奔騰電壓力鍋食譜

1、奔騰電壓力鍋食譜1、無水蘑菇紅燒肉用料：豬五花肉1000g,蘑菇150g,大蔥2根，老姜1塊，桂皮1片，冰糖25g, 鹽1湯匙（15g）,料酒2湯匙（30ml），老抽2湯匙（30ml）。做法： 將豬五花肉切成大塊，蔥切長段，姜切大片，蘑菇洗干凈。將所有用料放入電壓力鍋內(nèi)，定時(shí) 1520 分鐘，香噴噴的蘑菇紅燒肉出鍋。2 、紅燜肉燉土豆主料：五花肉兩斤、土豆兩個(gè)配料：大料、花椒、蔥、姜、鹽、老抽、料酒、白糖方法： 將切好的五花肉放入鍋內(nèi)。再將土豆連同配料一起放入鍋內(nèi)，無需放水。 翻一下攪均即可注： 1 7分鐘 2 0分鐘左右。3、番茄 xx主料：xx 兩斤、土豆兩個(gè)、 xx 兩根配料：番茄沙司、

2、老抽、鹽、雞精、白糖、大料、蔥、姜制作過程：首先把切好的牛腩放入鍋內(nèi)，不用放水。放入土豆、胡蘿卜及同配料，翻勻即可。注： 35分鐘左右。3、水煮活魚主料：活魚、豆腐、洋蔥、粉條配料：水煮活魚料、鹽、料酒方法：首先將水煮活魚料用炒勺翻炒，在鍋底放上生菜葉，再把活魚放上，連同 豆腐、洋蔥、粉條一起放入鍋中。加鹽（少許）料酒（少許）放水不要超過。注： 25分鐘 30 分鐘左右。4、蒸地瓜主料：地瓜 1 斤配料：水 100ML方法：將地瓜洗凈放入鍋內(nèi)加入水，蓋上蓋調(diào)到米飯檔工作，經(jīng)過17 分鐘后，自 動(dòng)保溫、自動(dòng)泄壓5、排骨煲仔飯主料：排骨（精排）500xx,大米300xx配料：精鹽、色拉油、蔥絲、白

3、糖、姜、雞精、老抽方法：將排骨洗凈，放入阿迪鍋中，加入適量的調(diào)料，選擇排骨鍵，大約 15分 鐘。開蓋放入洗好的大米，加入適量的水，選擇米飯類，大約15分鐘左右，制作完畢后，即可排氣食用。 16、紅燒雞脖子用料：雞脖子八根配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、樹椒、鹽、味素、油方法：雞脖子切塊，姜切片。用蹄筋鍵將鍋燒熱，放入少許油燒開。姜片、花椒 面、雞脖子放入鍋中燉至變色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。蓋鍋蓋調(diào) 到“肉類/雞”鍵。7、xx雞蛋湯主料:雞蛋 2 個(gè)、柿子 1 個(gè)配料：鹽少許、味精少許、香油少許方法:將內(nèi)膽中倒入水，按下湯鍵，待水開后，泄壓，打開蓋，放入柿子。待水 再次開后，將雞蛋攪均

4、，輕輕倒入鍋中。當(dāng)?shù)谌伍_鍋后，放入配料，即可食 用8、大骨棒湯主料：大骨棒壹個(gè)配料：鹽、味素、大料、料酒、醬油方法：將骨棒用溫?zé)崴磧簦B同配料一起放入鍋內(nèi)加熱。選擇湯類鍵。時(shí)間為 30-60 分鐘左右。原湯原味，不膩、營養(yǎng)高。9、天下第一鮮主料：鯽魚、羊肉片配料：鮮奶半袋、枸杞、大棗、蔥絲、姜絲、胡蘿卜絲、香菜、大料、花椒、古 月面、鹽、料酒、雞精方法：先把鯽魚連同水（半袋鮮奶、枸杞、大棗、花椒、大料、鹽、料酒、蔥 絲、姜絲）一起放入鍋內(nèi)。按湯類鍵，開鍋后，轉(zhuǎn)為肉類鍵讓它保持沸騰狀態(tài)。再放入羊肉片（半斤或 1 斤），少許雞精。出鍋后放入胡蘿卜絲、蔥絲、 香菜、古月面。注：全過程 2535

