非營養(yǎng)性添加劑飼料酸化劑課件

1、非營養(yǎng)性添加劑飼料酸化劑第三章第三章 非營養(yǎng)性添加劑（飼料酸化劑）非營養(yǎng)性添加劑（飼料酸化劑） 酸化，是指人為地將無機(jī)酸或有機(jī)酸，單獨或以混合物的形式加入到畜禽的飼糧或飲水中，以降低其pH的過程。飼料的酸化是通過加入酸化劑來解決的。 非營養(yǎng)性添加劑飼料酸化劑酸化劑的分類酸化劑的分類1 1、單一酸化劑、單一酸化劑（1 1）有機(jī)酸化劑）有機(jī)酸化劑檸檬酸、延胡索酸、乳酸、丙酸、蘋果酸、山梨酸、甲酸（蟻酸）、乙酸（醋酸）等極其鹽類，廣泛使用的是檸檬酸和延胡索酸。（2 2）無機(jī)酸化劑）無機(jī)酸化劑鹽酸、硫酸、磷酸，目前磷酸報道較多。 非營養(yǎng)性添加劑飼料酸化劑幾種有機(jī)酸化劑的物理特性幾種有機(jī)酸化劑的物理特性

2、 種類種類 分子量分子量 水溶性水溶性 1%水溶液水溶液pH值值 外現(xiàn)外現(xiàn) 乳酸乳酸 90.80 90.80 易易 2.41 2.41 無色或微黃液體無色或微黃液體丙酸丙酸 74.08 74.08 易易 2.86 2.86 無色液體無色液體碳酸碳酸 98.00 98.00 易易 1.56 1.56 無色液體無色液體檸檬酸檸檬酸 192.12 192.12 易易 2.20 2.20 白色結(jié)晶粉末白色結(jié)晶粉末延胡素酸延胡素酸 116.07 微溶微溶 2.75 白色結(jié)晶粉末白色結(jié)晶粉末 乙酸乙酸 60.0560.05 易易 2.76 2.76 無色液體無色液體非營養(yǎng)性添加劑飼料酸化劑2 2、復(fù)合酸化

3、劑、復(fù)合酸化劑 利用幾種特定的有機(jī)酸和無機(jī)酸復(fù)合而成，能迅速降低值，保持良好的緩沖值和生物性能及最佳添加成本。如現(xiàn)進(jìn)口的美國安肥1000、健寶；西班牙肥得樂、得卡肥等。我國珠海的溢酸寶、浙江的溢香酸等。復(fù)合酸化劑具有用量少、成本低、酸度強(qiáng)、酸化效果快、作用好等特點。非營養(yǎng)性添加劑飼料酸化劑酸化劑的作用酸化劑的作用 1 1、有機(jī)酸化劑、有機(jī)酸化劑 有機(jī)酸化劑在消化道內(nèi)解離產(chǎn)生氫離子，有助于降低pH，另一方面酸根陰離子是體內(nèi)的中間代謝物，參與能量代謝供能。多數(shù)有機(jī)酸化劑具有良好的風(fēng)味，故被廣泛應(yīng)用。（1）檸檬酸 添加量為1-2，可使日增重提高2.9，飼料效率改善3.2。 （2）延胡索酸 又稱富馬酸

4、。適宜添加量為1.5-2，使日增重平均提高9.7，飼料效率改善4.4。 非營養(yǎng)性添加劑飼料酸化劑2 2、無機(jī)酸化劑、無機(jī)酸化劑 磷酸既可以作為日糧酸化劑，也可作為磷來源。無機(jī)酸與有機(jī)酸相比，具有較強(qiáng)的酸性及較低的添加成本。開發(fā)無機(jī)酸化劑也是一種值得探索的解決飼料資源短缺和提高經(jīng)濟(jì)效益的途徑。非營養(yǎng)性添加劑飼料酸化劑3 3、復(fù)合酸化劑、復(fù)合酸化劑 復(fù)合酸化劑是利用幾種特定的有機(jī)酸和無機(jī)酸復(fù)合成，能迅速降低pH，保持良好的緩沖值和生物性能。最優(yōu)化的復(fù)合體系將是飼料酸化劑發(fā)展的一種趨勢。非營養(yǎng)性添加劑飼料酸化劑酸化劑的作用機(jī)制酸化劑的作用機(jī)制1、酸化降低飼糧pH和酸結(jié)合力，抑制某些微生物的生長繁殖，

