節(jié)氣、物候、農(nóng)諺與老農(nóng)近代江南地區(qū)農(nóng)事活動的運行機制

1、節(jié)氣、物候、農(nóng)諺與老農(nóng):近代江南地區(qū)農(nóng)事活動的運行機制    摘要為保證農(nóng)事活動的順利進行，必須要準(zhǔn)確把握農(nóng)時。在此過程申，節(jié)氣成為人們的基本準(zhǔn)則。與此同時，為彌補節(jié)氣的缺陷，人們又以物候作為節(jié)氣的補充。在節(jié)氣、物候形成、傳播與發(fā)揮作用的過程中，農(nóng)諺與老農(nóng)又成為這些農(nóng)時知識的載體?？傊?，節(jié)氣、物候、農(nóng)諺、老農(nóng)相互關(guān)聯(lián)，共同組成一個體系以指導(dǎo)著農(nóng)事活動順利地進行。關(guān)鍵詞農(nóng)時；節(jié)氣；物候；農(nóng)諺；老農(nóng)  一、      前言二、      &

2、#160; 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是人類與自然之間相互作用以獲取物質(zhì)資源的活動，其由一系列工作環(huán)節(jié)所組成。為保證農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動的順利進行，一年之中，從農(nóng)作物的播種到收獲，各個工作環(huán)節(jié)必須要順應(yīng)農(nóng)時而依次展開。我國古代勞動人民很早就認(rèn)識到了農(nóng)時及其對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的意義，相傳早在堯時就曾命羲仲等人根據(jù)天象，“敬授人時”。以后，夏小正、詩經(jīng)。豳風(fēng)七月等都曾記錄一年之中各個時期的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動。至于農(nóng)時對于農(nóng)作物生長的意義，呂氏春秋·審時篇曾有集中討論，認(rèn)為“凡農(nóng)之道，厚之為寶”。葉世昌先生認(rèn)為，“厚”在此很可能就是“候”的假借字。對此，以后歷代的農(nóng)學(xué)著作亦都有所提及，如西漢氾勝之書、南宋陳旉農(nóng)書、元王禎農(nóng)書、明

3、馬一龍農(nóng)說等。在這其中，又以王禎的論述最為直接明了：“四時各有其務(wù)，十二月各有其宜。先時而種，則失之太早而不生；后時而藝，則失之太晚而不成。” 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動必須要順應(yīng)農(nóng)時，那么古代勞動人民在沒有今天的先進儀器條件下又是如何把握農(nóng)時的呢?在這一過程中，政府的督導(dǎo)作用可能發(fā)揮了一定的功效。如詩經(jīng)七月中有“田畯至喜”的記載，說明當(dāng)時已有專門督導(dǎo)農(nóng)事的官員。呂氏春秋·十二紀(jì)更是有詳細(xì)記載：正月，天子要布告農(nóng)事，命令田官“皆修封疆，審端經(jīng)術(shù)，善相丘陵、阪險、原隰，土地所宜，五谷所植，以教導(dǎo)民，必躬親之”，教導(dǎo)人民做好農(nóng)業(yè)準(zhǔn)備工作，并因地制宜種植作物；四月，“明野虞出行田原，勞農(nóng)功民，無或失時。

4、命司徒巡行縣鄙，命農(nóng)勉作”，督導(dǎo)人民抓緊農(nóng)時努力工作；八月，有關(guān)官員要“趣民收斂，務(wù)畜菜，多積聚”，督促人們要及時收獲。以后封建皇帝與各級州縣官吏每年春天都要“親耕籍田”，可能就是這種傳統(tǒng)在后世的延續(xù)。官府外，一些個人或團體也可能起了一定的作用，如王禎就曾“取天地南北之中氣，立作標(biāo)準(zhǔn)”，作授時圖，“與日歷相為體用”，并且主張“務(wù)農(nóng)之家當(dāng)家置一本，考?xì)v推圖，以定種藝”。以后的徐光啟等人也都曾仿效。民國時期，浙江農(nóng)業(yè)協(xié)進會也曾編著一本農(nóng)家歷，目的就在于改變以前人民那種“無相當(dāng)之常識，于農(nóng)忙農(nóng)閑，無預(yù)定之規(guī)則”的狀況，指導(dǎo)人們按時從事各項農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動。 不論政府、相關(guān)團體還是一些個人，他們可能確實在

