蛋黃粉和全蛋粉的干燥制備工藝噴霧干燥機(jī)

1、前許多領(lǐng)域使用的蛋黃粉和蛋白粉，均是采用簡(jiǎn)單的加工稀釋或添加環(huán)糊精、 酪 蛋白鈉等被覆劑，經(jīng)噴霧干燥制得，其制品因磷脂和類脂蛋白極易氧化， 致使配 制的食品很容易劣化變質(zhì)。限制了使用空間。因此，以能徹底解決穩(wěn)定性問(wèn)題的 本工藝制得的蛋黃粉和蛋白粉，將有更廣泛的應(yīng)用領(lǐng)域。歡迎來(lái)到常州市豪邁干燥工程有限公司，具體地址是江蘇省常州市三河口工業(yè) 園。銷售聯(lián)系電話是，聯(lián)系，主要經(jīng)營(yíng)帶式干燥機(jī)，脫水蔬菜烘干機(jī)，閃蒸干燥機(jī)， 盤式干燥機(jī)，氣流干燥機(jī)，噴霧干燥機(jī)，流化床 ，沸騰干燥機(jī)，熱風(fēng)循環(huán)烘箱， 混合機(jī)，制粒機(jī)。單位注冊(cè)資金人民幣 1118萬(wàn)元。本公司在機(jī)械產(chǎn)品這一領(lǐng) 域傾注了無(wú)限的熱忱和激情，公司一直以

2、客戶為中心、為客戶創(chuàng)造價(jià)值的理念、 以品質(zhì)、服務(wù)來(lái)贏得市場(chǎng)，衷心希望能與社會(huì)各界合作，共創(chuàng)成功，共創(chuàng)輝煌， 攜手共創(chuàng)美好明天！豪邁干燥精心制造的蛋黃粉和全蛋粉的干燥制備，蛋黃粉噴霧干燥機(jī)，全蛋粉干燥機(jī)，價(jià)格優(yōu)，質(zhì)量好，烘干效果好，擁有先進(jìn) 的設(shè)計(jì)工藝，精湛的制作水平，公司負(fù)責(zé)免費(fèi)安裝調(diào)試， 是您的 選擇。多年的制作經(jīng)驗(yàn)、高制造技術(shù)水平、優(yōu)秀的設(shè)備質(zhì)量、誠(chéng) 信的經(jīng)營(yíng)理念，是我公司能與“客戶成功合作的主要因素，公司備有現(xiàn)貨和樣機(jī)，可提供來(lái)料試驗(yàn)。歡迎您的來(lái)電咨詢！ ！ ！ ！一、蛋黃粉和全蛋粉的干燥制備，蛋黃粉噴霧干燥機(jī)，全蛋粉干 燥機(jī)特點(diǎn)產(chǎn)品長(zhǎng)期貯存不變質(zhì)，不變臭，不劣化；既保持原有色澤又保留原

3、有風(fēng)味； 由于添加了果膠和麥芽糖，故溶解性和發(fā)泡力得到明顯的提高，產(chǎn)量增大收率提 高，風(fēng)味好，貯運(yùn)使用方便；可供食品企業(yè)加工蛋制品和含蛋食品使用，也可用 于家庭代替鮮蛋食用。二、蛋黃粉和全蛋粉的干燥制備，蛋黃粉噴霧干燥機(jī)，全蛋粉干燥機(jī)雞蛋的預(yù)處理1、選蛋：選用鮮蛋、好蛋；易9除次蛋、劣蛋，破損蛋。2、洗蛋：目的在于洗去蛋表感染的菌類和污物，一般用棕刷刷洗，后用清水 沖凈并晾干。3、消毒：將晾干后的鮮蛋放入氫氧化鈉水溶液中浸漬，消毒后取出再晾干。4、打蛋：制蛋黃粉者打分蛋：即將蛋黃、蛋白分別打入二個(gè)容器，只用蛋黃 不用蛋白；制全蛋粉者打全蛋；即打后裝一個(gè)容器。打蛋時(shí)須注意，蛋液中不得 混入蛋殼屑

