關(guān)于我校高中部午餐排隊問題的調(diào)查報告

1、我校高中部午餐排隊問題調(diào)查報告作者：余源所在學(xué)校：市第八十中學(xué)0摘要八十中學(xué)高中部食堂為全校師生提供餐飲服務(wù)。由于人數(shù)較多，中午集中用餐時， 食堂各窗口都會排起長隊，許多人往往需要將近半個小時才能吃到飯。導(dǎo)致大家寶貴的中午休息時間被白白浪費。本文通過對這一問題進行調(diào)查并根據(jù)得到的數(shù)據(jù)，提出可供選擇的解決方案。關(guān)鍵詞：午餐排隊精確錯峰1. 研究背景八十中學(xué)高中部食堂為全校師生1500 人提供餐飲服務(wù)。由于人數(shù)較多，當(dāng)中午時段集中用餐時，食堂各窗口都會排起長隊，許多人往往需要將近半個小時才能吃到飯。這一現(xiàn)象導(dǎo)致大家寶貴的中午休息時間被白白浪費。許多學(xué)生因此而選擇快餐食品、方便面等長期食用不利于身體

2、健康的食物作為午餐。為緩解這一問題，學(xué)校有關(guān)方面已實施讓高三年級早下課10 分鐘，從而與高一、高二年級錯峰的措施，但效果仍不明顯。 “民以食為天”，如何解決這一事關(guān)大家身體健康和寶貴時間的問題成為了大家關(guān)注的問題。2. 研究目的、意義及其可行性2.1 研究目的本文旨在通過一手調(diào)查資料，提出可能的解決的方案，減少大家用餐排隊時間，遠離不健康食品，吸引大家到食堂用餐，增加休息時間。2.2 研究意義為學(xué)校管理部門提供可供選擇的方案，解決午餐排隊時間過長的問題，同時也為其他面臨同樣問題的其他機構(gòu)食堂提供參考經(jīng)驗。2.3 研究的可行性本文擬在既定的學(xué)校設(shè)備基礎(chǔ)上，采用適當(dāng)辦法來改進學(xué)校午餐管理。作為一個

3、學(xué)生，本人身在其中，有深刻的體會并有足夠的時間在老師的指導(dǎo)下進行調(diào)查研究。2.4 研究思路解決這一問題，一是硬件改進，即通過擴建食堂或增加流動餐飲設(shè)施；二是軟件改進，即通過管理措施，例如錯峰用餐。在不增加學(xué)校投入的前提下，本研究注重考慮軟件改進，即通過調(diào)查研究，提出較為可行的管理措施來解決問題。2.5 研究方法主要采用文獻資料閱讀、實地調(diào)查和統(tǒng)計分析等方法對有關(guān)問題進行較為深入的研究。2.6 測量方法及結(jié)果2.6.1 測量方法：應(yīng)用秒表，進行實地測量。（ 1 ）在起始點按下秒表（ 2）以正常行走速度，按照指定路線向終點行走。（ 3）行走至終點，按下秒表，記錄所用時間。2.6.2 測量結(jié)果見附錄

4、。3. 研究過程實行精確錯峰，需同時考慮為處在不同教學(xué)樓位置的學(xué)生安排合理的路線，最終得到一個合另外， 根據(jù)不同的錯峰時間計算不同位置和年級所需排隊時間，理有效的方案。3.1 路線安排圖1八十中學(xué)平面圖（節(jié)選）如圖一所示，可將教學(xué)樓分為南北兩部分，以及中間部分圖2路線對于教學(xué)樓南部，有路線一（如圖 2所示）圖3路線對于教學(xué)樓北部，有路線二（如圖三所示）圖4 路線三對于教學(xué)樓中部，有路線三（如圖 4所示）結(jié)合以上情況，我們設(shè)計了各年級的教室調(diào)整方案，如表9。3.2 時間首先，我們調(diào)查并計算出人均打飯時間，見表 1。其次，圖2可知，教學(xué)樓各層&造相同 因此,只需在某一樓道的某一路 段進行測

