《飯店市場營銷》考試卷(有答案)

1、飯店市場營銷考試卷（有答案）一、 判斷題1、市場是溝通商品生產(chǎn)者和消費者之間聯(lián)系的渠道。 2、飯店市場營銷的特點包括：有形性、不可儲存性、不一致性。 ×3、飯店營銷環(huán)境中包括文化環(huán)境，里面提到：中國與西方國家的價值觀念沒有區(qū)別。×4、消費者行為分析中，依照馬斯洛需求層次理論：交往需求是消費者最根本的需求 ×5、飯店產(chǎn)品是由有型的產(chǎn)品和無形的服務兩部分構成。 6、當市場上的需求狀態(tài)出現(xiàn)超均衡需求時，我們要采取開發(fā)性營銷策略。 ×7、通過對飯店消費者性別的分析我們發(fā)現(xiàn)：男女性別消費者在消費行為上沒有區(qū)別。 × 8、飯店市場營銷觀念包括：以顧客為中心

2、；不斷使顧客滿意；實現(xiàn)飯店經(jīng)營目標。 9、飯店市場營銷活動是飯店營銷部一個部門的事情，與其他部門無關。 ×10、飯店的市場營銷活動就等同于飯店的推銷活動。 ×11、當飯店出現(xiàn)無需求的需求狀態(tài)時，我們要采取扭轉(zhuǎn)性營銷策略。 ×12、飯店文化層次中，精神文化是飯店文化的核心。 13、通過對飯店賓客社會階層的分析，我們可以發(fā)現(xiàn)整個社會上層人士占大多數(shù)。 ×14、賓客對飯店產(chǎn)品消費的基本需求包括：清潔、舒適、方便、安全、尊重。 15、飯店市場營銷的目的就是不顧成本的，一切為了顧客滿意。 ×16、飯店文化的核心層次是物質(zhì)文化。 × 17、酒店服

3、務人員按照美國的“衣領分類法”屬于粉領階層。 ×18、飯店賓客消費行為就是：賓客選擇和使用飯店產(chǎn)品的各種活動及相關的決策過程。 19、依照馬斯洛需求層次理論：自我實現(xiàn)需求是消費者最根本的需求。 ×20、科學技術的發(fā)展，與飯店業(yè)沒有任何關系。 ×21、當市場上的需求狀態(tài)出現(xiàn)負需求時，我們要采取刺激性營銷策略。 ×22、從消費者性別的分析中我們發(fā)現(xiàn)，男性要比女性更喜歡購物。 ×23、按照美國的“衣領分類法”，酒店人的發(fā)展歷程應該是：新領白領金領。 24、營銷這種社會活動其實是由兩個方面構成，營是指：營利；銷是指：傳銷。 ×25、消費者行為

4、分析中提到：同一階層消費行為具有相似性，也具有差異性。 二、單項選擇題（A）1、下列哪項是飯店市場營銷過程的第一步？ A、分析市場機會 B、選擇目標市場 C、制定營銷戰(zhàn)略 D、實施控制計劃（B）2、當酒店超過自己的接待能力時，應該采取什么樣的營銷策略？A、刺激性營銷 B、抑制性營銷 C、開發(fā)性營銷 D、反擊性營銷（C）3、丈夫大男子主義，這樣的家庭容易出現(xiàn)何種家庭決策類型？A、妻權型 B、子女型 C、夫權型 D、平權型（D）4、在飯店中，發(fā)現(xiàn)一個家庭由夫妻雙方共同做決策，這種家庭決策類型屬于？A、妻權型 B、子女型 C、夫權型 D、平權型（B）5、下列哪項不屬于飯店產(chǎn)品的特點？A、無形性 B、

5、可以儲存性 C、不可轉(zhuǎn)移性 D、不可專利性（D）6、酒店里面出現(xiàn)黃、賭、毒等觸犯國家法律的事件時，我們采取怎樣的營銷策略？A、刺激性營銷 B、開發(fā)性營銷 C、縮減性營銷 D、反擊性營銷（B）7、作為飯店服務人員，按美國“衣領”分類法劃分屬于？A、白領階層 B、新領階層 C、金領階層 D、無領階層（A）8、下列哪項不屬于賓客對飯店產(chǎn)品消費的基本要求？A、便宜 B、清潔 C、安全 D、舒適（D）9、下列不屬于飯店市場的特點是？A、異地性 B、季節(jié)性 C、全球性 D、可以儲存性（D）10、當飯店生產(chǎn)和服務能力旺盛，供給量平衡，營銷的任務則主要是進行什么營銷？A、刺激性營銷 B、開發(fā)性營銷 C、縮減性