5、分鐘，工作時(shí)間根據(jù)食物多少而定。10、油燜尖椒主料：尖椒、雞蛋、肉餡配料：糖、尖椒面、油、精鹽、醬油、味精作法：將肉餡放入尖椒內(nèi)包好，將油倒入鍋內(nèi)八分熟后，倒入尖椒微炸，加入拌 好的雞蛋，放入所有用料均適量，選擇魚檔五六分鐘即可。11、小雞燉磨菇主料：小雞、干磨菇或香菇、粉條配料：鹽、大料、花椒、老抽、蔥、 xx方法：小雞切塊，連同干蘑菇、粉條一起放入鍋內(nèi)，無需加水。再把配料放好翻 攪均勻即可。注： 17分鐘 20分鐘左右。 212、農(nóng)家菜主料：排骨、豆角、土豆、黑 xx 小 xx配料：鹽、老抽、大料、花椒、蔥、XX、雞精方法：首先排骨打水抄，將抄好的排骨連同豆角、土豆、玉米一起放入鍋內(nèi)，加

6、入配料后攪均勻即可(加少許水千萬不要放多)。注： 20分鐘左右根據(jù)量而定。13、豬肉煲仔飯主料：生豬肉 300 克，大米 500克(因人數(shù)變)配料：精鹽、色拉油、蔥絲、白芷、老抽、料酒、姜、雞精、白糖方法： 將生豬肉切成小塊，豬肉放在阿迪鍋中，放入適量的調(diào)料品。選擇肉類，大約 16 分鐘。開蓋放入洗好的大米，加入適量的水，選擇米飯類，大約14、5 分鐘。制作完畢后，即可排氣食用。14、可樂燜雞翅用料：雞翅10支、可樂200ml、鹽15g、姜10g、醬油1湯匙(15ml)、料酒2湯匙 (30ml)做法：1，雞翅 （可以用全翅、或者翅中，翅根 ）洗凈，姜切成姜片，美的電壓力鍋 內(nèi)放入雞翅、醬油、料

7、酒、可樂、鹽、姜片等調(diào)料。扣合上蓋，放置好排氣閥，使內(nèi)鍋密封。接通電源，選擇肉類或定時(shí) 15 分 鐘開始加壓。保溫?zé)袅習(xí)r便可切短電源，待排氣閥落下便可開蓋食用。15、雞腿用料：雞腿兩只斬小件，干香茹用溫水泡發(fā)切小塊，配料：加入油、醬油、生粉、姜蒜、豪油、喜辣者可加辣油或是干紅辣，喜甜者 加點(diǎn)白糖。拌勻了然后在壓力鍋內(nèi)隔水蒸十五或二十分鐘就可吃了，非常酥軟 嫩滑。也可把雞腿換成排骨，或是肉片也可以的。16、茶樹菇排骨湯主料：排骨輔料：茶樹菇、冬瓜、XX、香菜調(diào)料：鹽、雞精、料酒烹制方法：1、將排骨洗凈后入開水中焯一下取出，再放入電壓力鍋中，加入茶樹菇、 冬瓜、姜、料酒、鹽、雞精，倒入適量開水，壓

8、 20 分鐘左右，出鍋后加入香菜 末即可。17、蘋果兩吃的做法1、將藕片、蘋果塊、紅薯塊一起放入電壓力鍋中，煮8 分鐘，出鍋晾涼后澆上蜂蜜即成蘋果鮮藕汁； 32、將蘋果塊、鳳爪、棗、冰糖一起放入電壓力鍋中，沖入適量清水煲10分鐘，開蓋后加鹽、胡椒粉調(diào)味即成蘋果鳳爪湯。特點(diǎn)：營養(yǎng)豐富，口味獨(dú)特。18、山藥薏米 xx 粥主料：輔料：山藥、XX、芥蘭調(diào)料：鹽、XX精、香油烹制方法：1、將薏米洗凈、山藥切成塊，放入電壓力鍋中，加適量清水，放入冰糖、 姜片、大米，調(diào)至煮粥檔即可自動(dòng)完成；2、芥蘭焯水后取出，加鹽、高湯精、香油拌勻即成配菜。特點(diǎn)：山藥松軟，粥味 XX。19、枸杞芝麻蝦用料：大蝦500g,枸

