客房服務(wù)員理論知識(shí)復(fù)習(xí)題

1、客房服務(wù)員理論知識(shí)復(fù)習(xí)題一、單選題1客房?jī)?nèi)所配備的客用物品，要以客房的類別和A、檔次B、數(shù)量2易耗品替換項(xiàng)目表是供日常發(fā)放( AA、配置B、申報(bào)3樓層庫房的物品保管，要做到專人領(lǐng)發(fā)，A、專人保管B、隨用隨領(lǐng)( A )為依據(jù)。c、規(guī)格)，檢查和培訓(xùn)時(shí)使用的。c、登記( A )，責(zé)任到人。c、平時(shí)上鎖D、質(zhì)量D、存檔4 為了使樓層庫房的物品、 保管好， 應(yīng)制定以下措施內(nèi)容是 損耗，完善制度，加強(qiáng)統(tǒng)計(jì)分析。A、防止流失B、嚴(yán)格登記制度5下列不屬于吸塵器應(yīng)用范圍的是A、家具B、簾帳6飯店管理層應(yīng)引導(dǎo)、激發(fā)員工的A、競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)和文化素質(zhì)C、自豪感和責(zé)任感7尊重客人，客人是上帝，是國(guó)際飯店業(yè)A、服務(wù)人員B、

2、管理人員C、經(jīng)常盤點(diǎn))。D、誰用誰領(lǐng)A )、合理使用，避免庫存積壓，防止自然D、檢查監(jiān)督C、墊套)，提升“以人為本”的企業(yè)文化競(jìng)爭(zhēng)力。B、認(rèn)同感和歸屬感D、參與意識(shí)和自我價(jià)值實(shí)現(xiàn)意識(shí)( D )普遍遵守的原則。C、銷售人員D、煙缸D、從業(yè)人員8 現(xiàn)代化飯店是一部龐大的機(jī)器， 每個(gè)員工都是這個(gè)機(jī)器上的部件， 每一項(xiàng)工作都需要同事提供支持。 要 保持這部機(jī)器的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，就必須提倡A、鐵哥兒們精神和互通有無意識(shí)C、先份內(nèi)、后份外的意識(shí)9客房迷你吧商品一般均采用該種商品的A、密封包裝B、塑料包裝10會(huì)見的一般解釋是( A )。A、接見B、訪問( D )。C )，以“瓶”、C、最小包裝C、探訪B、誰的孩子

3、誰抱走的意識(shí)D、團(tuán)隊(duì)精神和大局意識(shí)聽”、“袋”等作為計(jì)價(jià)單位。D、批量包裝11會(huì)見廳的服務(wù)，事先要了解活動(dòng)的內(nèi)容是主、賓身份以及會(huì)見性質(zhì)，單位的要求。D、采訪( C )、參加會(huì)見的人數(shù)，主辦A、會(huì)見人有無其它要求B、大約進(jìn)行的時(shí)間長(zhǎng)短C、會(huì)見的準(zhǔn)確時(shí)間D、會(huì)見人信仰、喜好、習(xí)俗12會(huì)談桌呈一字型擺放，主談人的席位居中，而我國(guó)的習(xí)慣會(huì)談的譯員安排在A、主談人的右側(cè)B、主談人的左側(cè)C、主談人的左身后13按星級(jí)飯店規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，每個(gè)房間擺放不少于兩塊香皂，每塊凈重不能低于A、15克B、25克( A )。D、主談人的右身后)。C、30克(CD、45克( c )、保管等環(huán)節(jié)就會(huì)出現(xiàn)問題。14在客用品消耗控制

4、中，要加強(qiáng)統(tǒng)計(jì)分析，如果管理不善，在領(lǐng)取、A、登記B、儲(chǔ)存運(yùn)輸C、使用D、自然損耗15準(zhǔn)確掌握客房物品儲(chǔ)備量的內(nèi)容是( A )，根據(jù)客房的擁有量制定儲(chǔ)備量和消耗定額的制定。A、根據(jù)客觀條件制定儲(chǔ)備量B、根據(jù)實(shí)際需要C、根據(jù)每月需要D、根據(jù)每周需要16為了做好會(huì)談服務(wù)工作，服務(wù)員應(yīng)事先掌握會(huì)談的A、內(nèi)容B、特點(diǎn)17總服務(wù)臺(tái)的功能是( D )。A、提供預(yù)定、登記服務(wù)C、性質(zhì)( D )。D、時(shí)間B、提供飯店內(nèi)外各種信息C、支援對(duì)外營(yíng)銷活動(dòng)D、提供準(zhǔn)確信息和財(cái)務(wù)，對(duì)外接待賓客，對(duì)內(nèi)作好銜接18關(guān)于宴會(huì)廳的功能特點(diǎn)說法正確的是( DA、區(qū)別與影劇院B、有小型舞臺(tái)，能演岀C、面積大，多在100500平方米

