清肺潤燥止咳 雪耳杏仁白果羹

1、清肺潤燥止咳 雪耳杏仁白果羹 材料：雪耳60克，南杏仁30克，白果30克，馬蹄30克，馬蹄粉30克，冰糖適量。 功效：清肺潤燥，斂肺止咳。肺癆或肺燥，癥見咳喘痰少，痰中帶血，或干咳無痰，氣短乏力，納呆形瘦，舌紅少苔，脈細(xì)而數(shù)等。對(duì)于肺結(jié)核、肺不張、肺氣腫、慢性支氣管炎、支氣管擴(kuò)張等屬于肺陰虛見有上癥者，可用本湯治之。 做法：（1）馬蹄粉、冰糖用水濕化，馬蹄洗凈，切成小粒。 （2）雪耳、南杏仁、白果用水浸泡3小時(shí)，洗凈，一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲3小時(shí)，依次放入馬蹄粒、馬蹄粉及冰糖，調(diào)味供用。 說明：本湯治癥是因肺陰不足，虛火上炎所致。治宜清肺潤燥為主，輔以斂肺止咳。湯中雪耳又

2、名白木耳，含有蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、維生素B、甘露糖、葡萄糖醛酸、葡萄糖等，既能滋陰潤肺，又能益胃生津，尚有祛痰作用。南杏仁含有蛋白質(zhì)、脂肪油、油酸、亞油酸及微量苦杏仁甙等，既有滋潤肺燥，又能平喘止咳。白果又名銀杏，含有蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、胡蘿卜素、維生素B2、鈣、鐵等，功能益肺定喘、斂肺止咳，在鏈霉素、雷米封等抗結(jié)核菌藥物問世之前，白果（油浸）曾被用于治療肺結(jié)核。馬蹄養(yǎng)陰清肺、生津化痰。合而為羹，香甜滑爽，共奏清肺潤燥、斂肺止咳之效。本湯尚可潤腸通便，腸燥便秘者亦可飲用。 - 清熱潤肺化痰止咳 川貝燉豆腐 材料：豆腐2塊，川貝母15克，冰糖適量，（以下為成人1人的用量）。 功效：清熱

3、潤肺，化痰止咳。燥熱咳嗽或肺虛入咳，癥見痰少咽燥，咯吐不爽，經(jīng)久不愈，大便干硬，舌紅少苔等。對(duì)于咽喉炎、慢性支氣管炎、肺結(jié)核、肺不張、小兒百日咳等屬于燥熱傷肺見有上癥者，可用本湯治之。 做法：川貝母打碎或研粗末，與冰糖一起放豆腐之上，放上燉盅內(nèi)，燉盅加蓋，文火隔開水燉1小時(shí)，飲湯吃豆腐及川貝末。 說明：本湯為民間常用的驗(yàn)方。其治癥多屬咳嗽日久不愈，肺陰受傷，或肺有燥熱者。治宜清熱潤肺、化痰止咳。湯中川貝母為百合科多年生草本植物川貝母、暗紫貝母等的地下鱗莖，含有多種生物堿、甾醇及淀粉等，性味甘苦微寒，功能清熱、潤肺、化痰，對(duì)多種咳嗽（如肺虛久咳、痰熱咳、燥熱咳以及外感風(fēng)熱或痰火郁結(jié)所致的咳嗽）都

4、有良好的效果，是化痰止咳的要藥。豆腐性味甘微寒，功能補(bǔ)益脾胃，又能清熱潤燥，配伍川貝，可增強(qiáng)其清肺潤燥之力。冰糖潤肺生津以治肺燥咳嗽，并可調(diào)和川貝母、豆腐之味道，使湯味甘中微苦，甘苦適中。 - 滋潤祛燥止熱咳 香蕉冰糖水 材料：香蕉3只，冰糖適量。 功效：氣候干燥、暑熱等引致支氣管炎，中醫(yī)謂之燥熱咳嗽。香蕉有滋潤祛燥、止熱咳之功。 做法：熟香蕉去皮切塊，加冰糖、水2碗煲成糖水作飲。 說明：香蕉還有清理腸胃功能，把痰涎一并自腸臟排出。一物數(shù)用也。 - 清熱潤肺化痰 柚子核桃肉湯 材料：冬瓜皮2克，柚子核5克，合桃肉10克。 功效：冬瓜利尿下水、消腫解毒、清熱除煩、止咳喘、止口渴。柚子核有調(diào)整分泌