5、指導(dǎo)農(nóng)民掌握農(nóng)時以順利開展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動的過程中起了一定的作用。但是，一方面，政府、團體或個人作為外部力量，他們的作用不宜過分夸大；另一方面，同時也更為重要的是，他們把握農(nóng)時的依據(jù)又是什么呢?因此，在這背后肯定還有一套更為基本的、為大家所共同依賴的準(zhǔn)則，那這一套準(zhǔn)則究竟是什么呢?本文就試圖對這一問題展開論述，探討一般的普通民眾，他們開展農(nóng)事活動的準(zhǔn)則是什么，范圍則限定在近代的江南地區(qū)。  二、節(jié)氣：主要的準(zhǔn)則  民主要是依靠什么來掌握農(nóng)時、以保證農(nóng)事活動順利進行的呢?答案是節(jié)氣。當(dāng)筆者在湖農(nóng)村做實地考察、與許多老年人交談而問到這一問題時，幾乎每個人都是不假思索地脫口而出：節(jié)氣

6、，當(dāng)然是節(jié)氣。在他們看來，這是一個不成問題的問題，因此我亦受到了許多善意的嘲笑。對于這一點，費孝通先生亦早已指出過：“農(nóng)民用傳統(tǒng)的節(jié)氣來記憶、預(yù)計和安排他們的農(nóng)活?！?節(jié)氣是我國勞動人民在長期的生產(chǎn)實踐中掌握農(nóng)事季節(jié)的經(jīng)總結(jié)。其一共有二十四個，所以又稱為二十四節(jié)氣，十二個月中每月兩個。按順序這二十四個節(jié)氣依次為：立春、雨水、驚蟄、春分、清明、谷雨、立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大暑、立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降、立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒。節(jié)氣在我國很早就已出現(xiàn)，春秋時代就已經(jīng)有二至和二分四個節(jié)氣了。以后逐步發(fā)展，至遲到秦漢時期完整的二十四節(jié)氣最終形成。二十四節(jié)氣是農(nóng)事經(jīng)驗的總結(jié)

7、，其很早就被用于指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動。如禮記·月令所載：“孟春之月，是月也，以立春，天氣下降，地氣上騰，天地和同，草木萌動。王命布農(nóng)事，命田舍東郊?！睔飫僦畷嘤姓摷?，如耕田“凡耕之本在趣時和土，春凍解，地氣始通，土一和解，夏至天氣始暑，陰氣始盛，土復(fù)解，夏至后九十日晝夜分，天地氣和，此時耕田一而當(dāng)五，名曰膏澤，皆得時功”。王禎亦曾說：“十二辰日月之會，二十四節(jié)氣之推移，七十二候之遷變，如環(huán)之循，如輪之轉(zhuǎn)，農(nóng)桑之節(jié)，以此占之?！?二十四氣節(jié)最初是根據(jù)黃河流域的自然氣候特點而產(chǎn)生的，由于其能反映農(nóng)事季節(jié)，便于掌握農(nóng)事活動而逐步向黃河流域以外的地區(qū)推廣開來。但是，各地的自然氣候條件是不同的，

