糧食產(chǎn)供銷信息化綜述

1、面粉企業(yè)產(chǎn)供銷信息化管理綜述我國(guó)金融系統(tǒng)的業(yè)務(wù)工作基本實(shí)現(xiàn)計(jì)算機(jī)化， 零售商業(yè)加快了信息化建設(shè)的 步伐，而面粉企業(yè)管理信息化的建設(shè)工作則剛剛起步。 如何把原來(lái)手工分散處理 的產(chǎn)、供、銷的數(shù)據(jù)，上升為利用計(jì)算機(jī)一體化綜合處理？近幾年來(lái)，我們對(duì)面 粉企業(yè)的原料的儲(chǔ)運(yùn)、 生產(chǎn)工藝、 產(chǎn)品銷售信息化管理工作， 做了些研究和探索 工作，并為一些面粉加工企業(yè)， 建立了產(chǎn)供銷管理系統(tǒng)。 下面將對(duì)面粉加工產(chǎn)供 銷信息管理的問(wèn)題，談?wù)勎覀兊恼J(rèn)識(shí)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，供同行參考。一、面粉企業(yè)產(chǎn)供銷管理的現(xiàn)狀現(xiàn)在中型以上的面粉加工企業(yè)， 基本上實(shí)現(xiàn)了面粉加工的自動(dòng)化， 但是對(duì)面 粉產(chǎn)供銷的管理，仍然停留在手工的水平。 在主要

2、業(yè)務(wù)科室配備計(jì)算機(jī)已經(jīng)很普 遍，但沒(méi)有充分發(fā)揮計(jì)算機(jī)在企業(yè)管理的作用。 究其原因是： 沒(méi)有適合本科室的 企業(yè)管理軟件， 至使計(jì)算機(jī)成為科學(xué)管理的一種擺設(shè)。 企業(yè)往往偏重于對(duì)計(jì)算機(jī) 硬件的投資， 而忽視對(duì)管理軟件的投資和開(kāi)發(fā)， 只見(jiàn)投資不見(jiàn)效益。 企業(yè)收集和 整理產(chǎn)供銷的數(shù)據(jù)， 仍然維持人工填寫(xiě)單據(jù)表格， 到月未才能統(tǒng)計(jì)出產(chǎn)供銷的情 況；而且產(chǎn)、供、銷，人、財(cái)、物的信息，是分散于各部門，使企業(yè)的決策人和 管理者，要查詢和匯總都比較麻煩，很難掌握和控制產(chǎn)品流、資金流、信息流的 流動(dòng)方向和速度。 事實(shí)證明， 落后的企業(yè)管理方式， 已經(jīng)不適應(yīng)先進(jìn)的加工技術(shù) 和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的需要。二、面粉企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理模

3、式的轉(zhuǎn)變?cè)瓉?lái)面粉企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理模式是： “產(chǎn)、供、銷”，“以產(chǎn)定銷”，以滿足 市場(chǎng)對(duì)糧食供應(yīng)的要求為企業(yè)目標(biāo)。 而現(xiàn)在糧食市場(chǎng)進(jìn)入買方市場(chǎng)， 要提高企業(yè) 的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力， 創(chuàng)造更大的經(jīng)濟(jì)效益， 面粉加工企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式， 則變?yōu)椋?“銷、供、產(chǎn)”，“以財(cái)務(wù)管理為中心”，加快流動(dòng)資金的周轉(zhuǎn)速度，提高企業(yè)生 產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理的柔性， 以適應(yīng)市場(chǎng)的變化。 這一企業(yè)經(jīng)營(yíng)方針的改變， 促使企業(yè)經(jīng) 營(yíng)觀念從粗放經(jīng)營(yíng)， 轉(zhuǎn)變?yōu)榫蚣?xì)算。 利用計(jì)算機(jī)和企業(yè)管理軟件， 來(lái)代替手工 管理面粉企業(yè)的產(chǎn)供銷活動(dòng)， 無(wú)疑是最佳的選擇； 雖然與傳統(tǒng)的管理方式會(huì)發(fā)生 碰撞，而化解碰撞的過(guò)程，恰恰是企業(yè)管理文化變遷的過(guò)程。三

4、、優(yōu)化企業(yè)管理的新概念-產(chǎn)供銷管理信息化自95年以來(lái)，我國(guó)糧食連續(xù)豐收，糧食購(gòu)銷體制改革不加深，導(dǎo)致糧食行 業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈， 許多面粉加工企業(yè)， 希望建立計(jì)算機(jī)產(chǎn)供銷管理系統(tǒng)， 來(lái)提高企業(yè) 的管理水平和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力。 我們所提倡的全面優(yōu)化面粉企業(yè)產(chǎn)供銷管理， 是把 現(xiàn)代商業(yè)信息化管理的概念和成功的經(jīng)驗(yàn)， 引入面粉企業(yè)管理中， 架設(shè)計(jì)算機(jī)企 業(yè)管理系統(tǒng)， 實(shí)行面粉企業(yè)產(chǎn)供銷信息化管理。 它涉及到面粉加工企業(yè)的原料采 購(gòu)入庫(kù)、產(chǎn)品生產(chǎn)、成品收發(fā)、產(chǎn)品銷售等環(huán)節(jié)的業(yè)務(wù)工作。它能有效地集成和 溝通企業(yè)各部門的信息， 縮短原料 產(chǎn)品 商品-資金流轉(zhuǎn)周期， 提高員 工的工作效率， 增加企業(yè)在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力。

5、面粉加工企業(yè)產(chǎn)供銷管理系統(tǒng)的建 立和應(yīng)用， 不僅是對(duì)企業(yè)管理模式的變革， 而且是提高企業(yè)管理水平， 更新管理 方法的一次契機(jī)，使企業(yè)從原來(lái)的定性管理，經(jīng)驗(yàn)決策，上升為定量管理，信息化決策。四、開(kāi)發(fā)產(chǎn)供銷管理系統(tǒng)的工具如何改變面粉加工企業(yè)產(chǎn)供銷，“三十天糊涂，一天明白”的窘境。我們認(rèn) 為把數(shù)據(jù)庫(kù)技術(shù)，引入對(duì)面粉企業(yè)產(chǎn)供銷信息化管理， 是現(xiàn)代企業(yè)管理發(fā)展的趨 勢(shì)，它比較容易實(shí)現(xiàn)企業(yè)管理方式的改變。在Windows95操作系統(tǒng)下，使用先 進(jìn)的數(shù)據(jù)庫(kù)- Visual FoxPro 5.0，結(jié)合真正的面向?qū)ο蠹夹g(shù)，編制出來(lái)的面 粉企業(yè)管理軟件，運(yùn)行速度快，屏幕界面精致、操作簡(jiǎn)便快捷，基本可滿足企業(yè) 對(duì)產(chǎn)

6、供銷管理的需要。數(shù)據(jù)庫(kù)技術(shù)對(duì)收集、整理面粉企業(yè)產(chǎn)、供、銷、調(diào)、存、 盤(pán)、退、殘等方面的數(shù)據(jù)，具有獨(dú)到的功效，可克服傳統(tǒng)企業(yè)管理中的隨意性和 不規(guī)范性， 實(shí)現(xiàn)企業(yè)信息的集成和優(yōu)化， 使企業(yè)的管理者能充分有效、 科學(xué)地利 用輸入到系統(tǒng)中的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，來(lái)指導(dǎo)企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。五、產(chǎn)供銷信息化管理的要素：產(chǎn)品 資金 信息 面粉加工企業(yè)產(chǎn)供銷管理信息化，既是對(duì)產(chǎn)品，資金，信息流動(dòng)的管理，同 時(shí)也是對(duì)面粉加工產(chǎn)銷存過(guò)程的活動(dòng)進(jìn)行分析。 面粉加工需要通過(guò)多道加工工藝 過(guò)程后，才能生產(chǎn)出合格的產(chǎn)品； 原料從采購(gòu)到產(chǎn)品銷售都必須支付和收取貨款； 面粉加工中的信息是伴隨著產(chǎn)銷存過(guò)程中產(chǎn)生，以各種原始記錄和單據(jù)

