酒店行政架構(gòu)及員工編制方案

1、酒店行政架構(gòu)及員工編制方案目錄酒店總體組織機(jī)構(gòu)設(shè)置說明 酒店總體組織機(jī)構(gòu)設(shè)置圖 酒店員工職務(wù)級(jí)別劃分酒店行政架構(gòu)圖酒店各部門行政架構(gòu)圖 行政人力資源部行政架構(gòu)圖財(cái)務(wù)部及采購部行政架構(gòu)圖物業(yè)部行政架構(gòu)圖房務(wù)部行政架構(gòu)圖餐飲部行政架構(gòu)圖酒店員工編制統(tǒng)計(jì)匯總表酒店總體組織機(jī)構(gòu)設(shè)置說明為了使酒店在組織機(jī)構(gòu)和部門職責(zé)設(shè)置方面做到精簡、運(yùn)作快速、合理，根據(jù)本酒店的經(jīng)營及管理運(yùn)作體系，并結(jié)合酒店的實(shí)際情況，特對(duì)酒店 作如下總體組織機(jī)構(gòu)和部門職責(zé)設(shè)置調(diào)整。1.管理模式 酒店實(shí)行業(yè)主董事會(huì)領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，總經(jīng)理為酒店的最高行政領(lǐng)導(dǎo)，實(shí)行嚴(yán)格的垂直層級(jí)管理體制，一級(jí)管一級(jí)。2.部門職責(zé)2.1總經(jīng)理總經(jīng)理為酒

2、店的最高行政領(lǐng)導(dǎo)，直接對(duì)酒店業(yè)主董事會(huì)負(fù)責(zé)，全權(quán)負(fù)責(zé)酒店的日常事務(wù)處理和經(jīng)營管理工作。2.2行政人力資源部 設(shè)行政人力資源總監(jiān)，直接對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)，下設(shè)兩個(gè)分部門： 行政辦公室： 設(shè)行政辦公室經(jīng)理，主要負(fù)責(zé)酒店總經(jīng)理的文秘工作及協(xié)調(diào)酒店其他各部門的關(guān)系，承上啟下，以及接待及協(xié)調(diào)好酒店與各政府職 能部門的關(guān)系。負(fù)責(zé)員工餐廳、員工宿舍的管理，為員工提供更好的工作環(huán)境和生活環(huán)境。人力資源部： 設(shè)人力資源部經(jīng)理，負(fù)責(zé)酒店的人事管理、人員招聘以及建立員工檔案、工資管理和員工各種證件的辦理等，以及負(fù)責(zé)統(tǒng)籌酒店的 一切培訓(xùn)事宜，除提供各式各樣的員工培訓(xùn)課程外，還應(yīng)定期舉辦各項(xiàng)活動(dòng)，如最佳員工評(píng)選和其他競賽活動(dòng)

3、，還負(fù)責(zé)員工的儀容儀表監(jiān)督 及考核考評(píng)等。2.3房務(wù)部設(shè)房務(wù)總監(jiān)，直接對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)，下設(shè)三個(gè)分部門： 市場銷售部：設(shè)市場銷售部經(jīng)理，主要負(fù)責(zé)酒店對(duì)外各項(xiàng)活動(dòng)的組織與策劃，直接、間接地按照總公司及酒店的要求和標(biāo)準(zhǔn)搞好酒店形象宣傳的 一切事宜，加強(qiáng)與國內(nèi)外各大企業(yè)、集團(tuán)、政府機(jī)關(guān)、單位及旅游機(jī)構(gòu)保持聯(lián)系，大力推廣及銷售酒店的服務(wù)設(shè)施。另外，CIS由其導(dǎo)入，亦由其編輯和發(fā)行。前廳部：設(shè)前廳部經(jīng)理。主要負(fù)責(zé)接待和安排客人入住客房、提供文書服務(wù)，以及解答客人的咨詢和處理客人投訴。前廳部下設(shè)值班經(jīng)理、接待 處、商務(wù)中心、禮賓部和車隊(duì)?？头坎浚涸O(shè)行政管家。主要負(fù)責(zé)酒店的客房服務(wù)和維持酒店的環(huán)境清潔及整齊，并

