客房服務員理論知識復習題

1、客房服務員理論知識復習題一、單選題1客房內所配備的客用物品，要以客房的類別和A、檔次B、數量2易耗品替換項目表是供日常發(fā)放( AA、配置B、申報3樓層庫房的物品保管，要做到專人領發(fā)，A、專人保管B、隨用隨領( A )為依據。c、規(guī)格)，檢查和培訓時使用的。c、登記( A )，責任到人。c、平時上鎖D、質量D、存檔4 為了使樓層庫房的物品、 保管好， 應制定以下措施內容是 損耗，完善制度，加強統(tǒng)計分析。A、防止流失B、嚴格登記制度5下列不屬于吸塵器應用范圍的是A、家具B、簾帳6飯店管理層應引導、激發(fā)員工的A、競爭意識和文化素質C、自豪感和責任感7尊重客人，客人是上帝，是國際飯店業(yè)A、服務人員B、

2、管理人員C、經常盤點)。D、誰用誰領A )、合理使用，避免庫存積壓，防止自然D、檢查監(jiān)督C、墊套)，提升“以人為本”的企業(yè)文化競爭力。B、認同感和歸屬感D、參與意識和自我價值實現(xiàn)意識( D )普遍遵守的原則。C、銷售人員D、煙缸D、從業(yè)人員8 現(xiàn)代化飯店是一部龐大的機器， 每個員工都是這個機器上的部件， 每一項工作都需要同事提供支持。 要 保持這部機器的正常運轉，就必須提倡A、鐵哥兒們精神和互通有無意識C、先份內、后份外的意識9客房迷你吧商品一般均采用該種商品的A、密封包裝B、塑料包裝10會見的一般解釋是( A )。A、接見B、訪問( D )。C )，以“瓶”、C、最小包裝C、探訪B、誰的孩子

3、誰抱走的意識D、團隊精神和大局意識聽”、“袋”等作為計價單位。D、批量包裝11會見廳的服務，事先要了解活動的內容是主、賓身份以及會見性質，單位的要求。D、采訪( C )、參加會見的人數，主辦A、會見人有無其它要求B、大約進行的時間長短C、會見的準確時間D、會見人信仰、喜好、習俗12會談桌呈一字型擺放，主談人的席位居中，而我國的習慣會談的譯員安排在A、主談人的右側B、主談人的左側C、主談人的左身后13按星級飯店規(guī)定標準，每個房間擺放不少于兩塊香皂，每塊凈重不能低于A、15克B、25克( A )。D、主談人的右身后)。C、30克(CD、45克( c )、保管等環(huán)節(jié)就會出現(xiàn)問題。14在客用品消耗控制

4、中，要加強統(tǒng)計分析，如果管理不善，在領取、A、登記B、儲存運輸C、使用D、自然損耗15準確掌握客房物品儲備量的內容是( A )，根據客房的擁有量制定儲備量和消耗定額的制定。A、根據客觀條件制定儲備量B、根據實際需要C、根據每月需要D、根據每周需要16為了做好會談服務工作，服務員應事先掌握會談的A、內容B、特點17總服務臺的功能是( D )。A、提供預定、登記服務C、性質( D )。D、時間B、提供飯店內外各種信息C、支援對外營銷活動D、提供準確信息和財務，對外接待賓客，對內作好銜接18關于宴會廳的功能特點說法正確的是( DA、區(qū)別與影劇院B、有小型舞臺，能演岀C、面積大，多在100500平方米

5、之間D、現(xiàn)代化的燈光、音響、視聽甚至多種語言同聲傳譯19客房床的種類很多，一般普通雙人床的長度為200厘米，而寬度應是( A )。A、150厘米B、130厘米C、180厘米D、200厘米20壁柜通常設在客房入口處，壁柜長度各飯店因客房空間而定，但進深不應少于A、40厘米B、50厘米C、60厘米D、70厘米B、130厘米B、50厘米)。C、180厘米C、60厘米21臺燈一般置于寫字臺(桌)，床頭柜或茶幾上，燈的樣式、色調要與室內 臺布等相協(xié)調。( A )、窗簾、床罩、沙發(fā)面、A、墻面B、地面C、家具D、整體22窗簾實際作用是( A )、御寒遮陽、屏避外來視線、美化室內環(huán)境、增加客人心理上的安全感