8、二十四節(jié)氣并非放之四海而皆準(zhǔn)。因此，各地在利用二十四節(jié)氣的過程中不是生搬硬套，而是根據(jù)實際情況來靈活掌握與運用。如以冬小麥播種為例，在黃河流域播種的適宜時期為秋分時節(jié)，正所謂“秋分種麥，前十天不早，后十天不晚”、“白露早，寒露遲，只有秋分正當(dāng)時”，而在華中就是“寒露霜降正當(dāng)時”，浙江則為“立冬播種正當(dāng)時”、“大麥種過年，小麥冬至前”。于是，二十四節(jié)氣只適用于黃河流域的情形被打破，各地人民根據(jù)本地特點，用自己積累的二十四節(jié)氣與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的關(guān)系來指導(dǎo)農(nóng)事活動?？傊m然二十四節(jié)氣的名稱并沒有變，但其已被賦予了新的內(nèi)容。在近代江南地區(qū)，人們就是用這經(jīng)過調(diào)整的二十四節(jié)氣與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動的關(guān)系來指導(dǎo)自己的農(nóng)

9、業(yè)生產(chǎn)活動。這一點我們可以從此地流行的農(nóng)諺中看出來。為保證農(nóng)事活動的順利進行，掌握好播種季節(jié)是重中之重。因為播種季節(jié)的遲早就決定了農(nóng)作物整個生長發(fā)育過程的季節(jié)與氣候，從而對整個生產(chǎn)帶來極大的影響。正如農(nóng)諺所云：“蒔秧一日遲，十日追不到?！币虼?，為使農(nóng)事活動順利開展，首先就是要掌握好播種時節(jié)。在農(nóng)諺中，關(guān)于播種方面的最多，應(yīng)該就是明證。下面我們就以江南地區(qū)的主要農(nóng)作物為例來看一下。先是最主要作物一一水稻：“清明浸谷種，勿要問爹娘”(浙江)；“谷雨浸谷種，立夏落稻秧”(南匯)；“清明前后忙落谷”(松江)；“谷雨下早秧，節(jié)氣正相當(dāng)”(上海)；“谷雨浸種，立夏落秧”(川沙)。而如果錯過了最佳時節(jié)、播種

10、延遲，結(jié)果只能是造成損失：“過伏不栽稻，栽了收不到”(蘇南)；“小暑里蒔秧，只撈點錢糧”(寶山)；“小暑插老秧，過年賣老娘”、“小暑里插秧，只好收點種子糧”(川沙)。其他作物，如麥類：“寒露種麥，前十天不早，后十天不遲”(寶山)；“寒露麥落泥，霜降麥頭齊”(奉賢、川沙)；“大麥不過寒露，小麥不過霜降”(蘇南)。棉花：“清明種棉早，小滿種棉遲：谷雨立夏正當(dāng)時”(上海)；“谷雨早，小滿遲，立夏種花正當(dāng)時”(奉賢)；“立夏花，大把抓，小滿花，不回家”(上海)。油菜：“立冬種完麥子，小雪種完菜籽”(上海)；“冬至菜花年大麥”(川沙)。蠶豆：“寒露種蠶豆”(上海)；“蠶豆種在寒露里，一棵蠶豆一把莢”(川

11、沙)?？傊?，各種作物的播種時期，都有相關(guān)節(jié)氣與之相適應(yīng)。 看過播種，再來看收獲。收獲是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大田勞作的最后環(huán)節(jié)，是農(nóng)事活動的最終目的，因而也是農(nóng)事中最值得重視的。因此，各種作物的收獲也有一定的節(jié)氣與之相關(guān)聯(lián)。如水稻：“寒露無青稻，霜降一齊倒”(金山、寶山)；“霜降一齊倒，立冬無豎稻”(上海)；“霜降割晚稻”(嘉興)。麥類作物：“芒種忙，收割忙”(川沙)；“芒種夏至麥上場，家家戶戶一齊忙”(上海)；“元麥不過夏至”(嘉興、湖州)；“大麥芒種忙忙割，小麥夏至無一棵”。棉花：“白露三朝花上行”(嘉定)；“中秋前后是白露，宜收棉花和甘薯”(上海)；“白露秋分頭，棉花才好收”(川沙)。黃豆：“麥到芒種