6、營銷 D、維持性營銷（A）11、在飯店中，當你發(fā)現(xiàn)一個家庭由妻子做決策，這種家庭決策類型屬于？A、妻權型 B、子女型 C、夫權型 D、平權型（A）12、飯店賓客消費過程的最初階段是？A、認識需求 B、尋找信息 C、判斷選擇 D、消費決策（D）13、下列哪項不是飯店文化層次的內(nèi)容？A、精神文化 B、技術文化 C、物質(zhì)文化 D、人員文化（C）14、飯店文化的核心層次是？A、物質(zhì)文化 B、技術文化 C、精神文化 D、飯店文化 （C）15、市場營銷導向階段的核心觀念是？A、以量取勝 B、以銷定產(chǎn) C、適銷對路 D、產(chǎn)銷結合（A）16、下列哪些因素不屬于飯店市場營銷的內(nèi)部環(huán)境？A、政治 B、飯店的使命和

7、目標 C、營銷機構的工作 D、飯店文化（A）17、當出現(xiàn)無需求時我們應該采取什么樣的營銷策略？A、刺激性營銷 B、同步性營銷 C、開發(fā)性營銷 D、反擊性營銷（C）18、當出現(xiàn)負需求時我們應該采取什么樣的營銷策略？A、刺激性營銷 B、同步性營銷 C、扭轉(zhuǎn)性營銷 D、反擊性營銷（C）19、作為飯店的總經(jīng)理，按美國“衣領”分類法劃分屬于？A、白領階層 B、新領階層 C、金領階層 D、無領階層（C）20、下列哪項不屬于飯店外部環(huán)境中的微觀環(huán)境？A、供應商 B、經(jīng)銷商 C、飯店管理人員 D、消費者（D）21、下列哪項不屬于飯店外部環(huán)境中的宏觀環(huán)境？A、環(huán)境 B、政治 C、科技 D、消費者（C）22、馬斯

8、洛需求層次理論中，指出下列哪項屬于人的基本需求？A、受尊重 B、安全 C、生理 D、交往三、多選題（ABD）1、下列哪項屬于飯店外部環(huán)境中的微觀環(huán)境？A、供應商 B、經(jīng)銷商 C、飯店管理人員 D、消費者（ABC）2、下列哪項屬于飯店外部環(huán)境中的宏觀環(huán)境？A、環(huán)境 B、政治 C、科技 D、消費者（BCD）3、下列哪些因素屬于飯店市場營銷的內(nèi)部環(huán)境？A、政治 B、飯店的使命和目標 C、營銷機構的工作 D、飯店文化（ABCD）4、馬斯洛需求層次理論中，指出下列哪些屬于人的需求？A、受尊重 B、安全 C、生理 D、交往（ABC）5、飯店文化包括哪些層次文化？A、物質(zhì)文化 B、技術文化 C、精神文化 D

9、、飯店文化（ABCD）6、在賓客消費行為分析中，家庭決策類型有哪些？A、妻權型 B、子女型 C、夫權型 D、平權型（ACD）7、下列哪些項屬于飯店產(chǎn)品的特點？A、無形性 B、可以儲存性 C、不可轉(zhuǎn)移性 D、不可專利性（ABC）8、下列屬于飯店市場的特點是？A、異地性 B、季節(jié)性 C、全球性 D、可以儲存性（ABC）9、飯店市場營銷觀念包括？A、以顧客為中心 B、不斷使顧客滿意 C、實現(xiàn)飯店經(jīng)營目標 D、實現(xiàn)利潤最大化（ABC）10、對于消費者來說，飯店消費的動機應該包括？A、閑暇時間 B、金錢 C、消費動機 D、朋友四、填空1、飯店市場營銷過程包括：分析市場機會、選擇目標市場、制定營銷戰(zhàn)略 、

