奶茶店市場營銷計(jì)劃書

1、“萊伊唄”奶茶店市場營銷計(jì)劃書緒論： 2016 年 7 月，某高校內(nèi)某奶茶店旁的一間門市租期已到，處于閑置狀態(tài)。一心想體驗(yàn)創(chuàng)業(yè)的小A 和小 B 正好下學(xué)年的課程不多， 任務(wù)不重，便想好好把握住這個(gè)大好機(jī)會。 通過各種努力， 他們終于租下了這間門市， 可以在這件門市經(jīng)營奶茶店。租下這件門市后， 他們花了一個(gè)月左右的時(shí)間，對門市進(jìn)行了適當(dāng)?shù)难b潢整理，做好了設(shè)施、物資、人員等方面的準(zhǔn)備，就等他們的消費(fèi)群體在校大學(xué)生的開學(xué)了。一、使命陳述本奶茶店取名為“萊伊唄”，與“來一杯”諧音，旨在吸引學(xué)生前來購買，且給學(xué)生留下深刻的印象。本店銷售的商品主要有現(xiàn)做的奶茶、可可、咖啡、茶等冷熱飲，附帶一些小甜點(diǎn)。以占

2、領(lǐng)校內(nèi)奶茶市場的50%的份額為目標(biāo)，日均飲品銷售量控制在 30 杯以上，每月控制在1000 杯以上，產(chǎn)品利潤率控制在800%左右，總利潤率控制在700%左右。二、市場分析（一）本店優(yōu)勢（ strengths ）：1、飲品種類齊全；2、飲品更具個(gè)性化，口味濃淡、甜度、配料可由消費(fèi)者結(jié)合自身情況選擇；3、本店會定期推出新品（結(jié)合季節(jié)變化與熱點(diǎn)潮流）；4、消費(fèi)者可以看到飲品的制作過程，對飲品更加放心；5、本店具有較為活潑、輕松的店面環(huán)境，使進(jìn)店的消費(fèi)者心情舒暢；6、本店使用多鐘促銷手段，如會員儲值卡、儲值滿額贈送、會員積分兌換制度等等。7、本店產(chǎn)品較低，利潤率較高；8、學(xué)生群體具有很好的口頭傳播效應(yīng)

3、；9、提供微信、支付寶訂購、外賣服務(wù)。（二）本店劣勢（ weaknesses）：1、店面空間有限，不能容納足夠多的消費(fèi)者；2、本店的產(chǎn)品、促銷手段門檻低，易被模仿；3、房租成本高。（三）機(jī)會（ opportunities）：1、東校區(qū)內(nèi)奶茶店數(shù)目極少，且缺乏產(chǎn)品個(gè)性化、促銷手段多樣化的奶茶店；2、本店位于連接?xùn)|區(qū)與本部的主干道旁，毗鄰食堂與教超，在學(xué)生宿舍與公共浴室之間，人流量大；3、大一新生即將入學(xué)，本店對其吸引力更大；4、當(dāng)下的大學(xué)生是奶茶等飲品的主要消費(fèi)群體。（四）威脅（ threats ）：1、緊靠一家奶茶店，且該奶茶店具有較長的開店歷史，一直獨(dú)霸東校區(qū)奶茶市場，在學(xué)生中的影響力較大；

4、2、越來越被重視的“健康理念”與眾女生的減肥目標(biāo)，對奶茶等飲品的銷售產(chǎn)生不利影響。三、顧客心理分析及讓顧客滿意和忠誠的措施（一）心理分析新開的奶茶店， 對奶茶本來就有興趣的學(xué)生，有較大可能會來嘗鮮， 如果對產(chǎn)品和服務(wù)感到滿意， 他們會再來光顧， 成為“回頭客” ；而對奶茶興趣有限的學(xué)生，如果沒有一定的銷售熱點(diǎn)、優(yōu)惠措施，他們來消費(fèi)的可能性相對較小。（二）相關(guān)措施1、提供個(gè)性化服務(wù)，給消費(fèi)者更多的選擇權(quán)；2、開業(yè)初期可提供較大優(yōu)惠，以吸引學(xué)生（尤其是新生）前來消費(fèi)，例如全場5.8 折、買一贈一，同時(shí)保證產(chǎn)品的口味、質(zhì)量與工作人員的服務(wù)質(zhì)量，提高顧客的滿意度與忠誠度，吸引他們再次消費(fèi)，提高本店在學(xué)