5、之間D、現(xiàn)代化的燈光、音響、視聽甚至多種語言同聲傳譯19客房床的種類很多，一般普通雙人床的長(zhǎng)度為200厘米，而寬度應(yīng)是( A )。A、150厘米B、130厘米C、180厘米D、200厘米20壁柜通常設(shè)在客房入口處，壁柜長(zhǎng)度各飯店因客房空間而定，但進(jìn)深不應(yīng)少于A、40厘米B、50厘米C、60厘米D、70厘米B、130厘米B、50厘米)。C、180厘米C、60厘米21臺(tái)燈一般置于寫字臺(tái)(桌)，床頭柜或茶幾上，燈的樣式、色調(diào)要與室內(nèi) 臺(tái)布等相協(xié)調(diào)。( A )、窗簾、床罩、沙發(fā)面、A、墻面B、地面C、家具D、整體22窗簾實(shí)際作用是( A )、御寒遮陽、屏避外來視線、美化室內(nèi)環(huán)境、增加客人心理上的安全感

6、和一定 程度上起到隔音作用。B、地面A、調(diào)和光線B、預(yù)防隱私23自助餐廳的特點(diǎn)是( A )。A、自己動(dòng)手，任意選菜C、就餐速度快，餐位周轉(zhuǎn)率高C、防止干擾D、保護(hù)視力B、菜肴豐富，裝飾精美D、價(jià)格便宜，無須等候24客房部領(lǐng)班每日例行查房，保證所有客房都查到，保證所有員工都查到，糾正。A、保證對(duì)全過程的檢查C、保證不留死角25下列不屬于機(jī)器清潔設(shè)備的是( C )。A、洗地機(jī)( A )，以便發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)B、打蠟機(jī)B、保證質(zhì)量過關(guān)D、保證100%的查房率C、擠水機(jī)D、洗地毯機(jī)26客房電話在( D )時(shí)，可以撥打長(zhǎng)途電話。A、空房狀態(tài)B、預(yù)抵狀態(tài)27樓層服務(wù)員要求會(huì)使用傳真機(jī)是因?yàn)锳、工程部經(jīng)理不會(huì)使

7、用C、客房部經(jīng)理不會(huì)使用28客房睡眠空間功能有( B )。A、電話與便條紙B、床與床頭柜29( C )不是盥洗空間功能主要設(shè)備。B、臉盆C、吹風(fēng)機(jī)D、恭桶)；客房區(qū)不設(shè)服務(wù)臺(tái)的樓層，應(yīng)( B )。B、晝夜有人值班；晝夜有人值班巡查D、晝夜有人值班；白天有人值班( D )、煙灰缸等。D、墊碟或杯墊( A )， 各種飲品，空調(diào)系統(tǒng)等。D、裝飾D、住房狀態(tài)C、維修狀態(tài))。B、質(zhì)量檢查部經(jīng)理不會(huì)使用D、客人不會(huì)使用C、沙發(fā)與茶幾D、睡衣與晚安地巾A、浴缸30服務(wù)臺(tái)應(yīng)(A、白天有人值班；有報(bào)警裝置C、晝夜有人值班；晝夜有人值班31常規(guī)會(huì)議室物品準(zhǔn)備與擺放規(guī)范的內(nèi)容是茶杯、A、文具B、香煙C、資料32會(huì)場(chǎng)