5、作用。合桃溫肺腎、益命門，其肉滋養(yǎng)強(qiáng)壯、潤肺、潤燥化痰等功效。 做法：冬瓜取其皮洗凈，加柚子核、合桃肉搗爛，煮清水10碗，去渣代茶飲，連飲數(shù)天。 說明：以上各食物配合成湯發(fā)揮作用。其中柚子核據(jù)記載："有治脫發(fā)、枯黃功效。" - 滋潤清痰 止熱喘咳無花果飲 材料：紅糖適量。藥物：無花果2至4粒。 功效：止熱性喘咳、受熱致舊咳復(fù)患、喘呃等。 做法：無花果洗凈切開，加清水兩碗煲湯，后下紅糖，濃湯乘溫?zé)犸嬒隆?說明無花果有滋養(yǎng)潤腸、利大小便、清痰等功效，及有消炎止痛、止痢疾等用途。 喝牛奶 患慢性支氣管炎的抽煙者喝牛奶有益。抽煙又喝牛奶的人，其患慢性支氣管炎的幾率比那些抽煙但不喝牛

6、奶的人顯著地降低許多。如果你非得抽煙，那么別忘了喝牛奶。 喝水化痰 多喝蔬果汁 果菜汁對(duì)慢性支氣管炎有較好療效，它不僅能止咳化痰，而且還能補(bǔ)充維生素與礦物質(zhì)，對(duì)疾病的康復(fù)非常有益。你可以將生蘿卜、鮮藕、梨子切碎絞汁，加蜂蜜調(diào)勻服用。對(duì)慢性支氣管炎的熱咳、燥咳療效顯著。 多吃青菜 每餐可適量多吃一些蔬菜和豆制品，如白蘿卜、胡蘿卜及綠葉蔬菜等清淡易消化的食物。 多吃止咬平喘食物 多吃一些止咳、平喘、祛痰、溫肺、健脾的食品，如白果、枇杷、柚于、北瓜、山藥、栗子、百合、海帶、紫菜等。 應(yīng)避免的食物 忌食生冷、過咸、辛辣、油膩及煙、酒等刺激性的物品，以免加重癥狀。 不要急于進(jìn)補(bǔ) 人參、鹿茸等補(bǔ)晶在急性發(fā)

7、作期或痰多、舌苔膩時(shí)都不宜用，否則胸悶氣急更甚，病情反而加重。 藥草茶 百部茶 用百部100克，蜂蜜500克，清水5000克，先用清水煎百部至1000毫升，濾去渣，再加蜂蜜慢火熬膏，飯后沖服，每次12湯匙，每天3次。對(duì)治療慢性支氣管炎久咳不愈甚驗(yàn)。 靈芝茶 取靈芝20克，連續(xù)煎服3天，對(duì)咳嗽、祛痰均有顯效，對(duì)氣管平滑肌痙攣有緩解作用。 保健藥膳 杏仁芝麻羹 炒杏仁、炒芝麻各等量搗爛，每次6克， 日2次，開水沖調(diào)服用，可以止咳潤肺通便，對(duì)老年人較為適用。 燕窩粥 燕窩10克，粳米100克，冰糖50克。將燕窩放溫水中浸軟，去污物，放開水碗中再發(fā)，人粳米，加3碗水，旺火燒開，改文火慢熬約1小時(shí)左右，

8、人冰糖熔化后即可服食。可治肺虛久咳患者。 蘿卜杏仁煮牛肺 蘿卜 500克，苦杏仁15克，牛肺(或豬肺)250克，姜汁、料酒各適量。蘿卜切塊，苦杏仁去皮、尖。牛肺用開水燙過，再以姜汁、料酒旺火炒透。沙鍋內(nèi)加水適量，放入牛肺、蘿卜、苦杏仁，煮熟即成。吃牛肺，飲湯。每周2-3次。功效補(bǔ)肺、清肺、降氣、除痰。適用于肺虛體弱，慢性支氣管炎等癥。尤宜冬、春季節(jié)選用。 杏仁核桃 姜9克12克，南杏仁15克，核桃肉30克，冰糖適量。先將上3味搗爛，再加人冰糖，放人鍋內(nèi)燉熟。每日1次，連服1520日。功效散寒化瘀，補(bǔ)腎納氣。適用于慢性支氣管炎屬寒證型。 潤肺銀耳湯 水發(fā)銀耳400克，荸薺100克，甜杏仁10克，