9、杞20g,芝麻適量，老姜50g,大蔥10g,冰糖25g,花椒1 茶匙（5g）,料酒2茶匙（10ml），醬油2茶匙（10ml），鹽1茶匙（5g）, 八角 2 個(gè)。做法：大蝦洗凈，去掉腸線，枸杞用水泡發(fā)。姜、大蝦和枸杞放入電壓力鍋中， 加入適量的水、加入以上調(diào)料，定時(shí) 35 分鐘，最后撒入適量熟芝麻即可。20、茶樹菇燉湯材料：茶樹菇少量，香菇幾只，瑤柱數(shù)粒，瘦肉幾塊做法： 1，將茶樹菇，香菇，瑤柱洗凈，用熱水泡軟。半小時(shí)左右。2，將瘦肉與上述的東西一起放入燉盅。再放入電壓力鍋，加壓半小時(shí)。3，讓壓力鍋保溫放壓一段時(shí)間。加鹽，出品了 21 、燜燒牛尾難度:中級(jí)時(shí)間:20-35 分鐘主要食材 :牛肉類

10、菜系 :xx湯汁清爽，不僅肉熟菜整，還保住了各種原料的鮮濃滋味。用料：牛尾1000g、胡蘿卜1根、芹菜1棵、香葉2片、大蔥2段、姜2片、八角 2粒、鹽1茶匙（5g）、白胡椒粉茶匙（3g）做法：牛尾洗凈，放入沸水鍋中略焯一下，去除血沫，然后反復(fù)用清水沖洗干 凈。胡蘿卜去皮，從中間切開，然后切成 4cm 長的段，芹菜洗凈去筋，切成4cm 長的段。在惠爾家電壓力鍋中注入適量清水，然后放入胡蘿卜段、芹菜 段、鹽、白胡椒粉、香葉、大蔥段、姜片和八角。將惠爾家電壓力鍋的鍋蓋蓋 好壓嚴(yán)，調(diào)入 “加熱”檔，定時(shí) 1 5分鐘。到時(shí)不要著急打開鍋蓋，保持在 “保溫” 檔， 20分鐘后即可。 422、花椰菜黑椒 x

11、x難度:中級(jí)時(shí)間:35-45 分鐘主要食材 :牛肉類菜系 :家常牛肉爽滑，黑胡椒滋味濃郁，引得你飯量大增，并且牛肉和胡椒的組合在 寒冷的冬天可以幫助暖身活血，成為主婦桌上的大菜。用料:牛里脊肉280g、洋蔥135g、醬油20ml、土豆淀粉3g、蛋清1只、紹酒 15ml、鹽2g、黑胡椒碎20g、蠔油1匙綠色花椰菜1小棵做法：先將牛肉切成長3cm、寬2cm的片，加入醬油、蛋清、紹酒、水淀粉，腌 制 15 分鐘。再將洋蔥切成絲，放入清水中沖洗，然后撈起，浸干水分?；ㄒ?清洗干凈，折成若干小朵，將煮鍋放到尚朋堂 SR-2218D電磁爐上，倒入清水， 待水開，迅速將綠色花椰菜放入，氽燙，撈出放入盤中碼

12、放整齊。將炒鍋放在 電磁爐上，在鍋中加入色拉油，燒制七八成熱，放入腌好的牛肉片，用中火炒 至 5 分鐘左右，盛出。將鍋中留底油，燒熱后放入黑胡椒碎和洋蔥絲，待炒香 后放入蠔油翻炒片刻。最后放入牛里脊片和鹽拌炒數(shù)下，使其均勻的裹滿黑胡 椒蠔油汁，裝盤鋪在花椰菜上即可。小貼士：黑椒牛柳制作起來有兩點(diǎn)需要注意，一是油要多放一些，這樣可以避免牛 柳的粘連，也可以讓牛柳充分在熱油中受熱，另外一個(gè)就是要大火滑炒，怕急 火、烹飪技術(shù)不過關(guān)的主婦可要好好練一下才能上手。電磁爐專利的DHR雙線圈盤設(shè)計(jì)，讓即使是高火位操作也加熱均勻，它可以更好地幫助提升油溫，也 讓滑炒變得更加得心應(yīng)手，另外它五項(xiàng)人性化智能烹飪系

