服務(wù)員年度工作總結(jié)

1、服務(wù)員年度工作總結(jié)!希望可以幫2018-09-202.辦事效率不夠快，對領(lǐng)導(dǎo)的意圖領(lǐng)會不夠到位等。就總體的工作感受來說，我覺得這里的工作環(huán)境是比較令我滿 意的。首先是領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)愛以及工作條件在不斷改善給了我工作的動力 其次是同事間的友情關(guān)懷以及協(xié)作互助給了我工作的舒暢感和踏實 感。服務(wù)員試用工作小結(jié)（2）:作為一名在酒店工作的普通餐飲服務(wù)員，我的工作很簡單，就 是照顧好客人，一般人都可以做好。我也說不上聰明，就在自己的崗 位上做好就行了，我也知道自己的能力并不強(qiáng)，所以我一直在想，我只有不斷的努力才會有一個比較好的成績今年，由于國家經(jīng)濟(jì)大氣候的影響和反腐倡廉活動的繼續(xù)深入 ， 飲食行業(yè)環(huán)境相當(dāng)嚴(yán)峻

2、，如何搞好經(jīng)營，飲食部在酒店的正確領(lǐng)導(dǎo)下， 全面落實酒店經(jīng)營承包方案，以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心，強(qiáng)化管理，上下一致, 使飲食部在飲食業(yè)不景氣，且承包任務(wù)重的情況下，穩(wěn)步前進(jìn)，取得了 較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益，現(xiàn)將餐飲部年終工作主要工作總結(jié)如下：一、各項經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成情況全年實現(xiàn)營業(yè)收入 元，比去年的元，增長元,增長率，營業(yè)成本元，比去年同期的 元，增加元，增加率_%,綜合毛利率 _%,比去年的_%,上升（或下降）_%,營業(yè)費(fèi)用為元,比去年同期的元,增加（或下降）元，增加（或下降）率_%,全年實際完成任務(wù)元，超額完成元,（定額上交年任務(wù)為380萬元）。（餐飲部年終總結(jié)）二、存在的問題：1. 出品質(zhì)量有時不

3、夠穩(wěn)定，上菜較慢。2. 廳面的服務(wù)質(zhì)量還不夠高3.防盜工作還做得比較差，出現(xiàn)失竊的現(xiàn)象。三、明年的設(shè)想：1.提高出品的質(zhì)量，創(chuàng)出十款招牌菜式。2.抓好友誼夜總會、千年老龜火鍋城的經(jīng)營3. 加強(qiáng)規(guī)范管理，提高企業(yè)整體管理水平和服務(wù)質(zhì)量(1)重視食品衛(wèi)生，抓好安全防火。1重視食品衛(wèi)生，健全各項食品衛(wèi)生崗位責(zé)任制，成立衛(wèi)生檢查 組明確各分部門衛(wèi)生責(zé)任人 制定了日檢查、周評比、月總結(jié)的制度, 開展了流動紅旗竟賽活動，對衛(wèi)生搞得好的分部門給予獎勵，衛(wèi)生差的 分部門相應(yīng)扣罰。由于全體員工的努力，全年未發(fā)現(xiàn)因食品變質(zhì)而引 起的中毒事故，順利通過省市旅游局的星級酒店年審和國檢。2.抓好安全防火工作，成立安全防

4、火領(lǐng)導(dǎo)小組，落實各分部門安 全防火責(zé)任人，認(rèn)真貫徹安全第一，預(yù)防為主的方針，制定安全防火制 度，完善安全防火措施，各樓層配備防毒面具，組織員工觀看防火錄像, 并進(jìn)行防火器材實操培訓(xùn)。出品部定期清洗油煙管道，做好各項設(shè)備的保養(yǎng)工作。地喱部定期檢查煤氣爐具的完好性 ，通過有效的措施，確 保了飲食部各項工作的正常開展和財產(chǎn)的安全，今年以耒未發(fā)生任何的失火事故。（2）落實酒店經(jīng)營承包方案，完善激勵分配制度，調(diào)動員工 的積極性。今年，飲食部定額上交酒店的任務(wù)為380萬元，比去年的320萬元，上升60萬元，上升率為19%。為了較好地完成任務(wù)，飲食部 領(lǐng)導(dǎo)制定了內(nèi)部經(jīng)營方案和效益工資分配方案，按照部門、崗位、技術(shù)、技能、勞動強(qiáng)度等方面的不同，把經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分解到各個分部門，核 定了各分部門的營業(yè)額、出品