皮蛋公司員工培訓方法的選擇與應用（參考）

1、CMC.泓域咨詢/員工培訓方法的選擇與應用皮蛋公司員工培訓方法的選擇與應用目錄第一章 行業(yè)背景分析2第二章 員工培訓的組織與實施4一、 培訓師的培訓與開發(fā)4二、 培訓課程的實施與管理5三、 企業(yè)員工外部培訓的實施8第三章 宏觀環(huán)境分析10第四章 公司簡介13一、 公司基本信息13二、 公司簡介13第五章 項目基本情況15一、 項目名稱及投資人15二、 結論分析15第一章 行業(yè)背景分析皮蛋又被稱作為松花蛋、變蛋，是我國傳統(tǒng)的食品，已有上千年歷史。皮蛋是一種中國特有的蛋加工食品，風味較為特殊，但據中醫(yī)記載，其具有醒酒、促進食欲、療咽喉痛、便秘等效果。皮蛋生產所需的原材料包含鴨蛋、石灰石、紅茶、純堿

2、、食鹽等，下游應用場景主要為家庭和餐館。皮蛋作為傳統(tǒng)美食，不僅擁有獨特的風味，還具有一定保健功效，因此備受國內居民青睞，近幾年我國皮蛋產能持續(xù)攀升，自2016年的125萬噸增長到2020年的152萬噸。隨著產能的增長，我國皮蛋產量也呈現持續(xù)攀升的趨勢，自2016年的116萬噸，增長到2020年的140萬噸。隨著皮蛋產量持續(xù)攀升，我國皮蛋市場規(guī)模也呈現增長趨勢，自2016年的231億元，增長到2020年的289億元。皮蛋由于風味特殊，早期主要用于國內消費，但隨著國外視頻對于皮蛋的營銷，皮蛋得到部分消費者的青睞，因此我國皮蛋出口量持續(xù)攀升。在2016年我國皮蛋出口量約為6800噸，到2020年增長

3、到8000噸以上。皮蛋是國內特用的鴨蛋加工方式，因此并無進口產品。就出口目的地來看，我國皮蛋主要出口至新加坡、香港和美國，其中香港占比約為50%。從皮蛋出口地來看，福建、廣東和湖北是國內皮蛋主要出口地區(qū)，出口量占比達到95%。皮蛋生產技術門檻較低，國內生產企業(yè)眾多，市場競爭較為激烈，當前市場中較為知名的品牌有神丹健康、溢香農產品、微山湖經、紅太陽食品、梅香食品、光陽蛋業(yè)、三湖蛋品等。但隨著食品產業(yè)逐漸向自動化生產，且消費者對于口味、品牌等要求提升，全國性品牌占比逐漸擴大，市場集中度有著明顯提升。皮蛋作為中國傳統(tǒng)美食，備受居民青睞，國內皮蛋產能和產量持續(xù)攀升，行業(yè)發(fā)展前景較好。除了滿足國內市場需

4、求，皮蛋還出口到海外，在美國和新加坡的華人聚集地也備受青睞。皮蛋由于風味特殊，暫時在全球范圍內未得到認可，出口量增長速度緩慢。在生產方面，皮蛋生產技術門檻較低，國內生產企業(yè)眾多，競爭較為激烈。但在消費升級背景下，消費者對于產品品質和品牌要求提升，品牌知名度高、經營覆蓋范圍廣、產品質量高的企業(yè)占比不斷提升。第二章 員工培訓的組織與實施一、 培訓師的培訓與開發(fā)1、授課技巧培訓。教師的授課技巧是影響培訓效果的關鍵因素。授課技巧很多，因人而異，因情況而異。2、教學工具的使用培訓。培訓師必須能熟練使用現代化的教學工具。3、教學內容培訓。從教師的兩個來源來看，外部聘請的教師可能理論知識比較扎實，但其對企業(yè)