12、谷到秋，寒露才把豆子收”(上海)。油菜：“立夏三天扯菜籽”(上海)。蠶豆：“小滿見三新”(小麥、油菜、蠶豆要收獲了)。 播種、收獲外，作物在生長過程中管理也至關(guān)重要，因此也必須要注意。那么這些管理工作在什么時候進行最合適呢?對此，也有相應(yīng)的節(jié)氣與之相對應(yīng)。還是先看水稻中間管理的各個環(huán)節(jié)。施肥：“處暑不澆苗(指施肥)，到老無好稻”、“處暑不放本，白露枉費心”(上海)。灌溉：“處暑勿澆苗，到老無好稻”(川沙、寶山)；“處暑里的水，谷倉里的米”(寶山)；“千車萬車，不及處暑一車”(寶山)。中耕鋤草：“六月田中拔棵草，冬至吃一飽”(寶山)；“大暑不耙稻，到老勿會好”(川沙)；“秋前拔稗，秋后拔壞”(寶

13、山)；“立秋不耥稻，處暑不長稻”(川沙、寶山)。擱稻：“秋前不擱田，秋后叫懊惱”(寶山)；“秋前不干，秋后莫怨天”(寶山)；“秋前不擱田，秋后叫皇天”(上海)。麥類作物：“春肥一杓，不及臘肥一滴”(嘉定)；“小寒大寒施臘肥，油菜小麥過冬齊”(川沙)；“九九不通溝，小麥?zhǔn)墒铡?寶山)。棉花：“夏至鋤三遍。勝過多施三次肥”(奉賢)；“脫花要等黃梅信，鋤頭落地長三寸”(奉賢)；“頭時金鋤頭，二時銀鋤頭，三時無用頭”(上海)；“七月小暑連大暑，中耕鋤草莫失時”(上海)。油菜：“小寒大寒施臘肥，油菜小麥過冬齊”(川沙)。 從以上我們可以看出，各種作物從播種到中間期管理再到收獲都有一定的節(jié)氣與之相對應(yīng)，

14、人們便可以根據(jù)這些節(jié)氣來合理安排各種農(nóng)活。但是，這并不意味著這些節(jié)氣是固定的、必須死板的按照節(jié)氣來進行各農(nóng)事活動，而是應(yīng)該靈活運用，正所謂“死節(jié)氣，活辦法”。一方面，即使對于同一種作物來說，不同的品種其各工作程序的日期也是不同的，而非整齊劃一。就以水稻播種來說，如早稻“清明浸種，立夏插秧”(川沙)，中稻是“立夏種，芒種栽”(江蘇)，而晚稻則是“小滿種，夏至栽”(江蘇)。收獲也同樣如此，“早稻白露收，晚稻留一留”(川沙)；“秋分割中稻”(江蘇)；“寒露到，割秋稻”(指秈稻)、“霜降到，割糯稻”(川沙)。同時，由于鄉(xiāng)間習(xí)慣，節(jié)氣傳統(tǒng)上是與陰歷相對照的，因此某一節(jié)氣的日期在每一年中并非是固定的，如清

15、明就是在陰歷二月與三月間擺動，而這種情況下播種也是應(yīng)該有所不同的。如水稻播種：“二月清明不上前，三月清明不落后”(江蘇、浙江)；“二月清明不要慌，三月清明早下秧”(江蘇、浙江、上海)，就是說如果清明節(jié)落在二月份，播種就要緩一下，因為此時氣溫還較低，不利于播種，而如果落到三月份，此時氣候已合適，因而需要抓緊農(nóng)時?！八脑旅⒎N讓人種，五月芒種搶來種”(松江)，亦是說得同樣道理。小麥同樣如此，如，“八月寒露搶著種，九月寒露想著種”(川沙)。另外，由于作物茬口不同，自然播種的日期也會不同，如棉花，“麥花立夏前，早花立夏后”(麥田里種的花叫麥花，光田里種的叫早花川沙、上海)。至于地區(qū)的不同，更是應(yīng)該如此，

