巨峰葡萄一年兩收栽培技術教案(30課時)

1、巨峰葡萄一年兩收栽培技術(30課時)一、園地選擇1、氣候條件要求年平均溫度20.6，年積溫 6600以上,年降雨量1600mm。萌 芽至成熟所需天數(shù)：極早熟品種 110 天，早熟品種 110125 天，中 熟品種 125145 天，>145 天的品種不宜生產(chǎn)二收果。2、土壤條件應選擇在生態(tài)環(huán)境良好、遠離工礦區(qū)和公路、鐵路干線的地方。同時 優(yōu)先選擇土層深厚，排水良好，PH 值 6.0-6.5 之間的礫質(zhì)壤土和砂 質(zhì)壤土；粘質(zhì)紅黃壤，PH 值較低，排水良好的土壤可進行改良后使用。二、定植1、定植時間種植時間一般 26 月。2、定植方式及密度一般采用高寬垂直架式，也可用立架、小平棚等架勢。種植

2、 規(guī)格：行距 3.3 米，株距 12 米，100200 株/畝。 3、定植技術3.1 備耕要求用綠肥、甘蔗渣等粗肥 10000 公斤/畝，腐熟人畜糞等精肥 10000 公 斤/畝，PH 值低于 5（6）的土壤均勻撒施石灰石粉 150200 公斤/畝， 或石灰粉 100 公斤/畝，鈣鎂磷肥 200 公斤/畝均勻撒施于地表。用深 耕犁兩犁兩耙，然后用開溝犁按行距 3.3 米起畦。3.2 定植方法 按設計的株距，在畦面上挖栽植坑，坑深寬各 30、40 厘米。每坑施入腐熟人畜糞 10 公斤，鈣鎂磷肥 1 公斤，適量的硼肥，于種植坑與 土充分混勻。定植前將苗木在水中浸半天左右，適當剪掉一些須根促進新根萌

3、發(fā)， 再用 70甲基托布津 800 倍液混合 600 倍 45% 辛硫磷浸根后用黃泥 漿漿根之后再定植。定植時將苗木的根系在土壤中分布均勻，將定植穴填平，踩實，之后 輕輕提起苗木再踩實，灌水時，待水滲下后，再覆一層土。定植后在 樹盤下覆地膜或覆蓋甘蔗葉、稻草等保濕。二、幼苗管理 1、水肥管理新苗萌芽并展葉 5-6 張后，每周注意根外施肥一次，8 月份之前宜以 淋施氮肥為主。隔周噴施葉面肥：尿素濃度 0.10.5%、適當加入優(yōu) 質(zhì)氮磷鉀三要素復合肥，總濃度為 0.20.5%。9 月份以后根外追肥 主要以復合肥及氮肥為主，促進苗木成長；葉面肥以 0.2%磷酸二氫 鉀混合 0.2%硼酸為主，加入 0

4、.2%硫酸鉀，有利于花芽分化，并提高 苗木的抗性。2、整形修剪新苗萌芽后，注意每 5-6 張葉片打頂一次，側(cè)芽全部打完，以利于樹 型早日形成，同時注意綁枝。苗高 1.5 米左右時開始整形修剪，視架 式不同則修剪方式略有不同。 3、除草除草應在雜草尚未開花結(jié)籽前及時進行。一般采用人工或割草機進行 除草。嚴禁使用草甘膦等對葡萄影響較大的化學除草劑進行除草。三、投產(chǎn)果園的周年管理1、第一收果的管理1.1 適時破眠催芽 春季于平均溫度穩(wěn)定在 12以上即可進行藥劑催芽，在廣西中南部地區(qū) 2 月上中旬左右為宜。具體方法：1.1.1 清園視結(jié)果母枝健壯情況留 5-7 芽左右進行修剪。修剪后即時清 理枯枝殘葉