4、為客人提供洗衣服務(wù)，其下包括：樓層客房、公共衛(wèi)生區(qū)域和 制服房。2.4餐飲部 設(shè)餐飲總監(jiān)，直接對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)。除主力經(jīng)營各中、日及西餐廳運(yùn)作成本的控制、服務(wù)水平的保證及酒店餐飲、健身休閑設(shè)施的推廣外，尚有廚 房的管理亦是管轄中重要的一環(huán)。另外，酒水部負(fù)責(zé)酒店各營業(yè)場所酒吧的出品及酒水成本控制，負(fù)責(zé)統(tǒng)籌及接洽各類用餐，以及管事部負(fù)責(zé)餐 具器皿、廚房的清潔工作等。2.5財(cái)務(wù)部設(shè)財(cái)務(wù)部經(jīng)理，直接對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)。主要負(fù)責(zé)整個(gè)酒店的資金與物資管理、經(jīng)營預(yù)算的制定與考核、財(cái)務(wù)日常運(yùn)作管理、成本核算與控制、以及 電腦房管理等。財(cái)務(wù)部下設(shè)會(huì)計(jì)、收銀、成本控制及電腦房。報(bào)會(huì)計(jì)主管：負(fù)責(zé)會(huì)計(jì)和出納方面的工作，包括酒店

5、的資金往來，諸如：追帳、掛賬等事情。 收銀主管：主要負(fù)責(zé)對(duì)客人在酒店的各項(xiàng)消費(fèi)進(jìn)行結(jié)算與收費(fèi)，包括前臺(tái)收銀、餐廳收銀等。 成本主管：主要負(fù)責(zé)整個(gè)酒店的成本控制與核算。電腦部：負(fù)責(zé)整個(gè)酒店電腦系統(tǒng)的維護(hù)與管理。2.6采購部： 設(shè)采購部經(jīng)理，主要負(fù)責(zé)酒店所需物資的采購與供應(yīng)。2.7物業(yè)部設(shè)物業(yè)總監(jiān)，直接對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)，下設(shè)三個(gè)分部門 工程部：設(shè)工程部經(jīng)理。主要負(fù)責(zé)酒店能源的供給與控制，以及設(shè)施設(shè)備的安裝、調(diào)試、運(yùn)行、維護(hù)和保養(yǎng)，包括機(jī)電、空調(diào)、木工及油漆技術(shù)、 節(jié)日性的燈飾設(shè)計(jì)與安裝等工作。保安部：設(shè)保安部經(jīng)理。主要負(fù)責(zé)酒店客人、員工及財(cái)產(chǎn)的安全保衛(wèi)和消防安全工作。保安部員工除定時(shí)巡視酒店及寫字樓的

6、各處、停車場車輛 管理外，尚有站崗以及檢查進(jìn)出酒店員工的物品，以防止各種刑事案件、治安事件、消防事件等情況發(fā)生。另外，酒店與當(dāng)?shù)毓?、消防、城?部門的聯(lián)系亦由其負(fù)責(zé)。物業(yè)部：主要服務(wù)于商務(wù)樓全體精英業(yè)主和相關(guān)來訪人員，各類服務(wù)的代辦代繳、公共區(qū)域的衛(wèi)生清潔、環(huán)境維護(hù)、各類設(shè)施設(shè)備的維修與保養(yǎng)、 個(gè)性化有償服務(wù)等多項(xiàng)服務(wù)。3.員工職務(wù)級(jí)別劃分 根據(jù)酒店的實(shí)際情況，酒店員工的崗位共劃分為以下級(jí)別：單位：元/月職務(wù)級(jí)別職務(wù)級(jí)別代 碼執(zhí)行工資說明高級(jí)行政 級(jí)EA面談總經(jīng)理行政級(jí)EB面談餐飲總監(jiān)、市場銷售總監(jiān)、房務(wù)總監(jiān)、行政人力資源總監(jiān)、物業(yè)總監(jiān)經(jīng)理級(jí)DA6000-8000中餐廳經(jīng)理、西餐廳經(jīng)理、市場