13、統(tǒng)設(shè)計(jì)，可以根據(jù)主 婦的不同要求進(jìn)行選擇，方便極了。23、紫米粥的確方便又美味。功效：補(bǔ)血 xx 腎、促進(jìn)血液循環(huán)、健脾養(yǎng)胃。材料：黑糯米半斤、黃砂糖 2 杯。做法：1紫米（黑糯米）洗凈，加水 10 杯浸泡 1 小時(shí)。2將紫米（黑糯米）放入電壓力鍋，鍋內(nèi)加水，設(shè)定時(shí)間（根據(jù)不同品牌 的電壓力鍋烹飪指南而定，一般 30 分鐘），起鍋加糖調(diào)味后即可食用。24、無水蘑菇紅燒肉主料：五花肉輔料：口蘑、鵪鶉蛋、XX、XX、蔥調(diào)料：鹽、高湯精、料酒、老抽、桂皮、冰糖、啤酒烹制方法：1、將五花肉切成塊，加入姜、醬油、啤酒腌制片刻；2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，下桂皮煸出香味 ,放入五花肉、蔥段、西紅柿翻炒，煸 炒過程

14、中逐漸加入啤酒，再放入冰糖、料酒、鹽、醬油、高湯精調(diào)味，加入蘑 菇、洋蔥、鵪鶉蛋，轉(zhuǎn)入電壓力鍋壓 10 分鐘左右，出鍋放入炒鍋中，和青紅椒 一起翻炒收汁即可。特點(diǎn)：鮮嫩適口，肥而不膩 525、腐乳茄子雞主料：雞腿輔料：長茄子、炸蒜片、香菜調(diào)料：鹽、高湯精、料酒、白糖、白腐乳、蠔油、醬油、香油烹制方法：1、將茄子去皮切成條，撒入鹽略腌一會(huì)，再擠去多余的水分，擺盤；2、雞腿去骨切成條，加入白腐乳、高湯精、蔥姜末、醬油、蠔油、料酒、 香油、白糖、鹽、炸蒜片攪拌均勻，腌制片刻后放在茄子上，入蒸鍋蒸 8 分鐘 即可，出鍋后撒入香菜、炸蒜片。特點(diǎn)：xx 清淡、油而不膩。26、秘制糖醋排骨主料：小排骨輔料：

15、XX、臘八醋、白糖烹制方法：1、將排骨洗凈，鍋中加少許油，下姜片爆香，放入排骨煸炒至變色，再倒 入臘八醋，沒過排骨，大火燒至湯汁變濃后加入白糖調(diào)味，收汁即可。特點(diǎn)：糖醋味濃，鮮嫩爽口。27、夏日三杯蝦主料：海蝦輔料：大蒜、九層塔、XX紅椒調(diào)料：鹽、白糖、醬油、香油、料酒烹制方法：1、將海蝦的須剪去，去掉頭、沙線、再洗凈，坐鍋點(diǎn)火倒油，加入半杯香 油，放入大蒜煸香，放入海蝦，倒入一杯醬油、一杯料酒、一杯香油，加鹽、 白糖燒至湯汁變濃，放入九層塔、青紅椒翻炒均勻出鍋即可。特點(diǎn)：蝦肉細(xì)嫩，濃郁 xx。28、豆腐腦主料：xx 豆腐輔料：XX、黃花菜、香菇、蔥、XX、蒜、雞蛋調(diào)料：鹽、高湯精、花椒、大料

16、、桂皮、醬油、香油烹制方法：1、將木耳、黃花菜、香菇、蔥姜蒜分別切成末，雞蛋打散備用，南豆腐放 入鍋中開鍋后蒸兩分鐘即可；2、坐鍋點(diǎn)火倒油，再加入少許香油，油熱后下花椒炸香撈出，放入蔥、 姜、蒜煸香，放入木耳、黃花菜、香菇、大料、桂皮翻炒片刻，倒入適量水， 加高湯精，待湯燒開后水淀粉勾芡，加醬油、鹽，打入雞蛋花即可；3、豆腐中加入炒好的鹵汁即可食用。特點(diǎn)：軟嫩咸香，口感爽滑。 6 蘇泊爾電壓力鍋?zhàn)龅案獾姆椒ǎ喝∵m量雞蛋，把蛋清取出放入容器里，用打蛋器（最好用電動(dòng)的，手動(dòng) 累）攪拌直到蛋清發(fā)白起泡且倒不出來為止。 （注意：攪拌時(shí)盡量向一個(gè)方向 ）然后可以加入適量的面粉（太多做出來的蛋糕硬， 太少

