公司食堂年度工作總結(jié)

1、公司食堂年度工作總結(jié)學(xué)而不思則罔，思而不學(xué)則殆，在我們進(jìn)入新階段的時(shí)候，要對(duì)自己過(guò)去的思想和行為進(jìn)行反思， 從中得到的體會(huì)總結(jié)出來(lái)， 以求 與同行共勉。下面帶來(lái)的是公司食堂年度工作總結(jié)， 希望對(duì)你有幫助。伴隨著“突出重點(diǎn)，克難攻堅(jiān)，為全面提高全市 * 行業(yè)綜合經(jīng)濟(jì)效益水平和整體競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力而努力奮斗” 的主旋律。 我走過(guò)了極其不 平凡的一年；一年來(lái)，在辦公室的領(lǐng)導(dǎo)下，在食堂全體同志的相互配 合下，緊緊圍繞讓每位職工滿意就餐的目標(biāo)。強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，提高服 務(wù)質(zhì)量，為免除職工的后顧之憂。 千方百計(jì)保障全體職工全身心的投 入到經(jīng)營(yíng)銷售工作中去而努力，現(xiàn)就一年來(lái)的工作情況總結(jié)食堂是我們 * 公司全體職工用餐

2、的地方， 也是對(duì)疾病最為敏感的地方。為了使全體職工都能心情舒暢的放心用餐， 作為食堂的工作 人員，我有責(zé)任有義務(wù)搞好食堂的衛(wèi)生工作； 一年來(lái)我始終堅(jiān)持對(duì)餐 具及時(shí)清洗消毒， 始終保持食堂地面的干潔。 由于人多每天都要分兩 撥就餐，為了使第二撥就餐人員吃好飯。 我總是以最快的速度收拾干 凈餐桌，換上新的桌布， 使第二撥就餐人員也能在干凈整潔的環(huán)境中 就餐。我在食堂負(fù)責(zé)打飯打菜，經(jīng)過(guò)這一年來(lái)的工作，我已經(jīng)能夠?qū)γ课宦毠ふl(shuí)喜歡吃什么、 不喜歡吃什么、 能吃多少都做到心中有數(shù)了。在打飯菜的時(shí)候在飯菜量的掌握上自然也就心中有數(shù)了， 這樣既達(dá)到 了就餐人員的滿意，又避免造成不必要的浪費(fèi)。同時(shí)我還是食堂的保

3、管員，負(fù)責(zé)保管食堂的油、鹽、醬、醋、米等物品， 這一年來(lái)我始終保持保管帳的帳目清晰， 做到每一收每一 支都在保管帳上體現(xiàn)，不占公家一絲便宜。當(dāng)然工作的同時(shí)也不能忘了學(xué)習(xí)， 從我進(jìn)* 公司第一天起， 我就已經(jīng)感覺(jué)到這里學(xué)習(xí)氛圍的濃厚。201X年是全省企業(yè)文化建的開(kāi) 局之年，做為公司的一員， 我有責(zé)任有義務(wù)去學(xué)習(xí)企業(yè)文化建設(shè)的精 神實(shí)質(zhì)，通過(guò)學(xué)習(xí)使我懂得了。 我們食堂的成立本身就是我們 * 企業(yè)文化的一種形式體現(xiàn)。 我原來(lái)認(rèn)為， 我只是食堂的一個(gè)小小的服 務(wù)員，什么企業(yè)文化、什么公司盛衰似乎都與我沒(méi)有什么關(guān)系。通過(guò) 學(xué)習(xí)我發(fā)現(xiàn)我的想法的錯(cuò)的，生活在我們這個(gè) * 大家庭中，我們每 個(gè)成員只有分工的不

4、同， 沒(méi)有高低貴賤之分。 全公司幾十號(hào)人都吃的 是我打的飯，只有他們都吃好了，才有精力去搞經(jīng)營(yíng)，搞銷售，所以 我做為食堂的一員應(yīng)是感到驕傲和自豪。 如果我過(guò)去的工作能得到大 家的認(rèn)可，那么在今后的工作中，我會(huì)更加積極努力的工作，讓大家 吃上更舒適的環(huán)境中吃上更可口的飯菜。 為張經(jīng)理在年初工作會(huì)上所 講的“讓各項(xiàng)福利事業(yè)搞的更好一些， 讓職工的精神面貌更加愉快一 些”的目標(biāo)而努力奮斗！時(shí)間過(guò)得真快，茫茫碌碌中以近年末，轉(zhuǎn)眼間我接管食堂已經(jīng)三個(gè)月了。 作為食堂自然是離不開(kāi)飲食， 食是每個(gè)人生活中不可缺少 的一部分，假如我們離開(kāi)了吃的東西是不可能生存下去的， 所以作為 單位的食堂這也是很重要的。作為

