萃取和分液說課

1、萃取和分液說課稿一、使用教材人教版高中化學(xué)必修1第一章第一節(jié)。二、實驗器材藥品：番茄、植物油、碘水、酒精儀器： 鐵架臺、研缽、玻璃棒、燒杯、鐵圈、分液漏斗、試管、膠頭滴管、酒精燈三、實驗改進要點1、以往的實驗改進都從儀器中著手，我這次的實驗改進從藥品著手。實驗藥品來源于生活，用番茄湯作為要萃取的對象，選擇了植物油這一綠色萃取劑，實驗藥品簡約化，充分體現(xiàn)化學(xué)的社會價值，讓化學(xué)實驗綠色化、生活化。2、另一個改進是多步實驗易于學(xué)生理解。教材“萃取”這部分內(nèi)容實際包含萃取和分液， 教材是通過從碘水中提取碘實驗來介紹萃取和分液。以往按照教材這種編排來介紹萃取和分液，有相當一部分學(xué)生對二者還是不能理解，經(jīng)

2、常混淆二者的區(qū)別與聯(lián)系。 現(xiàn)改為通過設(shè)計多步實驗學(xué)習(xí)，先學(xué)習(xí)分液， 再學(xué)習(xí)番茄湯中色素的萃取， 最后學(xué)習(xí)從碘水中提取碘。 這樣就使得難點得以分解，而且學(xué)生能將新舊知實很好的聯(lián)系起來。四、實驗設(shè)計思路從生活情境中引入，利用番茄湯中油層現(xiàn)象，理解萃取的實質(zhì)并能解決生活中實際問題。五、實驗教學(xué)目標（1 ）知識與技能：通過番茄色素的提取的實驗現(xiàn)象，理解萃取的基本原理。掌握萃取的基礎(chǔ)知識和基本技能；掌握分液漏斗的使用方法。（2 ）過程與方法：具有較強的問題意識，能夠在生活中發(fā)現(xiàn)和提出有探究價值的化學(xué)問題； 進一步理解科學(xué)探究的意義， 學(xué)習(xí)科學(xué)探究的基本方法；通過番茄紅素性質(zhì)信息的搜索， 學(xué)會運用觀察、實

3、驗、查閱資料等多種手段獲取信息。（3 ）情感、態(tài)度、價值觀：體驗實驗帶來的樂趣，感受化學(xué)在生活中的應(yīng)用。六、實驗教學(xué)內(nèi)容本節(jié)課從生活情境中引入，以番茄湯為起點，學(xué)習(xí)分液萃取的原理和操作。七、實驗教學(xué)過程（一）情景導(dǎo)入【展示圖片】你有喝過西紅柿湯嗎？它的營養(yǎng)成份很高哦。（二）環(huán)節(jié)一：體驗分液【展示圖片】油里不小心混了水，我們可以采取哪些分離方法？【學(xué)生】暢所欲言?！窘處煛窟@種分離互不相溶的液體的方法我們稱之為分液，介紹分液漏斗的結(jié)構(gòu)及操作。（三）環(huán)節(jié)二：體驗萃取為什么番茄湯加了油之后， 上層的油層顏色也變深了呢？這層色素可是大有好處的（展示圖片），這是番茄湯中的有色物質(zhì)進入到了油層之中，我們把這

4、種現(xiàn)象稱之為萃取。萃即“聚集”之意，萃取 聚而取之。同學(xué)們一定很想知道有關(guān)萃取的知識。我們現(xiàn)在就來模擬一下番茄湯的實驗。【實驗】番茄萃取實驗實驗現(xiàn)象結(jié)論老師演示一次番茄湯制取的過程。學(xué)生實驗 1:試管中注入約 4 mL 番茄湯，振蕩學(xué)生實驗 2:再注入約 2 mL 植物油液體分層學(xué)生實驗 3:振蕩油層更紅【總結(jié)】實驗后引出萃取原理，萃取劑選擇原則?！締栴}】上層的色素，可以什么方法將它分離出來呢？【實驗】學(xué)生完成用分液漏斗萃取番茄色素的實驗。（四）環(huán)節(jié)三：鞏固應(yīng)用【問題】如何才能萃取出碘水的碘呢？如何選擇萃取劑？【實驗】 1.探究萃取劑為酒精是否可以？(碘水中加酒精）2.學(xué)生完成植物油萃取碘水實

5、驗。老師就對同學(xué)們實驗操作進行點評，引導(dǎo)學(xué)生歸納萃取操作要點和正確的實驗操作。（五）小結(jié)和擴展我們要根據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)合理選擇和利用分離方法。物質(zhì)的檢驗也要根據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)來選擇不同的試劑和方法，這個我們將在后來的學(xué)習(xí)過程中逐步遇到。（六）課后作業(yè)1.溴水與碘水有些相似，設(shè)計實驗從溴水中提取出溴單質(zhì)。2.搜索有關(guān)生活中的萃取和分液的知識，并與其他同學(xué)交流。八、實驗效果評價1.分析能力的提升：通過觀察番茄湯加油的現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)新的問題，最終分析本質(zhì)解決問題。2.操作能力的提升：從環(huán)節(jié)一到環(huán)節(jié)三，需要學(xué)生考慮的問題越來越多。3.對教材進行簡單調(diào)整：該節(jié)課在萃取概念之前提出分液，能十分有效地使學(xué)生明白萃取的概念。 我從學(xué)生后續(xù)學(xué)習(xí)的反饋中了解到，大部分學(xué)生掌握了萃取的概念