17、做出來的蛋糕不好吃），把蛋黃也加入，再接著攪拌（不用時(shí)間太長）， 然后加入適量冰糖粉（白糖也可）、適量果珍、也可以加些果肉（可以把水果 去皮切塊），攪拌一下，倒入內(nèi)膽中（內(nèi)膽可以涂抹少量食用油），然后合上 鍋蓋按蛋糕鍵即可。xx 電壓力鍋?zhàn)鐾炼鼓嗟姆椒ǎ喝⊥炼瓜磧簟⑷テし湃脲伳憙?nèi)即可。菜譜一、XX蓮子粥主料：大米 2 量杯、紅棗、蓮子、 XX配料：冰糖適量做法：將米、紅棗、蓮子、銀耳洗凈后放入鍋中，倒入 1200 亳升清水，依個(gè)人口 味放入白糖。合緊上蓋后選擇粥類鍵，工作結(jié)束后轉(zhuǎn)入保溫狀態(tài)，自動(dòng)泄壓后打開上蓋 即可食用。 （粥類食品不宜采用手動(dòng)泄壓 ）二、辣炒蟶子主料：蟶子 1000xx配料：

18、姜 2 片、蔥 2 條、辣椒丁、白醋、蠔油、色拉油做法：1將蟶子倒入鹽水中浸泡 30 分鐘去泥沙； 2、鍋內(nèi)放入主料及配料適量，攪勻后蓋緊上蓋，將排氣閥調(diào)整至密封狀態(tài) 選擇魚類鍵，工作完畢后處于保溫狀態(tài)泄壓后打開鍋蓋即可食用。三、香菇燉鴨主料：xx1 只、香菇 100xx配料： 生抽、料酒、油、白糖、鹽、味精、樹椒、老抽、蔥、姜、桂皮；1. 將鴨洗凈切塊，依個(gè)人口味放入適量的配料，腌制半個(gè)小時(shí) 2.放入鍋內(nèi)后，加入香菇，蓋好上蓋選擇雞類鍵，烹飪結(jié)束后處于保溫狀 態(tài)，泄壓后打開鍋蓋即可食用。四、百花釀鮮筍原料：百合 100 克、嫩扁尖筍 200 克、胡蘿卜 200 克配料：色拉油、白糖、雞湯（

19、1 勺）、黃酒、精鹽、味精做法：1、把扁尖筍、胡蘿卜切成 1 寸長的條子，百合浸泡 30分鐘備用；2、阿迪鍋通電倒入色拉油少許 1 分鐘后，放入主料及配料蓋好鍋蓋，選擇 肉類檔 3 分鐘后斷電泄壓，打開鍋蓋即放入味精攪勻即可食用。備注：90DX可直接選擇蔬菜鍵7五、羊蹄筋主料：羊蹄筋 500xx配料：醋、雞蛋、料酒、白糖、豆油、蔥、老抽、鹽、做法：201、熟蹄筋用刀改成 3 厘米的塊，用料酒、白糖、醋、蔥、鹽、老抽腌制 分鐘；2、將腌制好的蹄筋及油放入鍋中，打入雞蛋清攪勻。合緊上蓋選擇蹄筋 檔，工作結(jié)束處于保溫狀態(tài)后泄壓開蓋即可食用。六、剁椒魚頭主料：胖頭魚頭 1 個(gè)配料：剁椒、味精、紅油、X

20、X、蔥、料酒做法：1、將魚頭洗凈，從魚唇正中一劈為二將鹽、味精、料酒均勻涂拌在魚頭 上，腌制 5 分鐘后將剁椒涂抹在魚頭上。2、在鍋底放 2-3 片生姜和白蘿卜片，將魚頭放上面，再在魚身上擱切好的 姜絲適量選擇魚類檔，工作結(jié)束后取出，將蔥花撒在魚頭上，澆熟油即可食 用。七、 xxxx主料:烏雞 1只、花旗參 3 錢、蜜棗、百合 1 兩、淮山 1 兩、姜 1 片，紅棗 6 粒、茍杞配料：鹽、蔥、 xx、做法：1、將烏雞洗凈后與其它配料一同放入鍋中，倒入清水。2、選擇湯類鍵，待工作完畢后進(jìn)行保溫狀態(tài)，泄壓打開鍋蓋放入味精即可 食用。八、蛋糕用料：砂糖 200克、自發(fā)粉 200克、雞蛋 5 只、豆油