5、管理員更應(yīng)多為職工的飲食著想， 為保證每位同事的身心健康而考慮，現(xiàn)我對(duì)這段時(shí)間的食堂工作作以 如下總結(jié):第一、作為一個(gè)集體食堂，要嚴(yán)格落實(shí)全臺(tái)食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位職工身體健康的大事； 首先，每位食堂工作人員每年都要 進(jìn)行上崗前的體檢，對(duì)體檢不合格者不於上崗。其次，不定期對(duì)工作 人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法的要求等。通過(guò)學(xué)習(xí)，提高 工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識(shí)；切實(shí)做好我臺(tái)食堂的食品衛(wèi)生、 餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工做臺(tái)做到隨用隨清，每周對(duì) 廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及 時(shí)到位。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、 服

6、從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。第二、八月算是我正式接管食堂。先對(duì)庫(kù)存商品進(jìn)行盤點(diǎn)交接,每天我都親自下廚房和他（她）們一起工作、溝通，對(duì)食堂工作方面 的所需與不足詳細(xì)了解，并對(duì)目前現(xiàn)狀不足之處及時(shí)改進(jìn)；如衛(wèi)生情 況：由于前段時(shí)期連續(xù)性接待了幾次大型會(huì)儀，使大家身心疲憊，沒(méi) 能夠及時(shí)、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈，物品的擺放也不整齊，使領(lǐng)導(dǎo)對(duì) 食堂產(chǎn)生了臟、舌L、差的不好印象。為了及時(shí)調(diào)整好工作人員的心態(tài) 改變當(dāng)前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺(tái)、 蒸箱、地面、以及庫(kù)房等，統(tǒng)統(tǒng)進(jìn)行了一次大清掃。這次清理行之有 效，廚房有了明顯改觀，良好的工作環(huán)境改變了領(lǐng)導(dǎo)的印象，保持下

7、去是關(guān)鍵。九月是忙碌的一個(gè)月，接待了中心主任一行來(lái)學(xué)習(xí)交流、中心來(lái)和全職工大會(huì)餐等，大小用餐共計(jì)十余次。及時(shí)、準(zhǔn)確、順利地完 成了用餐接待工作， 給各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)留下了良好的印象； 同時(shí)確保了職工 的正常就餐。金秋十月是收獲得季節(jié)，也是秋菜上市的時(shí)節(jié)。為了使食堂的成本降低， 購(gòu)買了大量的冬儲(chǔ)菜， 如：蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等， 并腌制了大白菜和各種咸菜。 使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。同時(shí)，在領(lǐng)導(dǎo)的支持下我們用了一周時(shí)間修建了一口冬儲(chǔ)窖， 有利地 確保了冬儲(chǔ)菜的存放。第三、把住食品進(jìn)貨也非常重要。四十多人用餐需要經(jīng)常外出采購(gòu)各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我親自去采購(gòu) 的嚴(yán)把沒(méi)有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購(gòu)，存 放時(shí)間長(zhǎng)的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴(yán)防食物重毒事件的發(fā)生， 切實(shí)保證每位職工的身體健康。 在此期間在我食堂用餐的人員及職工 無(wú)發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。另外，我也嚴(yán)格財(cái)務(wù)紀(jì)律，每次采購(gòu)時(shí)總是所要收拒、及時(shí)上帳，保證了經(jīng)費(fèi)的?？顚Ｓ谩?不亂花亂支，五天一結(jié)帳、十天一報(bào)銷， 抱著節(jié)約的原則做到物美價(jià)廉。由于本人水平有限，對(duì)食堂管理還不夠精通，有許多工作做的不足。如：第一個(gè)月就虧損了 505.86 元，第二個(gè)月又虧損了 76.25 元。這也證實(shí)了我在食堂管理方面上的欠缺， 我會(huì)在接下來(lái)的工作中