餐飲服務(wù)十大禮貌用語

1、漢江之星服務(wù)流程禮貌用語、 禮貌的基本要求 ：1、說話要尊稱，態(tài)度平穩(wěn)；說話要文雅，簡練，明確；說話要婉轉(zhuǎn)熱情；說 話要講究語言藝術(shù)，力求語言優(yōu)美，婉轉(zhuǎn)悅耳；與賓客講話要注意舉止表情 。2、三輕 ”：走路輕 ，說話輕 ， 操作輕 ：“三不計較 ”： 不計較賓客不美的語言 ；不計較賓客急躁的態(tài)度 ； 不計較個別客 人無理的要求 ?！八那凇保鹤烨?、 眼勤 、 腿勤、手勤 （腦勤）?！八牟恢v ”：不講粗話 ； 不講臟話 ； 不講諷刺話 ；不講與服務(wù)無關(guān)的話 。 “五聲 ”：客來 有迎聲 ， 客問有答聲 ， 工作失誤道歉聲 ，受到幫助致謝聲 ，客人走時有送聲 ?！保好辍傲N禮貌用語 ”： 問候用語 ，

2、征求用語 ， 致歉用語 ， 致謝用語 ， 尊稱用語 ， 道別用語 。 “文明禮貌用語十一字 ”：請，您，您好，謝謝，對不起 ，再見。 “四種服務(wù)忌語 視語、否定語、頂撞語 、煩躁語。3 、敬語服務(wù)基本要求 ：語，所有語言語調(diào)悅耳清晰;語言內(nèi)容準確充實;語氣誠懇親切；講好普通話; 言表達恰恰相反到好處 。4 、 基本用語 ： “早上好 、下午好 、晚上好 ”、“您好歡迎光臨漢江之星 ”， 用于客人來到餐廳時 服務(wù)人員使用 。稍侯 ”或說。謝謝”、“謝謝您”，用于客人為服務(wù)員的工作帶來方便時 ，誠懇的態(tài)度說 ?！罢埬?請您稍等一下 ”，用于不能立刻為客人提供服務(wù) ， 本著認真負責的態(tài)度說 。 而有

3、禮貌地說 。請您稍侯 ”或 “請您稍等一下 ”，用于因打擾客人或給客人帶來不便 ，本著歉意的心情 讓您久等了 ”， 用對等候的客人 ，本著熱情表示歉意 。對不起 ”或 “實在對不起 ”，用于因打擾客人或給客人帶來不便 ，本著真誠 “再見”、“您慢走 ”、“歡迎下次光臨 ”，用于客人離開時 ，本著熱情而真誠送客 。5 、日常服務(wù)用語 ： 當客人進入餐廳- 早上好 ，先生 （小姐 ）您一共幾位 ？- 這邊請 。- 請跟我來 。- 拉椅 、請坐 。- 請稍候 ，我馬上為您安排茶水 、 或點菜等服務(wù) 。 - 請等一等 ，您的餐臺馬上準備 （收拾 ）好。- 請您先看一下菜單 （ 請您先點一下涼菜 ） 為

4、客人點菜時 ：- 對不起 ，先生（小姐）現(xiàn)在可以為您點菜嗎 ？點菜順序先涼菜 、燒烤、后熱菜 、當點 完菜，詢問客人 ？您是否有興趣品嘗今天的特色菜 ？- 您喜歡喝什么酒水和飲料 ，我們餐廳有 ?- 真對不起 ，這道菜需要一些時間 ， 您多等一會可以好嗎 ？- 真對不起 ， 這個菜剛賣完 。- 好的 ， 我跟廚師聯(lián)系一下 ，會使您滿意的 。- 如果您不介意的話 ， 我向您推薦 ?- 您為趕時間對嗎 ？ 那我為您推薦些快一點的餐 。 為客人上菜時 ：- 一現(xiàn)在為您上熱菜可以嗎 ？- 對不起 ，請讓一下 ， 為您上菜 、 這是 xxx ，打擾了 。 - 對不起 ，讓您久等了 ， 這道菜是 ?- 真