21、 150克做法：1、將豆油、雞蛋、自發(fā)粉、砂糖放入鍋中攪至產(chǎn)生均勻汽泡為止 （可依據(jù) 個(gè)人口味適量加入葡萄干、紅棗等 ）2、選擇米飯檔，工作結(jié)束后處于保溫狀態(tài)，取出即可食用。備注：90WA型直接選擇蛋糕檔即可。九、蘿卜排骨湯主料：白蘿卜，排骨配料：蔥、八角、桂皮、鹽、味精、做法：1、將排骨、蘿卜洗凈切成同等大小的塊狀備用2、鍋內(nèi)放入清水、主料及配料選擇湯類健，自動(dòng)烹飪完成后處于保溫狀態(tài) 泄壓，放入味精攪勻后即可食用。 8 十、花生燜雞腳材料:花生半斤、雞腳 500xx配料：紅棗 50 克、當(dāng)歸、丁香、鹽、醬油、干辣椒做法:1、花生、雞腳洗凈后用鹽水浸泡 30 分鐘2、將浸好的雞腳及花生取出與配

22、料一同放入鍋中，選擇蹄筋檔，工作完畢 后自動(dòng)處于保溫檔，泄壓打開上蓋即可食用。十一、皮蛋瘦肉粥材料：皮蛋2個(gè)、大米250xx、瘦肉絲100xx配料：蔥、鹽、鮮雞晶、淀粉做法：1、皮蛋切塊，瘦肉絲加淀粉及鹽少許，腌1O 分鐘。2、米洗凈后，加入皮蛋塊、瘦肉絲、鹽及鮮雞精、清水（或老湯 ）至處，選擇粥檔，工作結(jié)束處于保溫狀態(tài)自動(dòng)泄壓后放入雞精、蔥花即可食用。十二、烤肉串主料：羊肉 150xx配料：孜然、辣椒粉、鹽、味精、羊油做法：1、羊肉切薄片，放入配料腌制 30 在分鐘，用竹簽串好備用；2、將串好的肉串均勻平放在鍋內(nèi)，蓋好上蓋選擇肉類鍵，五分鐘后拔掉電 源，泄壓后打開鍋蓋即可食用。十三、 xx主

23、料：xx400xx、芋頭、牛奶 250xx做法：1、 芋頭洗凈切小塊與西米、牛奶一同放入鍋中，加入清水至處（可根據(jù)個(gè) 人口味適量加入白糖 ）2、合緊上蓋選擇粥類，工作完畢后自動(dòng)處于保溫狀態(tài)，泄壓開蓋即可食用 備注：放涼以后可加入芒果泥和柚子肉，攪拌均勻，然后放冰箱冰鎮(zhèn)口味更佳十四、蔥油螺片原料：海螺片 500xx配料：鹽，醬油，料酒，味精，胡椒粉，姜絲、蔥絲，蔥絲，香油做法：1、在鍋內(nèi)放入清水，通電選擇湯類，水燒熱后放入螺片煮至五分熟后將水 倒出2、鍋內(nèi)放入配料攪勻，合好上蓋后選擇魚類，加熱完畢自動(dòng)處于保溫狀 態(tài)，泄壓后打開上蓋即可食用。十五、 xx 炒飯主料：米、臘腸、青椒、青豆、蝦仁配料：

24、油、鹽、醬油、味精、蔥花做法：1、將米洗凈后放入豆油浸泡 30 分鐘，臘腸、青椒切丁備用。2、將浸好的米及配料放入鍋中加入清水 （米與水的比例為 1：1.5）攪勻后合緊上蓋，選擇煮飯鍵，烹飪結(jié)束后取出放入蔥花及味精攪勻即 可食用。 9 十六、水蒸蛋主料：雞蛋 10 個(gè)，蝦米 25xx配料：豆油、精鹽、雞精、蔥花做法：1、將雞蛋打入碗內(nèi)攪勻，加入溫水 （雞蛋與水的比例 1：1.5）、雞精、鹽沖調(diào)，最后放入蔥花、少量油，2、放入鍋中合緊上蓋選擇魚類鍵，工作結(jié)束處于保溫狀態(tài)下泄壓，取出即 可食用。十七、醬牛肉主料：牛肉 500xx配料：老抽、八角、花椒粉、鹽、味精、桂皮、姜、豆油、香葉做法：1、用少