7、表現(xiàn)出 來(lái)。面粉加工企業(yè)管理信息化，可使產(chǎn)銷存的數(shù)據(jù)，通過(guò)系統(tǒng)的處理后直觀，迅 速地在屏幕上反映出來(lái)。 產(chǎn)品流是面粉企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)， 它引導(dǎo)其它二種流 的走向；資金流直接制約產(chǎn)品流的流量， 具有正向驅(qū)動(dòng)的作用； 信息流穿梭于其 它流之間，貫穿于產(chǎn)品流過(guò)程的始終，它是分析產(chǎn)品流，導(dǎo)向資金流，是進(jìn)行面 粉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)決策的重要依據(jù)。 我們所倡導(dǎo)的面粉加工企業(yè)產(chǎn)供銷信息化管理， 是 能使資金流和信息流夠?qū)崟r(shí)跟蹤產(chǎn)品流，形成一個(gè)產(chǎn)供銷數(shù)據(jù)動(dòng)態(tài)匯總處理體 系，用戶隨意查詢和匯總某段時(shí)期情況。六、面粉企業(yè)產(chǎn)供銷管理系統(tǒng)的開(kāi)發(fā)和實(shí)現(xiàn) 完整的面粉企業(yè)產(chǎn)銷管理系統(tǒng)，是把企業(yè)的產(chǎn)、供、銷，人、財(cái)、物各個(gè)方 面的管

8、理工作，融為一體，納入計(jì)算機(jī)處理， 使原料以最快的速度通過(guò)生產(chǎn)轉(zhuǎn)變 成產(chǎn)品，分銷環(huán)節(jié)將產(chǎn)品送到消費(fèi)者手里，最大限度減少庫(kù)存，加快資金流轉(zhuǎn)， 實(shí)現(xiàn)企業(yè)無(wú)紙化的管理。系統(tǒng)開(kāi)發(fā)應(yīng)該從以下幾個(gè)方面入手：【原料入出庫(kù)管理】 建立原料入庫(kù)單、原料購(gòu)進(jìn)溢缺單、原料出庫(kù)單、 原料收支存明細(xì)帳 、原料庫(kù)存總帳 個(gè)數(shù)據(jù)庫(kù)。以原料入庫(kù)為數(shù)據(jù)處理源點(diǎn)， 對(duì)原料采購(gòu)入庫(kù)檢斤驗(yàn)質(zhì)、購(gòu)進(jìn)原料增損、原料出庫(kù)及原料保管的數(shù)據(jù)進(jìn)行處理?！久娣奂庸す芾怼?針對(duì)面粉加工的特點(diǎn)，設(shè)置車間生產(chǎn)原始記錄 、產(chǎn)品 檢驗(yàn)單、產(chǎn)品質(zhì)量回機(jī)單信息庫(kù)，克服生產(chǎn)線上自動(dòng)稱量系統(tǒng)，不能長(zhǎng)期保 存生產(chǎn)原始數(shù)據(jù)的弊端，使三個(gè)生產(chǎn)班組的產(chǎn)量（自動(dòng)稱量系統(tǒng)的數(shù)

9、據(jù)） ，轉(zhuǎn)換 為集成的、歷史化管理信息。【成品入庫(kù)管理】 針對(duì)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)， 分別為成品庫(kù)建立 產(chǎn)品日入庫(kù)單、 產(chǎn)品出庫(kù)單、產(chǎn)品收支存明細(xì)帳 、產(chǎn)品庫(kù)存總帳四個(gè)信息庫(kù)，收集處理 成品入庫(kù)出庫(kù)保管帳數(shù)據(jù)，作為產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)核算的基礎(chǔ)。【原料庫(kù)、成品庫(kù)盤(pán)點(diǎn)】每月未企業(yè)應(yīng)該清倉(cāng)盤(pán)點(diǎn)，了解原料和成品的庫(kù)存 情況。本系統(tǒng)盤(pán)點(diǎn)的順序是： 由原料保管帳 和成品庫(kù)存總帳 自動(dòng)生成原 料庫(kù)存實(shí)物盤(pán)點(diǎn)表 、成品庫(kù)存實(shí)物盤(pán)點(diǎn)表 ，再由倉(cāng)庫(kù)保管員進(jìn)行實(shí)物盤(pán)點(diǎn)。盤(pán)點(diǎn)后填寫(xiě)倉(cāng)庫(kù)庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)表 。與此同時(shí)填寫(xiě)原料、成品升耗報(bào)告單 ，并上 報(bào)倉(cāng)庫(kù)收支存月匯總表 ?！井a(chǎn)品銷售管理】 系統(tǒng)對(duì)產(chǎn)品銷售數(shù)據(jù)的處理，包括以下幾個(gè)方面： 產(chǎn)

10、品 銷售單，記錄營(yíng)業(yè)室開(kāi)具的每一項(xiàng)產(chǎn)品銷售單。 營(yíng)業(yè)員銷售日?qǐng)?bào)表 ，每天每 個(gè)營(yíng)業(yè)員銷售完畢， 扎帳匯總當(dāng)日銷售數(shù)據(jù)。 銷售內(nèi)部繳款單，每天營(yíng)業(yè)室銷 售完畢，各個(gè)營(yíng)業(yè)員將銷售款填單上交。 產(chǎn)品銷售定價(jià)單，記錄每次產(chǎn)品調(diào)價(jià) 的情況?！酒髽I(yè)門市銷售管理】專門處理企業(yè)開(kāi)設(shè)的多種糧油經(jīng)營(yíng)門市部，每月或每 旬上報(bào)給企業(yè)的銷售報(bào)表數(shù)據(jù)。【應(yīng)收應(yīng)付帳款】應(yīng)收應(yīng)付管理是企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，對(duì)資金往來(lái)的基 本管理。系統(tǒng)設(shè)置產(chǎn)品銷售應(yīng)收帳款臺(tái)帳 ，記錄記錄企業(yè)產(chǎn)品被客戶提貨后， 但還沒(méi)有收回產(chǎn)品銷售款的情況。 糧油進(jìn)貨應(yīng)付帳款臺(tái)帳 ，記錄企業(yè)采購(gòu)原料 和生產(chǎn)輔材進(jìn)廠而款未付的情況。七、糧油代儲(chǔ)業(yè)務(wù)最近幾年， 面

11、粉加工企業(yè)改變經(jīng)營(yíng)觀念， 開(kāi)展了糧食代存儲(chǔ)業(yè)務(wù)， 農(nóng)民把糧 食交給企業(yè)代保管。 企業(yè)在糧油代存結(jié)算中心放置一臺(tái)計(jì)算機(jī)， 便可處理整個(gè)糧 油代存業(yè)務(wù)。系統(tǒng)處理糧油代儲(chǔ)業(yè)務(wù)功能模塊是：代存原糧入庫(kù)單代存原糧儲(chǔ)存卡原糧收購(gòu)結(jié)算單代存原糧取貨單 部門辦理售糧付款手續(xù)。 而所有權(quán)轉(zhuǎn)移到企業(yè)。原糧兌換結(jié)算單 代存產(chǎn)品提貨單：根據(jù)兌換結(jié)算的結(jié)果開(kāi)具此單據(jù)， 費(fèi)后，客戶憑該單據(jù)到倉(cāng)庫(kù)提貨。代存產(chǎn)品儲(chǔ)存卡：客戶把原糧兌換成產(chǎn)品， 又儲(chǔ)存在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)， 以此卡為憑。 代存原糧轉(zhuǎn)保管帳 ：代存原糧經(jīng)過(guò)辦理入庫(kù)手續(xù)后， 由于糧食保管的特殊 性， 所有權(quán)仍歸客戶，但是使用權(quán)已經(jīng)屬于企業(yè)，客戶重新把代存原糧提走的 可能很小，