8、布置好后，具體檢查驗(yàn)收的內(nèi)容是，照明、窗簾A、衛(wèi)生B、資料C、香煙B、香煙33旅館內(nèi)不得酗酒滋事，大聲喧嘩，影響他人休息，旅客不得私自( AA、留客住宿或者轉(zhuǎn)讓床位B、在外留宿或者轉(zhuǎn)讓床位C、留客住宿或者轉(zhuǎn)租床位D、開房住宿或者調(diào)換床位34旅館及其工作人員應(yīng)當(dāng)認(rèn)真執(zhí)行旅館業(yè)治安管理辦法和細(xì)則，向公安人員A、聽取指導(dǎo)，查找壞人B、了解治安形勢(shì)，加強(qiáng)保衛(wèi)C、如實(shí)反映情況，協(xié)助工作D、學(xué)習(xí)偵破技術(shù)，開展工作)。35.經(jīng)營(yíng)、 服務(wù)者應(yīng)當(dāng)聽取消費(fèi)者對(duì)其提供的商品或者服務(wù)的( B )，接受消費(fèi)者的(A、陳述；返修B、意見；監(jiān)督C、計(jì)劃；預(yù)訂D、贊揚(yáng)；改進(jìn)意見36.客房清潔保養(yǎng)質(zhì)量控制是( C )、布置規(guī)格

9、、工作定額和清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。A、沒有浮塵B、不留死角C、整理次數(shù)D、不漏項(xiàng)37.為了把好質(zhì)量關(guān)，要做到認(rèn)真自查、( C )、讓賓客滿意(虛心聽取貴賓的意見)。A、領(lǐng)班檢查B、主管檢查C、經(jīng)得起上級(jí)檢查D、經(jīng)得起同行業(yè)檢查38.應(yīng)該由( C )來完成清潔貴賓房(包括為貴賓服務(wù))的工作。A、身業(yè)務(wù)強(qiáng)的服務(wù)員C、中級(jí)服務(wù)員39.飯店電子門鎖使用的是( AA、磁卡鎖、感應(yīng)卡鎖C、指紋鎖、感應(yīng)卡鎖52.客用品控制的方法是根據(jù)客房等級(jí)領(lǐng)簽不同等級(jí)客用品，通過工作表控制房間客用品的添補(bǔ)， 建立B、個(gè)人修養(yǎng)好的服務(wù)員D、知識(shí)面寬的服務(wù)員B、虹膜辯識(shí)、IC卡鎖D、聲音識(shí)別、磁卡鎖40.鎖對(duì)磁卡的反應(yīng)是綠燈閃亮一次

10、，表示( C )。A、卡無效或讀卡有誤B、卡有效但門被反鎖C、所有復(fù)位卡、封門卡、測(cè)電池卡有效D、卡有效但門被反鎖41.樓層服務(wù)員對(duì)電子門鎖要做到( A )。A、發(fā)現(xiàn)問題報(bào)修B、拆卸電子門鎖C、安裝電子門鎖D、修理電子門鎖42.認(rèn)真做好客衣分送的內(nèi)容是，看清、認(rèn)準(zhǔn)房號(hào)并進(jìn)行核對(duì)，及時(shí)送交客人( DA、注意存放B、做好記錄C、做好交接D、講明件數(shù)、金額( D )，選擇鞋油，地上鋪墊好報(bào)紙。B、做夜床時(shí)取岀)。B、做好記錄43.擦鞋服務(wù)的內(nèi)容是房間內(nèi)備有鞋籃，A、清潔衛(wèi)生時(shí)取出C、隨時(shí)撤岀、隨時(shí)擦好44.下列不屬于物品擺設(shè)要求的是( AA、礦泉水放左上方C、杯把與桌面成45度角45.物品擺放標(biāo)準(zhǔn)為

11、( C )，文件夾，咖啡，礦泉水，茶包，檸檬片等。C、文具一套D、鮮花)。B、文件夾放于座位的正前方D、咖啡碟邊與文件夾底部成一直線A、煙灰缸B、小香巾46.有關(guān)布置客房家具的原則說法正確的是A、舒適感與均衡感C、整體感與豪華感47.客房軟床擺放的位置是( C )。A、進(jìn)門見床B、明顯處( B )。B、美觀實(shí)用與搭配合理D、家具與客房的協(xié)調(diào)性C、房間光線最暗處D、較暗處( B )衛(wèi)生間。48.客房服務(wù)員應(yīng)嚴(yán)格按照()岀入，乘員工專用電梯，使用A、上下班時(shí)間；公共B、員工行走路線；員工指定C、規(guī)定岀入口；開放D、員工通道；非公共49.新招錄的員工在( C )內(nèi)發(fā)現(xiàn)不符合飯店要求的，飯店可以隨時(shí)解