5、抱歉 ， 耽誤您很長時間 。- 請原諒 ，這道菜上錯錯了 ，真對不起 。- 實在對不起 ， 我們馬上為您重新做 （換一盤 ）。 席間為客人服務(wù)時 ：- 先生（小姐），您的菜上齊了 ，請慢用 。- 您還需要些什么菜嗎 ？ 或酒水飲料 ？，我可以清整一下桌面嗎 ？謝謝您的合作 。- 先生 、小姐 ，您好打憂下- 謝謝您的幫助 。元 ，請您核對下 。 請您付現(xiàn)金 ， 請您理解 。，請收好 ，謝謝 。 餐后結(jié)帳并送客 ：- 先生您的帳單 ， 消費 xxx- 對不起 ，我店刷不了卡 ，希望您對我們的菜肴- 先生 （小姐）， 這是找給你的零錢和發(fā)票 提出寶貴意見 。- 非常感謝您的意見 。- 再見 ，歡迎

6、您再次光臨 ，請帶好您的隨身物品 。篇二 ：餐廳服務(wù)的禮貌用語 餐廳服務(wù)的禮貌用語禮貌用語要做到 “七聲”“十字”，“七聲”即問候聲 、征詢聲、感謝聲、道歉聲、應(yīng)答聲、 祝福聲 、送別聲； “十字”即您好 、請、謝謝、對不起 、再見。1. 問候聲 ：1.1“先生 （小姐）您好！歡迎光臨 ?！?“中午 （晚上）好，歡迎光臨 ！”/“歡迎您來 這里進餐” / “歡迎您！一共幾位？請這里坐 ?！?.1.2.2“請問先生 （小姐）有預(yù)定嗎 ？是幾號房間 （幾號桌 ）?！?“請跟我來 ”/ “請這邊走 ” 征詢聲2.1.3.4.5.6.7.8.9.10.2.102.1111.12.3.23.33.43.

7、513.13.1.13.2.13.3.13.4.13.5.13.6.13.7.13.8.13.9.14.1.14.2.先生 （小姐）， 您坐這里可以嗎 ？” “請問先生 “請問先生“對不起 ， “請問先生（小姐）， 現(xiàn)在可以點菜了嗎 ？”/（小姐）喜歡用點什么酒水 （飲料） 我沒聽清您的話 ， 您再說一遍好嗎 ？（小姐）喜歡吃點什么 ？我們今天新推出 ? （我們的特色菜有 ?）” 請問，先生還需要點什么 ？/“您用些?好嗎？” 請問先生現(xiàn)在可以上菜了嗎 ？”請問先生 ， 我把這個菜換成小盤可以嗎 ？”/ “請問 ，可以撤掉這個盤子嗎 ？” 請問先生 ， 上一個水果拼盤嗎 ？ 我們這里水果有 ?

8、” 您吃得好嗎 ？”/ “您覺得滿意嗎 ？”/ “您還有別的事嗎 ？” 現(xiàn)在可以為您結(jié)賬嗎 ？ ”感謝聲1 “感謝您的意見謝謝您的幫助 謝謝您的光臨 謝謝您的提醒 謝謝您的鼓勵建議）， 我們一定改正我們還會努力 ”這是菜單 ， 請您選擇 ” ？ 我們這里有 ? ”道歉聲“真對不起対不起（轉(zhuǎn)載于：餐飲服務(wù)十大禮貌用語），讓您久等了，這是XX菜“真是抱歉 ， 耽誤了你很長時間 ”対不起，這個品種剛剛賣完，XX菜和它的口味、用料基本相似， “對不起， 我把你的菜上錯了 ”“實在對不起 ， 我們重新為您做一下好嗎 ？ ”“對不起， 請稍等， 馬上就好 ！”“對不起， 打擾一下 ”“實在對不起 ， 弄臟