12、所以可轉(zhuǎn)入企業(yè)原料保管帳中。代存產(chǎn)品轉(zhuǎn)保管帳：代存產(chǎn)品轉(zhuǎn)入成品保管帳，實(shí)際上是貨未提，而提 前下帳。八、委托代銷產(chǎn)品業(yè)務(wù)管理現(xiàn)在糧食市場(chǎng)屬于買方市場(chǎng)， 企業(yè)為擴(kuò)大產(chǎn)品銷售量， 就得采取多種銷售手 段和途徑。委托代銷產(chǎn)品， 是指根據(jù)協(xié)議將本企業(yè)的產(chǎn)品， 委托給客戶代為銷售 產(chǎn)品的業(yè)務(wù)。系統(tǒng)設(shè)置委托代銷產(chǎn)品業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)處理功能是：1.委托代銷產(chǎn)品出庫(kù)： 企業(yè)所有委托代銷產(chǎn)品出庫(kù)數(shù)據(jù)， 是通過(guò)委托代銷 產(chǎn)品出庫(kù)單進(jìn)行處理的。2委托代銷產(chǎn)品結(jié)算單：企業(yè)對(duì)所有委托代銷產(chǎn)品的結(jié)算業(yè)務(wù)，都是通過(guò) 系統(tǒng)內(nèi)的委托結(jié)算單進(jìn)行處理的。 委托結(jié)算單是記錄委托給客戶的代銷產(chǎn)品結(jié)算 信息的單據(jù)。它是登記委托代銷產(chǎn)品帳、應(yīng)收款

13、帳的依據(jù)。 通過(guò)它可反映委托代 銷產(chǎn)品的結(jié)算情況，作為開(kāi)具銷售發(fā)票的依據(jù)，可作為收款單的依據(jù)。3委托代銷產(chǎn)品明細(xì)帳： 該帳目專門記錄委托代銷產(chǎn)品出庫(kù)、 結(jié)算的情況。4委托代銷產(chǎn)品應(yīng)收款明細(xì)帳：該帳目專門記錄委托代銷產(chǎn)品應(yīng)收款的情況。：客戶把代存原糧送到倉(cāng)庫(kù)，經(jīng)過(guò)保管員檢斤驗(yàn)質(zhì)入庫(kù)。：客戶持代存原糧入庫(kù)單 ，辦理?yè)Q取原糧儲(chǔ)存卡 。 ：客戶持原糧儲(chǔ)存卡 ，辦理原糧收購(gòu)手續(xù)。 ：經(jīng)結(jié)算獲得代存原糧取貨單 ，客戶持此單據(jù)到財(cái)務(wù) 代存原糧轉(zhuǎn)賣給企業(yè)，不移動(dòng)實(shí)物，總庫(kù)存數(shù)量不變，：客戶持原糧儲(chǔ)存卡 ，辦理原糧兌換產(chǎn)品手續(xù)。由客戶到財(cái)務(wù)交加工九、產(chǎn)品生產(chǎn)成本核算 對(duì)面粉生產(chǎn)成本進(jìn)行核算，可真實(shí)地反映企業(yè)在一

14、段時(shí)期內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的狀態(tài)。系統(tǒng)對(duì)成本核算的核心是： 生產(chǎn)費(fèi)用及庫(kù)存產(chǎn)品、 生產(chǎn)總成本、 聯(lián)產(chǎn)品成本、 產(chǎn)品銷售成本的核算。 生產(chǎn)成本的核算， 是針對(duì)沒(méi)有實(shí)現(xiàn)價(jià)值量的產(chǎn)品， 或者說(shuō) 是對(duì)沒(méi)有進(jìn)入市場(chǎng)交換的產(chǎn)品，進(jìn)行成本核算；其核算方式是：1、利用生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)費(fèi)用明細(xì)帳 ，專門記錄在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，所發(fā)生的各 種費(fèi)用的情況，為成本核算收集和整理數(shù)據(jù)。2、在一段時(shí)期內(nèi)，把各種產(chǎn)品的生產(chǎn)成本集中在一起進(jìn)行核算，以反映了 企業(yè)在核算期間內(nèi)的生產(chǎn)總成本的情況。 生產(chǎn)總成本項(xiàng)目帳 ，記錄每次成本核 算的各種成本項(xiàng)目。生產(chǎn)成本核算單則反映了企業(yè)一段時(shí)期內(nèi)生產(chǎn)總成本的 結(jié)果。3面粉生產(chǎn)的特點(diǎn)是：如用同一種原料 小麥，

15、而生產(chǎn)加工出系列大類產(chǎn) 品普通粉、專用粉、粗細(xì)麩。聯(lián)產(chǎn)品成本核算，是采用適當(dāng)?shù)姆峙錁?biāo)準(zhǔn)，把綜 合成本分配給各種聯(lián)產(chǎn)品， 從而計(jì)算出每種聯(lián)產(chǎn)品的成本比重。 聯(lián)產(chǎn)品成本計(jì)算 的關(guān)鍵，是如何將綜合成本在各種聯(lián)產(chǎn)品之間進(jìn)行分配。 “換算系數(shù)”的確定， 可從各聯(lián)產(chǎn)品的產(chǎn)量、 出率和售價(jià)三個(gè)因素考慮。 正確合理地選擇 “換算系數(shù)”，對(duì)聯(lián)產(chǎn)品成本計(jì)算的正確性有直接的影響。產(chǎn)品銷售成本核算，則是針對(duì)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)價(jià)值量的產(chǎn)品，或已經(jīng)銷售的產(chǎn)品，進(jìn)行銷售成本的核算。它包括二個(gè)方面的核算：1、產(chǎn)品銷項(xiàng)稅額的核算，是指企業(yè)銷售產(chǎn)品時(shí)，按照企業(yè)銷售產(chǎn)品適用的 稅率計(jì)算， 并向買方收取的稅額。產(chǎn)品銷項(xiàng)稅計(jì)算表 ，是以單項(xiàng)產(chǎn)品

16、為計(jì)算對(duì) 象，它可將銷項(xiàng)稅額從含稅銷售額中分離出來(lái)。2、產(chǎn)品銷售毛利計(jì)算表 是以單項(xiàng)產(chǎn)品為計(jì)算對(duì)象， 直接計(jì)算出含稅銷售 額、銷項(xiàng)稅額及未含稅的產(chǎn)品銷售額。在原手工管理情況下進(jìn)行生產(chǎn)成本的核算， 因采集核算數(shù)據(jù)困難及人力因素 的限制，計(jì)算生產(chǎn)成本很費(fèi)勁。 而現(xiàn)在利用本系統(tǒng)設(shè)置的成本核算功能， 采集成 本核算數(shù)據(jù)， 能很方便地利用輸入到系統(tǒng)內(nèi)的各種生產(chǎn)原始數(shù)據(jù)， 并且能計(jì)算任 意時(shí)期段的生產(chǎn)成本，基本解決了企業(yè)生產(chǎn)成本核算的難題。十、產(chǎn)供銷統(tǒng)計(jì)報(bào)表系統(tǒng)為用戶建立了五十四個(gè)數(shù)據(jù)庫(kù)， 專門收集面粉生產(chǎn)進(jìn)銷存數(shù)據(jù)， 并針對(duì) 各個(gè)數(shù)據(jù)庫(kù)數(shù)據(jù)的特點(diǎn)以及業(yè)務(wù)管理的需要， 設(shè)置了一百七十多種統(tǒng)計(jì)報(bào)表。 凡 是

