學(xué)校2022厲行節(jié)約糧食光盤行動制止餐飲浪費培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣工作實施方案.doc

1、學(xué)校2022厲行節(jié)約糧食光盤行動制止餐飲浪費培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣工作施行方案為認(rèn)真貫徹落實總書記關(guān)于堅決制止餐飲浪費行為的重要指示精神，根據(jù)山東省貫徹落實總書記重要指示精神厲行節(jié)約反對浪費的十條措施、濟南市貫徹落實總書記重要指示精神厲行節(jié)約反對浪費的假設(shè)干措施、市教育系統(tǒng)“制止餐飲浪費，培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣”工作施行方案等要求，結(jié)合我校的教育工作實際，特制定本校的工作施行方案如下。一、指導(dǎo)思想堅持立德樹人根本任務(wù)，讓節(jié)儉節(jié)約在教育系統(tǒng)蔚然成風(fēng)，引導(dǎo)廣闊師生結(jié)實樹立節(jié)儉節(jié)約意識，實在養(yǎng)成節(jié)儉節(jié)約的良好習(xí)慣。以節(jié)糧、節(jié)能、節(jié)水、節(jié)電、節(jié)材為重點，通過開展節(jié)儉節(jié)約教育傳承中華民族傳統(tǒng)美德，培養(yǎng)學(xué)生節(jié)儉節(jié)約思想意識、

2、行為習(xí)慣和自我教育管理的才能，形成“尊重勞動、尊重別人”的意識，重在從根本上解決學(xué)校餐飲營養(yǎng)早餐浪費問題，進一步加大教育宣傳力度，弘揚社會核心價值觀和中華優(yōu)秀傳統(tǒng)美德，促進學(xué)生德智體美勞全面開展。二、重點任務(wù):一廣泛開展教育宣傳1.開展節(jié)儉節(jié)約課程教學(xué)。根據(jù)教育教學(xué)規(guī)律和學(xué)生年齡特點，將厲行節(jié)儉節(jié)約融入思想政治教育和德育內(nèi)容之中，并在小學(xué)語文、平安教育等學(xué)科教學(xué)和綜合理論活動課程中浸透節(jié)約教育，鼓勵各學(xué)校探究開發(fā)相關(guān)校本課程。2.營造節(jié)儉節(jié)約氣氛。充分利用校園播送、標(biāo)語、掛圖、公告欄和網(wǎng)絡(luò)等媒介，多種形式宣傳制止餐飲浪費，讓節(jié)約教育在學(xué)校隨處可見，營造“節(jié)約榮耀、浪費可恥”的濃重氣氛。3.弘揚

3、節(jié)儉節(jié)約美德。以開學(xué)為契機，把節(jié)儉節(jié)約教育內(nèi)容融入到開學(xué)典禮、“開學(xué)第一課”、校規(guī)校紀(jì)教育、主題班會、假期教育等活動中，引導(dǎo)學(xué)生樹立正確的世界觀、人生觀、價值觀。加強先進典型的正面宣傳，發(fā)揮典范示范作用，對浪費行為開展反面警示教育，加大對浪費行為的糾正力度。二大力培育校園文化1.深化推進光盤行動。全面持續(xù)開展食堂“光盤行動”，采取多種方式引導(dǎo)師生吃完所有食物、不留剩飯剩菜的光盤行為，以此為抓手迅速改變學(xué)校餐飲浪費的不良風(fēng)氣。結(jié)合實際制定節(jié)約用餐標(biāo)準(zhǔn)，宣傳節(jié)約典型，曝光浪費現(xiàn)象，推動光盤常態(tài)化。2.精心組織“五個一”食品教育活動。按照關(guān)于開展“節(jié)約糧食、杜絕浪費”征文比賽及“五個一”食品平安教育