6、和一定 程度上起到隔音作用。B、地面A、調和光線B、預防隱私23自助餐廳的特點是( A )。A、自己動手，任意選菜C、就餐速度快，餐位周轉率高C、防止干擾D、保護視力B、菜肴豐富，裝飾精美D、價格便宜，無須等候24客房部領班每日例行查房，保證所有客房都查到，保證所有員工都查到，糾正。A、保證對全過程的檢查C、保證不留死角25下列不屬于機器清潔設備的是( C )。A、洗地機( A )，以便發(fā)現(xiàn)問題及時B、打蠟機B、保證質量過關D、保證100%的查房率C、擠水機D、洗地毯機26客房電話在( D )時，可以撥打長途電話。A、空房狀態(tài)B、預抵狀態(tài)27樓層服務員要求會使用傳真機是因為A、工程部經理不會使

7、用C、客房部經理不會使用28客房睡眠空間功能有( B )。A、電話與便條紙B、床與床頭柜29( C )不是盥洗空間功能主要設備。B、臉盆C、吹風機D、恭桶)；客房區(qū)不設服務臺的樓層，應( B )。B、晝夜有人值班；晝夜有人值班巡查D、晝夜有人值班；白天有人值班( D )、煙灰缸等。D、墊碟或杯墊( A )， 各種飲品，空調系統(tǒng)等。D、裝飾D、住房狀態(tài)C、維修狀態(tài))。B、質量檢查部經理不會使用D、客人不會使用C、沙發(fā)與茶幾D、睡衣與晚安地巾A、浴缸30服務臺應(A、白天有人值班；有報警裝置C、晝夜有人值班；晝夜有人值班31常規(guī)會議室物品準備與擺放規(guī)范的內容是茶杯、A、文具B、香煙C、資料32會場

8、布置好后，具體檢查驗收的內容是，照明、窗簾A、衛(wèi)生B、資料C、香煙B、香煙33旅館內不得酗酒滋事，大聲喧嘩，影響他人休息，旅客不得私自( AA、留客住宿或者轉讓床位B、在外留宿或者轉讓床位C、留客住宿或者轉租床位D、開房住宿或者調換床位34旅館及其工作人員應當認真執(zhí)行旅館業(yè)治安管理辦法和細則，向公安人員A、聽取指導，查找壞人B、了解治安形勢，加強保衛(wèi)C、如實反映情況，協(xié)助工作D、學習偵破技術，開展工作)。35.經營、 服務者應當聽取消費者對其提供的商品或者服務的( B )，接受消費者的(A、陳述；返修B、意見；監(jiān)督C、計劃；預訂D、贊揚；改進意見36.客房清潔保養(yǎng)質量控制是( C )、布置規(guī)格

9、、工作定額和清潔衛(wèi)生標準。A、沒有浮塵B、不留死角C、整理次數D、不漏項37.為了把好質量關，要做到認真自查、( C )、讓賓客滿意(虛心聽取貴賓的意見)。A、領班檢查B、主管檢查C、經得起上級檢查D、經得起同行業(yè)檢查38.應該由( C )來完成清潔貴賓房(包括為貴賓服務)的工作。A、身業(yè)務強的服務員C、中級服務員39.飯店電子門鎖使用的是( AA、磁卡鎖、感應卡鎖C、指紋鎖、感應卡鎖52.客用品控制的方法是根據客房等級領簽不同等級客用品，通過工作表控制房間客用品的添補， 建立B、個人修養(yǎng)好的服務員D、知識面寬的服務員B、虹膜辯識、IC卡鎖D、聲音識別、磁卡鎖40.鎖對磁卡的反應是綠燈閃亮一次

