發(fā)廊管理制度

1、發(fā)廊管理制度美發(fā)店是屬于顧客來店消費(fèi)的行業(yè)，所以店的裝修風(fēng)格 是決定顧客是否上門消費(fèi)的關(guān)鍵。同時一間美發(fā)店至少需要 備有接待區(qū)、洗發(fā)區(qū)、染燙區(qū)、剪發(fā)造型區(qū)等區(qū)域，而店內(nèi) 每天的事務(wù)更是包羅萬象，從每天開門營業(yè)到打烊的每一個 小細(xì)節(jié)都是大關(guān)鍵。一、店內(nèi)營業(yè)作業(yè)程序及重點(diǎn)1. 營業(yè)前1）店內(nèi)清潔工作。2）全體助理服務(wù)流程演練。3）準(zhǔn)備營業(yè)所需的所有用品，其中包含招待客人所需用 品等。2. 早會1）員工的儀表檢查。2）工作報告，討論有關(guān)營業(yè)目標(biāo)達(dá)成的辦法及幾個促銷 方案等。3）店內(nèi)衛(wèi)生檢查。4）全體員工的心態(tài)激勵3. 營業(yè)中1）針對店內(nèi)的顧客群播放適當(dāng)?shù)囊魳?，遇特殊日子可播放相?yīng)的音樂或歌曲，但需留

2、意的是音量要適中，中午及晚 上的新間時段可播放即時新聞2）隨時留意環(huán)境的整潔及客人的需求。3）隨時控制店內(nèi)的營業(yè)狀態(tài)并保證店內(nèi)流程的順暢。4）動員全店人員，適時向客人主動介紹店販產(chǎn)品，并向 客人傳達(dá)最新流行資訊。5）隨時保持良好的服務(wù)態(tài)度及精神。6）做好每天營業(yè)狀況的財務(wù)報表。4. 營業(yè)空閑時段1）進(jìn)行店內(nèi)員工發(fā)型造型的設(shè)計。2）交換服務(wù)心得及待客技巧等。3）教育新進(jìn)員工及輔導(dǎo)業(yè)績較差的設(shè)計師。4）進(jìn)行環(huán)境清潔及設(shè)備保養(yǎng)。5）通過電話與客人聯(lián)絡(luò)感情6）店內(nèi)美發(fā)用品的安全庫存檢查。5. 結(jié)束當(dāng)日營業(yè)時的工作1）完成未服務(wù)完的顧客，播放打烊音樂。2）做好全店的清潔工作后，準(zhǔn)備召開晚會。3）結(jié)算當(dāng)曰

3、營業(yè)額。4）電腦列印報表，核對當(dāng)曰現(xiàn)金收入與支出。5）每曰結(jié)帳后，由會計人員填與現(xiàn)金日報表，并確認(rèn)嫵6）將隔日所需的零用金、周轉(zhuǎn)金分別放置妥當(dāng)7）清點(diǎn)展示用品及各項設(shè)備。8）收拾清理現(xiàn)場。6. 晚會1）當(dāng)曰工作檢討，促銷活動中的隨時獎勵。2）第二天的工作提示。7. 關(guān)店1）熄燈，關(guān)閉電源及各項設(shè)備。2）鎖門.3）開啟安全系統(tǒng)。二、服務(wù)流程的規(guī)范美發(fā)業(yè)是以人為主的服務(wù)業(yè)，在顧客首次上門之后，服 務(wù)品質(zhì)的好差與專業(yè)技術(shù)的水準(zhǔn)，是決定顧客是否會再度光 臨消費(fèi)的首要因素。服務(wù)做得越細(xì)膩、越貼心，站在顧客的 立場考量，越能讓顧客感受到你的用心，同時也可展現(xiàn)店的 唯一性。標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)流程要做到：1. 站班1

4、）面帶微笑，站立于距離門口內(nèi)1公尺處。2）兩手交叉成心狀，自然垂放在腹腰間。3）站班時間通常以工 5分鐘為準(zhǔn)。2待客之道1）客人進(jìn)門時，必須大聲說'歡迎光臨，并彎腰45度 行禮，之后說'請跟我來'，指引客人入座。2）客人若有外套，應(yīng)幫客人將外套掛好，并給號碼牌。3）引導(dǎo)客人入座后，即將毛巾圍在客人頸背部，請客人 稍候時，要說對不起，請稍等一下'，隨后奉上茶水、報紙、 雜志，茶杯放在客人右前方的桌面上。4）客人出門時，大聲說'謝謝光臨'。3. 按摩1）按摩時間原則上約 3分鐘，視客人需要酌量增減。2）按摩時要詢問客人這樣的力度會不會太大或太小I03

5、）詢問客人有無指定設(shè)計師，若無指定時，便告訴客人 幫其介紹設(shè)計師4. 洗發(fā)1）先將客人頭發(fā)輕輕梳開，再將洗發(fā)水適量倒在自己的 手心，再涂抹干顧客的發(fā)尾，噴水開始起泡。因為若直接將 洗發(fā)水涂在客人的頭皮上，那洗發(fā)水沖不凈就會堵塞毛孔， 導(dǎo)致顧客頭皮會癢。2）洗發(fā)時間原則上約Io分鐘，洗的時候要問客人'會不會太重或太輕'。5. 沖水1）洗完發(fā)要沖水時，須走在客人的右前方帶路，并留意 客人是否跟隨上來。2）先將水溫調(diào)至適中，并于沖水時詢問客人'水溫這樣 能夠嗎3）詢問客人是否要護(hù)發(fā)，并告知是否需要加價。4）沖水完畢，取熱毛巾為客人熱敷頸部。5）幫客人擦干，換上干凈毛巾，再引導(dǎo)