4、活動的通知_教體衛(wèi)藝處函2022_號要求，精心設(shè)計活動形式及載體，圍繞節(jié)儉節(jié)約開展主題班會、藝術(shù)節(jié)、讀書讀報、征文、演講等日常性活動，組織學(xué)生走出課堂，走向田間地頭和青少年社會理論基地等場所，廣泛開展理論體驗活動，通過社會理論、勞動體驗，讓學(xué)生切身感受食物的來之不易，真正形成尊重勞動和愛惜食物的思想意識。3.廣泛開展節(jié)儉節(jié)約文明校園、文明餐桌活動。組織開展“粒粒皆辛苦”文明餐桌活動，引導(dǎo)學(xué)生“吃多少選多少，寧愿不夠再加，最好不要剩下，盡量防止浪費”，通過“小手牽大手”的方式，將“文明餐桌”理念通過學(xué)生帶給家長，帶入家庭，影響更多的家庭參與進來，擴大學(xué)校教育的輻射作用。利用世界糧食日、全國愛糧節(jié)

5、糧宣傳周等契機開展專題教育，加強糧食平安宣傳。三提升食堂管理程度1.優(yōu)化供餐效勞。要科學(xué)分析p 預(yù)測就餐人數(shù)，施行餐飲消費、加工、效勞全過程精細(xì)化管理，按照用餐人數(shù)對采購、配餐進展動態(tài)管理，科學(xué)合理調(diào)整菜品數(shù)量，合理配置盛具、餐具，打造節(jié)約型食堂。2.加強運行管理。完善從食品原材料采購、庫房儲存、物流配送、消費加工到成品銷售的全鏈條節(jié)約管理，實現(xiàn)食材配比有效動態(tài)調(diào)整。不斷提升餐飲從業(yè)人員技能程度，改良烹飪工藝，推行一菜多味，進步食品原料利用率,嚴(yán)格本錢核算及本錢管理，最大限度減少損失和浪費。3.強化現(xiàn)場管理。在食堂明顯位置張貼宣傳標(biāo)語或宣傳畫、擺放提示牌，提醒師生適量點餐，制止浪費。值班指導(dǎo)加

6、大食堂就餐巡視力度，建立以老師和學(xué)生為主體的文明就餐監(jiān)視員志愿者隊伍，加強自我管理和自我監(jiān)視；在食物收餐環(huán)節(jié)對浪費行為進展直接監(jiān)視和提醒，對有嚴(yán)重浪費行為的人員加強教育管理。對于制止餐飲浪費行為自查報告為堅持厲行節(jié)約，進一步加強宣傳教育，實在培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，營造浪費可恥、節(jié)約為榮的氣氛，堅決制止餐飲浪費行為。認(rèn)真落實總書記關(guān)于對制止餐飲浪費行為作出的重要指示，_市場監(jiān)視管理局履職盡責(zé)，加強宣傳，努力營造節(jié)約榮耀，浪費可恥的氣氛。一、如何落實堅決不移貫徹落實總書記重要指示精神，提倡“厲行節(jié)約、反對浪費”的社會風(fēng)氣，弘揚中華民族節(jié)儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德。把制止餐飲浪費與市場監(jiān)管部門日常監(jiān)視管理工作有機結(jié)合

7、，加強對餐飲單位倡導(dǎo)節(jié)省行為的監(jiān)視，強化對餐飲消費者的宣傳引導(dǎo)，積極營造“浪費可恥、節(jié)約為榮”的社會氣氛。二、獲得成效結(jié)合文明城鎮(zhèn)創(chuàng)立、食品平安檢查，深化推進制止餐飲浪費工作。(一)開展2022年量化分級管理工作，嚴(yán)格執(zhí)行量化分級評定標(biāo)準(zhǔn)。符合量化分級評定要求的389家，量化分級率100;評定為a級的39家，a級比例10.02;評定為b級的213家，b級比例55，評定為c級的137家，c級比例35.2。(二)樹立先進典型、加強行業(yè)自律。以“文明城市創(chuàng)立”“衛(wèi)生城市創(chuàng)立”“掃黑除惡”專項斗爭等工作為契機，積極推廣將“五化”管理形式，不斷打造先進管理形式餐飲單位，現(xiàn)已培養(yǎng)先進管理形式(4d)餐飲單