5、的實際情況并不了解，就要對其進行這方面知識的補充，這樣他們在授課時才能做到有針對性，將理論與實踐結合起來。內部開發(fā)的教師對企業(yè)的情況比較了解，業(yè)務技能也很嫻熟，但這類教師的缺點在于對專業(yè)范圍內的理論新動向、新開發(fā)的技術或產品并不了解，這就是他們在培訓中需要補充的東西。4、對教師的教學效果進行評估。教師的教學效果評估包括兩部分內容：是對教師在整個培訓中的表現進行評估，二是對教師在培訓教學中的表現進行評估。5、教師培訓與教學效果評估的意義。這種評估必不可少，它是企業(yè)獲取高質量培訓教師資源的一個很好的手段。很多企業(yè)在首次培訓中選擇教師的標準可能只是其名氣聲望或者一些人的推薦，但這并不能代表其具備真實

6、能力。每次培訓項目完成以后，培訓管理者不但要對培訓對象與培訓項目做一個評估，還應該對培訓教師進行相關評估，這樣可以確切反映其在培訓中所發(fā)揮的作用。對于教學效果較好的教師，可以長期保持聯系，為以后的培訓儲備資源。二、 培訓課程的實施與管理一個完善的培訓計劃在擬訂階段必然會涉及許多在實施中將發(fā)生的事情，包括學員、教師的選擇，培訓時間、場地的安排，教材、講義的準備，培訓經費的落實，培訓評估方法的選擇等。所以，培訓計劃能否被成功實施，除了有一個完好的培訓計劃外，教師的素質、培訓人員的學習成效及環(huán)境、時間等相關因素的配合都不可忽視。培訓課程的實施是指把課程計劃付諸實踐的過程，它是達到預期課程目標的基本途

7、徑。課程設計得再好，如在實踐中得不到有效實施，也沒有什么意義。課程實施是整個課程設計過程中的一個實質性階段。（一）前期準備工作在新的培訓項目即將實施之前做好各方面的準備工作，是培訓成功實施的關鍵。準備工作包括五個方面的內容。1、確認并通知參加培訓的學員。如果先前的培訓計劃已有培訓對象，在培訓實施前必須先審核一次，看是否有變化或不屬于這次的培訓范圍，必須考慮的相關因素包括從事的工作內容、工作經驗與資歷、工作意愿、工作績效、公司政策、所屬主管的態(tài)度等。2、培訓后勤準備。確認培訓場地和設備，必須考慮的相關因素包括培訓性質、交通情況、培訓設施與設備、行政服務、座位安排、費用（場地、餐費）等。3、確認培

8、訓時間。必須考慮的相關因素包括學員的工作狀況、培訓時間的長度（原則上以白天8個小時、晚上3個小時為宜）、符合培訓內容、教學方法的運用、時間控制等。4、教材的準備。主要包括課程資料編制、設備檢查、活動資料準備、座位或簽到表準備、結業(yè)證書準備等。5、確認理想的教師。盡可能與教師事先見面，在授課前說明目的、內容。必須考慮的相關因素包括符合培訓目標、教師的專業(yè)性、教師的配合性、在培訓經費預算內等。（二）培訓實施階段1、課前措施（1）準備茶水，播放音樂。（2）學員報到，要求在簽到表上簽名。（3）引導學員入座。（4）課程及教師介紹。（5）學員心態(tài)引導，宣布課堂紀律。2、培訓開始的介紹工作。做完準備工作以后

9、，課程就要進入具體的實施階段，具體內容如下。（1）培訓主題。（2）培訓者自我介紹。（3）后勤安排和管理規(guī)則介紹。（4）培訓課程的簡要介紹。（5）培訓目標和日程安排的介紹。（6）“破冰”活動。（7）學員自我介紹。3、培訓器材的維護、保管。對培訓的設施、設備要懂得愛護，小心使用；使用麥克風時，要注意保持清潔，以免傳播疾病；設備要定期除塵，不要把食物、飲料放在設備附近。（三）知識或技能的傳授傳授新知識或技能的方法有很多，通常包括由培訓者講授、通過教學媒體傳授、有組織的討論、非正式的討論以及提問和解答等。培訓過程應注意以下事項。1、注意觀察教師表現和學員的課堂反應，及時與教師溝通、協調。2、協助進行上

