完客都是初十了，每天大魚大肉，吃完曬太陽聊天。所以過完年人也肥了一圈。八、元宵湯圓、寒假結(jié)束元宵的前兩天基本都已經(jīng)做完客在家里休息了，等到元宵節(jié)一起吃湯圓之后，春節(jié)就正式結(jié)束了，小孩子就要開始上學了。9、 結(jié)束語中華名族地大物博，春節(jié)文化也是各有特色，但作為第一大節(jié)的春節(jié)，習俗也是大同小異，所以本文特意選取具有家鄉(xiāng)特色的詳細敘述。10、 名詞解釋大年三十