7、銷售經(jīng)理、行政管家、前廳部經(jīng)理、人力資源部經(jīng)理、行政辦經(jīng)理、 工程部經(jīng)理、保安部經(jīng)理、物業(yè)部經(jīng)理、財(cái)務(wù)部經(jīng)理、采購部經(jīng)理DB4000-5500西餐廳副經(jīng)理、客房經(jīng)理、人力資源部副經(jīng)理（培訓(xùn)師）DC3500-4000中餐廳副經(jīng)理、日餐廳副經(jīng)理、總管事、公關(guān)策劃部副經(jīng)理、高級(jí)銷售經(jīng)理、前廳部值班經(jīng)理、主管級(jí)SA3500中餐廳主管、日餐廳主管、西餐廳主管、銷售經(jīng)理、樓層主管、車隊(duì)主管、一站式服務(wù)中心主管、賓 客關(guān)系主管、前臺(tái)主管、總經(jīng)理秘書、值班工程師、警衛(wèi)主管、消防主管、會(huì)計(jì)主管SB3000美術(shù)設(shè)計(jì)主管、公共區(qū)域主管、制服房主管、禮賓主管、勞資主管、人事主管、后勤主管、行政辦主 管、成本主管、IT

8、主管、收銀主管、米購主管資深服務(wù) 員級(jí)CA2400開業(yè)一年后根據(jù)員工工作能力給予評(píng)估及提升、工程部技術(shù)工種可考慮此待遇CB2200中餐廳領(lǐng)班2人（4）、日餐廳領(lǐng)班1人（1）、西餐廳領(lǐng)班1人（2）、西餐廳酒吧主任1人（1）、 一站式服務(wù)中心資深服務(wù)員1人（1）、中餐廳高級(jí)服務(wù)員5人（17）、西餐廳SR/服務(wù)員2人（6）（晉級(jí)需見員工評(píng)估表）CC2000餐飲部文員、備餐間領(lǐng)班、管事部領(lǐng)班、中、西餐廳咨客、中餐廳高級(jí)服務(wù)員、西餐廳SR/服務(wù)員、西餐廳酒吧領(lǐng)班、中餐廳領(lǐng)班、日餐廳領(lǐng)班、西餐廳領(lǐng)班、西餐廳酒吧主任、司機(jī)、行政樓層接待、行政酒廊接待、人事專干、行政文員、秘書兼工程倉倉管、弱電領(lǐng)班、強(qiáng)電領(lǐng)班

9、、機(jī)修領(lǐng)班、空調(diào)領(lǐng)班、警衛(wèi)領(lǐng)班、消防領(lǐng)班、物業(yè)客服領(lǐng)班、應(yīng)收會(huì)計(jì)、成本會(huì)計(jì)、系統(tǒng)管理員、收銀領(lǐng)班、日審員、 采購員員工級(jí)OA1800中餐廳服務(wù)員、日餐廳服務(wù)員、西餐廳服務(wù)員、酒吧服務(wù)員、客房保潔技工、一站式服務(wù)中心服務(wù)員、 前臺(tái)助理、商務(wù)中心助理、禮賓助理、萬能維修工、保安員、物業(yè)客服接待、物業(yè)保潔技工、收銀員OB1600中餐廳傳菜員、客房部文員、客房保潔員、酒店保潔員、宿管更衣室管理員、監(jiān)控中心保安員、倉管 員、收貨員、夜審員OC1500管事部清潔工、制服房助理、宿管員、員工餐廳員工、物業(yè)保潔員見習(xí)生TR1200各部門見習(xí)生或培訓(xùn)生或?qū)W徒工臨時(shí)工CL1200季節(jié)性臨時(shí)工作人員或非正式編制人員備注：1、出品部及員工餐廳廚師長工資體系不在此表范圍;4.酒店員工編制統(tǒng)計(jì)匯總表1.酒店正式編制員工統(tǒng)計(jì)單位：人部門高級(jí)行政級(jí)行政級(jí)經(jīng)理級(jí)主管級(jí)資深服務(wù)員級(jí)員工級(jí)見習(xí)生/臨時(shí)工小計(jì)行政辦公室111311320人力