10、課、休息時間的控制。3、做好上課記錄（錄音、攝影、錄像）。（四）對學習進行回顧和評估一般在培訓的最后階段，當學員聽到“現在我們來總結一下所學的內容”時，他們就開始放松下來，認為培訓結束了，該下課了，實際上，這短暫的總結非常重要，而且是學員在今后的工作中繼續(xù)學習的開端。所以，為了吸引學員的注意力，最好使用下面這樣的話語：“我們現在看培訓的內容有哪些可以用于今后的工作中？“雖然通過總結可以幫助學員復習學過的內容，但由于通常這時學員只被動地聽，所以效果并不好。因此即使是在培訓的最后階段，也不能忘記學員的參與是培訓成功的關鍵。這時學員的參與更為重要，這關系到學員能否把學到的知識運用到工作中去，即培訓的

11、目標最終能否實現。（五）培訓后的措施1、向教師致謝。2、問卷調查。3、頒發(fā)結業(yè)證書。4、清理、檢查設備。5、評估培訓成果。三、 企業(yè)員工外部培訓的實施員工除了在企業(yè)內培訓外，還會有很多外出培訓的機會，因此可按企業(yè)培訓需求、計劃，允許、鼓勵員工外出參加培訓，為便于管理，外出培訓的員工需做好以下工作。1、自己提出申請，如填寫“員工外出培訓申請表”，經部門同意后交人力資源部審核，按管理權限呈企業(yè)領導審批，最后由人力資源部備案，2、需簽訂員工培訓合同，明確雙方的責任、義務。3、要注意外出培訓最好不要影響工作，沒有特殊情況時不宜提倡全脫產學習。外出培訓在工作日的時間視同在公司上班，但要提供學習考勤、學習

12、成績單。第三章 宏觀環(huán)境分析“十三五”期間，全市綜合經濟實力位居全省前列，經濟質量和效益位居全省前列；到2020年，生產總值比2010年翻一番以上，城鄉(xiāng)居民人均可支配收入比2010年翻一番以上；確保大氣質量得到明顯改善，確保京津冀城市群第三極作用凸顯，確保率先在全省全面建成小康社會。綜合實力邁上新臺階。經濟保持中高速增長，增速高于全省平均水平，發(fā)展邁入中高端，質量效益提升幅度高于省內其它城市。全市生產總值年均增長7.5%，主要經濟指標占全省比重逐年遞增。一般公共預算收入年均增長8%以上，力爭達到560億元。協同發(fā)展取得新成就。交通一體化水平顯著提升，生態(tài)環(huán)境明顯改善，產業(yè)聯動發(fā)展實現重要突破，

13、協同創(chuàng)新共同體基本建成，與京津公共服務差距不斷縮小，省會承載和服務功能不斷完善，努力建成京津冀城市群第三極。創(chuàng)新發(fā)展實現新突破。全面創(chuàng)新改革試驗區(qū)建設取得重大成果，科技研發(fā)投入占地區(qū)生產總值比重達到2.6%，科技創(chuàng)新能力得到快速提升。軍民融合創(chuàng)新成效顯著，創(chuàng)新資源要素加速集聚，自主創(chuàng)新能力顯著增強，創(chuàng)新型城市功能凸現。經濟增長的科技含量大幅提升，大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新在全市蔚然成風。產業(yè)結構得到新優(yōu)化。傳統(tǒng)產業(yè)實現轉型升級，第三產業(yè)占據全市經濟主導地位，戰(zhàn)略性新興產業(yè)占比明顯提高，主導產業(yè)核心競爭力顯著增強，農業(yè)現代化取得明顯進展，產業(yè)整體邁向中高端水平。城鄉(xiāng)面貌發(fā)生新變化?；A設施支撐能力和城市

14、綜合服務功能進一步增強，“一河兩岸三組團”成為城鄉(xiāng)現代化建設標志區(qū)，主城區(qū)建設上水平、出品位，正定新區(qū)建設實現大發(fā)展，縣域城鎮(zhèn)功能和城鄉(xiāng)一體化發(fā)展水平顯著提升，具備條件的農村全部建成美麗鄉(xiāng)村，全市常住人口城鎮(zhèn)化率達到63%，戶籍人口城鎮(zhèn)化率達到52%。改革開放邁出新步伐。財稅金融、企事業(yè)單位等重要領域和關鍵環(huán)節(jié)改革取得明顯進展，政府職能加快轉變，政府公信力和行政效率進一步提高。對內對外開放廣度和深度不斷拓展，經濟外向度和承接產業(yè)轉移能力顯著提升，石家莊綜合保稅區(qū)和天津自貿區(qū)正定片區(qū)功能不斷拓展，開放型經濟格局初步形成。人民生活得到新改善。就業(yè)持續(xù)增加，居民收入增長高于經濟增長，社會保障制度更加