17、輸入到計(jì)算機(jī)內(nèi)資料和數(shù)據(jù)， 用戶可從不同的角度、 按不同的指標(biāo)、 用不同的 方法、針對(duì)不同的目的，對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的各個(gè)環(huán)節(jié)，進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，并能很規(guī)范地 打印出報(bào)表來(lái)。傳統(tǒng)制作生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)統(tǒng)計(jì)報(bào)表， 先由人工匯總數(shù)據(jù)， 然后手工制表， 最后打印出來(lái)。 現(xiàn)在采用系統(tǒng)制作各種統(tǒng)計(jì)報(bào)表， 以及不同時(shí)期的報(bào)表， 只要用 戶敲幾個(gè)鍵彈指一揮”，不論需要匯總的資料時(shí)間跨度有多大，參加統(tǒng)計(jì)的數(shù) 據(jù)再多，僅需要用戶輸入統(tǒng)計(jì)的起止日期， 所需的統(tǒng)計(jì)報(bào)表就顯示在屏幕上 “立 等可取”。一、業(yè)務(wù)管理軟件與財(cái)務(wù)軟件的區(qū)別根據(jù)國(guó)家規(guī)定：企業(yè)財(cái)務(wù)電算化，必須使用銀行和稅務(wù)機(jī)關(guān)指定的財(cái)務(wù)軟件。 面粉企業(yè)的財(cái)務(wù)狀況， 反映了原料和產(chǎn)品

18、核算對(duì)象的靜態(tài)結(jié)果， 它以事后處理為 特征，按“會(huì)計(jì)科目”歸類，到月才能制作出財(cái)務(wù)報(bào)表。面粉企業(yè)產(chǎn)供銷管理系 統(tǒng)，是屬于企業(yè)業(yè)務(wù)管理軟件， 是處理生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中產(chǎn)生的各種原始數(shù)據(jù)， 它 反映了面粉加工的動(dòng)態(tài)情況， 能隨時(shí)提供最新的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)， 并生成各個(gè)方面 的統(tǒng)計(jì)資料。 它打印出來(lái)業(yè)務(wù)單據(jù)， 雖不能取代財(cái)務(wù)做帳的憑證， 但可以和財(cái)務(wù) 賬單相對(duì)照。所以系統(tǒng)設(shè)置財(cái)務(wù)管理的功能， 主要是企業(yè)各個(gè)職能部門的上報(bào)財(cái) 務(wù)業(yè)務(wù)匯總數(shù)據(jù)。如財(cái)務(wù)部門每月制作的： 產(chǎn)品銷售利潤(rùn)月報(bào)表 、產(chǎn)品生產(chǎn) 費(fèi)用月報(bào)表，原料成品收支存月報(bào)表 、倉(cāng)庫(kù)盤(pán)點(diǎn)表、糧油報(bào)損單等，形 成一個(gè)完整的企業(yè)產(chǎn)供銷信息平臺(tái)。最近幾年一些企業(yè)

19、使用財(cái)務(wù)軟件， 并沒(méi)有取到企業(yè)管理水平的提高， 而且財(cái) 務(wù)軟件系統(tǒng)中的數(shù)據(jù)， 其它部門無(wú)法共享。 而我們開(kāi)發(fā)的面粉企業(yè)管理軟件， 可 能可以克服財(cái)務(wù)軟件之不足。 業(yè)務(wù)、財(cái)務(wù)一體化管理， 是我國(guó)面粉加工企業(yè)管理 信息化的必由之路。 所以在我們?cè)陂_(kāi)發(fā)面粉企業(yè)管理軟件時(shí)， 要不斷探索滿足財(cái) 務(wù)需求，為會(huì)計(jì)核算提供高質(zhì)量的信息， 突破業(yè)務(wù)管理軟件與財(cái)務(wù)軟件的接軌之 難題。十二、衡量面粉企業(yè)管理軟件的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)在不少面粉企業(yè)都注意培養(yǎng)和招收計(jì)算機(jī)專業(yè)人員， 企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)也主張自主 開(kāi)發(fā)本企業(yè)管理軟件，孰不知，開(kāi)發(fā)管理軟件首先要“建?！?，要把本企業(yè)管理 工作的全過(guò)程， 用計(jì)算機(jī)能理解的方式系統(tǒng)地表述出來(lái)。

20、這是計(jì)算機(jī)專業(yè)人員無(wú) 法完成的， 而搞管理的人員， 又不知道如何向計(jì)算機(jī)表達(dá)他們的需求， 最終還得 委托電腦軟件公司， 開(kāi)發(fā)企業(yè)管理軟件。 我們認(rèn)為開(kāi)發(fā)和選購(gòu)面粉企業(yè)管理軟件 的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)包括以下幾個(gè)方面：1有先進(jìn)的企業(yè)管理思路，有助于提高企業(yè)管理水平，而不是簡(jiǎn)單代替人 工管理的軟件。2要能處理企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)全過(guò)程的管理數(shù)據(jù)，而不能只涉及某一個(gè)或幾個(gè) 環(huán)節(jié)。3能及時(shí)掌握企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中各方面的情況，如查詢各種原始單據(jù)， 制作不同時(shí)期不同主題的報(bào)表,提高企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和市場(chǎng)信息的掌握和 應(yīng)變能力。4軟件人機(jī)操作要簡(jiǎn)單方便，而不需要具備更多的計(jì)算機(jī)知識(shí)的人，才能使用。編制面粉企業(yè)管理軟件， 涉及到

21、企業(yè)管理工作推陳出新的問(wèn)題。 而購(gòu)買較為 成熟的面粉企業(yè)管理軟件， 不僅僅是購(gòu)買了開(kāi)發(fā)者的思想， 更重要的是技術(shù)服務(wù)。 企業(yè)做一些程序的修改工作， 以適應(yīng)本單位的業(yè)務(wù)工作的要求， 這樣可使企業(yè)在 信息化的建設(shè)中， 少走彎路， 在較短的時(shí)間內(nèi)， 實(shí)現(xiàn)由手工管理到計(jì)算機(jī)管理的 平穩(wěn)過(guò)渡。十三、產(chǎn)供銷信息化管理對(duì)領(lǐng)導(dǎo)決策的作用過(guò)去人工管理產(chǎn)供銷原始數(shù)據(jù)， 是屬于掛流水帳， 各類原始數(shù)據(jù)的關(guān)系是分 離的；而現(xiàn)在通過(guò)建立面粉企業(yè)產(chǎn)供管理系統(tǒng)后， 是能從整體的角度， 把各類產(chǎn) 供銷原始數(shù)據(jù)有機(jī)地組合在一起， 統(tǒng)籌處理數(shù)據(jù)的輸入、 查詢、統(tǒng)計(jì)及顯示和輸 出，使處理產(chǎn)供銷數(shù)據(jù)的過(guò)程通暢、合理、快捷、準(zhǔn)確。用戶

22、要統(tǒng)計(jì)一個(gè)年度的產(chǎn)量，零點(diǎn)幾秒就完畢， 而實(shí)際上計(jì)算機(jī)已經(jīng)累加近萬(wàn)次， 所以廠領(lǐng)導(dǎo)可根據(jù)現(xiàn) 時(shí)的需要，直接在本辦公室的電腦屏幕上查閱單據(jù)、 采集數(shù)據(jù)、 匯總各方面的情 況，預(yù)測(cè)一段時(shí)期內(nèi)的經(jīng)濟(jì)效益，并做出正確的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)決策。十四、企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)產(chǎn)供銷管理信息化建設(shè)的作用現(xiàn)在很多面粉企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)，抓企業(yè)管理工作，只 ”管”不”理”，抱著“肉煮爛 是在鍋里”的經(jīng)營(yíng)思想， 即只注重抓企業(yè)直接的經(jīng)濟(jì)效益， 而忽視企業(yè)基礎(chǔ)管理 工作，對(duì)企業(yè)產(chǎn)供銷信息化的建設(shè)從不過(guò)問(wèn)。 作為一個(gè)稱職的現(xiàn)代企業(yè)家， 應(yīng)該 十分清楚地意識(shí)到：1、企業(yè)的基礎(chǔ)管理工作，實(shí)際是對(duì)各種產(chǎn)供銷信息，進(jìn)行有效地分類匯總 處理，成為企業(yè)的重要資