5、，特別是一些病葉，然后用 5 波美度的石硫合劑進行全園 噴施。1.1.2 破眠催芽：噴石硫合劑藥 5 天后及時用 50%單氰胺（榮芽）15-2 0 倍溶液左右（加適量胭脂紅，方便檢查是否漏涂）均勻涂抹在修剪好 的結(jié)果母枝芽體上，剪口以下第一、第二個芽不處理，涂抹均勻即可， 盡量不要重復涂抹，以防燒芽。處理前后必須及時灌水，至萌芽前畦 面保持濕潤。 1.2 抹芽定梢分三次進行：第一次把不定芽、結(jié)果母枝基部 12 個弱芽抹掉；第 二次將花穗以下副芽抹掉；第三次在坐穩(wěn)果后盡快進行，將過密枝、 徒長枝、坐果不好的枝條剪掉，并把枝條均勻綁好，保證架面通風透 光。1.3 摘心在葡萄花期前對結(jié)果枝或營養(yǎng)枝摘

6、心，結(jié)果枝花序以上留葉 6 片左 右，促進坐果；營養(yǎng)枝留 1012 葉摘心。每次摘心后盡早抹除剛萌 動的副梢，只留頂端副梢，結(jié)果枝頂端副梢留 23 葉反復摘心，營 養(yǎng)枝頂端副梢 35 葉反復摘心。摘心可以暫時終止該枝的延長生長，減少梢枝幼葉對養(yǎng)分、水分的消耗，促進坐果，促進留下的葉片迅速增大并加強同化作用，使樹體內(nèi) 的養(yǎng)分重新分配，對結(jié)果枝來說，還可以改善花序（或果穗）的營養(yǎng)， 促進花芽分化，同時可以促進枝條和葉片老熟，減少病害發(fā)生。1.4 合理疏花疏果花序分離后能清楚看出花序形狀、花蕾多少時進行疏花，強枝留兩穗， 中庸枝留一穗，弱枝不留花穗（每畝架面留花 2500-3000 穗），并摘 去過

7、大過長的副穗和歧肩，再掐去全穗的 1/51/4 的穗尖。在果實坐穩(wěn)后黃豆大小時進行疏果，將果穗整成圓柱形，疏掉小果、 畸形果，每穗留果 4050 粒即可，這是調(diào)整葡萄產(chǎn)量，達到植株合 理負載量（每平方米架面留果 56 穗，第一收果 10001200kg/畝， 第二收果 8001000kg/畝）的重要手段。合理的疏果還有助于葡萄個體生長均勻，提高葡萄的品質(zhì)和商品率。1.5 套袋葡萄果穗套袋可以提高果品外觀質(zhì)量，改善內(nèi)在品質(zhì)，減少病蟲害和 果面機械損傷，還可以防止農(nóng)藥污染和殘留，提高食用安全性。（1）套袋選擇 應用專門為葡萄果穗制作的紙袋；（2）套袋時間 套袋在疏穗疏定后盡快進行。（3）套袋技術

8、套袋前要在果穗上噴一次施?？?，待藥液干后即開始套袋，袋口向穗軸折疊后，撕開袋邊細鐵絲將袋口綁在穗軸上，使果穗懸空在果袋中。套袋后，在進行田間管理操作時不要碰壞紙袋。（4）除袋 巨峰葡萄在采收前一周可以把袋除去，以加快果粒著色， 也可以不除袋直到采收。1.6 適時采收巨峰葡萄應該在漿果成熟的適期采收，這對漿果的產(chǎn)量、品質(zhì)、用途 和貯運有很大的影響。采收過早，漿果尚未充分發(fā)育，果粒和果穗較 輕，產(chǎn)量減少，糖分積累少，著色差，酸度大，從而影響葡萄的品質(zhì)， 體現(xiàn)不出巨峰葡萄特有的風味。采收過晚，易落果，果皮皺縮，果肉 變軟，易產(chǎn)生裂果和遭受病蟲害，造成豐產(chǎn)不豐收。因此，巨峰葡萄 應在果皮色澤由綠色變成