9、您的衣服了 ， 讓我拿去洗好嗎 ？”這個菜需要時間 ， 請您多等一會好嗎 ？”應(yīng)答聲“好的 ，我會通知廚房 ，按您的要求去做 ?！薄昂玫?，我馬上就去 ”14.14.3.“好的 ，我馬上安排 ?！?4.4.“是的 ，我是餐廳服務(wù)員 ，非常樂意為您服務(wù) ?！?4.5.“謝謝您的好意 ，我們是不收小費的 。 ”14.6.“沒關(guān)系 ，這是小事 ！很樂意為您效勞 ！”14.7.“我明白了 。 ”15.祝福聲15.1.“祝您用餐愉快 ?！?5.2.“新年好”/ “新年快樂 ” / “圣誕快樂 ”/ “節(jié)日快樂 ”15.3.“祝您新婚愉快 ?！?5.4.“祝您早日康復(fù) ?！?5.5.“祝您生日快樂 。”1

10、5.6.“祝您心情愉快 ?！?6.送別聲16.1.“先生（小姐 ）慢走，歡迎下次光臨 。”16.2.“先生（小姐 ）再見?！?6.3.“請慢走 ”/ “請走好17.餐廳其它禮貌用語17.1.“請用茶”/ “請用毛巾 ” / “請您用酒 ”17.2.“您的菜上齊了 ，請品嘗 ?！?7.3.“請您對我們的服務(wù)和菜肴多提寶貴意見 。 ”18.禮貌用語注意事項、. *-f.、., 、., . , -. 、. r-*- t Z .1k 1*r ., 、 ._>/.、., 、. 1k 1*_*£./ "kU_-» *t»/I. t18.1.注意面向賓客 ， 笑

11、容可掬 ， 眼光停留在賓客眼鼻三角區(qū)不得左顧右盼焉；18.2.要垂手恭立 ，身體微微前傾 ，雙手交 * 握于腹部 ；距離，心不在當 （ 一般以一米左右為宜），不要倚 * 它物；態(tài)度和藹 ，能用語言講清的盡量不加手勢 9.4 要進退有序 ， 事18.3. 要舉止溫文 ，畢要先后退一步 ，然后再轉(zhuǎn)身離開 ，以示對賓客的尊重 ， 不要扭頭就走 ；， 影響語言效果 。客人之間說話不要打擾 ，如需要打擾時可在說話 ”經(jīng)客人同意后再講 ， 說話結(jié)束后應(yīng)說謝謝 。禮貌服務(wù)用語指南9.5 講話要講普通話 ，外語以英語為主 ，不用污言穢語 ，語調(diào)親切 、 熱情誠懇 ，不要粗 聲粗氣或矯揉造作 ，說話要清楚流利

12、，意思表達要準確 ， 以對方聽得到為準 ，講話速度要低于 客人 ，不可因個人心情不佳 間隙說 “對不起 ，打擾一下禮貌服務(wù)用語指南之一、，-、.前言懂禮節(jié) 、講禮貌 ，是作為一個優(yōu)秀服務(wù)員的基本條件之一 ，反映一個人的禮貌程度 ，主 要表現(xiàn)在語言 、 態(tài)度和動作上 。在使服務(wù)人員的語言不僅直接影響到賓客的情緒 ， 而且還直接反映出飯店的管理水平 。 為了提高我們的服務(wù)質(zhì)量 ， 向賓客提供規(guī)范化服務(wù) ， 向您推薦如下禮貌服務(wù)用語 用時 ， 要面帶微笑 ，附以快捷的服務(wù)動作 。希望所有員工在日常報務(wù)工作中 ，要堅持五聲 ， 十 一個字 ， 即：五聲 ： 來店有迎聲 ； 離店有告別聲 ； 表揚有致謝