5、減少飼料氧化酸敗在夏季高溫季節(jié)，加酸的飼料減少了“哈口”，其原因可能在于加酸抑制了微生物生長繁殖，減少了油脂的氧化酸敗。2、酸化降低胃腸道pH，提高消化酶活性，促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收消化道中大多數(shù)酶要求接近中性，如-淀粉酶最適的pH值為6.8-7.0 、胃脂肪酶5.0-6.0、胰脂肪酶7.0-8.0，而分解蛋白質(zhì)的酶在消化道中必須在極酸的條件下才被激活（胃蛋白酶適宜pH值2.0-3.5），pH值達(dá)到3.6時活性顯著降低（pH大于6.0時失去活性）。 飼料中添加酸 胃內(nèi)pH值下降 激活胃蛋白酶原為胃蛋白酶 促進(jìn)蛋白質(zhì)分解 分解物刺激十二指腸分泌較多的胰蛋白酶 蛋白質(zhì)完全分解吸收。 非營養(yǎng)性添加劑飼

6、料酸化劑飼糧酸化對胃腸道飼糧酸化對胃腸道pHpH的影響的影響 非營養(yǎng)性添加劑飼料酸化劑3 3、酸化對胃腸道微生物的影響、酸化對胃腸道微生物的影響 腸道中幾種主要的有害微生物適宜生長環(huán)境的pH均為中性，如大腸桿菌適宜生長環(huán)境的pH為6.0-8.0，葡萄球菌適宜生長環(huán)境的pH為6.8-7.5，梭狀芽孢桿菌適宜生長環(huán)境的pH為6.0-7.5，而有益菌如乳酸桿菌等則適宜在酸性環(huán)境中生長繁殖。若消化道pH降至4.2，則上述有害微生物不易存活，而乳酸桿菌等則可生長。 非營養(yǎng)性添加劑飼料酸化劑酸化對腸道微生物的影響酸化對腸道微生物的影響 （單位：logl0n/g糞樣） 非營養(yǎng)性添加劑飼料酸化劑4 4、酸化促

7、進(jìn)了體內(nèi)中間代謝、酸化促進(jìn)了體內(nèi)中間代謝 某些有機(jī)酸是能量代謝過程中的中間產(chǎn)物，可直接參與代謝，提供能量。如檸檬酸、延胡索酸是三羧酸循環(huán)的中間產(chǎn)物，是易于利用的能源；乳酸、丙酸等也可參與代謝。飼糧以延胡索酸酸化后，仔豬谷-草轉(zhuǎn)氨酶活性上升，蛋雞天冬氨酸轉(zhuǎn)氨甲酰酶(此酶是嘧啶核苷酸生物合成的一個關(guān)鍵酶)活性上升。這些酶活性的上升，反映了酸化劑不同的作用途徑和機(jī)理。 非營養(yǎng)性添加劑飼料酸化劑5 5、復(fù)合酸化劑的作用機(jī)制、復(fù)合酸化劑的作用機(jī)制 復(fù)合酸化劑具有用量少、成本低等優(yōu)點，通常添加量在0.5以下，可以避免傳統(tǒng)酸化劑用量過大所引起的適口性下降、采食量降低和產(chǎn)生“酸癥”以及腐蝕加工設(shè)備等問題。而單

8、一酸化劑用量可達(dá)1-2。目前對于復(fù)合酸化劑的作用機(jī)制了解甚少。其可能的機(jī)理在于刺激胃底腺區(qū)的壁細(xì)胞泌酸，從而間接達(dá)到酸化目的。非營養(yǎng)性添加劑飼料酸化劑6 6、其他可能的作用機(jī)制、其他可能的作用機(jī)制 有機(jī)酸形成能量的途徑比葡萄糖短，在應(yīng)激狀態(tài)下可用于ATP的緊急合成，提高機(jī)體抵抗力；有機(jī)酸可能有助于仔豬因斷奶應(yīng)激而損傷的腸上皮細(xì)胞恢復(fù)，從而有助于恢復(fù)小腸的吸收功能；有機(jī)酸還可以在胃腸道發(fā)揮螯合劑作用，使腸道對礦物質(zhì)的吸收增加。另外，添加有機(jī)酸或無機(jī)酸可減慢食物在胃中的排空速度，因而可增加蛋白質(zhì)在胃中的停留時間，提高蛋白質(zhì)消化率。 非營養(yǎng)性添加劑飼料酸化劑影響酸化效果的因素影響酸化效果的因素1 1