5、量記錄，就可得到通過任意一層同一 1 各段的時間。 當(dāng)然，上下樓梯時間 等仍需逐個測量記錄，具體詳見表 2、3、4、5、6、7、8。3.3 用餐排隊現(xiàn)狀八十中學(xué)共有學(xué)生1500多人，其中高三學(xué)生約450人，若所有學(xué)生都去食 堂吃飯，在食堂13個窗口全部可用的情況下，按照每人拿飯時間18秒計算（實 驗數(shù)據(jù)），先下課的高三年級需要約11分鐘才能全部拿完飯，也就是說，部分 高三學(xué)生會和晚下課的高一高二年級學(xué)生同時在食堂里排隊。按照高一高二年級共1000人計算，共需1384秒（23分鐘）才能全部拿 到飯，加上高三年級還需要的一分鐘，則高一高二學(xué)生則需要至少 24分鐘才能 全部拿到飯。在這個過程中，可能

6、發(fā)生有的學(xué)生在排隊 24分鐘之后還拿不到飯 的情況。3.4 改進方案3.4.1 方案假設(shè)：（1）食堂中午時段食堂的13個可用窗口須全部開放；（2）食堂每個窗口盡可提供相同的菜品；（3）重新排列班級教室，將高一年級的教室放在一層，高二年級的教室放在南樓的二三四層，高三年級的教室放在北樓的二三四層。（詳見附表9）3.4.2 方案實施（ 1 ） 高三年級仍提前下課10 分鐘；（ 2） 高二年級按正常下課時間下課；（ 3） 高一年級延后20 分鐘后下課。具體分析（ 1 ）高三年級提前下課十分鐘，高三年級全部拿到飯需要623 秒，除去其全部到達食堂用時240 秒，尚需拿飯時間263 秒。（ 2 ）高二年

7、級到達食堂用時200 秒，此時高三年級還需要63 秒拿完飯，高二年級本身需要692 秒拿飯，從下課開始共需955 秒（約 16 分鐘）（ 3 ）為了便于學(xué)校操作，同時防止因特殊情況晚下課而出現(xiàn)三個年級集中拿飯，在16 分鐘的基礎(chǔ)上向后延4 分鐘，高一年級延后20 分鐘下課，高一年級出發(fā)時高二年級已全部拿到飯。（4）通過以上步驟，每個同學(xué)午餐排隊最長時間=（該年級人數(shù)/13 ） X18將人數(shù)最多的高一年級（500 人）代入，得692s （約為 12 分鐘）注：由于附錄中各樓層至食堂時間為該樓層單獨行走時間，故在計算一個年級行走時間時，在該年級用時最長的樓層所用時間上加上40 秒。4. 結(jié)論通過以

8、上改進方案，個體最長排隊時間從24 分鐘縮短為12 分鐘，節(jié)約了一半以上的時間，學(xué)生可利用的中午休息時間增多。附錄附表 1 人均拿飯時間記錄表日期第一個人第二個第三個人人第四個第五個人人平均時間11.18101015202515.2011.23151519311517.7111.24153161252628.2111.259101014610.0412.8161731141517.63130016.6027.2020.8017.4017.75主：個人拿飯時間，指從第個人刷卡開始，到第二個人刷卡為止。附表2 從教室最側(cè)至教室門口時間記錄表實驗次數(shù)123456平均時間教室最至外1514131415

9、1614.5附表3 北樓從教室門口至教學(xué)樓西北口時間記錄表（以四層為例）i （以四層為例）教室平均時間4013323232.674021010891099.3340315191716181616.834044052534201923302433223322.1732.173033附表4 南樓從教室門口至教學(xué)樓西南口時間記錄表（以四層為例）教室4104434343.6741111131310121111.6741220192122212220.8341327272829282727.67414303335附表5 北樓從教學(xué)樓西北口至教學(xué)樓西南口時間記錄表（以四層為例）123433（以四層為例）530632平均時間32.1740附表6 各層至一層時間記錄表（教學(xué)樓西南口樓梯）41層時間記14039錄表（教學(xué)樓西南梯）2338441539.836平均時間4 層至1層44403636383938.833 層至1層24252629252425.502 層至116141413131414 00層附表 7 一層西南口至食