25、量清水 （約 100 毫升）將配料攪勻，放入牛肉腌制2、將腌制好的牛肉及配料一同放入鍋內(nèi)，合緊上蓋選擇肉類鍵，工作結(jié)束 處于保溫狀態(tài)后，泄壓打開鍋蓋，切成片狀即可食用 （可依個(gè)人口味適量加入蒜 泥）十八、明目羊肝羹主料：羊肝 500xx配料：XX、枸杞、玫瑰花、鹽、料酒、做法：1、將銀耳浸泡后撕成小瓣，玫瑰花沖洗干凈備用2、鍋內(nèi)加入清水 500 毫升，將洗凈的羊肝及配料放入鍋內(nèi)，蓋好上蓋，選 擇豆類鍵，工作結(jié)束自動(dòng)處于保溫狀態(tài)，泄壓后即可食用。十九、酸梅豆腐湯主料：酸梅100xx、豆腐1塊配料：蔥花、鹽、茶葉、色拉油、味精做法：1、 豆腐切成小塊與配料一同放入鍋內(nèi)，加入清水1000毫升2、合好

26、上蓋，選擇湯鍵，工作結(jié)束處于保溫狀態(tài)泄壓后打開鍋蓋，放入味 精即可食用。二十、土豆茄子泥主料：土豆 3 個(gè)、茄子 3 條配料：辣椒醬、鹽、蔥、味精做法：1、 將士豆、茄子洗凈后放入鍋內(nèi)，加入1000毫升清水，合緊鍋蓋選擇豆 類加熱結(jié)束后找開鍋蓋去掉水份，將士、醬子搗成泥狀。2、加入辣椒醬、鹽、蔥、味精攪勻即可食用 （或用干醬 ）、10二十一、雙色米飯：主料：雙色米飯：大米、小米共計(jì)三量杯；做法：雙色米飯：將大米、小楂子分別洗凈后先后放在內(nèi)膽里，等待 10-15 分鐘后用小水流 將水倒入鍋內(nèi)，做好后在飯的表面刷一層色拉油保持米飯光澤；二十二、燒油菜（油燜尖椒）主料：油菜兩小棵、配料：蔥、XX、蒜

27、、蠔油、色拉油、鹽、雞精做法：加熱油后放蔥姜蒜炒出香味后放油菜、鹽，合蓋加熱一分鐘開蓋攪拌均 勻；（主料：尖椒四個(gè)、油；不放老抽；做法：油燜尖椒：油熱后放入尖椒，蓋好鍋蓋加熱一分鐘、燜一分鐘后開蓋，用其他點(diǎn)綴；）二十三、雞腿（雞爪）主料：雞腿雞爪（約一斤）做好后切成小塊配料：蔥、XX、蒜、蠔油、色拉油、鹽、雞精做法：1、通電，選擇肉類鍵，放入色拉油杯、加熱 1分 30 鐘秒，放入白糖杯、 溶化 1 分鐘，加入花料 10 粒、加入雞手入鍋、翻炒 10 次，加料酒杯、老抽 杯、樹椒 2個(gè)（分開）、白芷 1片、大料 2粒、姜 3 片、鹽杯、無需加水，攪 拌均勻上色及時(shí)合蓋；2、烹飪完畢保溫?zé)袅梁螅_

28、蓋時(shí)加以翻炒幾次，促使鍋內(nèi)食物顏色、味道 均勻一致；二十四、紅燒肉主料：五花肉、各種調(diào)料配料：花料 5粒、老抽杯、料酒杯、樹椒 1個(gè)（分開）、白芷 1片、大料 1 粒、 姜 2 片、鹽杯、白糖杯1、將肉倒入鍋中，放入配料，攪拌均勻上色，合蓋通電選擇肉類鍵，2、烹飪完畢保溫?zé)袅梁?，開蓋時(shí)加以翻炒幾次，使鍋內(nèi)食物顏色、味道均 勻一致；二十五、雞蛋餅主料：雞蛋、面粉、白糖做法： 將雞蛋、面粉加水?dāng)嚢璩珊隣?，阿迪鍋?nèi)加入豆油，待油熱后倒入原料成餅狀電壓力鍋菜譜1、紅燜肉燉土豆主料：五花肉兩斤、土豆兩個(gè)配料：大料、花椒、蔥、姜、鹽、老抽、料酒、白糖方法：將切好的五花肉放入鍋內(nèi)。再將土豆連同配料一起放入鍋