10、，表示( C )。A、卡無效或讀卡有誤B、卡有效但門被反鎖C、所有復位卡、封門卡、測電池卡有效D、卡有效但門被反鎖41.樓層服務員對電子門鎖要做到( A )。A、發(fā)現(xiàn)問題報修B、拆卸電子門鎖C、安裝電子門鎖D、修理電子門鎖42.認真做好客衣分送的內容是，看清、認準房號并進行核對，及時送交客人( DA、注意存放B、做好記錄C、做好交接D、講明件數、金額( D )，選擇鞋油，地上鋪墊好報紙。B、做夜床時取岀)。B、做好記錄43.擦鞋服務的內容是房間內備有鞋籃，A、清潔衛(wèi)生時取出C、隨時撤岀、隨時擦好44.下列不屬于物品擺設要求的是( AA、礦泉水放左上方C、杯把與桌面成45度角45.物品擺放標準為

11、( C )，文件夾，咖啡，礦泉水，茶包，檸檬片等。C、文具一套D、鮮花)。B、文件夾放于座位的正前方D、咖啡碟邊與文件夾底部成一直線A、煙灰缸B、小香巾46.有關布置客房家具的原則說法正確的是A、舒適感與均衡感C、整體感與豪華感47.客房軟床擺放的位置是( C )。A、進門見床B、明顯處( B )。B、美觀實用與搭配合理D、家具與客房的協(xié)調性C、房間光線最暗處D、較暗處( B )衛(wèi)生間。48.客房服務員應嚴格按照()岀入，乘員工專用電梯，使用A、上下班時間；公共B、員工行走路線；員工指定C、規(guī)定岀入口；開放D、員工通道；非公共49.新招錄的員工在( C )內發(fā)現(xiàn)不符合飯店要求的，飯店可以隨時解

12、除勞動合同。D、轉正期A、待崗期B、合同期50飯店房間狀態(tài)( C )是CLVA。A、臟房空房B、干凈預離房C、干凈空房51.房態(tài)轉換的順序是(C )干凈房一-待查房。A、維修房B、干凈房C、試用期C、臟房D、干凈預抵房D、散客房間)。)。( C )，客用品責任制，建立樓層家產管理檔案。A、員工不允許帶包上崗B、門口設查包警衛(wèi)C、檢查與督導53客房用品的消耗量應()匯總，A、天、每月B、每天、每季度54轉換房態(tài)可以使用( B )。A、空調系統(tǒng)B、程控交換機系統(tǒng)5 5飯店可租房間等于飯店房間減去( DA、臟房間B、干凈房間56飯店房間狀態(tài)( D )是干凈空房。A、CL AEB、SLEEP57轉換房

13、態(tài)可以使用( A )。A、飯店前臺系統(tǒng)B、飯店后臺系統(tǒng)58飯店電子門鎖使用是為了( D )。A、漂亮、美觀、潮流C、飯店的喜好59樓層服務員對( A )要做到緊急時使用鑰匙。A、電子門鎖B、旅行箱C、抽屜60鎖對磁卡的反應是綠燈閃亮一次，表示( A、卡無效或讀卡有誤C、所有復位卡、封門卡、測電池卡有效61樓層服務員對電子門鎖要做到( A )。A、發(fā)現(xiàn)問題報修B、拆卸電子門鎖62VIP客人接待規(guī)格是( C )。A、政府代表團的規(guī)格C、等級、迎送、房內用品配備、餐飲和安全保衛(wèi)規(guī)格63國家星級標準規(guī)定四至五星級飯店客房使用的地巾尺寸為A、60X 40厘米，250克C、50X 35厘米，200克64客

14、房內的花草布置一般分為A、綠色植物和插花C、復雜布置和簡單布置65“祝您一切順利!” 的英文譯法是“D、公共區(qū)域安裝攝像頭A )統(tǒng)計、定期分析比較。C、每月、每季度C、電視系統(tǒng))。C、微修房間C、ASSIGNEDC、空調系統(tǒng)A、I wish you every success. C、I celebrate the success for you.66布置客房家具應遵循的原則是(A、式樣統(tǒng)一C、美觀實用與搭配合理D、每季度、每年D、飯店后臺系統(tǒng)D、維修房間D、CL VAD、電視系統(tǒng)B、飯店的榮譽D、安全、易于管理、方便客人D、保險柜)。B、卡有效但門被反鎖D、卡有效但門被反鎖C、安裝電子門鎖D、