6、客人回座。6）抹上護(hù)發(fā)油，并請客人稍等一下7）寫好帳單，放在客人桌上，并說'謝謝'。6. 燙發(fā)及染發(fā)1）先用棉條沿客人發(fā)際圍一圍，棉條若濕掉，必須立即 更換。2）留意燙發(fā)藥水是否流下來，沾染客人的衣服或臉部3）染發(fā)時不可染到頭皮，客人如有皮膚病或過敏癥狀者， 應(yīng)勸其不要染發(fā)。4）蒸頭發(fā)時要問客人'會不會太熱'，并留意蒸汽機(jī)溫 度、注意蒸汽的水是否會流到客人瞼上，同時先送上面紙以 備不時之需。7. 護(hù)發(fā)1）介紹給客人的產(chǎn)品倒至調(diào)杯，攪拌后，均勻梳至客人的頭發(fā)上2）用毛巾順著發(fā)際邊緣圍好。3）將蒸汽機(jī)調(diào)整至適當(dāng)?shù)臅r間與位置。8. 吹風(fēng)1）助理吹風(fēng)前要視客人的發(fā)型及長

7、短，詢問客人要吹干 或吹直，或請示設(shè)計師要怎么樣處理。2）吹風(fēng)機(jī)不可太接近頭發(fā)，也不可固定于一個部位吹太 久，以免頭發(fā)受損。3）助理將頭發(fā)吹至7成干后，并整理至不再滴水，即通 知設(shè)計師過來服務(wù)。4）要離開去通知設(shè)計師時，必須向客人說'請稍等一下9. 發(fā)型設(shè)計1）設(shè)計師來為客人服務(wù)時，如屬第一次服務(wù)，需向客人自我介紹'你好，我是幾號設(shè)計師，很高興為您服務(wù)'。2）若客人為老顧客，則可由設(shè)計師親自為客人洗發(fā)、按 摩，順便輕松寒暄。3）服務(wù)完畢要詢問客人是否滿意，并問客人是否有外套， 若有，親自將外套交給客人，或為其披上。10. 結(jié)帳1）服務(wù)結(jié)束后對客人表示謝意，并引導(dǎo)客人至柜

8、臺結(jié)帳， 此時如有其他客人在等待服務(wù)，且已等候多時，要先向?qū)Ψ街虑浮?）會計結(jié)算時，要看清帳單，并告訴客人服務(wù)的項目， 總共多少錢。3）收錢后，應(yīng)說收您多少元，找您多少元，謝謝您, 歡迎再度光臨'。4）送客。5）結(jié)完帳，如設(shè)計師有空，要將客人送到門口，若店在二樓，要送客人到樓梯口，并目送客人離去6）在客人離開要走出大門時，再次向客人道謝，使其再 次回頭，以強(qiáng)化客人對店的好印象。三、現(xiàn)場管理應(yīng)留意事項1. 員工不得在營業(yè)場所吃零食。2. 員工不得在營業(yè)場所打瞌睡。3. 全體員工應(yīng)干每天早上營業(yè)前15分鐘打扮完畢。4. 員工不可在營業(yè)場所化妝、用餐及其它影呼店內(nèi)形象 的動作。5. 不可在營

9、業(yè)場所大聲嬉戲、群眾聊天或顯得精神不振。6. 嚴(yán)禁在營業(yè)場所抽煙，主管待客時除外，但也應(yīng)在吸煙區(qū)。7. 工作時間內(nèi)不得隨意離開工作崗位。8. 工作時間內(nèi)除非必要，否則不可打私人電話。9. 避免在工作時間內(nèi)接待親友，來店消費(fèi)者例外。10. 員工看報紙、雜志必須在主管指定區(qū)域及指定時間。11. 員工不得干營業(yè)特定時間內(nèi)洗發(fā)。12. 不可在店內(nèi)對客人品頭論足。13. 員工不得拒絕對客人的服務(wù)或挑客人服務(wù)。四、美發(fā)店的整理潔掃工作重點(diǎn)整潔工作管理整潔工作的時間分為定時 （開店前、關(guān)店后）與不定時 （營業(yè)中）。整潔工作由店長員責(zé)分派、督導(dǎo)與檢查。除分派 后勤工作外，工作人員應(yīng)隨時隨地留意并主動做好整潔工作。1）客人離開后，應(yīng)立即清理椅面，并擦拭干凈。2）將鏡臺、椅面徹底清理，每曰至少5次。3）玻璃門、窗每天必須擦得干干凈凈.4）每天必須將地板清理干凈，并隨時處理剪發(fā)后地板上 的頭發(fā)。5）掃把及拖把不可隨意放置在工作現(xiàn)場，應(yīng)收放干指定 的地點(diǎn)。6）下雨天時，要在門口兩旁放置傘架，地板若被淋濕要 隨時清潔。7）洗手間每天必須依清潔輪值單規(guī)定時間清理，衛(wèi)生紙及洗手液等物品要隨時補(bǔ)充。1238）柜臺要保持整齊清潔，不可放置任何私人用品及雜物。9）店門口四周應(yīng)時常打掃干凈，保持門口走道