16、茲不贅述?？傊?，對于節(jié)氣應(yīng)該靈活運用，而不能生搬硬套。 二十四節(jié)氣是人們從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動的主要依據(jù)。解放前，在廣大農(nóng)村中人們是以陰歷作為計時系統(tǒng)的，雖然民國時期，政府曾經(jīng)發(fā)布命令禁止使用陰歷，但這一傳統(tǒng)并未得到改變(今天依舊如此)。陰歷是根據(jù)月亮自轉(zhuǎn)來規(guī)定的，而陽歷則是以太陽公轉(zhuǎn)為依據(jù)來實現(xiàn)的，因此在一年之中，陰歷總是要比陽歷短u天。雖然陰歷通過閏月的辦法彌補了這一差距，但相對應(yīng)于陰歷來說，在每一年中各個節(jié)氣的日期則并非是固定不變的(對比之下，相對應(yīng)于陽歷來說，各個節(jié)氣的日期則是基本固定的)。基于此，人們又是如何得知各個節(jié)氣的日期來安排農(nóng)事的呢?答案是傳統(tǒng)的歷書。這一點費孝通先生早就提到過：“

17、歷本并非村民自己編排，他們只是從城鎮(zhèn)買來一紅色小冊子，根據(jù)出版的歷本來進行活動。他們不懂其歷法的原理，他們甚至不知道歷本是哪里發(fā)行或經(jīng)誰批準(zhǔn)的。因政府禁止傳統(tǒng)歷，出版這些小冊子是非法的?！钡@并未防止歷本的普及，“在任何一家人的房屋中都可以找到這本小冊子(指歷書)，而且在大多數(shù)情況下，這往往是家中唯一的一本書，人們通常將它放在灶神爺前面，被當(dāng)作是一種護身符”。別筆者本人的實地調(diào)查也證實了這一點。在民國以前的蘇州，這種歷本有官板與私板之別，最后由理問廳署鈴印而在市場上發(fā)售，“縱不識丁也買”。還有一種形式就是由各圖地保以新歷逐戶分送人家，“必酬以錢文，如市價而倍之，號為送歷本”，其“始行于鄉(xiāng)村，后

18、沿于城中”。另外，傳統(tǒng)的歷書外，一種稱為春牛圖的圖畫也在這一過程中起了重要作用?！班l(xiāng)村人家，新年粘春牛圖于壁，以觀四時節(jié)序，籍以代時憲書，取其便覽”，之所以如此，是因為春牛圖能夠?示農(nóng)耕早晚。凡立春在臘月中，策牛人在前，以示早也。在臘月晦，則策牛人當(dāng)中，示農(nóng)中也。在正月望，則策牛人在后，示農(nóng)晚也”。對此，劉克莊曾有詩云：“今年臺歷無人寄，且就村翁壁上觀?！?1 三、物候：節(jié)氣的補充  人們以節(jié)氣為主要準(zhǔn)則來安排自己的農(nóng)事活動。這樣做雖然簡單明了，但也存在一定的缺點。雖然節(jié)氣主要是根據(jù)氣候來劃分的，能大體反映氣候的變化，但是每一年中氣候并非與節(jié)氣完全相吻合，也就是說以節(jié)氣來反