9、紫紅色，具有白色果粉，具有香氣時采收， 此時其糖酸比達到較高，色、香、味俱全。但是即使是同一棵樹的果 實，其成熟度也不盡相同，針對這種情況，可以分期采收，成熟一批收一批，以減少損失和提高漿果品質(zhì)。注意采收期不宜拉得太長，否則影響樹勢恢復，進而影響第二收果的 產(chǎn)量和質(zhì)量。2、第二收果的管理第二收果的栽培管理與第一收的基本相同。但要注意在第一收果采收 完后，應立即清理果園中的殘余果，加強肥水管理和病蟲害防治，讓 樹體經(jīng)過一個月左右的恢復期。再用催芽劑對葡萄進行催芽。這是保 證第二收葡萄產(chǎn)量和品質(zhì)的重要環(huán)節(jié)。2.1 催芽方法第一收果一般在 7 月中下旬收獲完畢。但要注意在第一收果采收完后，應立即清理

10、果園中的殘余果以及病黃葉片，加強肥水管 理和病蟲害防治。第二收果一般于 8 月中下旬修剪并涂藥催芽。第二收果和第一收果催芽方法略有不同。第二收果修剪時可適當多留 冬芽，視結(jié)果母枝健壯情況留 810 芽左右進行全部去葉修剪；涂藥 時只涂頂芽（最多涂頂芽以及頂芽以下的一個芽），其余基部芽作第 二年結(jié)果母枝。同樣也要用 5 波美度的石硫合劑進行全園噴施清園， 噴藥 5 天后及時催芽。處理前后注意灌水。2.2 拉長花序的方法待新梢有 4 片左右葉片展開時用 22.5ppm 奇寶進行葉面噴施即可達 到拉長花序的作用，二收果必須拉長花序，因為二次果開花生長時間相對短，因此花序相對比較短，果穗也會偏短，果粒

11、過于緊密，影響果實膨大，因此必須對其花序進行特別處理。3、水肥管理由于巨峰葡萄一年結(jié)兩次果，對樹體后期的營養(yǎng)積累有一定影響，負 載量越大越明顯，勢必影響來年生長發(fā)育，因此需要充足的養(yǎng)分和水 分供應。要定時澆水，保持土壤濕潤，遇雨時注意排水防漬，以免影 響葡萄根系的呼吸作用和對養(yǎng)分的吸收。要發(fā)揮巨峰葡萄一年兩收高 產(chǎn)的潛力，開始大量結(jié)果的葡萄園要注意增施肥料，保持樹體健壯。3.1 基肥每畝施 30005000 公斤腐熟有機肥，面施、溝施均可，溝深 2030厘米，在溝施基肥時可以適量施用一些硼砂，以利于開花坐果，在采果后施入。3.2 追肥技術分期追肥 34 次，第一次在果實坐穩(wěn)后施，以氮肥為主，配

12、施磷鉀 肥，以利于新梢生長和幼果增大；第二次在幼果膨大期施，以磷、鉀 肥為主，配施氮肥，促進果粒膨大；第三次在果實開始著色時施磷鉀 肥以及鎂肥，適量施用氮肥，能夠提高果實糖度，促進著色和枝蔓成 熟。3.3 葉面噴肥在新葉展開后，開花前、謝花后葉面噴施 0.20.3硼砂、0.2尿素和 0.2磷酸二氫鉀，加快葉片生長，增強同化功能，同時促進花芽分化，提高結(jié)果率；在果實膨大期噴美果露 800 倍液、植物補 2000倍液和 0.2磷酸二氫鉀，促進果實的發(fā)育。在果實著色噴硫酸鎂0.51，在采果后至落葉前，噴 0.3尿素 23 次，推遲落葉期， 積累儲備養(yǎng)分。由于兩次結(jié)果，樹體消耗能量較大，必須在全年正常

13、施肥的基礎上， 重視夏果采后的追肥，一般追施 20 公斤/畝復合肥，并噴施以 0.2 磷酸二氫鉀為主的葉面肥 23 次。3.4 病蟲害防治防重于治，提早噴藥極為重要。抓好清園工作。葡萄落葉后，把地面 的殘枝枯病葉清理干凈，集中燒掉。芽萌發(fā)前用 5 波美度石硫合劑全 園噴灑一次。在葡萄芽萌動期再噴灑一次，消滅越冬病菌，減少葡萄 病害的發(fā)生。施用農(nóng)藥時，一定要把葉面、葉背、樹干全部噴到，這樣才能更好的達到除蟲防病的效果。物候期主要防治方法休眠期1、剪除的病枝，修剪下的枯枝及殘干，集中燒毀。2、田間若有透翅蛾糞便殘留的枝條，應找出幼蟲予以擊殺。3、介殼蟲可用 3-5 度石硫合劑噴霧。萌芽至開花 夏果

