不同飽和度油脂對(duì)AA肉雞生長(zhǎng)性能和腹脂沉積的影響

1、不同飽和度油脂對(duì)AA肉雞生長(zhǎng)性能和腹脂沉積的影響油脂常用于肉雞飼料中，用來(lái)增加日糧的能量水平。目前在飼料中添加油脂的種類有動(dòng)物油、植物油以及混合型油脂。植物油與動(dòng)物油相比含有較多的不飽和脂肪酸，以往研究發(fā)現(xiàn)，肉雞采食不飽和脂肪酸的日糧比飽和脂肪酸的日糧，其腹脂沉積要少，體脂沉積也相應(yīng)減少。國(guó)內(nèi)外在飼料中使用的油脂有明顯差別，國(guó)外使用較多的有橄欖油，葵花籽油，亞麻籽油等，我國(guó)生產(chǎn)中使用較多的油脂主要有玉米油、大豆油，豬油，牛油，魚(yú)油等。然而，到目前為止，國(guó)內(nèi)外關(guān)于牛油、魚(yú)油、花生油和豆油等在相同條件下，對(duì)動(dòng)物脂肪沉積的比較研究報(bào)道較少，結(jié)果也不盡一致。特別是在肉仔雞上，尚未見(jiàn)到相關(guān)研究報(bào)道。因此

2、，本試驗(yàn)選取上述5種油脂作為研究對(duì)象，研究它們對(duì)AA肉雞生長(zhǎng)性能和腹脂沉積的影響效果。1材料與方法1.1試驗(yàn)用油脂及日糧試驗(yàn)用油脂均為市場(chǎng)購(gòu)買，4種油脂的酸值，過(guò)氧化物值見(jiàn)表1。各組飼料配方及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表2。表14種油脂的酸值，過(guò)氧化物值油脂酸價(jià)(mgKOH/g)過(guò)氧化物值(mmol/kg)牛油0.142.26花生油0.914.24魚(yú)油0.47.84豆油1.645.87表2試驗(yàn)日糧組成及其營(yíng)養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ))飼料組成牛油組花生油魚(yú)油大豆油0346034603460346周周周周周周周周玉米(%)57.662.756.66056.660.756.660.9豆粕(%)3426.936323630.

3、73630.5油脂(%)33.533.533.533.5酪蛋白(%)12.40000.600.7磷酸氫鈣(%)1.81.91.81.91.81.91.81.9石粉(%)1.31.31.31.31.31.31.31.3食鹽(%)0.30.30.30.30.30.30.30.3預(yù)混料(%)11111111合計(jì)(%)100100100100100100100100營(yíng)養(yǎng)水平牛油組花生油魚(yú)油大豆油0346034603460346周周周周周周周周代謝能(MJ/Kg)12.3812.6412.3812.6412.3812.6412.3812.64粗蛋白(%)20.8019.3020.8019.3020.80

4、19.3020.8019.30鈣(%)1.041.050.980.960.981.050.981.05總磷(%)0.650.650.680.620.680.650.680.65有效磷(%)0.450.460.490.430.490.460.490.46蛋氨酸(%)0.30.270.470.420.470.280.470.28蛋+胱(%)0.620.560.780.720.780.580.780.58賴氨酸(%)1.040.891.151.131.150.971.150.96注:1.酪蛋白的蛋白含量為82%；2.預(yù)混料可為每Kg全價(jià)料提供銅10mg；鐵90mg；錳90mg；鋅50mg；硒0.2m

5、g；碘0.4mg；鈷0.4mg；VA5000IU；VD3500IU；VE10IU；VB11.5mg；VB26mg；VB61.5mg；VB120.01mg，泛酸(VB3)12mg；煙酸35mg；生物素0.8mg；葉酸0.8mg；3.代謝能為計(jì)算值，參照NRC。1.2試驗(yàn)動(dòng)物與分組480只公母各半，1日齡雛雞隨機(jī)分成牛油組、花生油組，魚(yú)油組和豆油組。每組6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10只雞，公母各半，分籠飼養(yǎng)。1.3飼養(yǎng)管理試驗(yàn)各組在同1棟雞舍進(jìn)行常規(guī)飼養(yǎng)。7日齡進(jìn)行新城疫弱毒苗首免，14日齡進(jìn)行法氏囊苗飲水免疫，21日齡新城疫弱毒苗加強(qiáng)免疫，試驗(yàn)期6周。第1周雞舍溫度3235，第2周為3032，以后每周下

6、降2，4周后為自然溫度條件下飼養(yǎng)，24h光照。1.4屠宰與取樣在試驗(yàn)期的第3周和第6周，雞群禁食12h后進(jìn)行全群空腹稱重，計(jì)算各階段的體重，日增重以及飼料轉(zhuǎn)化率。從每個(gè)重復(fù)中隨機(jī)選取健康的公母雞各1只，每個(gè)處理組共選6只公雞，6只母雞，稱活重，屠宰，頸靜脈取血，離心取血清，-20保存?zhèn)溆?。血清甘油三酯測(cè)定采用中生北控生物科技股份有限公司生產(chǎn)的試劑盒在HEIOS-紫外分光光度計(jì)上測(cè)定。取腹脂(包括肌胃周圍脂肪)，稱重，計(jì)算腹脂率。平均日增重(ADG)=試驗(yàn)階段體重增量/相應(yīng)階段天數(shù)。飼料轉(zhuǎn)化率(FCR)=飼料消耗量/體重增加量。腹脂率=腹脂重/活重100%。1.5數(shù)據(jù)處理所得數(shù)據(jù)用SAS8.0軟