13、聲 ； 工作不足有道歉聲 ； 客人欠安有慰問聲 ； 十一個字 ：您您好請謝謝對不起再見 常用禮貌用語 ： （一）綜合類1 、表達你對客人的問候XX先生，早上好!下午好晚上好 您好2 、表達你對客人的歡迎用語 歡迎您光臨 歡迎您光臨我們賓館 您好 ，歡迎光臨 見到您很高興 ！3 、如果過去相識 ， 分別甚久 ， 見面時可以說 ： 很久沒見到您 很高興再次見到您4 、應(yīng)答客人呼喚時用語 是的，先生/夫人 我馬上就來 請稍等 很抱歉讓你久等了5 、答應(yīng)客人的要求時 ，可立即回答 可以沒問題 請稍等6 、 詢問姓名或房號-請問您貴姓（客人介紹過其姓名應(yīng)主動對其講”您好，X先生”）-先生，請問您住幾號房

14、間請讓我看一下您的住房卡好嗎 ？7、當客人向你致謝時不客氣 ， 這是應(yīng)該的很高興為您服務(wù)8、當客人向你致歉時沒關(guān)系9、當客人要你讓路而說 ”對不起 ”時不好意思10、當客人給我們的工作以幫助時，應(yīng)表示謝意謝謝給您添麻煩了11、當客人由于客氣而給你小禮物時謝謝 ，您太客氣了謝謝您的禮物12、當你要打斷客人的談話時對不起 ， 可以打擾一下嗎 對不起 ， 先生 ，您的電話 可以耽誤您幾分鐘嗎 希望沒打攪您13 、接受投訴或批評時 ，要留心聽 ，不要反駁 ，可以說 ： 請您把事情的經(jīng)過講一下謝謝您對我們工作的壽命 我們會妥善處理這件事 很報歉 ， 給您添麻煩了14 、在處理過失時對不起 ， 給您添麻煩

15、了由于我的過失 ，給您造成了不必要的麻煩 ， 我很抱歉 很抱歉 ，先生 /夫人 ，我馬上查清情況 謝謝您的諒解15 、當客人由于自己動作緩慢而感到窘迫時我能為您做什么 ？ 請慢慢來 ， 別著急16 、與客人道別時祝您旅途愉快 祝您一路順風 歡迎再次光臨 祝您晚安17 、有客人擋住去路時勞駕 對不起 麻煩請您讓一下 可以讓我過去嗎 ？18 、當客人發(fā)愁或向你訴說有關(guān)他們的壞消息時請不用擔心 我能為您做什么 ？ 聽到這事我很難過19 、聽不明白時對不起 ， 請您再講一遍好嗎 請您再重復(fù)一遍 ，講慢點好嗎20 、 （ 1）如果你要離開客人去查某件事 （或在通電話是臨時走開 ）時 我現(xiàn)在馬去拿 ， 請

16、稍等一下- 清稍等 ， 我馬上去查一下2 ）當你查清某件事回來時對不起 ， 讓您久等了21、當客人求助時很高興為您服務(wù)我會盡力去做22、當客人向您借東西時23、沒問題 ， 請稍等 當你打錯電話 ， 找錯了人或打擾了客人時 對不起 ， 打擾您了（二）前廳部分 前廳是賓客進店首先步入的場所 ，是飯店的 ”門面 、窗口 ”，也是賓客對飯店服務(wù)產(chǎn)生深 刻印象 ，作出評價的第一個部門 ，因此 ，在對客服務(wù)中能否講究禮貌禮節(jié) ，尤為重要 。1 、歡迎用語您好 ，歡迎光臨2 、接待用語請問您有預(yù)訂嗎 請您填寫登記表 可以看一下您的證件嗎 您的房號是 - ， 這是鑰匙 ，請您收好3 、向客人推薦房間時 ：這間