15、修理電子門鎖B、特殊團隊和散客的規(guī)格D、豪華旅游團的規(guī)格( B )，重量為(350克300克)。B、75 X 45厘米，D、70 X 35厘米，B )兩種。B、長期布置和臨時布置D、盆栽鮮花和綠色植物( A )”B、I hope you made the success.D、I wish you made more progress.)。B、風格統(tǒng)一D、家具與客房的協(xié)調性67套間的書房布置，除應配備( C )外，還應適當增加一些供工作、學習后小憩的家具。A、沙發(fā)、茶幾、電視C、書寫和閱讀家具68.人行鞠躬禮，相互之間是行( BA、15度B、30和45度69度假性飯店的特點是( A )。A、交通

16、便利、自然風景優(yōu)美、周圍環(huán)境寧靜怡人C、中式古典建筑風格71商務飯店的特點是( C )。B、寫字臺、椅子D、會客家具)的鞠躬禮。C、45度D、60度B、西式建筑風格D、以接待團隊為主77. ( C )不是盥洗空間功能主要設備。A、浴缸B、臉盆C、吹風機D、恭桶78.客房清潔保養(yǎng)質量控制是整理次數、布置規(guī)格、工作定額和A、沒有浮塵B、沒有異味C、清潔衛(wèi)生標準79.客房雙人床使用的大床單規(guī)格一般選擇( C )為宜。A、260220厘米B、270X 290厘米C、230X 270厘米D、280X 290厘米80.控制螨的方法是( A )、及時處理廢棄的食物和包裝物，保持家具和床上用品的清潔，定期翻曬

17、床墊， 噴灑殺蟲劑。1( X )壁柜長度各飯店因客房空間而定，但進深不應少于40厘米。2.( V )客人最討厭、最不能容忍的就是做錯了事不肯承認，反而找各種理由。只有知錯必改，才能不斷 進步。)會議開始后再擺放物品應先征求客人意見。)物品種類擺放的多與少，收費是一樣的。)會見廳會談的座位安排，譯員和記錄員坐在主人，主賓一側。)作為飯店員工，要重事業(yè)、淡名利，做到不利于團結的話不說，不利于團結的事不做，共同創(chuàng)造一個良好的工作環(huán)境。8. ( V )應當注意加強崗位之間、工種之間、部門之間的橫向聯(lián)系和溝通，做到快速反應，協(xié)調合作。9. ( X )洗地毯時上下來回洗刷12次。10.( V )消防過濾式

18、自救呼吸器，防毒時間大于等于 保護。11( V )一件棉織品的壽命長短，受外界影響非常大，(其中包括客人使用，員工操作，洗滌方法，運 輸、保管等)。12( V )霉雨季節(jié)，庫房應增設風扇，提高通風透氣環(huán)境，有利于物品儲存保養(yǎng)。13( X )飯店在制定易耗品的標準時，基本上是按照客房的檔次為依據標準。14.( V )房態(tài)轉換的順序是臟房一-干凈房一-待查房。A、商務設施先進、場所齊全B、現(xiàn)代化程度高C、裝潢豪華、備有商務活動的各種場所以及現(xiàn)代通訊系統(tǒng)D、設施、設備相8配套(如幻燈機、投影儀、放影機等)72.前廳部是( B )。A、飯店的營業(yè)櫥窗B、飯店給客人留下第一印象和最后印象的地方C、飯店具有一點的經濟往來業(yè)務的地方D、美好印象與銜接內外聯(lián)系的崗位73.總服務臺起著( A )作用。A、提供準確信息和財務對外接待賓客，對內作好銜接C、開房、收銀D、通訊房態(tài)74.下列屬于健身服務項目的是(A、按摩房B、卡拉0K75.自助餐廳的特點是( A )。A、自己動手，任意選菜C、就餐速度快，餐位周轉率高76.下列不屬于健身服務項目的是A、網球B、臺球B、話轉移)。C、音樂廳D、音樂茶座B、菜肴豐富，裝飾精美D、價格便宜，無須等候)。C、壁球D、音樂茶座( C )。D、不漏項A