12、除勞動(dòng)合同。D、轉(zhuǎn)正期A、待崗期B、合同期50飯店房間狀態(tài)( C )是CLVA。A、臟房空房B、干凈預(yù)離房C、干凈空房51.房態(tài)轉(zhuǎn)換的順序是(C )干凈房一-待查房。A、維修房B、干凈房C、試用期C、臟房D、干凈預(yù)抵房D、散客房間)。)。( C )，客用品責(zé)任制，建立樓層家產(chǎn)管理檔案。A、員工不允許帶包上崗B、門口設(shè)查包警衛(wèi)C、檢查與督導(dǎo)53客房用品的消耗量應(yīng)()匯總，A、天、每月B、每天、每季度54轉(zhuǎn)換房態(tài)可以使用( B )。A、空調(diào)系統(tǒng)B、程控交換機(jī)系統(tǒng)5 5飯店可租房間等于飯店房間減去( DA、臟房間B、干凈房間56飯店房間狀態(tài)( D )是干凈空房。A、CL AEB、SLEEP57轉(zhuǎn)換房

13、態(tài)可以使用( A )。A、飯店前臺(tái)系統(tǒng)B、飯店后臺(tái)系統(tǒng)58飯店電子門鎖使用是為了( D )。A、漂亮、美觀、潮流C、飯店的喜好59樓層服務(wù)員對(duì)( A )要做到緊急時(shí)使用鑰匙。A、電子門鎖B、旅行箱C、抽屜60鎖對(duì)磁卡的反應(yīng)是綠燈閃亮一次，表示( A、卡無效或讀卡有誤C、所有復(fù)位卡、封門卡、測(cè)電池卡有效61樓層服務(wù)員對(duì)電子門鎖要做到( A )。A、發(fā)現(xiàn)問題報(bào)修B、拆卸電子門鎖62VIP客人接待規(guī)格是( C )。A、政府代表團(tuán)的規(guī)格C、等級(jí)、迎送、房?jī)?nèi)用品配備、餐飲和安全保衛(wèi)規(guī)格63國(guó)家星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定四至五星級(jí)飯店客房使用的地巾尺寸為A、60X 40厘米，250克C、50X 35厘米，200克64客

14、房?jī)?nèi)的花草布置一般分為A、綠色植物和插花C、復(fù)雜布置和簡(jiǎn)單布置65“祝您一切順利!” 的英文譯法是“D、公共區(qū)域安裝攝像頭A )統(tǒng)計(jì)、定期分析比較。C、每月、每季度C、電視系統(tǒng))。C、微修房間C、ASSIGNEDC、空調(diào)系統(tǒng)A、I wish you every success. C、I celebrate the success for you.66布置客房家具應(yīng)遵循的原則是(A、式樣統(tǒng)一C、美觀實(shí)用與搭配合理D、每季度、每年D、飯店后臺(tái)系統(tǒng)D、維修房間D、CL VAD、電視系統(tǒng)B、飯店的榮譽(yù)D、安全、易于管理、方便客人D、保險(xiǎn)柜)。B、卡有效但門被反鎖D、卡有效但門被反鎖C、安裝電子門鎖D、

15、修理電子門鎖B、特殊團(tuán)隊(duì)和散客的規(guī)格D、豪華旅游團(tuán)的規(guī)格( B )，重量為(350克300克)。B、75 X 45厘米，D、70 X 35厘米，B )兩種。B、長(zhǎng)期布置和臨時(shí)布置D、盆栽鮮花和綠色植物( A )”B、I hope you made the success.D、I wish you made more progress.)。B、風(fēng)格統(tǒng)一D、家具與客房的協(xié)調(diào)性67套間的書房布置，除應(yīng)配備( C )外，還應(yīng)適當(dāng)增加一些供工作、學(xué)習(xí)后小憩的家具。A、沙發(fā)、茶幾、電視C、書寫和閱讀家具68.人行鞠躬禮，相互之間是行( BA、15度B、30和45度69度假性飯店的特點(diǎn)是( A )。A、交通