14、（第一收果）冬果（第二收果）用藥 時期 主要防治病蟲用藥配方及使用方法用藥時期主要防治病蟲用藥配方及使用方法（1）萌芽 2-3 葉（2 月下旬3 月上旬）霜霉病、蛾類、蚜蟲78%波錳鋅可濕性粉劑 700 倍+10%吡蟲啉可濕性粉劑 3000 倍混合兌 水葉面噴霧，安全間隔期為 14 天。（2）萌芽 12 葉（8 月下旬9 月上旬）霜霉病、蛾類、蚜蟲 冠菌樂(37.5%氫氧化銅)懸浮劑 1000 倍+2.8%敵殺死（溴氰菊酯）乳劑 2000 倍混合兌水葉面噴霧，安全間隔期為 21 天。（3）3 月中下旬（花穗中期）霜霉病、穗軸病、蛾類冠菌樂(37.5%氫氧化銅)懸浮劑 1000 倍+2.8%敵殺

15、死（溴氰菊酯）乳 劑 2000 倍混合兌水葉面噴霧，安全間隔期為 21 天。（4）9 月中旬（花穗中期）霜霉病、穗軸病、蚜蟲69%安克（烯酰嗎啉）可濕性粉劑 20003000 倍+4.5%綠百事(綠氰菊 酯)4000 倍混合兌水葉面噴霧，安全間隔期為 10 天。（5）花穗后期（3 月下中旬）霜霉病、蚜蟲、薊馬69%安克（烯酰嗎啉）可濕性粉劑 20003000 倍+10%安綠寶(綠氰菊 酯)2000 倍混合兌水葉面噴霧，安全間隔期為 10 天。（6）花穗后期（開花前）霜霉病、黑痘病、薊馬 40% 福星（氟硅唑）乳油 8000 倍+10%吡蟲啉可濕性粉劑 3000 倍混合兌水葉面噴霧，安全間隔期為

16、 21 天。著果至轉(zhuǎn)色（7）謝花后幼果前期（4 月中下旬）霜霉病、黑痘病、白粉病45%咪鮮胺水乳劑 1000 倍+5%抑太保（氟啶脲）乳油 2000 倍混合兌 水葉面噴霧，安全間隔期為 7 天。（8）謝花后幼果前期（10 月上旬）霜霉病、銹病、蛾類78%波錳鋅可濕性粉劑 700 倍+ 3%啶蟲咪乳油 1000 倍混合兌水葉面 噴霧，安全間隔期為 14 天。（9）套袋前（5 月上旬）霜霉病、炭疽病、蚜蟲等40%福星（氟硅唑）乳油 8000 倍+ 3%啶蟲咪乳油 1000 倍混合兌水葉 面噴霧，安全間隔期為 21 天。（10）套袋前（10 月中旬）霜霉病、炭疽病、蚜蟲等45%咪鮮胺水乳劑 1000

17、 倍+5%抑太保（氟啶脲）乳油 2000 倍混合兌 水葉面噴霧，安全間隔期為 7 天。（11）果實初轉(zhuǎn)色期（5 月中旬）霜霉病、黑痘病、白粉病、炭疽病等40%信生（腈菌唑）可濕性粉劑 4000 倍兌水葉面噴霧，安全間隔期 為 21 天。（12）果實初轉(zhuǎn)色期（10 月中下旬）霜霉病、黑痘病 40%信生（腈菌唑）可濕性粉劑 4000 倍兌水葉面噴霧，安全間隔期為 21 天。轉(zhuǎn) 色 至成熟（13）果實完全 轉(zhuǎn)色期（5 月下旬） 霜霉病、蛾類 75%達科寧（百菌清）可濕性粉劑 1500 倍+20%速滅殺(氰戊菊酯)乳油 2000 倍混合兌水葉面噴霧，安全間隔期為 7 天。（14）果實完全 轉(zhuǎn)色期（11 月中旬） 霜霉病、蛾類75%達科寧（百菌清）可濕性粉劑15