商場(chǎng)部規(guī)章制度

1、商場(chǎng)部規(guī)章制度第一節(jié) 概述及組織結(jié)構(gòu)一、 概述商場(chǎng)部在酒店中是一個(gè)相對(duì)獨(dú)立的部門， 通常設(shè)于酒店的公 共區(qū)域，以方便客購(gòu)物。商場(chǎng)規(guī)模的大小，取決于酒店的建筑條 件、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、客流量的少，一般與酒店的客房數(shù)量成正比。酒 店商場(chǎng)通常由酒店自己經(jīng)營(yíng)， 亦可承包或出租給商家經(jīng)營(yíng)。 由于 商場(chǎng)常處于引人注目的地方，時(shí)時(shí)刻刻受到客人的關(guān)注，因此， 在裝飾、布局、設(shè)等方面均需與酒店裝飾檔次相協(xié)調(diào)。工作人員 的儀表儀容要端莊、大方、熱情、有禮貌，服務(wù)質(zhì)量應(yīng)高于社會(huì) 商場(chǎng)。客人購(gòu)物的多少主要取決于商場(chǎng)所提供的商品類型、特色、 價(jià)格、推銷藝和服務(wù)質(zhì)量。任何一種商品都可能成為旅游商品， 各酒店可根據(jù)其所處的理位置和

2、客人的主要構(gòu)成來(lái)選擇自己所 經(jīng)營(yíng)的商品。通常情況下，富有民文化特色的珠寶首飾、牙雕玉 器、文房四寶、字畫、民間工藝品、手工地毯、裘皮服裝、抽紗 絲綢、時(shí)裝繡衣、中成藥品、紅木家具、食品飲料等較受客人歡 迎，具有較高的利潤(rùn)。 各酒店商場(chǎng)應(yīng)該根據(jù)自己的情況加強(qiáng)對(duì)商場(chǎng)營(yíng)業(yè)員的培訓(xùn)必使他們熟悉自己所經(jīng)營(yíng)的商品，了解這些商品的特色和屬性，提高推商品的技巧和藝術(shù)，提高服務(wù)質(zhì)量，從而 提高經(jīng)濟(jì)效益。二、組織結(jié)構(gòu)商場(chǎng)部組織結(jié)構(gòu)圖駐店經(jīng)理商場(chǎng)部經(jīng)理業(yè)務(wù)主財(cái)會(huì)主管I營(yíng)業(yè)主管營(yíng)業(yè)專柜領(lǐng)班營(yíng)業(yè)員倉(cāng)庫(kù)保管員第二節(jié)崗位職責(zé)與素質(zhì)要求辦公室（一）商場(chǎng)經(jīng)理直接上級(jí) : 駐店經(jīng)理直接下級(jí) : 營(yíng)業(yè)主管、 財(cái)務(wù)主管、 業(yè)務(wù)主管、

3、 文員崗位職責(zé)：1. 全面負(fù)責(zé)商場(chǎng)部的日常工作， 落實(shí)駐店經(jīng)理和總經(jīng)理的 有關(guān)指示。2. 根據(jù)酒店客源情況和商場(chǎng)條件， 確定經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和發(fā)展方 向，研究和掌握市場(chǎng)信息及客人需求，制定年度購(gòu)銷計(jì)劃， 確保商品既有特色，又適銷對(duì)路。3. 負(fù)責(zé)簽訂商場(chǎng)部與供應(yīng)商的供銷經(jīng)濟(jì)合同， 加強(qiáng)與供應(yīng) 商的日常聯(lián)系。4. 學(xué)習(xí)了解并嚴(yán)格執(zhí)行商品銷售的有關(guān)法規(guī)和各項(xiàng)政策 決定。5. 了解顧客對(duì)銷售服務(wù)工作的意見(jiàn)和要求， 發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí) 解決。6. 對(duì)進(jìn)、銷、存、調(diào)各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的過(guò)程和結(jié)果進(jìn)行檢查、 監(jiān)督和調(diào)節(jié)。（重點(diǎn)是五個(gè)控制：控制完成計(jì)劃的進(jìn)度；控制商品的數(shù)量、各類商品所占比重和庫(kù)存水平；控制商品質(zhì)量、 花色品種、

4、規(guī)格造型、包裝等；控制價(jià)格，包括進(jìn)貨價(jià)格和 銷售價(jià)格；控制服務(wù)質(zhì)量）7. 在可能的條件下， 深入供貨單位及有關(guān)工廠企業(yè)， 以掌握貨源市場(chǎng)8. 制定部門的規(guī)章制度， 督導(dǎo)下屬的工作， 提高商場(chǎng)的管 理水平和服務(wù)質(zhì)量。9. 劃分企業(yè)范圍， 明確職責(zé)、 職權(quán)，把各項(xiàng)指標(biāo)落實(shí)到人， 以考核員工的工作實(shí)績(jī)。10. 熟悉商場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)渠道和業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)，指導(dǎo)商品的布局和櫥窗布置，使商場(chǎng)的環(huán)境符合酒店的格調(diào)。11. 建立商品庫(kù)存、盤點(diǎn)、對(duì)帳制度、各級(jí)核算、目標(biāo) 到人、降低支出。12. 關(guān)心員工思想、生活和工作，充分調(diào)動(dòng)員工的積極性。定期對(duì)員工作出評(píng)估，并按公司的獎(jiǎng)懲制度獎(jiǎng)懲有關(guān)員工。13. 定期總結(jié)工作，并及時(shí)向上