17、房間離電梯很近 （ 對老人講 ） 這間套房很幽靜 ，晚上可以透過窗戶看夜景 您運氣真好 ， 我們恰好還有一間漂亮的單人間 這間客房最適合您了4 、當客人填妥表格交回時 ： 謝謝注 ： 客人向你遞來任何物品時 ， 切勿順手搶過來 ， 或一聲不響地收入5 、要求客人付訂金時 ，可解釋在先 ： 先生 ， 按酒店規(guī)定 ， 您需要先付一些訂金6 、帶客人到房間時 ：先生 ，這是您的行李嗎帶您提行李好嗎請跟我來 請這邊走篇三 ： 餐廳服務(wù)禮貌用語 酒店服務(wù)禮貌用語、語言美1.禮貌的基本要求：說話要尊稱，態(tài)度平穩(wěn)；說話要文雅，簡練，明確；說話 要婉轉(zhuǎn)熱情 ； 說話要講究語言藝術(shù) ， 力求語言優(yōu)美 ， 婉轉(zhuǎn)悅

18、耳 ； 與賓客講話要注意舉止 表情 。2、三輕”： 走路輕， 說話輕 ， 操作輕?！叭挥嬢^ ”： 不計較賓客不美的語言 ；不計較賓客急躁的態(tài)度 ； 不計較個別賓 客無理的要求 ?！八那凇保?嘴勤、眼勤 、腿勤、手勤 （腦勤）。“四不講 ”：不講粗話 ； 不講臟話 ； 不講諷刺話 ；不講與服務(wù)無關(guān)的話 。 “五聲 ”： 客來 有迎聲 ， 客問有答聲 ， 工作失誤道歉聲 ，受到幫助致謝聲 ，客人走時有送聲 ?！傲N禮貌用語 ”： 問候用語 ，征求用語 ， 致歉用語 ， 致謝用語 ， 尊稱用語 ， 道別用語 ?！拔拿鞫Y貌用語十一字 ”： 請，您， 您好， 謝謝，對不起 ，再見。 “四種服務(wù)忌語 ”

19、： 蔑 視語、否定語、頂撞語 、煩躁語。3 、敬語服務(wù)基本要求：語言語調(diào)悅耳清晰；語言內(nèi)容準確充實；語氣誠懇親切；講好普 通話； 語言表達恰恰相反到好處 。4 、基本用語1 ） 基本服務(wù)用語 “歡迎”、“歡迎您”、“您好”，用于客人來到餐廳時 ，迎賓人員使用 。 “謝謝”、 “謝謝您”，用于客人為服務(wù)員的工作帶來方便時 ，誠懇的態(tài)度說 。 “請您稍侯 ”或“請您稍 等一下 ”，用于不能立刻為客人提供服務(wù) ， 本著認真負責的態(tài)度說 。 “請您稍侯 ”或 “請您稍等一下 ”，用于因打擾客人或給客人帶來不便 ，本著 歉意的心情說 。 “讓您久等了 ”， 用對等候的客人 ，本著熱情百表示歉意 。 “對

20、不起 ”或 “實在對不起 ”，用于因打擾客人或給客人帶來不便 ，本著真誠 而有禮貌地說 。 “再見”、“您慢走 ”、“歡迎下次光臨 ”，用于客人離開時 ，本著熱情而真誠地說 。2 ） 日常服務(wù)用語 當客人進入餐廳- 早上好 ，先生 （小姐 ）您一共幾位 ？- 請往這邊走 。- 請跟我來 。- 請坐 。- 請稍候 ，我馬上為您安排 。好。- 請等一等 ，您的餐臺馬上準備 （收拾 ）- 請您先看一下菜單 （ 請您先點一下涼菜- 先生 （小姐）， 您喜歡坐在這里嗎 ？- 對不起 ，您跟那位先生合用一張餐臺好嗎 - 對不起 ，這里有空位嗎 ？- 對不起 ，我可以用不著把椅子嗎 ？ 為客人點菜時- 對不起 ，先生 （小姐 ）現(xiàn)在可以為您