19、映氣候并非是時時準(zhǔn)確的。各年之中，氣候可能會有所變化，但對于這一點節(jié)氣不一定能如實反映出來。而各種生物的生長、發(fā)育都是需要一定的氣候條件的，只有滿足了這些條件后生長發(fā)育才能正常進行。因此，如果某一節(jié)氣相對應(yīng)的氣候條件變化了，則相應(yīng)某種生物的生長發(fā)育期也會有所變化，其總是能夠如實反映氣候變化的。因此，相較于節(jié)氣而言，以某種生物的生長發(fā)育情況作為某項農(nóng)事環(huán)節(jié)進行的標(biāo)準(zhǔn)則更為精確與安全。這種某一生物在某一階段的生長發(fā)育的情況就是物候(當(dāng)然，物候并非只有生物物候，還包括自然物候，如結(jié)冰)。于是，為了彌補節(jié)氣的缺陷，人們便以物候作為補充，以求更加合理的安排自己的農(nóng)事活動。 物候，就是受環(huán)境(氣候、水文、

20、土壤等)影響而出現(xiàn)的以年為周期的各種自然現(xiàn)象。它包括三個方面：一是各種植物的發(fā)芽、開花、落葉等現(xiàn)象；一是候鳥、昆蟲及其他動物的初鳴、終鳴、離去等現(xiàn)象；一是一些水文氣象現(xiàn)象，如初霜、結(jié)冰、初雪等。22古人對于物候的認(rèn)識可以追溯到很早的時期。竺可楨先生認(rèn)為，我國最早的物候記載，見于詩經(jīng)·豳風(fēng)·七月23，“五月鳴蜩”，“五月斯蟲動股，六月莎雞振羽。七月在野，八月在宇，九月在戶，十月蟋蟀入我床下”，這些都是對當(dāng)時一些物候現(xiàn)象的記載。此外，夏小正、呂氏春秋·十二紀(jì)、禮記·月令、王禎農(nóng)書等同時或后時代的著述里也都大量記載了各月中的各種物候現(xiàn)象?？傊藗儗ξ锖颥F(xiàn)象的

21、認(rèn)識產(chǎn)生的很早，并為后時代的人們所傳承就是后世作為主要農(nóng)事活動參照標(biāo)準(zhǔn)的二十四節(jié)氣也受到物候的影響，這一點我們可以從某幾個節(jié)氣的名字中看出來，如雨水、驚蟄、小滿等，都是以物候現(xiàn)象來命名的。 人們掌握物候知識的目的之一在于指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，古代人民也確實很早就這樣做了。24如西漢時期農(nóng)學(xué)家氾勝之在談到關(guān)中地區(qū)的農(nóng)事活動就曾提到：耕地時對于“軟土弱土”要在“杏始華榮”時，就是說在杏花盛開時把比較松軟的土地耕一遍，“望杏花落”時則需要再耕一遍；禾，即谷子，“三月榆莢時，雨，高地強土可種”；豆類的播種，大豆要在“三月榆莢時，有雨，高田可種大豆”，小豆則“宜葚黑時雨注種”，就是說在桑葚黑時的雨后種植。25東

22、漢崔寔亦有同樣記載：“是月也(陰歷三月)，杏花盛，可蕾沙白輕土之田。時雨降，可種*禾+亢稻，桑葚赤，可種大豆，謂之上時，榆莢落，可種藍(lán)”，“布谷鳴，收小蒜?！?6北魏著名農(nóng)學(xué)家賈思勰的齊民要術(shù)對以物候指導(dǎo)農(nóng)事活動亦有記載，如種谷：“二月三月種者為植禾，四月五月種者為穉禾，楊生種者為上時，三月上旬及清明節(jié)桃始花為中時，四月上旬及棗葉生?；錇橄聲r?！?7其意思就是說，二月上旬，楊樹出葉開花的時候下種，是最好的時刻；三月上旬到清明節(jié)桃樹開始開花時，是中等時令；如果到四月上旬棗樹發(fā)芽、桑樹落花時，就是最差的時令了。真正想要完全以物候來作為農(nóng)事活動準(zhǔn)則的則是太平天國頒布的天歷了。正如1861年洪秀全頒

