食品安全突發(fā)事件應急處置方案等

1、食品安全突發(fā)事件應急處置方案等保證食品安全的規(guī)章制度為了切實提高我單位應對食品安全突發(fā)事件的應急救援能力, 深入貫徹落實中華人民共和國食品安全法，特制定我單位食品 安全突發(fā)事件應急處理預案。一、成立食品安全突發(fā)事件應急處理工作小組:組長:副組長:組員:二、小組成員職責:組長:負責總體協(xié)調，組織、指揮、做出相應的應急工作安排。副組長:協(xié)助現(xiàn)場整體工作安排，收集記錄相關情況，形成文字材料。組員:負責現(xiàn)場救治，與衛(wèi)生、藥監(jiān)、醫(yī)療等相關部門聯(lián)系。組員:提供一線的情況，查明事因，及時落實相關工作安排，并向 相關方面和部門做好事件解釋工作。三、應急組織聯(lián)系電話:區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局電話:區(qū)衛(wèi)生局電話:公安

2、雁塔分局電話:四、應急處理程序1. 對發(fā)生食物屮毒者或疑似食物中毒者采取緊急處理(1) 停止疑似食用屮毒食品;(2) 米集病人排泄物和可疑食品等標本，以備檢驗；(3) 組織好對中毒人員進行救治；(4) 及時將病人送醫(yī)院進行治療；(5) 對疑似食物屮毒食物及有關工具、設備和現(xiàn)場采取臨時控制 措施。2. 對可能導致食物屮毒的食品的控制處理(1) 保護現(xiàn)場，封存剩余的食物或者可能導致食物中毒的食品及其原料。(2) 為控制食品安全事件擴散，責令商家和生產(chǎn)經(jīng)營者回收已出 售的造成食物屮毒的食品或者證據(jù)證明可能導致食物屮毒的食品。(3)經(jīng)檢驗，屬于被污染的食品，予以銷毀或監(jiān)督銷毀。3. 對相關用品采取相應

3、的消毒處理。.(1) 封存被污染的食品用具及工具，并進行清洗消毒。(2) 對微生物食物屮毒，要徹底清洗、消毒，接觸過引起屮毒食物的餐具、容器以及存儲過程中的冰箱、設備，加工人員的手也要 進行消毒處理，對餐具，用具、抹布最簡單的辦法是采取煮沸辦法, 煮沸時間不應少于5分鐘，對不能進行熱力消毒的物品，可用百分 么七十五酒精擦拭或用化學消毒劑浸泡。(3) 對化學性食物屮毒要用熱堿水徹底清潔接觸過的容器、餐具、 用具等，并對剩余的食物徹底清理，杜絕屮毒隱患。4.食物中毒緊急報告制度發(fā)生食物屮毒或者疑似食物屮毒事故和接收食物屮毒事故的報 告應及時填寫食物中毒事故報告登記表并報告區(qū)食品藥監(jiān)局、 區(qū)衛(wèi)生局、

4、及相關部門。4. 1信息報告方式：采用固定電話報告與通知。(1) 事故現(xiàn)場采用固定電話報告;(2) 應急指揮領導小組辦公室2 4小時值守電話;(3) 相關人員2 4小時有效開通電話;(4) 與相關部門的通訊、聯(lián)絡方式。應急電話表序號單位電話備注1辦公室2應急辦公室(2 4小時)3應急領導小組組長4應急領導小組副組長5應急領導小組成員6應急領導小組成員4. 2信息報告程序發(fā)現(xiàn)人員食品安全負責人應急指揮領導小組辦公室應急指揮領導小組組長上級主管部門。4. 3信息報告內容(1) 現(xiàn)場人員報告要依次報告出：本人姓名、電話、發(fā)生食物屮毒事故的準確地點、發(fā)現(xiàn)人姓名、中毒人數(shù)，以及食物屮毒等有關 內容，已采

5、取的措施,(2) 應急指揮領導小組辦公室向上級主管部門報告要講清：事故單位、事故性質及嚴重程度，傷亡及被困人數(shù)，報警人的姓名和電 話號碼。(3) 向外醫(yī)療救援方式(距離本單位最近的醫(yī)療機構)撥打120急救電話，要講清“三要素SA. 疑似食物中毒事故單位和詳細地址;B. 疑似食物屮毒人數(shù)、可能原因及程度;C. 報告人的姓名、報告用電話號碼。5. 善后及責任追究(1)善后工作由食品安全突發(fā)事件應急處理工作小組集體研究,制定處置方案。(2)責任追究屬上級部門和司法機關管轄的，由單位法人負責落 實執(zhí)行；屬本單位管轄的，由單位食品安全突發(fā)事件應急領導小組依照相關法律法規(guī)Z規(guī)定集體研究決定。(3) 事件處理結束后，立即著手清查隱患，堵塞漏洞，