5、級(jí)報(bào)告工作情況，完成上級(jí)分配的其他工作任務(wù)。素質(zhì)要求：基本素質(zhì)：思路開(kāi)闊，反映敏捷，善于分析，有 數(shù)字分析和計(jì)算能力。對(duì)商場(chǎng)設(shè)計(jì)、商品陳列、商品 知識(shí)、 服務(wù)心理有較多知識(shí)， 對(duì)合同訂立和財(cái)務(wù)有一 定了解。為人正直，辦事公正。自然條件：年齡在 30 歲以上，男女不限。相貌端正，身體健康。身高，男：1.741.78 米女：1.651.69 米。文化程度：大專以上。外語(yǔ)水平：四級(jí)以上，具備基本的聽(tīng)、說(shuō)、讀寫 能力。工作經(jīng)驗(yàn)： 在貿(mào)易公司或大型商場(chǎng)擔(dān)任過(guò)經(jīng)理 5年以上。特殊要求： 掌握現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)管理知識(shí)、 經(jīng)濟(jì)理論知 識(shí)，具備決策能力，組織能力和指揮能力。具有協(xié)調(diào) 和處理人事關(guān)系的能力。（二）文員直接

6、上級(jí)：商場(chǎng)部經(jīng)理直接下屬：無(wú)崗位職責(zé)：1. 當(dāng)好部門經(jīng)理助手，協(xié)助經(jīng)理搞好部門管理工作， 并與各部保持聯(lián)系，其工作對(duì)部門經(jīng)理負(fù)責(zé)。2熟悉和了解本部門各個(gè)環(huán)節(jié)的工作情況，做到心中有 數(shù)，及時(shí)向經(jīng)理提供建設(shè)性建議。3分類保管各類文件、簡(jiǎn)報(bào)、通知、報(bào)表、協(xié)議合同書等 資料，定期整理、存檔。4做好物資準(zhǔn)備工作，制訂辦公用品計(jì)劃，并負(fù)責(zé)領(lǐng)取 和保管。5 參加部門例會(huì)，做好會(huì)議記錄。6搞好考勤，認(rèn)真核實(shí)出勤卡，每月向部門經(jīng)理提供職工出勤報(bào)表，及時(shí)報(bào)交人事部。7 加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷提高業(yè)務(wù)水平。素質(zhì)要求基本素質(zhì)：協(xié)調(diào)能力強(qiáng)，善于理會(huì)領(lǐng)導(dǎo)意圖，正確反饋各種信息，文字、語(yǔ)言能力強(qiáng)。了解商業(yè)基本知識(shí)，熟悉文秘、檔案工

7、作，有公關(guān)工作能力。自然條件：年齡 22 歲以上，女性，相貌端莊，身體健康，氣質(zhì)高雅。身高，1. 651. 69米。文化程度：中專以上，文秘專業(yè)。外語(yǔ)水平：具備英語(yǔ)聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫能力。工作經(jīng)驗(yàn)：同類工作 2 年以上工作經(jīng)驗(yàn)。特殊要求：熟練使用現(xiàn)代化辦公設(shè)備。二、業(yè)務(wù)室（一）業(yè)務(wù)主管直接上級(jí)：商場(chǎng)部經(jīng)理直接下屬：采購(gòu)員 崗位職責(zé)1 .按照商場(chǎng)部經(jīng)理的指示，根據(jù)商品部年度季度經(jīng)營(yíng)計(jì) 劃，負(fù)責(zé)編制年度商品采購(gòu)計(jì)劃。2. 協(xié)助部門經(jīng)理組織整個(gè)商品進(jìn)貨管理工作，并督促檢 查下屬的工作。帶領(lǐng)采購(gòu)員積極組織適銷對(duì)路的商品貨源。3. 及時(shí)了解營(yíng)業(yè)柜臺(tái)供銷情況和客人需求情況。4. 與老客戶保持聯(lián)絡(luò)，不斷開(kāi)發(fā)新業(yè)務(wù)。5. 洽談生意，簽訂有關(guān)經(jīng)濟(jì)合同或意向。6. 掌握商品價(jià)格信息，制定商品的銷售價(jià)格，報(bào)部門經(jīng)理審批后交營(yíng)業(yè)主管執(zhí)行。7收集同行業(yè)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)情況，及時(shí)向部門經(jīng)理匯報(bào)。8. 負(fù)責(zé)本部員工的當(dāng)值、考勤和考核工作，并根據(jù)他們的表現(xiàn)情況提出獎(jiǎng)懲意見(jiàn)。素質(zhì)要求基本素質(zhì)：具有全面的商品知識(shí)， 熟悉貨源渠道和購(gòu)貨程序。 正派廉潔。自然條件：25歲以上，性別不限。身高，男：1.74