5、生（尤其是新生）中的影響力；3、為顧客免費(fèi)辦理會員卡，會員卡可以充值，沖100 元送 10 元，且憑卡在本店消費(fèi)可享受九折優(yōu)惠；4、實(shí)行會員積分制，一員積一分，積滿500 分可抵 5 元現(xiàn)金使用；5、周期性推出新品與會員半價(jià)商品。四、市場細(xì)分、目標(biāo)市場（一）市場細(xì)分校內(nèi)的市場主要是以學(xué)生需求為主，學(xué)生需求又分為生理需求與心理需求。生理需求包括：1、 口渴時(shí)對飲品的需求，例如從澡堂出來的學(xué)生、上過體育課的學(xué)生；2、 天氣寒冷時(shí)對熱飲的需求，天氣炎熱時(shí)對冷飲的需求。心理需求包括：1、 新品與優(yōu)惠活動(dòng)的吸引；2、 交際的需要。（二）目標(biāo)市場因?yàn)椴煌枨髮Ρ镜甑漠a(chǎn)品銷售的影響較小，因此不進(jìn)行特定目標(biāo)市

6、場的劃分，但需結(jié)合季節(jié)等客觀因素， 如夏季將銷售重心放于冷飲， 冬季將銷售重心放于熱飲。五、定位戰(zhàn)略與品牌戰(zhàn)略在校大學(xué)生數(shù)量眾多， 其對奶茶等飲品口味的喜好也各不相同。因此本店的品牌定位是“私人訂制”，即個(gè)性化，消費(fèi)者可以完全根據(jù)其個(gè)人喜好選擇飲品，甜度、配料、溫度等因素完全由個(gè)人選擇，訂制個(gè)人專屬飲品。六、產(chǎn)品策略產(chǎn)品質(zhì)量：保證店面的安全與衛(wèi)生，建立完善的質(zhì)量保證體系；產(chǎn)品外觀：在保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，美化產(chǎn)品外觀；產(chǎn)品品牌：以“私人訂制”為品牌定位，在產(chǎn)品的包裝、門店裝修、傳單等處進(jìn)行宣傳；產(chǎn)品包裝：選擇安全、衛(wèi)生、環(huán)保、美觀、舒適的包裝，且在包裝上注明本店 “萊伊唄”的店名與“私人訂制”

7、這一品牌定位；產(chǎn)品開發(fā)：結(jié)合季節(jié)、潮流熱點(diǎn)等因素，定期推出新品。七、價(jià)格策略因?yàn)闁|校區(qū)內(nèi)只有一家競爭對手，所以采取以競爭為導(dǎo)向的定價(jià)策略。本店飲品的價(jià)格與另一家奶茶店的同類飲品的價(jià)格保持一致，但是推行會員卡制度，為在本店任意消費(fèi)的顧客免費(fèi)辦理會員卡，會員卡可充值，沖 100 元送 10 元，且憑卡在本店消費(fèi)可享受九折優(yōu)惠；同時(shí)實(shí)行會員積分制，一員積一分，積滿 500 分可抵 5 元現(xiàn)金使用；憑會員卡購買新品可享受八五折優(yōu)惠； 定期推出憑會員卡享受五折的飲品。八、分銷策略消費(fèi)者不僅可以到店購買消費(fèi)， 還可以通過支付寶與微信訂購?fù)赓u。 不足 3 杯 的外賣，每一杯收取 1 元配送費(fèi)；購滿 3 杯的