9、桂圓肉30克，姜、蔥、精鹽、白糖、植物油、玫瑰露酒、味精各適量。先將荸薺削皮，洗凈，切碎放人砂鍋中，加水煮2小時(shí)取汁，備用；甜杏仁去皮，入開水鍋煮10分鐘，再用清水漂去苦味，放碗中加清水100毫升；桂圓肉洗凈，與甜杏仁一起人籠蒸50分鐘取出，備用。將銀耳人沸水煮片刻撈出。炒鍋置中火上，加植物油，放蔥、姜、精鹽和水，把銀耳放人煮3分鐘撈出，放在蒸鍋內(nèi)，加荸薺汁、精鹽、玫瑰露酒、白糖入籠蒸50分鐘，然后再放人甜杏仁、桂圓肉蒸15分鐘，加味精即成。佐餐食。 功效滋陰潤肺，養(yǎng)血潤腸。適用于老年支氣管炎，咳嗽，痰中帶血，大便秘結(jié)等癥。 蜜棗甘草湯 蜜棗8枚，生甘草6克。將蜜棗、生甘草加清水2碗，煎至1碗

10、，去渣即成。飲服，每日2次。功效補(bǔ)中益氣，潤肺止咳。適用于慢性支氣管炎咳嗽，咽于喉痛，肺結(jié)核咳嗽等癥。冷咳熱咳 治法有別 【冷咳癥狀】 病程較長、咳嗽及噴嚏大多出現(xiàn)在夜間及清晨時(shí)分?？人蕴刀唷⑻党拾咨?、喉間有痰聲。 護(hù)理：一、夜間盡量不要開冷氣睡，如開冷氣應(yīng)在攝氏25度左右，最好穿上襪子。 二、不穿敞領(lǐng)口的上衣睡。注意保護(hù)領(lǐng)至肩關(guān)節(jié)部位。 三、少在家里赤腳行動(dòng)，應(yīng)穿上拖鞋。 【熱咳癥狀】 喉癢欲咳、咳嗽痰黃、干咳無痰。 飲食：一、不要吃辛辣的食物，如煎炸食品、辣椒、大蒜等。 二、應(yīng)吃寒涼的食品，如梨燉川貝、冰糖等。 從痰液看健康：痰稀肺水腫，肺炎吐血痰。 相信許多人在咳嗽時(shí)也會(huì)咳痰，這時(shí)你得留

11、意痰液呈現(xiàn)的狀況與痰色等，從中看出自己的健康狀況。 大量痰支氣管擴(kuò)張癥、肺膿瘍、膿胸 大量稀薄痰肺泡癌 粘稠、膠狀痰支氣管性氣喘 稀薄、水樣痰肺水腫 血痰呈鐵銹色肺炎 如果發(fā)現(xiàn)癥狀嚴(yán)重，應(yīng)立即求醫(yī)。 梨燉川貝不適合寒咳生痰 她指出一個(gè)錯(cuò)誤觀念時(shí)說：“不少本地人有一個(gè)錯(cuò)誤的觀念，認(rèn)為咳嗽痰多，就一定得燉梨或吃偏補(bǔ)的食品，這對(duì)病情不見得有益。用梨燉川貝，適合燥咳無痰的人飲用，如果你是寒咳又生痰，不能吃這些東西。很多人喜歡燉白木耳來潤肺，這食品偏涼，也不宜多吃?！彼嵝颜f，性味寒涼的食品應(yīng)少吃，如橙、西瓜、苦瓜、西洋菜、蜜糖、燕窩、山竹、冰淇淋及從冰箱取出的水果等食品，容易使痰受阻而化不出來。 在飲食方面，痰多常