23、旨曰：“特命史官作月令，欽將天歷記分明，每年節(jié)氣通記錄，草木萌芽在何辰，每四十年一核對，裁定耕種便于民，立春遲早斡年定，遲減早加作典型，立春遲早看萌芽，耕種視此總無差。每年萌芽記節(jié)氣，四十年對斡減加，立春遲些斡年減，早些斡加氣候嘉，無遲無早念八定，永遠(yuǎn)天歷頒天涯?！?8其總體思想是以四十年之物候記錄平均起來做一個標(biāo)準(zhǔn)的物候歷，公行天下，以此作為農(nóng)事活動的準(zhǔn)則。只是由于太平天國運動很快失敗，這一歷法亦沒能最終推行。不同地區(qū)、不同時段(一般是較長時段)的物候現(xiàn)象會有所不同，因此各地利用物候來指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)也會有所不同。就江南地區(qū)來說，也有自己地區(qū)性的物候現(xiàn)象與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)關(guān)系的知識，這我們同樣可以從流行

24、在各地的農(nóng)諺中看出來。如以小麥生長發(fā)育的情況作為水稻播種的標(biāo)準(zhǔn)，“小麥出頭好下秧”(浙江)，“不要問爹問娘，小麥出頭好下秧”(浙江、上海)，“不要問爹，不要問娘，小麥伸頭好下秧”(江蘇、浙江)，就是說小麥出穗的時間是水稻播種的最佳時機。水稻苗田浸水：“菜子頭上一撮花，種稻人家話出車”(上海)，就是說在油菜花開盛期已過、但頂心還留著少數(shù)幾朵花的時候，農(nóng)民就要安排水車，預(yù)備戽水種稻了。小麥的播種：“麥黃耠豆，豆黃耠(即種)麥”(上海)，就是說麥類與大豆相互間以對方的成熟期作為自己播種的時間標(biāo)準(zhǔn)。小麥的收獲：“元麥一起身，蠶豆小麥落脫魂”(南匯)，就是說元麥一割，蠶豆、小麥也就快要收割了；“李樹開花

25、麥飯香”(川沙)，在李子樹開花的時候正是收獲麥類的時候。棉花的播種：“薔薇花(指野薔薇)開早種花”(川沙)，“棗樹發(fā)芽好種棉”、“谷雨早，立夏遲，棗樹發(fā)芽正當(dāng)時”，29就是以棗樹發(fā)芽作為棉花播種的時間標(biāo)準(zhǔn)。除以植物作為農(nóng)事活動的準(zhǔn)則外，某些動物也可以，如布谷鳥。正如一首詩所寫的：“聲聲布谷繞村鳴，乍去還來似有情。地僻農(nóng)官行不到，只憑候鳥勸春耕。”30另外，流傳在浙江湖州一帶的一首民歌對此也有反映：“布谷鳥，咕咕叫，映山紅，紅耀耀。種田格哥哥，秧田畈快點露露燥。今年格清明，落在三月初，你寧可趕早到田畈，勿可落后種秧苗?！?1      

26、四、農(nóng)諺與老農(nóng)：農(nóng)時知識的載體   人們以節(jié)氣為主要準(zhǔn)則、以物候為補充，以保證農(nóng)事活動的順利進行，那么這些有關(guān)農(nóng)時的知識又是以何種形式在廣大民眾間傳播的呢?農(nóng)諺可以說在這一過程中起了重要作用，這一點我們從上文的論述中就足以看出來。農(nóng)諺，是我國古代勞動人民長期農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實踐的經(jīng)驗總結(jié)，有非常久遠(yuǎn)的歷史，在我國古代的許多農(nóng)書中都有記載，如齊民要術(shù)：“一年之計莫如種谷，十年之計莫如樹木。”32游修齡先生認(rèn)為，農(nóng)諺的起源是與農(nóng)業(yè)的起源相一致的，早在文字記載以前就已經(jīng)存在了。他最初是歌謠的一部分，后來隨著生產(chǎn)的發(fā)展而逐漸從歌謠中分化出來。33 農(nóng)諺是廣大普通勞動人民共同創(chuàng)造的產(chǎn)物，來自于群眾，具