23、源和財(cái)富。 面粉企業(yè)產(chǎn)供銷信息化管理， 并沒(méi)有產(chǎn)生直接的經(jīng) 濟(jì)效益，它的應(yīng)用價(jià)值，體現(xiàn)在企業(yè)管理現(xiàn)代化整體效益的提升。2、經(jīng)過(guò)處理后的產(chǎn)供銷信息，在支持領(lǐng)導(dǎo)作出經(jīng)營(yíng)決策方面的作用具大。 企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)抓生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，實(shí)質(zhì)是在對(duì)產(chǎn)供銷信息進(jìn)行分析， 并作出相應(yīng)的反映。 而 企業(yè)和管理者對(duì)產(chǎn)供銷信息處理的能力和水平， 反映出他們?cè)诩Z油市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中的 應(yīng)變能力。需不需要建立面粉企業(yè)產(chǎn)供銷管理系統(tǒng)， 已經(jīng)不是一個(gè)還需理論探討和學(xué)術(shù) 研究的問(wèn)題， 而是擺在企業(yè)家面前一項(xiàng)十分現(xiàn)實(shí)和緊迫的任務(wù)。 優(yōu)秀的企業(yè)家會(huì) 毫不猶豫地，在抓好日常生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作的同時(shí)， 抓緊企業(yè)管理信息化的建設(shè)工作。綜上所述， 我們對(duì)面粉企業(yè)產(chǎn)供銷信

24、息化管理的研究和理解， 還存著不問(wèn)題 和困惑，歡迎同行來(lái)信來(lái)電指正，共同探索和領(lǐng)略面粉企業(yè)管理信息化的魅力。 地址：昆明市麻園13號(hào) 郵編：650101電話6月4日糧食企業(yè)產(chǎn)供銷管理信息化昆明糧食企業(yè)管理軟件開(kāi)發(fā)室 楊正明(650101)我國(guó)金融系統(tǒng)的業(yè)務(wù)工作基本實(shí)現(xiàn)計(jì)算機(jī)化， 零售商業(yè)加快了信息化建設(shè)的 步伐，而糧食企業(yè)管理信息化的建設(shè)工作則剛剛起步。 如何把原來(lái)手工分散處理 的產(chǎn)、供、銷的數(shù)據(jù)，上升為利用計(jì)算機(jī)一體化綜合處理？近幾年來(lái)，我們對(duì)糧 食企業(yè)的原料的儲(chǔ)運(yùn)、 生產(chǎn)工藝、 產(chǎn)品銷售信息化管理工作， 做了些研究和探索 工作，并為一些糧食加工企業(yè)， 建立了產(chǎn)供

25、銷管理系統(tǒng)。 下面將對(duì)糧食加工產(chǎn)供 銷信息管理的問(wèn)題，談?wù)勎覀兊恼J(rèn)識(shí)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，供同行參考。一、糧食企業(yè)產(chǎn)供銷管理的現(xiàn)狀現(xiàn)在中型以上的糧食加工企業(yè)， 基本上實(shí)現(xiàn)了糧食加工的自動(dòng)化， 但是對(duì)糧 食產(chǎn)供銷的管理，仍然停留在手工的水平。 在主要業(yè)務(wù)科室配備計(jì)算機(jī)已經(jīng)很普 遍，但沒(méi)有充分發(fā)揮計(jì)算機(jī)在企業(yè)管理的作用。 究其原因是： 沒(méi)有適合本科室的 企業(yè)管理軟件， 至使計(jì)算機(jī)成為科學(xué)管理的一種擺設(shè)。 企業(yè)往往偏重于對(duì)計(jì)算機(jī) 硬件的投資， 而忽視對(duì)管理軟件的投資和開(kāi)發(fā)， 只見(jiàn)投資不見(jiàn)效益。 企業(yè)收集和 整理產(chǎn)供銷的數(shù)據(jù)， 仍然維持人工填寫(xiě)單據(jù)表格， 到月未才能統(tǒng)計(jì)出產(chǎn)供銷的情 況；而且產(chǎn)、供、銷，人、財(cái)、

26、物的信息，是分散于各部門，使企業(yè)的決策人和 管理者，要查詢和匯總都比較麻煩，很難掌握和控制產(chǎn)品流、資金流、信息流的 流動(dòng)方向和速度。 事實(shí)證明， 落后的企業(yè)管理方式， 已經(jīng)不適應(yīng)先進(jìn)的加工技術(shù) 和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的需要。二、糧食企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理模式的轉(zhuǎn)變?cè)瓉?lái)糧食企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理模式是： “產(chǎn)、供、銷”，“以產(chǎn)定銷”，以滿足 市場(chǎng)對(duì)糧食供應(yīng)的要求為企業(yè)目標(biāo)。 而現(xiàn)在糧食市場(chǎng)進(jìn)入買方市場(chǎng)， 要提高企業(yè) 的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力， 創(chuàng)造更大的經(jīng)濟(jì)效益， 糧食加工企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式， 則變?yōu)椋?“銷、供、產(chǎn)”，“以財(cái)務(wù)管理為中心”，加快流動(dòng)資金的周轉(zhuǎn)速度，提高企業(yè)生 產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理的柔性， 以適應(yīng)市場(chǎng)的變化。 這一企業(yè)經(jīng)

27、營(yíng)方針的改變， 促使企業(yè)經(jīng) 營(yíng)觀念從粗放經(jīng)營(yíng)， 轉(zhuǎn)變?yōu)榫蚣?xì)算。 利用計(jì)算機(jī)和企業(yè)管理軟件， 來(lái)代替手工 管理糧食企業(yè)的產(chǎn)供銷活動(dòng)， 無(wú)疑是最佳的選擇； 雖然與傳統(tǒng)的管理方式會(huì)發(fā)生 碰撞，而化解碰撞的過(guò)程，恰恰是企業(yè)管理文化變遷的過(guò)程。三、優(yōu)化企業(yè)管理的新概念-產(chǎn)供銷管理信息化自95年以來(lái)，我國(guó)糧食連續(xù)豐收，糧食購(gòu)銷體制改革不加深，導(dǎo)致糧食行 業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈， 許多1999糧食加工企業(yè)， 希望建立計(jì)算機(jī)產(chǎn)供銷管理系統(tǒng)， 來(lái)提高企業(yè) 的管理水平和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力。 我們所提倡的全面優(yōu)化糧食企業(yè)產(chǎn)供銷管理， 是把 現(xiàn)代商業(yè)信息化管理的概念和成功的經(jīng)驗(yàn)， 引入糧食企業(yè)管理中， 架設(shè)計(jì)算機(jī)企 業(yè)管理系統(tǒng)， 實(shí)

28、行糧食企業(yè)產(chǎn)供銷信息化管理。 它涉及到糧食加工企業(yè)的原料采 購(gòu)入庫(kù)、產(chǎn)品生產(chǎn)、成品收發(fā)、產(chǎn)品銷售等環(huán)節(jié)的業(yè)務(wù)工作。它能有效地集成和 溝通企業(yè)各部門的信息， 縮短原料 產(chǎn)品 商品-資金流轉(zhuǎn)周期， 提高員 工的工作效率， 增加企業(yè)在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力。 糧食加工企業(yè)產(chǎn)供銷管理系統(tǒng)的建 立和應(yīng)用， 不僅是對(duì)企業(yè)管理模式的變革， 而且是提高企業(yè)管理水平， 更新管理 方法的一次契機(jī)，使企業(yè)從原來(lái)的定性管理，經(jīng)驗(yàn)決策，上升為定量管理，信息 化決策。四、開(kāi)發(fā)產(chǎn)供銷管理系統(tǒng)的工具如何改變糧食加工企業(yè)產(chǎn)供銷，“三十天糊涂，一天明白”的窘境。我們認(rèn) 為把數(shù)據(jù)庫(kù)技術(shù)，引入對(duì)糧食企業(yè)產(chǎn)供銷信息化管理， 是現(xiàn)代企業(yè)管理發(fā)展