7、件包中的ANOVA程序進(jìn)行分析，DUNCAN進(jìn)行多重比較。2試驗(yàn)結(jié)果2.1不同油脂對(duì)肉仔雞生產(chǎn)性能的影響結(jié)果見(jiàn)表3，表4和表5。不同油脂之間比較，其作用效果存在明顯差異。第3周和第6周魚(yú)油組母雞的體重和日增重都顯著低于豆油組(P0.05)。第6周牛油組公雞的體重和日增重顯著高于花生油組和魚(yú)油組(P0.05)，而豆油組母雞的體重和日增重顯著高于花生油組和魚(yú)油組(P0.05)；標(biāo)有不同字母者，差異顯著(P0.05)。下同。表4不同油脂對(duì)AA肉雞日增重的影響g組別第3周體重第6周體重公母公母牛油41.152.04a37.492.22abc110.263.42a96.865.70ab花生油40.542

8、.44a36.702.9bc97.5711.69b91.647.95b魚(yú)油40.510.68a35.961.83c96.986.26b93.626.82b豆油42.441.18a39.651.14a105.283.74ab105.092.38a表5不同油脂對(duì)AA肉雞飼料轉(zhuǎn)化率的影響kg組別第3周體重第6周體重公母公母牛油1.510.03a1.550.15a1.390.07a1.400.17b花生油1.510.03a1.560.09a1.530.38a1.670.34a魚(yú)油1.500.01a1.550.11a1.540.11a1.440.13b豆油1.030.26b0.890.02b1.380.

9、08a1.360.07a第3周豆油組的飼料轉(zhuǎn)化率要高于其它處理組(P0.05)，這與以往多數(shù)研究結(jié)果一致。有研究認(rèn)為，豆油之所以能提高飼料轉(zhuǎn)化效率，是由于其中富含-6多不飽和脂肪酸，而多不飽和脂肪酸具有較高的代謝能和消化率。魚(yú)油中富含-3多不飽和脂肪酸，以往在蛋雞的研究中報(bào)道表明，日糧中添加5%魚(yú)油，豆油和棕櫚油，魚(yú)油組飼料轉(zhuǎn)化率最高，但與其它組相比差異不顯著，而在本試驗(yàn)中未發(fā)現(xiàn)魚(yú)油提高飼料轉(zhuǎn)化率的作用效果。2.2不同油脂對(duì)肉雞腹脂沉積的影響結(jié)果見(jiàn)表6。牛油組，花生油組，魚(yú)油組以及豆油組的AA肉雞腹脂沉積結(jié)果均無(wú)顯著差異，Pinchasov等研究認(rèn)為-3與-6多不飽和脂肪酸對(duì)肉雞腹脂沉積的影響

10、無(wú)顯著差異。本試驗(yàn)結(jié)果與其報(bào)道一致。但更多的研究報(bào)道認(rèn)為多不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸相比可減少腹脂沉積。表6不同油脂對(duì)AA肉雞腹脂率的影響組別第3周體重第6周體重公母公母牛油1.170.23a1.010.25a1.310.48a1.470.34a花生油0.940.16b0.950.09a0.840.31a1.070.42a魚(yú)油0.920.19b1.040.29a0.990.16a1.410.55a豆油1.090.17ab1.170.31a1.080.44a1.340.41a與以往研究結(jié)果相比，本試驗(yàn)所用基礎(chǔ)日糧在能量水平、油脂添加量和添加時(shí)間上都有所不同。除能量水平和添加油脂的量比較低外，本試驗(yàn)

11、從1日齡開(kāi)始添加油脂，而以往許多研究報(bào)道從3周甚至4周以后才開(kāi)始添加油脂，由于肉雞的腹脂在2周齡的時(shí)候出現(xiàn)，在57周齡有一個(gè)高速增長(zhǎng)時(shí)期，所以本試驗(yàn)結(jié)果與以往不一致的原因可能是能量水平和添加時(shí)間，由此也提示我們，不同油脂對(duì)脂肪沉積的影響結(jié)果可能受日糧本身能量水平所限制，當(dāng)日糧能量水平處于某個(gè)水平以下時(shí)，不同油脂間的作用效果無(wú)顯著差異。2.3不同油脂對(duì)肉雞血脂濃度的影響試驗(yàn)結(jié)果見(jiàn)表7。各組血清甘油三酯濃度差異均不顯著。這一結(jié)果與夏中生等的研究結(jié)果一致。表7不同油脂對(duì)AA肉雞血清甘油三酯濃度的影響mmol/L組別第6周體重公母牛油0.670.420.940.45花生油0.860.300.580.42魚(yú)油0.740.300.800.46豆油0.830.320.650.233結(jié)論 在3周前后分別在飼料中添加3%和3.5