16、便利、自然風(fēng)景優(yōu)美、周圍環(huán)境寧靜怡人C、中式古典建筑風(fēng)格71商務(wù)飯店的特點(diǎn)是( C )。B、寫字臺(tái)、椅子D、會(huì)客家具)的鞠躬禮。C、45度D、60度B、西式建筑風(fēng)格D、以接待團(tuán)隊(duì)為主77. ( C )不是盥洗空間功能主要設(shè)備。A、浴缸B、臉盆C、吹風(fēng)機(jī)D、恭桶78.客房清潔保養(yǎng)質(zhì)量控制是整理次數(shù)、布置規(guī)格、工作定額和A、沒有浮塵B、沒有異味C、清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)79.客房雙人床使用的大床單規(guī)格一般選擇( C )為宜。A、260220厘米B、270X 290厘米C、230X 270厘米D、280X 290厘米80.控制螨的方法是( A )、及時(shí)處理廢棄的食物和包裝物，保持家具和床上用品的清潔，定期翻曬

17、床墊， 噴灑殺蟲劑。1( X )壁柜長(zhǎng)度各飯店因客房空間而定，但進(jìn)深不應(yīng)少于40厘米。2.( V )客人最討厭、最不能容忍的就是做錯(cuò)了事不肯承認(rèn)，反而找各種理由。只有知錯(cuò)必改，才能不斷 進(jìn)步。)會(huì)議開始后再擺放物品應(yīng)先征求客人意見。)物品種類擺放的多與少，收費(fèi)是一樣的。)會(huì)見廳會(huì)談的座位安排，譯員和記錄員坐在主人，主賓一側(cè)。)作為飯店員工，要重事業(yè)、淡名利，做到不利于團(tuán)結(jié)的話不說，不利于團(tuán)結(jié)的事不做，共同創(chuàng)造一個(gè)良好的工作環(huán)境。8. ( V )應(yīng)當(dāng)注意加強(qiáng)崗位之間、工種之間、部門之間的橫向聯(lián)系和溝通，做到快速反應(yīng)，協(xié)調(diào)合作。9. ( X )洗地毯時(shí)上下來回洗刷12次。10.( V )消防過濾式

18、自救呼吸器，防毒時(shí)間大于等于 保護(hù)。11( V )一件棉織品的壽命長(zhǎng)短，受外界影響非常大，(其中包括客人使用，員工操作，洗滌方法，運(yùn) 輸、保管等)。12( V )霉雨季節(jié)，庫房應(yīng)增設(shè)風(fēng)扇，提高通風(fēng)透氣環(huán)境，有利于物品儲(chǔ)存保養(yǎng)。13( X )飯店在制定易耗品的標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，基本上是按照客房的檔次為依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)。14.( V )房態(tài)轉(zhuǎn)換的順序是臟房一-干凈房一-待查房。A、商務(wù)設(shè)施先進(jìn)、場(chǎng)所齊全B、現(xiàn)代化程度高C、裝潢豪華、備有商務(wù)活動(dòng)的各種場(chǎng)所以及現(xiàn)代通訊系統(tǒng)D、設(shè)施、設(shè)備相8配套(如幻燈機(jī)、投影儀、放影機(jī)等)72.前廳部是( B )。A、飯店的營(yíng)業(yè)櫥窗B、飯店給客人留下第一印象和最后印象的地方C、飯店具有一點(diǎn)的經(jīng)濟(jì)往來業(yè)務(wù)的地方D、美好印象與銜接內(nèi)外聯(lián)系的崗位73.總服務(wù)臺(tái)起著( A )作用。A、提供準(zhǔn)確信息和財(cái)務(wù)對(duì)外接待賓客，對(duì)內(nèi)作好銜接C、開房、收銀D、通訊房態(tài)74.下列屬于健身服務(wù)項(xiàng)目的是(A、按摩房B、卡拉0K75.自助餐廳的特點(diǎn)是( A )。A、自己動(dòng)手，任意選菜C、就餐速度快，餐位周轉(zhuǎn)率高76.下列不屬于健身服務(wù)項(xiàng)目的是A、網(wǎng)球B、臺(tái)球B、話轉(zhuǎn)移)。C、音樂廳D、音樂茶座B、菜肴豐富，裝飾精美D、價(jià)格便宜，無須等候)。C、壁球D、音樂茶座( C )。D、不漏項(xiàng)A