29、的趨 勢(shì)，它比較容易實(shí)現(xiàn)企業(yè)管理方式的改變。在Windows95操作系統(tǒng)下，使用先 進(jìn)的數(shù)據(jù)庫(kù)- Visual FoxPro 5.0，結(jié)合真正的面向?qū)ο蠹夹g(shù)，編制出來(lái)的糧 食企業(yè)管理軟件，運(yùn)行速度快，屏幕界面精致、操作簡(jiǎn)便快捷，基本可滿足企業(yè) 對(duì)產(chǎn)供銷管理的需要。數(shù)據(jù)庫(kù)技術(shù)對(duì)收集、整理糧食企業(yè)產(chǎn)、供、銷、調(diào)、存、 盤(pán)、退、殘等方面的數(shù)據(jù)，具有獨(dú)到的功效，可克服傳統(tǒng)企業(yè)管理中的隨意性和 不規(guī)范性， 實(shí)現(xiàn)企業(yè)信息的集成和優(yōu)化， 使企業(yè)的管理者能充分有效、 科學(xué)地利 用輸入到系統(tǒng)中的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，來(lái)指導(dǎo)企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。五、產(chǎn)供銷信息化管理的要素：產(chǎn)品 資金 信息糧食加工企業(yè)產(chǎn)供銷管理信息化，既是

30、對(duì)產(chǎn)品，資金，信息流動(dòng)的管理，同 時(shí)也是對(duì)糧食加工產(chǎn)銷存過(guò)程的活動(dòng)進(jìn)行分析。糧食加工需要通過(guò)多道加工工藝 過(guò)程后，才能生產(chǎn)出合格的產(chǎn)品；原料從采購(gòu)到產(chǎn)品銷售都必須支付和收取貨款； 糧食加工中的信息是伴隨著產(chǎn)銷存過(guò)程中產(chǎn)生，以各種原始記錄和單據(jù)表現(xiàn)出 來(lái)。糧食加工企業(yè)管理信息化，可使產(chǎn)銷存的數(shù)據(jù)，通過(guò)系統(tǒng)的處理后直觀，迅 速地在屏幕上反映出來(lái)。產(chǎn)品流是糧食企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)，它引導(dǎo)其它二種流 的走向；資金流直接制約產(chǎn)品流的流量，具有正向驅(qū)動(dòng)的作用；信息流穿梭于其 它流之間，貫穿于產(chǎn)品流過(guò)程的始終，它是分析產(chǎn)品流，導(dǎo)向資金流，是進(jìn)行糧 食生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)決策的重要依據(jù)。我們所倡導(dǎo)的糧食加工企業(yè)產(chǎn)供銷信息化

31、管理，是 能使資金流和信息流夠?qū)崟r(shí)跟蹤產(chǎn)品流，形成一個(gè)產(chǎn)供銷數(shù)據(jù)動(dòng)態(tài)匯總處理體 系，用戶隨意查詢和匯總某段時(shí)期情況。六、糧食企業(yè)產(chǎn)供銷管理系統(tǒng)的開(kāi)發(fā)和實(shí)現(xiàn)完整的糧食企業(yè)產(chǎn)銷管理系統(tǒng)，是把企業(yè)的產(chǎn)、供、銷，人、財(cái)、物各個(gè)方 面的管理工作，融為一體，納入計(jì)算機(jī)處理，使原料以最快的速度通過(guò)生產(chǎn)轉(zhuǎn)變 成產(chǎn)品，分銷環(huán)節(jié)將產(chǎn)品送到消費(fèi)者手里，最大限度減少庫(kù)存，加快資金流轉(zhuǎn)， 實(shí)現(xiàn)企業(yè)無(wú)紙化的管理。系統(tǒng)開(kāi)發(fā)應(yīng)該從以下幾個(gè)方面入手：【原料入出庫(kù)管理】 建立原料入庫(kù)單、原料購(gòu)進(jìn)溢缺單、原料出庫(kù)單、 原料收支存明細(xì)帳、原料庫(kù)存總帳個(gè)數(shù)據(jù)庫(kù)。以原料入庫(kù)為數(shù)據(jù)處理源點(diǎn)， 對(duì)原料采購(gòu)入庫(kù)檢斤驗(yàn)質(zhì)、購(gòu)進(jìn)原料增損、原料出庫(kù)

32、及原料保管的數(shù)據(jù)進(jìn)行處理?！炯Z食加工管理】 針對(duì)糧食加工的特點(diǎn)，設(shè)置車間生產(chǎn)原始記錄、產(chǎn)品 檢驗(yàn)單、產(chǎn)品質(zhì)量回機(jī)單信息庫(kù)，克服生產(chǎn)線上自動(dòng)稱量系統(tǒng)，不能長(zhǎng)期保 存生產(chǎn)原始數(shù)據(jù)的弊端，使三個(gè)生產(chǎn)班組的產(chǎn)量（自動(dòng)稱量系統(tǒng)的數(shù)據(jù)），轉(zhuǎn)換為集成的、歷史化管理信息。【成品入庫(kù)管理】 針對(duì)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)，分別為成品庫(kù)建立產(chǎn)品日入庫(kù)單、 產(chǎn)品出庫(kù)單、產(chǎn)品收支存明細(xì)帳、產(chǎn)品庫(kù)存總帳四個(gè)信息庫(kù)，收集處理 成品入庫(kù)出庫(kù)保管帳數(shù)據(jù)，作為產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)核算的基礎(chǔ)。【原料庫(kù)、成品庫(kù)盤(pán)點(diǎn)】每月未企業(yè)應(yīng)該清倉(cāng)盤(pán)點(diǎn)，了解原料和成品的庫(kù)存 情況。本系統(tǒng)盤(pán)點(diǎn)的順序是：由原料保管帳和成品庫(kù)存總帳自動(dòng)生成原 料庫(kù)存實(shí)物盤(pán)點(diǎn)表、成品庫(kù)存

33、實(shí)物盤(pán)點(diǎn)表，再由倉(cāng)庫(kù)保管員進(jìn)行實(shí)物盤(pán)點(diǎn)。 盤(pán)點(diǎn)后填寫(xiě)倉(cāng)庫(kù)庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)表。與此同時(shí)填寫(xiě)原料、成品升耗報(bào)告單，并上 報(bào)倉(cāng)庫(kù)收支存月匯總表?！井a(chǎn)品銷售管理】 系統(tǒng)對(duì)產(chǎn)品銷售數(shù)據(jù)的處理，包括以下幾個(gè)方面： 產(chǎn)品 銷售單，記錄營(yíng)業(yè)室開(kāi)具的每一項(xiàng)產(chǎn)品銷售單。營(yíng)業(yè)員銷售日?qǐng)?bào)表，每天每 個(gè)營(yíng)業(yè)員銷售完畢，扎帳匯總當(dāng)日銷售數(shù)據(jù)。銷售內(nèi)部繳款單，每天營(yíng)業(yè)室銷 售完畢，各個(gè)營(yíng)業(yè)員將銷售款填單上交。產(chǎn)品銷售定價(jià)單，記錄每次產(chǎn)品調(diào)價(jià) 的情況。【企業(yè)門市銷售管理】專門處理企業(yè)開(kāi)設(shè)的多種糧油經(jīng)營(yíng)門市部，每月或每 旬上報(bào)給企業(yè)的銷售報(bào)表數(shù)據(jù)?！緫?yīng)收應(yīng)付帳款】 應(yīng)收應(yīng)付管理是企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中， 對(duì)資金往來(lái)的基 本管理。 系統(tǒng)設(shè)