10、實施控制計劃。2、馬斯洛需求層次理論提出，人的需求包括：生理需求、安全需求、社交需求、受尊重的需求、自我實現(xiàn)的需求。3、營銷其實是由兩個名詞構成，“營”是指： 經(jīng)營 ，“銷”是指： 銷售 。4、飯店產(chǎn)品由兩部分構成，包括： 有形的產(chǎn)品 和 無形的服務 。5、飯店文化包含三個方面的含義，分別是： 精神文化 、物質(zhì)文化、 技術文化 。6、在飯店中，當你發(fā)現(xiàn)一個家庭由妻子做決策，說明其家庭決策類型屬于 妻權型 ；當你發(fā)現(xiàn)一個家庭由孩子做決策，說明其家庭決策類型屬于 子女型 。7、消費者消費行為“5W”原則是指： 何時（When） 、何地（Where）、 如何(how) 、何人（Who）、 為何（wh

11、y） 。8、同一階層消費者的消費行為具有 相似性 、 差異性 的特點。9、飯店文化的核心內(nèi)容是 精神文化 。10、飯店外部環(huán)境中的微觀環(huán)境包括 供應商 、 經(jīng)銷商 、 消費者 。五、名詞解釋1、營銷關于企業(yè)如何發(fā)現(xiàn)、創(chuàng)造和交付價值以滿足一定目標市場的需求，同時獲取利潤的學科。2、市場營銷市場營銷是企業(yè)以顧客需要為出發(fā)點，有計劃地組織各項經(jīng)營活動，為顧客提供滿意的商品和服務而實現(xiàn)企業(yè)目標的過程。3、飯店市場營銷4、馬斯洛需求層次理論依次是：生理需求、安全需求、社交需求、受尊重需求、自我實現(xiàn)需求。5、飯店賓客消費行為是指賓客選擇和使用飯店產(chǎn)品的各種活動及相關的決策的過程。6、飯店營銷環(huán)境一切影響、

12、制約飯店經(jīng)營活動最普遍的因素。7、飯店文化企業(yè)在社會主義市場經(jīng)濟的實踐中，逐步形成的為全體員工所認同、遵守、帶有本企業(yè)特色的價值觀念。經(jīng)營準則、經(jīng)營作風、企業(yè)精神、道德規(guī)范、發(fā)展目標的總和。六、問答題 1、什么是飯店市場營銷？ 2、什么是飯店產(chǎn)品？它包括哪兩個層次的含義？飯店產(chǎn)品是指：飯店生產(chǎn)的能滿足消費者需要的有形產(chǎn)品和無形服務的總和。兩個層次含義：有形產(chǎn)品設施、設備等；無形服務氣氛、裝飾、微笑等。3、飯店賓客消費行為 “5W原則”是什么？When何時購買 Why為何購買 Who何人購買 Where何地購買 How如何購買4、飯店市場營銷的演變經(jīng)過了哪些階段？七、選擇連線題（一）飯店目標市場

13、選擇策略只用一種產(chǎn)品、一種價格、一種推銷方法 區(qū)別市場策略進行市場細分，提供針對性的產(chǎn)品和服務 集中市場策略選擇一個或幾個為目標市場集中力量營銷 無區(qū)別市場策略（二）飯店價格折扣策略購買數(shù)量越多，享受折扣越多 同業(yè)折扣現(xiàn)金付款或提前付款享受折扣 季節(jié)折扣飯店在銷售的淡季給予的折扣 數(shù)量折扣給批發(fā)商和零售商給予的折扣 現(xiàn)金折扣價目表上給予顧客減價的折扣 讓價折扣（三）飯店營銷管理的任務 無需求 同步需求，同步性營銷潛在需求 復活需求，再生性營銷退卻需求 創(chuàng)造需求，刺激性營銷不規(guī)則需求 維持需求，維持性營銷均衡需求 開導需求，扭轉(zhuǎn)性營銷 負需求 開發(fā)需求，開發(fā)性營銷（四）飯店產(chǎn)品生命周期 產(chǎn)品投入期 迅速取得最大利益，營銷策略突出“快” 產(chǎn)品成長期 轉(zhuǎn)向新的經(jīng)營項目，營銷策略突出“轉(zhuǎn)” 產(chǎn)品成熟期 迅速進入占領市場，營銷策略突出“短” 產(chǎn)品衰退期 延長產(chǎn)品良好銷售，營銷策略突出“長”八、論述題 20分1、俗語說：酒香不怕巷子深。請你用所學飯店市場營銷中的有關知識進行論述。錯誤。（主要圍繞營銷觀念的轉(zhuǎn)