29、內(nèi)，無需放水。 翻一下攪均即可注： 17分鐘 20 分鐘左右。112、番茄 xx主料：xx 兩斤、土豆兩個(gè)、 xx 兩根配料：番茄沙司、老抽、鹽、雞精、白糖、大料、蔥、姜制作過程：首先把切好的牛腩放入鍋內(nèi)，不用放水。放入土豆、胡蘿卜及同配料，翻 勻即可。注： 35分鐘左右。3、水煮活魚主料：活魚、豆腐、洋蔥、粉條配料：水煮活魚料、鹽、料酒方法：首先將水煮活魚料用炒勺翻炒，在鍋底放上生菜葉，再把活魚放上，連同 豆腐、洋蔥、粉條一起放入鍋中。加鹽（少許）料酒（少許）放水不要超過。注： 25分鐘 30 分鐘左右。4、蒸地瓜主料：地瓜 1 斤配料：水 100ML方法：將地瓜洗凈放入鍋內(nèi)加入水，蓋上蓋調(diào)

30、到米飯檔工作，經(jīng)過17 分鐘后，自動(dòng)保溫、自動(dòng)泄壓。5、排骨煲仔飯主料：排骨（精排）500xx,大米300xx配料：精鹽、色拉油、蔥絲、白糖、姜、雞精、老抽方法：將排骨洗凈，放入鍋中，加入適量的調(diào)料，選擇排骨鍵，大約 15 分鐘。開 蓋放入洗好的大米，加入適量的水，選擇米飯類，大約 15 分鐘左右，制作完畢 后，即可排氣食用。6、紅燒雞脖子用料：雞脖子八根配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、樹椒、鹽、味素、油方法：雞脖子切塊， xx。用蹄筋鍵將鍋燒熱，放入少許油燒開。姜片、花椒面、雞脖子放入鍋中燉 至變色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。蓋鍋蓋調(diào)到 “肉類/ 雞”鍵。7、xx 雞蛋湯主料:雞蛋 2

31、 個(gè)、柿子 1 個(gè)配料：鹽少許、味精少許、香油少許方法:將內(nèi)膽中倒入水，按下湯鍵，待水開后，泄壓，打開蓋，放入柿子。待水 再次開后，將雞蛋攪均，輕輕倒入鍋中。當(dāng)?shù)谌伍_鍋后，放入配料，即可食 用8、大骨棒湯主料：大骨棒壹個(gè)配料：鹽、味素、大料、料酒、醬油方法：將骨棒用溫?zé)崴磧簦B同配料一起放入鍋內(nèi)加熱。選擇湯類鍵。時(shí)間為30-60 分鐘左右。原湯原味，不膩、營養(yǎng)高。129、天下第一鮮主料：鯽魚、羊肉片配料：鮮奶半袋、枸杞、大棗、蔥絲、姜絲、胡蘿卜絲、香菜、大料、花椒、古 月面、鹽、料酒、雞精方法：先把鯽魚連同水（半袋鮮奶、枸杞、大棗、花椒、大料、鹽、料酒、蔥 絲、姜絲）一起放入鍋內(nèi)。按湯類鍵

32、，開鍋后，轉(zhuǎn)為肉類鍵讓它保持沸騰狀 態(tài)。再放入羊肉片（半斤或 1 斤），少許雞精。出鍋后放入胡蘿卜絲、蔥絲、 香菜、古月面。注：全過程 2535 分鐘，工作時(shí)間根據(jù)食物多少而定。10、油燜尖椒主料：尖椒、雞蛋、肉餡配料：糖、尖椒面、油、精鹽、醬油、味精作法：將肉餡放入尖椒內(nèi)包好，將油倒入鍋內(nèi)八分熟后，倒入尖椒微炸，加入拌 好的雞蛋，放入所有用料均適量，選擇魚檔五六分鐘即可。11、小雞燉磨菇主料：小雞、干磨菇或香菇、粉條配料：鹽、大料、花椒、老抽、蔥、 xx方法：小雞切塊，連同干蘑菇、粉條一起放入鍋內(nèi)，無需加水。再把配料放好翻 攪均勻即可。注： 17分鐘 20 分鐘左右12、豬肉煲仔飯主料：生豬肉 300 克，大米 500克（因人數(shù)變）配料：精鹽、色拉油、蔥絲、白芷、老抽、料酒、姜、雞精、白糖方法：將生豬肉切成小塊，豬肉放在阿迪鍋中，放入適量的調(diào)料品。選擇肉類，大約 16 分鐘。開蓋放入洗好的大