9、、酸化劑的種類和用量、酸化劑的種類和用量 各種酸化劑的分子量、溶解度、解離常數(shù)、能量值等不同，使用效果有所差異。用量不足，起不到應(yīng)有的酸化效果，用量過多，則可引起動物生產(chǎn)性能下降。非營養(yǎng)性添加劑飼料酸化劑2 2、日糧的種類和組成、日糧的種類和組成 玉米-豆粕型日糧中加入有機(jī)酸，仔豬日增重明顯提高，而在加入乳制品的復(fù)雜日糧中的酸化效果不明顯。實質(zhì)上是其中的大豆蛋白和酪蛋白的差異，同時也與乳糖存在與否及其用量有關(guān)，主要是因為奶產(chǎn)品的酸結(jié)合能力比植物性蛋白的酸結(jié)合能力要高。而礦物質(zhì)和高蛋白飼料的酸結(jié)合力強(qiáng)；與谷類飼料相比，消化時需要較低的pH。高CaCO3(59gCakgDM)幾乎完全阻止了胃中食糜

10、的酸化。高CP組(20)添加酸化劑仔豬日增重?zé)o提高，而低CP組(16)添加酸則提高了仔豬日增重。非營養(yǎng)性添加劑飼料酸化劑3 3、年齡和體重的影響、年齡和體重的影響 仔豬飼糧酸化的重要理論依據(jù)是仔豬胃酸分泌不足。隨著仔豬年齡和體重的增長，消化道機(jī)能逐步完善廣胃酸分泌逐步增強(qiáng)，加酸效果將降低。在仔豬早期斷奶后的頭12周內(nèi)酸化效果明顯，3周以后效果逐步降低，4周以后基本沒有效果。非營養(yǎng)性添加劑飼料酸化劑4 4、與抗生素和高銅的互作、與抗生素和高銅的互作 有機(jī)酸與抗菌劑合并使用效果往往優(yōu)于單獨用。有機(jī)酸、抗生素和高銅聯(lián)合使用，效果最好，三者具有各自不同的功能，彼此具有互補或加性效應(yīng)。 非營養(yǎng)性添加劑飼

11、料酸化劑有機(jī)酸、高銅和抗生素的互作有機(jī)酸、高銅和抗生素的互作 注：1有機(jī)酸為一種商業(yè)產(chǎn)品，內(nèi)含98%的檸檬酸及其鈉鹽(酸：鹽=2：1)； 非營養(yǎng)性添加劑飼料酸化劑5 5、飼養(yǎng)環(huán)境條件、飼養(yǎng)環(huán)境條件 衛(wèi)生條件、飼養(yǎng)密度、溫度、濕度、各種應(yīng)激因子等也影響酸化劑的作用效果。飼養(yǎng)條件(特別是環(huán)境衛(wèi)生條件)差的地方作用效果優(yōu)于飼養(yǎng)條件好的地方。非營養(yǎng)性添加劑飼料酸化劑6 6、酸化與日糧中離子平衡和體內(nèi)酸堿平衡、酸化與日糧中離子平衡和體內(nèi)酸堿平衡 日糧中添加HCl、H2SO4等無機(jī)酸化劑，會增加日糧中的穩(wěn)定性陰離子C1-、SO42-等的數(shù)目，破壞日糧離子平衡，具有誘發(fā)體內(nèi)產(chǎn)生代謝性酸中毒的趨勢。有機(jī)酸如檸檬酸、延胡索酸等盡管可在體內(nèi)氧化生成CO2和H20，但若添加量過大，超出機(jī)體代謝的調(diào)節(jié)能力，仍有使體內(nèi)變酸的趨勢。因此補充堿性鹽類，以緩解體內(nèi)“變酸”的趨勢，則可消除其不利影響，充分發(fā)揮酸化劑的酸化效應(yīng)。非營養(yǎng)性添加劑飼料酸化劑目前