4、和其他雜質(zhì)，更不得混入不新鮮的變質(zhì)蛋液。5、 過(guò)濾消毒：將蛋黃液和全蛋液分別充分?jǐn)嚢瑁笥?20目篩布過(guò)濾，濾后除去蛋膜，系帶及其他雜質(zhì)，再用巴氏消毒器，分別以低溫消毒法消毒。三、蛋黃粉和全蛋粉的干燥制備，蛋黃粉噴霧干燥機(jī)，全蛋粉干燥機(jī)蛋黃粉的制備1、蛋黃粉的原料配比（質(zhì)量份）：蛋黃液100、麥芽糖5,果膠7、潔凈水1002、操作：按配比量，將麥芽糖和果膠添加于水中，攪拌溶混均勻后，倒入已處理好的蛋黃液，再經(jīng)充分?jǐn)嚢枞芑炀鶆?，?jīng)噴嘴霧化進(jìn)入干燥室，用熱風(fēng)干燥 機(jī)干燥后即為成品蛋黃粉。此工藝制備的蛋黃粉制得量為50. 35份，比以往傳統(tǒng)工藝制造蛋黃粉制得量42. 0份，提高收率20%，效果顯著。

5、四、全蛋粉的制備1、全蛋粉原料配比（質(zhì)量份）：全蛋液100、麥芽糖5,奶粉3、豆粉3,潔凈水1002、操作：按配方量，先將麥芽糖、奶粉和豆粉添加于水中，攪拌混合均勻后， 倒入全蛋液，再充分?jǐn)嚢枞芑炀鶆?，按制備蛋黃粉的干燥方法干燥后即為成品全 蛋粉。制得量37. 6份。五、使用方法使用時(shí)先用少量水將蛋黃粉或全蛋粉調(diào)成糊狀， 再按蛋黃粉或全蛋粉：水=1: 3（質(zhì)量比）之比例，在不斷攪拌下慢慢加入水后，繼續(xù)攪拌片刻即可使用。除供 炒、蒸等食用外，用來(lái)制作面點(diǎn)、蛋糕、餅干、冰激淋等，可完全保持鮮蛋和鮮 蛋黃原有的風(fēng)味及營(yíng)養(yǎng)。六、效果檢測(cè)將本工藝制得的蛋黃粉和全蛋粉分別裝入聚乙烯袋內(nèi)，于溫度 60C,相

6、對(duì) 濕度60%條件下放置15日，實(shí)測(cè)其氧化值：蛋黃粉為5. 0,全蛋粉為4,均無(wú) 臭味和色澤變化；而對(duì)照用蛋黃液僅加水制得的干燥粉，其氧化值高達(dá) 43. 0, 且有濃烈的干魚般腐敗臭。豪邁服務(wù)（24小時(shí)）1. 質(zhì)保服務(wù)一一甲方對(duì)提供產(chǎn)品的質(zhì)量在保修期內(nèi)負(fù)責(zé)。產(chǎn)品自出廠之日起的十二個(gè)月為保修期2. 安裝調(diào)試一一按買賣雙方確認(rèn)的設(shè)備布置圖及設(shè)備基礎(chǔ)圖安裝 調(diào)試。3. 培訓(xùn)服務(wù)一一供方派技術(shù)人員前往協(xié)助指導(dǎo)安裝，試運(yùn)期間， 培訓(xùn)買方有關(guān)操作人員。4. 維修服務(wù)一一設(shè)備發(fā)生重大故障買方無(wú)法處理，供方無(wú)特殊原 因在接到通知后在2日內(nèi)到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)。5. 隨機(jī)文件一一提供產(chǎn)品使用說(shuō)明書、合格證。6. 終身服

7、務(wù)一一產(chǎn)品保修期滿，賣方繼續(xù)提供產(chǎn)品終身服務(wù)，并 優(yōu)惠有償提供易損配件。7客戶檔案一一建立客戶檔案制，為客戶提供查檔及資料提供服 務(wù)，解決客戶維修后顧之憂。8.優(yōu)化方案我們與用戶耐心溝通，了解用戶的實(shí)際需求，為 用戶提供 *的設(shè)計(jì)方案9.來(lái)料試驗(yàn)我們擁有完善的物料試驗(yàn)中心， 歡迎新老用戶提 供各種物料現(xiàn)場(chǎng)試料我公司生產(chǎn)的蛋黃粉和全蛋粉的干燥制備，蛋黃粉噴霧干燥機(jī)， 全蛋粉干燥機(jī)具有工藝設(shè)計(jì)緊湊、 設(shè)備制作精美、 流水化運(yùn)作程 度高、 產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定、 易清潔保養(yǎng)等特點(diǎn)。 公司專業(yè)的設(shè)計(jì)制造 能力， 完善的售后服務(wù)體系， 為公司贏得了良好的口碑， 積累了 一批具有代表性的國(guó)內(nèi)知名企業(yè)客戶， 大大提升了公司在干燥領(lǐng) 域的影響力，為企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。如有需要采 購(gòu)，！吹GisI 11.2