27、有通俗性與群眾性以及概括性與科學(xué)性等特點，富有泥土氣息，易于理解，便于記述與口頭傳播。34作為人們生產(chǎn)實踐的經(jīng)驗結(jié)晶，農(nóng)諺對于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)必然起著一定的指導(dǎo)作用，尤其是在以前沒有溫度計、濕度計等現(xiàn)代化儀器設(shè)備的時候。正如中國農(nóng)諺的作者費潔心先生所言：“農(nóng)諺是一種流行民間最廣的諺語，它是農(nóng)民經(jīng)驗的結(jié)晶，農(nóng)民立身處世、耕種飼養(yǎng)，都用來做標(biāo)準(zhǔn)的。中國數(shù)千年來，因農(nóng)民識字知書的不多，農(nóng)事著作的稀少，他們只知農(nóng)諺是一種切合需要的知識，所以父詔其子，兄紹其弟，一切稼穡之事，都取法于農(nóng)諺的。于是農(nóng)諺便成為農(nóng)家唯一的課本。農(nóng)人雖然一字不識，卻能念之成誦，脫口而出。”35 農(nóng)諺就相當(dāng)于一本“指導(dǎo)手冊”，指導(dǎo)著農(nóng)民從

28、事各項生產(chǎn)活動。如果我們把各種作物的全部生長過程分解為一個一個的環(huán)節(jié)，則幾乎每一個環(huán)節(jié)有會有相關(guān)的農(nóng)諺與之相對應(yīng)。就以水稻為例，從土壤耕作，到播種、中耕鋤草、施肥、灌溉、除蟲，再到收獲的各個工作環(huán)節(jié)都有大量相關(guān)農(nóng)諺。36在所有的這些農(nóng)諺中，關(guān)于農(nóng)時的農(nóng)諺又占有極大的比重，據(jù)游修齡先生的統(tǒng)計，大約占40左右。37故而，以農(nóng)諺為基礎(chǔ)以求準(zhǔn)確把握農(nóng)時、從而保證農(nóng)事活動的順利進行是完全可行的。竺可楨先生指出，為預(yù)報農(nóng)時，古今中外采用的方法主要有3個：以農(nóng)諺預(yù)告農(nóng)時；以積溫預(yù)報農(nóng)時；劃分物候季和以自然歷預(yù)報農(nóng)時。38但是，就近代時期的中國普通農(nóng)民來說，后兩種方法幾乎沒有使用，因而利用農(nóng)諺是廣大勞動人民的

29、最基本方法，農(nóng)諺也就成為農(nóng)時知識的最基本載體。39 農(nóng)諺是為農(nóng)時知識的基本載體。但是，農(nóng)諺畢竟是死的東西，自己不會自動流傳散布，因而它們所承載的農(nóng)時知識也就不會自動發(fā)揮作用。農(nóng)時知識要想真正發(fā)揮指導(dǎo)農(nóng)事活動的功用，還必須要有人的參與才行，有經(jīng)驗的老農(nóng)則在這一過程中扮演了重要角色。一方面，許多老農(nóng)通過掌握農(nóng)諺而掌握大量的農(nóng)時知識，另一方面，他們還可以通過自己長期的農(nóng)業(yè)實踐積累而直接掌握一定的農(nóng)時知識。 由于從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動的時間較長，因而一般情況下許多老農(nóng)都具有豐富的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗。例如論語·子路篇所載：“樊遲請學(xué)稼，子曰：吾不如老農(nóng)；請學(xué)為圃，子曰：吾不如老農(nóng)?！睔v代的農(nóng)書寫作，也往往都注意聽取老農(nóng)的經(jīng)驗。如齊民要術(shù)就是“採捃經(jīng)傳，爰及歌謠，詢之老成，驗之行事”。40老圃良