34、置 產(chǎn)品銷售應(yīng)收帳款臺(tái)帳，記錄記錄企業(yè)產(chǎn)品被客戶提貨后， 但還沒(méi)有收回產(chǎn)品銷售款的情況。糧油進(jìn)貨應(yīng)付帳款臺(tái)帳，記錄企業(yè)采購(gòu)原料 和生產(chǎn)輔材進(jìn)廠而款未付的情況。七、糧油代儲(chǔ)業(yè)務(wù)最近幾年， 糧食加工企業(yè)改變經(jīng)營(yíng)觀念， 開(kāi)展了糧食代存儲(chǔ)業(yè)務(wù)， 農(nóng)民把糧 食交給企業(yè)代保管。 企業(yè)在糧油代存結(jié)算中心放置一臺(tái)計(jì)算機(jī)， 便可處理整個(gè)糧 油代存業(yè)務(wù)。系統(tǒng)處理糧油代儲(chǔ)業(yè)務(wù)功能模塊是：代存原糧入庫(kù)單： 代存原糧儲(chǔ)存卡： 原糧收購(gòu)結(jié)算單：代存原糧取貨單： 部門辦理售糧付款手續(xù)。 代存原糧轉(zhuǎn)賣給企業(yè)，不移動(dòng)實(shí)物，總庫(kù)存數(shù)量不變， 而所有權(quán)轉(zhuǎn)移到企業(yè)。原糧兌換結(jié)算單：客戶持原糧儲(chǔ)存卡 ，辦理原糧兌換產(chǎn)品手續(xù)。代存產(chǎn)品提

35、貨單 ：根據(jù)兌換結(jié)算的結(jié)果開(kāi)具此單據(jù)， 由客戶到財(cái)務(wù)交加工 費(fèi)后，客戶憑該單據(jù)到倉(cāng)庫(kù)提貨。代存產(chǎn)品儲(chǔ)存卡：客戶把原糧兌換成產(chǎn)品， 又儲(chǔ)存在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)， 以此卡為憑。 代存原糧轉(zhuǎn)保管帳 ：代存原糧經(jīng)過(guò)辦理入庫(kù)手續(xù)后， 由于糧食保管的特殊 性， 所有權(quán)仍歸客戶，但是使用權(quán)已經(jīng)屬于企業(yè)，客戶重新把代存原糧提走的 可能很小，所以可轉(zhuǎn)入企業(yè)原料保管帳中。代存產(chǎn)品轉(zhuǎn)保管帳：代存產(chǎn)品轉(zhuǎn)入成品保管帳，實(shí)際上是貨未提，而提 前下帳。八、委托代銷產(chǎn)品業(yè)務(wù)管理 現(xiàn)在糧食市場(chǎng)屬于買方市場(chǎng)， 企業(yè)為擴(kuò)大產(chǎn)品銷售量， 就得采取多種銷售手 段和途徑。委托代銷產(chǎn)品， 是指根據(jù)協(xié)議將本企業(yè)的產(chǎn)品， 委托給客戶代為銷售 產(chǎn)品的業(yè)務(wù)。

36、系統(tǒng)設(shè)置委托代銷產(chǎn)品業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)處理功能是：1.委托代銷產(chǎn)品出庫(kù)： 企業(yè)所有委托代銷產(chǎn)品出庫(kù)數(shù)據(jù)， 是通過(guò)委托代銷 產(chǎn)品出庫(kù)單進(jìn)行處理的。2委托代銷產(chǎn)品結(jié)算單：企業(yè)對(duì)所有委托代銷產(chǎn)品的結(jié)算業(yè)務(wù)，都是通過(guò) 系統(tǒng)內(nèi)的委托結(jié)算單進(jìn)行處理的。 委托結(jié)算單是記錄委托給客戶的代銷產(chǎn)品結(jié)算 信息的單據(jù)。它是登記委托代銷產(chǎn)品帳、應(yīng)收款帳的依據(jù)。 通過(guò)它可反映委托代 銷產(chǎn)品的結(jié)算情況，作為開(kāi)具銷售發(fā)票的依據(jù)，可作為收款單的依據(jù)。3委托代銷產(chǎn)品明細(xì)帳： 該帳目專門記錄委托代銷產(chǎn)品出庫(kù)、 結(jié)算的情況。4委托代銷產(chǎn)品應(yīng)收款明細(xì)帳：該帳目專門記錄委托代銷產(chǎn)品應(yīng)收款的情況。九、產(chǎn)品生產(chǎn)成本核算 對(duì)糧食生產(chǎn)成本進(jìn)行核算，可真實(shí)

37、地反映企業(yè)在一段時(shí)期內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的狀態(tài)。系統(tǒng)對(duì)成本核算的核心是： 生產(chǎn)費(fèi)用及庫(kù)存產(chǎn)品、 生產(chǎn)總成本、 聯(lián)產(chǎn)品成本、 產(chǎn)品銷售成本的核算。 生產(chǎn)成本的核算， 是針對(duì)沒(méi)有實(shí)現(xiàn)價(jià)值量的產(chǎn)品， 或者說(shuō) 是對(duì)沒(méi)有進(jìn)入市場(chǎng)交換的產(chǎn)品，進(jìn)行成本核算；其核算方式是：1、利用生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)費(fèi)用明細(xì)帳 ，專門記錄在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，所發(fā)生的各 種費(fèi)用的情況，為成本核算收集和整理數(shù)據(jù)。2、在一段時(shí)期內(nèi)，把各種產(chǎn)品的生產(chǎn)成本集中在一起進(jìn)行核算，以反映了 企業(yè)在核算期間內(nèi)的生產(chǎn)總成本的情況。 生產(chǎn)總成本項(xiàng)目帳 ，記錄每次成本核 算的各種成本項(xiàng)目。生產(chǎn)成本核算單則反映了企業(yè)一段時(shí)期內(nèi)生產(chǎn)總成本的 結(jié)果。3糧食生產(chǎn)的特點(diǎn)是：如用同一

38、種原料 小麥，而生產(chǎn)加工出系列大類產(chǎn) 品普通粉、專用粉、粗細(xì)麩。聯(lián)產(chǎn)品成本核算，是采用適當(dāng)?shù)姆峙錁?biāo)準(zhǔn)，把綜 合成本分配給各種聯(lián)產(chǎn)品， 從而計(jì)算出每種聯(lián)產(chǎn)品的成本比重。 聯(lián)產(chǎn)品成本計(jì)算 的關(guān)鍵，是如何將綜合成本在各種聯(lián)產(chǎn)品之間進(jìn)行分配。 “換客戶把代存原糧送到倉(cāng)庫(kù)，經(jīng)過(guò)保管員檢斤驗(yàn)質(zhì)入庫(kù)。 客戶持代存原糧入庫(kù)單 ，辦理?yè)Q取原糧儲(chǔ)存卡 。 客戶持原糧儲(chǔ)存卡 ，辦理原糧收購(gòu)手續(xù)。 經(jīng)結(jié)算獲得代存原糧取貨單 ，客戶持此單據(jù)到財(cái)務(wù)算系數(shù)”的確定， 可從各聯(lián)產(chǎn)品的產(chǎn)量、 出率和售價(jià)三個(gè)因素考慮。 正確合理地選擇 “換算系數(shù)”，對(duì)聯(lián)產(chǎn)品成本計(jì)算的正確性有直接的影響。產(chǎn)品銷售成本核算，則是針對(duì)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)價(jià)值量的

39、產(chǎn)品，或已經(jīng)銷售的產(chǎn)品，進(jìn)行銷售成本的核算。它包括二個(gè)方面的核算：1、產(chǎn)品銷項(xiàng)稅額的核算，是指企業(yè)銷售產(chǎn)品時(shí)，按照企業(yè)銷售產(chǎn)品適用的 稅率計(jì)算， 并向買方收取的稅額。產(chǎn)品銷項(xiàng)稅計(jì)算表 ，是以單項(xiàng)產(chǎn)品為計(jì)算對(duì) 象，它可將銷項(xiàng)稅額從含稅銷售額中分離出來(lái)。2、產(chǎn)品銷售毛利計(jì)算表 是以單項(xiàng)產(chǎn)品為計(jì)算對(duì)象， 直接計(jì)算出含稅銷售 額、銷項(xiàng)稅額及未含稅的產(chǎn)品銷售額。在原手工管理情況下進(jìn)行生產(chǎn)成本的核算， 因采集核算數(shù)據(jù)困難及人力因素 的限制，計(jì)算生產(chǎn)成本很費(fèi)勁。 而現(xiàn)在利用本系統(tǒng)設(shè)置的成本核算功能， 采集成 本核算數(shù)據(jù)， 能很方便地利用輸入到系統(tǒng)內(nèi)的各種生產(chǎn)原始數(shù)據(jù)， 并且能計(jì)算任 意時(shí)期段的生產(chǎn)成本，基本