8、外賣，免費(fèi)配送。九、營銷計(jì)劃的實(shí)施1、聘請?jiān)敢饧媛毜耐瑢W(xué)，在開張的前三天，在奶茶店門口進(jìn)行宣傳。屆時(shí)，我們將準(zhǔn)備好的本店招牌飲品倒入小紙杯中，給來往的人群免費(fèi)品嘗；2、在食堂門口、教超門口，發(fā)放宣傳單，憑傳單到店消費(fèi)可享受兩元優(yōu)惠；3、在開張的前三天，本店全部飲品打5.8 折，在此基礎(chǔ)上，買三送一。附：銷售量：每天至少30 杯，每月至少 1000 杯。利潤：單件產(chǎn)品成本（食材、包裝）控制在1.5 元以內(nèi)，價(jià)格控制在7 元以上，單位產(chǎn)品平均利潤控制在8 元以上。市場占有率： 50%以上。競爭狀態(tài)：東校區(qū)內(nèi)只有一家奶茶店與之競爭。其中專業(yè)理論知識內(nèi)容包括：保安理論知識、消防業(yè)務(wù)知識、職業(yè)道德、法律

9、常識、保安禮儀、救護(hù)知識。作技能訓(xùn)練內(nèi)容包括：崗位操作指引、勤務(wù)技能、消防技能、軍事技能。二培訓(xùn)的及要求培訓(xùn)目的安全生產(chǎn)目標(biāo)責(zé)任書為了進(jìn)一步落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制，做到“責(zé)、權(quán)、利”相結(jié)合，根據(jù)我公司2015 年度安全生產(chǎn)目標(biāo)的內(nèi)容，現(xiàn)與財(cái)務(wù)部 簽訂如下安全生產(chǎn)目標(biāo)：一、目標(biāo)值：1 、全年人身死亡事故為零，重傷事故為零，輕傷人數(shù)為零。2 、現(xiàn)金安全保管，不發(fā)生盜竊事故。3 、每月足額提取安全生產(chǎn)費(fèi)用，保障安全生產(chǎn)投入資金的到位。4 、安全培訓(xùn)合格率為 100%。二、本單位安全工作上必須做到以下內(nèi)容：1 、對本單位的安全生產(chǎn)負(fù)直接領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，必須模范遵守公司的各項(xiàng)安全管理制度，不發(fā)布與公司安全管理制度

10、相抵觸的指令，嚴(yán)格履行本人的安全職責(zé)，確保安全責(zé)任制在本單位全面落實(shí)，并全力支持安全工作。2 、保證公司各項(xiàng)安全管理制度和管理辦法在本單位內(nèi)全面實(shí)施，并自覺接受公司安全部門的監(jiān)督和管理。3 、在確保安全的前提下組織生產(chǎn)，始終把安全工作放在首位，當(dāng)“安全與交貨期、質(zhì)量”發(fā)生矛盾時(shí)，堅(jiān)持安全第一的原則。4 、參加生產(chǎn)碰頭會時(shí)，首先匯報(bào)本單位的安全生產(chǎn)情況和安全問題落實(shí)情況；在安排本單位生產(chǎn)任務(wù)時(shí)，必須安排安全工作內(nèi)容，并寫入記錄。5 、在公司及政府的安全檢查中杜絕各類違章現(xiàn)象。6 、組織本部門積極參加安全檢查，做到有檢查、有整改，記錄全。7 、以身作則，不違章指揮、不違章操作。對發(fā)現(xiàn)的各類違章現(xiàn)象負(fù)有查禁的責(zé)任，同時(shí)要予以查處。8 、虛心接受員工提出的問題，杜絕不接受或盲目指揮；9、發(fā)生事故，應(yīng)立即報(bào)告主管領(lǐng)導(dǎo)，按照“四不放過”的原則召開事故分析會，提出整改措施和對責(zé)任者的處理意見，并填寫事故登記表，嚴(yán)禁隱瞞不報(bào)或降