15、公平完善，公共服務水平不斷提高，城鎮(zhèn)保障性安居工程建設穩(wěn)步推進，市民居住環(huán)境不斷改善?，F行標準下農村貧困人口全部實現脫貧，貧困縣全部摘帽。人民富裕程度普遍提高，城鄉(xiāng)居民幸福指數不斷提升。社會文明達到新水平。中國夢和社會主義核心價值觀更加深入人心，公民思想道德素質、科學文化素質、法治素質明顯提高，人民民主更加健全，社會事業(yè)全面發(fā)展，公共文化服務體系基本建成，社會治理體系更加完善，社會更加和諧穩(wěn)定。生態(tài)文明建設取得新成效。污染治理實現重大突破，生產方式和生活方式綠色、低碳水平不斷提高，PM2.5濃度較2013年下降42%以上，主要河流水質有效改善，森林覆蓋率提高到42%以上；單位生產總值能源和水資

16、源消耗、建設用地、碳排放總量得到有效控制，主要污染物排放總量大幅減少，城鄉(xiāng)環(huán)境綜合治理取得明顯成效，到2018年，退出全國重點監(jiān)測城市空氣質量排名后10位。第四章 公司簡介一、 公司基本信息1、公司名稱：xx集團有限公司2、法定代表人：潘xx3、注冊資本：1200萬元4、統(tǒng)一社會信用代碼：xxxxxxxxxxxxx5、登記機關：xxx市場監(jiān)督管理局6、成立日期：2010-5-207、營業(yè)期限：2010-5-20至無固定期限8、注冊地址：xx市xx區(qū)xx9、經營范圍：從事皮蛋相關業(yè)務（企業(yè)依法自主選擇經營項目，開展經營活動；依法須經批準的項目，經相關部門批準后依批準的內容開展經營活動；不得從事本

17、市產業(yè)政策禁止和限制類項目的經營活動。）二、 公司簡介公司堅持誠信為本、鑄就品牌，優(yōu)質服務、贏得市場的經營理念，秉承以人為本，始終堅持 “服務為先、品質為本、創(chuàng)新為魄、共贏為道”的經營理念，遵循“以客戶需求為中心，堅持高端精品戰(zhàn)略，提高最高的服務價值”的服務理念，奉行“唯才是用，唯德重用”的人才理念，致力于為客戶量身定制出完美解決方案，滿足高端市場高品質的需求。公司堅持提升企業(yè)素質，即“企業(yè)管理水平進一步提高，人力資源結構進一步優(yōu)化，人員素質進一步提升，安全生產意識和社會責任意識進一步增強，誠信經營水平進一步提高”，培育一批具有工匠精神的高素質企業(yè)員工，企業(yè)品牌影響力不斷提升。第五章 項目基本

18、情況一、 項目名稱及投資人（一）項目名稱皮蛋公司（二）項目投資人xx集團有限公司（三）建設地點本期項目選址位于xxx（待定）。二、 結論分析（一）項目選址本期項目選址位于xxx（待定），占地面積約95.00畝。（二）項目實施進度本期項目建設期限規(guī)劃24個月。（三）投資估算本期項目總投資包括建設投資、建設期利息和流動資金。根據謹慎財務估算，項目總投資28703.43萬元，其中：建設投資22959.84萬元，占項目總投資的79.99%；建設期利息455.79萬元，占項目總投資的1.59%；流動資金5287.80萬元，占項目總投資的18.42%。（四）資金籌措項目總投資28703.43萬元，根據資金籌措方案，xx集團有限公司計劃自籌資金（資本金）19401.61萬元。根據謹慎財務測算，本期工程項目申請銀行借款總額9301.82萬元。（五）經濟評價1、項目達產年預期營業(yè)收入（SP）：53800.00萬元。2、年綜合總成本費用（TC）：45873.39萬元。3、項目達產年凈利潤（NP）：5775.53萬元。4、財務內部收益率（FIRR）：12.13%。5、全部投資回收期（Pt）：7.14年（含建設期24個月）。6