40、解決了企業(yè)生產(chǎn)成本核算的難題。十、產(chǎn)供銷統(tǒng)計(jì)報(bào)表系統(tǒng)為用戶建立了五十四個(gè)數(shù)據(jù)庫(kù)， 專門收集糧食生產(chǎn)進(jìn)銷存數(shù)據(jù)， 并針對(duì) 各個(gè)數(shù)據(jù)庫(kù)數(shù)據(jù)的特點(diǎn)以及業(yè)務(wù)管理的需要， 設(shè)置了一百七十多種統(tǒng)計(jì)報(bào)表。 凡 是輸入到計(jì)算機(jī)內(nèi)資料和數(shù)據(jù)， 用戶可從不同的角度、 按不同的指標(biāo)、 用不同的 方法、針對(duì)不同的目的，對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的各個(gè)環(huán)節(jié)，進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，并能很規(guī)范地 打印出報(bào)表來(lái)。傳統(tǒng)制作生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)統(tǒng)計(jì)報(bào)表， 先由人工匯總數(shù)據(jù)， 然后手工制表， 最后打印出來(lái)。 現(xiàn)在采用系統(tǒng)制作各種統(tǒng)計(jì)報(bào)表， 以及不同時(shí)期的報(bào)表， 只要用 戶敲幾個(gè)鍵彈指一揮”，不論需要匯總的資料時(shí)間跨度有多大，參加統(tǒng)計(jì)的數(shù) 據(jù)再多，僅需要用戶輸入統(tǒng)計(jì)的

41、起止日期， 所需的統(tǒng)計(jì)報(bào)表就顯示在屏幕上 “立 等可取”。十一、業(yè)務(wù)管理軟件與財(cái)務(wù)軟件的區(qū)別 根據(jù)國(guó)家規(guī)定：企業(yè)財(cái)務(wù)電算化，必須使用銀行和稅務(wù)機(jī)關(guān)指定的財(cái)務(wù)軟件。 糧食企業(yè)的財(cái)務(wù)狀況， 反映了原料和產(chǎn)品核算對(duì)象的靜態(tài)結(jié)果， 它以事后處理為 特征，按“會(huì)計(jì)科目”歸類，到月才能制作出財(cái)務(wù)報(bào)表。糧食企業(yè)產(chǎn)供銷管理系 統(tǒng)，是屬于企業(yè)業(yè)務(wù)管理軟件， 是處理生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中產(chǎn)生的各種原始數(shù)據(jù)， 它 反映了糧食加工的動(dòng)態(tài)情況， 能隨時(shí)提供最新的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)， 并生成各個(gè)方面 的統(tǒng)計(jì)資料。 它打印出來(lái)業(yè)務(wù)單據(jù)， 雖不能取代財(cái)務(wù)做帳的憑證， 但可以和財(cái)務(wù) 賬單相對(duì)照。 所以系統(tǒng)設(shè)置財(cái)務(wù)管理的功能， 主要是企業(yè)各個(gè)

42、職能部門的上報(bào)財(cái) 務(wù)業(yè)務(wù)匯總數(shù)據(jù)。如財(cái)務(wù)部門每月制作的： 產(chǎn)品銷售利潤(rùn)月報(bào)表 、產(chǎn)品生產(chǎn) 費(fèi)用月報(bào)表，原料成品收支存月報(bào)表 、倉(cāng)庫(kù)盤(pán)點(diǎn)表、糧油報(bào)損單等，形 成一個(gè)完整的企業(yè)產(chǎn)供銷信息平臺(tái)。最近幾年一些企業(yè)使用財(cái)務(wù)軟件， 并沒(méi)有取到企業(yè)管理水平的提高， 而且財(cái) 務(wù)軟件系統(tǒng)中的數(shù)據(jù)， 其它部門無(wú)法共享。 而我們開(kāi)發(fā)的糧食企業(yè)管理軟件， 可 能可以克服財(cái)務(wù)軟件之不足。 業(yè)務(wù)、財(cái)務(wù)一體化管理， 是我國(guó)糧食加工企業(yè)管理 信息化的必由之路。 所以在我們?cè)陂_(kāi)發(fā)糧食企業(yè)管理軟件時(shí)， 要不斷探索滿足財(cái)務(wù)需求，為會(huì)計(jì)核算提供高質(zhì)量的信息， 突破業(yè)務(wù)管理軟件與財(cái)務(wù)軟件的接軌之 難題。十二、衡量糧食企業(yè)管理軟件的質(zhì)量

43、標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)在不少糧食企業(yè)都注意培養(yǎng)和招收計(jì)算機(jī)專業(yè)人員， 企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)也主張自主 開(kāi)發(fā)本企業(yè)管理軟件，孰不知，開(kāi)發(fā)管理軟件首先要“建模” ，要把本企業(yè)管理 工作的全過(guò)程， 用計(jì)算機(jī)能理解的方式系統(tǒng)地表述出來(lái)。 這是計(jì)算機(jī)專業(yè)人員無(wú) 法完成的，而搞管理的人員， 又不知道如何向計(jì)算機(jī)表達(dá)他們的需求， 最終還得 委托電腦軟件公司， 開(kāi)發(fā)企業(yè)管理軟件。 我們認(rèn)為開(kāi)發(fā)和選購(gòu)糧食企業(yè)管理軟件 的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)包括以下幾個(gè)方面：5有先進(jìn)的企業(yè)管理思路，有助于提高企業(yè)管理水平，而不是簡(jiǎn)單代替人 工管理的軟件。6要能處理企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)全過(guò)程的管理數(shù)據(jù)，而不能只涉及某一個(gè)或幾個(gè) 環(huán)節(jié)。7能及時(shí)掌握企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中各方面的情

44、況，如查詢各種原始單據(jù)， 制作不同時(shí)期不同主題的報(bào)表,提高企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和市場(chǎng)信息的掌握和 應(yīng)變能力。8軟件人機(jī)操作要簡(jiǎn)單方便，而不需要具備更多的計(jì)算機(jī)知識(shí)的人，才能 使用。編制糧食企業(yè)管理軟件， 涉及到企業(yè)管理工作推陳出新的問(wèn)題。 而購(gòu)買較為 成熟的糧食企業(yè)管理軟件， 不僅僅是購(gòu)買了開(kāi)發(fā)者的思想， 更重要的是技術(shù)服務(wù)。 企業(yè)做一些程序的修改工作， 以適應(yīng)本單位的業(yè)務(wù)工作的要求， 這樣可使企業(yè)在 信息化的建設(shè)中， 少走彎路， 在較短的時(shí)間內(nèi)， 實(shí)現(xiàn)由手工管理到計(jì)算機(jī)管理的 平穩(wěn)過(guò)渡。十三、產(chǎn)供銷信息化管理對(duì)領(lǐng)導(dǎo)決策的作用過(guò)去人工管理產(chǎn)供銷原始數(shù)據(jù)， 是屬于掛流水帳， 各類原始數(shù)據(jù)的關(guān)系是分 離的；而現(xiàn)在通過(guò)建立糧食企業(yè)產(chǎn)供管理系統(tǒng)后， 是能從整體的角度， 把各類產(chǎn) 供銷原始數(shù)據(jù)有機(jī)地組合在一起， 統(tǒng)籌處理數(shù)據(jù)的輸入、 查詢、統(tǒng)計(jì)及顯示和輸 出，使處理產(chǎn)供銷數(shù)據(jù)的過(guò)程通暢、合理、快捷、準(zhǔn)確。用戶要統(tǒng)計(jì)一個(gè)年度的 零點(diǎn)幾秒就完畢， 而實(shí)際上計(jì)算機(jī)已經(jīng)累加近萬(wàn)次， 所以廠領(lǐng)導(dǎo)可根據(jù)現(xiàn) 時(shí)的需要，直接在本辦公室的電腦屏幕上查閱單據(jù)、