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文檔簡介
1、收銀員崗位職責1. 當班收銀員必須注重儀容儀表,言談舉止。2. 認真的進行交接班工作,不清楚的地方要及時提出,備用金要認真 核對。3. 做好營業(yè)前準備,認真檢查收銀機、打印機、驗鈔機、POS機等設(shè) 備工作是否正常,并做好清潔保養(yǎng)工作,確保物品擺放整齊有序,檢 查零錢準備是否充足。4. 負責收銀臺的衛(wèi)生保持。5. 實時知曉所有餐品是否能正常售賣,如有不能正常售賣的餐品向顧 客解釋原因并積極熱情地向顧客推薦熱銷餐品。6. 熟悉店內(nèi)各項經(jīng)營項目、消費價格、優(yōu)惠政策,為顧客提供迅速準 確的點單收銀業(yè)務(wù)。7. 負責營業(yè)日報表的編制,認真核對當天現(xiàn)金與日報表小票是否一致, 執(zhí)行“長繳短補”的規(guī)定。8. 微
2、笑服務(wù),積極與客人溝通,了解、收集客人意見,及時匯報,并 提出相對應(yīng)的改善方案。9. 適時協(xié)助同事工作。10. 每日下班前按照公司要求填寫每日報表,核對當日營業(yè)額,將當 天收入的現(xiàn)金,交接給前臺培訓經(jīng)理。11. 下班前與對接人員做好交接工作。外場服務(wù)員崗位職責1. 當班內(nèi)場服務(wù)員必須注重儀容儀表,言談舉止。2. 熟知各類餐品標準,做好出售餐品的質(zhì)量把控。3. 保持工作區(qū)域的衛(wèi)生。4. 準備好各種用品(如:餐具、料盒、辣椒、醋等)確保正常營業(yè)使 用。5. 與廚房人員做良好的溝通、協(xié)調(diào)與合作,向廚房催單時要講清楚票 號和產(chǎn)品名稱,并注意禮貌用語(如:“師傅,幾號的XX餅,麻煩您 快點”)。6. 微笑服務(wù),請字開頭謝不離口,有送客語(如: 請慢走、 請慢用)。7.適時協(xié)助同事工作。8.下班前與對接人員做好交接工作。1. 當班外場服務(wù)員必須注重儀容儀表,言談舉止。2. 店內(nèi)外場服務(wù)。3.保持店面整體衛(wèi)生。4. 發(fā)現(xiàn)客人遺留物品交到收銀臺保管,及時交還給客人。5. 注意顧客用餐余量,適時主動的采集顧客反饋并上報。6. 適時協(xié)助同事工作。7. 店內(nèi)各類燈的適時開關(guān)。前臺培訓經(jīng)理崗位職責1. 店
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