8、位5家，“五化”管理形式示范街1條。(三)強餐飲單位檢查力度，擴大制止餐飲浪費宣傳力度。陸續(xù)開展重點領(lǐng)域、重點時段食品平安隱患整治工作，陸續(xù)開展了元旦、春節(jié)、“五一”、10桌以上集體用餐單位、養(yǎng)老機構(gòu)食堂、隔離點食堂、職工食堂等重點時段、重點領(lǐng)域食品平安專項檢查。共出動執(zhí)法人員626人次，檢查餐飲單位1968家次，發(fā)放_文明餐桌行動建議書1000余份，制作文明餐桌桌簽20_余個;舉辦大中型餐飲單位食品平安集中約談2次，參加人員達300人次;舉辦大中型餐飲單位“制止浪費光盤行動”推進會1次，參加人員達50人次;開展網(wǎng)絡(luò)餐飲效勞第三方平臺食品平安培訓(xùn)暨制止餐飲浪費培訓(xùn)1次，約談3次。催促餐飲效勞經(jīng)

9、營者認(rèn)真落實社會責(zé)任，建立消費提醒、提示制度，在醒目位置張貼節(jié)約標(biāo)識、貫徹節(jié)約用餐、文明用餐標(biāo)準(zhǔn)。引導(dǎo)和鼓勵餐飲效勞經(jīng)營者開展可選套餐，提供小份菜、半份菜。三、存在問題近年來，通過文明用餐引導(dǎo)、倡導(dǎo)光盤行動等舉措，消費者文明用餐意識有所進步，但餐桌上的浪費仍然存在。通過結(jié)合日常檢查及走訪調(diào)查主要存在以下原因。(一)好面子、講排場。消費者請客的時候，生怕菜點少了顯得自己不夠客氣和熱情，于是請客時不顧實際地多點菜，加劇了餐飲業(yè)的浪費現(xiàn)象。(二)錢袋子鼓了，節(jié)約意識少了。如今老百姓錢袋子鼓了，但節(jié)約意識沒并有隨收入增長而進步，沒有形成良好的餐飲消費理念。(三)宣傳引導(dǎo)，強迫手段缺乏。餐飲浪費教育引導(dǎo)

10、不夠，餐廳缺乏對顧客浪費行為的有效約束手段，只能靠顧客自覺，厲行節(jié)約，制止餐飲浪費，不僅僅需要餐飲單位努力，更需要全社會共同努力。今后打算(一)鼓勵餐飲效勞經(jīng)營者落實社會責(zé)任。催促餐飲效勞經(jīng)營者認(rèn)真做好制止浪費的細(xì)化工作，建立消費提醒、提示制度，在醒目位置張貼節(jié)約標(biāo)識、貫徹節(jié)約用餐、文明用餐標(biāo)準(zhǔn)。(二)鼓勵餐飲效勞單位創(chuàng)新經(jīng)營方式、拓展經(jīng)營品種。積極引導(dǎo)和鼓勵餐飲效勞經(jīng)營者開展特色餐飲、快餐、早餐、團餐、送餐等群眾化餐飲，提供標(biāo)準(zhǔn)化菜品，方便消費者自主調(diào)味，開展可選套餐，提供小份菜、半份菜。(三)繼續(xù)推進“光盤行動”。倡導(dǎo)餐飲單位特別是學(xué)校食堂積極推行師生不多點、食堂不多打、廚房不多做的良好餐

11、飲行為，力求吃光喝盡不剩飯。(四)提倡餐飲單位提供免費打包等效勞。積極倡導(dǎo)文明點餐，鼓勵顧客把沒吃完的剩菜打包帶走，免費提供餐盒或食品袋。并對節(jié)約用餐的顧客進展鼓勵性價格優(yōu)惠或發(fā)放優(yōu)惠券。(五)破除集中用餐浪費陋習(xí)。針對婚宴、生日宴、年夜飯等集中用餐消費互相攀比、浪費嚴(yán)重的現(xiàn)象，提倡節(jié)儉辦席，節(jié)約用餐。(六)加強網(wǎng)絡(luò)餐飲監(jiān)管。鼓勵美團、餓了么等訂餐平臺標(biāo)準(zhǔn)商戶訂餐設(shè)置，合理設(shè)置菜品及菜量，為消費者按需配餐、按量點餐提供便利，引導(dǎo)消費者節(jié)約點餐、杜絕浪費。(七)充分發(fā)揮餐飲行業(yè)協(xié)會在制止餐飲浪費行為中的積極作用。催促餐飲行業(yè)協(xié)會加大對餐飲浪費行為的標(biāo)準(zhǔn)，完善烹飪量化標(biāo)準(zhǔn)，以標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)節(jié)約消費觀念的轉(zhuǎn)變。制定制止餐飲浪費的