幼兒園后勤工作檢查要求表

1、精心整理精心整理日月年O-2肌園目項(xiàng)容內(nèi)安全完交巡衛(wèi)范門規(guī)O固堅(jiān)缺無全型蠱大人修隹立口修隹、nJ咅維人訂簽議協(xié)任責(zé)全安年學(xué)本交消滅、栓人火任消責(zé)(有正養(yǎng)鈾、沖n標(biāo)職暢制、防器消火全7.5-BZ等爲(wèi)和防陽防、防滑防案、預(yù)雪全防安：種即(全安源電污無械機(jī)常養(yǎng)保及用使具墻上并制全安全安防消茂M并雜及品安局布線電配協(xié)安培全安通交次1高提。育女教故全事安大的全兒安幼無、月肛每HO教力寸匕匕X厶冃視和重識(shí)衛(wèi)生擺饒品0.J歲品庫(kù)!)物錄倉(cāng)旗、記、無灰潔室環(huán)墻定幀始?jí)θ胩?hào)W陽土璃：g無珍梯玻T如妙樓、”H匕、面何彫E4璃地觀呵W玻厶無3344精心整理精心整理驗(yàn) 收食品出、入庫(kù)數(shù)據(jù)相符驗(yàn)收過秤核對(duì)數(shù)量、生產(chǎn)日期

2、、保質(zhì)期、核對(duì)送貨單據(jù)價(jià) 格、賬物相符；驗(yàn)收簽字教師、幼兒食品分開（進(jìn)貨、出庫(kù)、擺放整齊）食品庫(kù)房無過期食品、無有色食品袋、無包裝紙盒存放， 糧食儲(chǔ)存隔墻離地。廚房（幼兒、教師）食品庫(kù)雙門雙鎖。帳 目食 品出、入庫(kù)兩本帳（每日出庫(kù)單），出庫(kù)記錄與食譜人數(shù)相 符,字跡清楚、無漏項(xiàng)庫(kù)房食品有名稱、出廠、保質(zhì)期明顯標(biāo)識(shí)。月盤庫(kù)記錄、帳物相符（每月一次）食品臺(tái)帳記錄清晰（肉類有檢疫單據(jù)），月伙食分析報(bào)告 記錄日用辦 公品庫(kù) 固定資 產(chǎn)出庫(kù)單登記及領(lǐng)導(dǎo)簽字學(xué)期末庫(kù)存盤點(diǎn)學(xué)期末物品統(tǒng)計(jì)國(guó)定資產(chǎn)盤點(diǎn)（有固定資產(chǎn)標(biāo)識(shí)：編號(hào)、購(gòu)入日期、名稱、 規(guī)格）小計(jì)1廚 房按保健醫(yī)制定的幼兒帶量食譜制做，不隨意更改。分餐量

3、足，保障供給。生熟分開有標(biāo)記（板、墩、抹布、刀、容器、冰箱）食品留樣記錄（留樣時(shí)間、食品名稱、制作人、餐次、留 樣人）熟知食品衛(wèi)生“五四制”環(huán)境衛(wèi)生（下水通暢無味、地面、灶臺(tái)、煙罩、水池?zé)o污 漬、無積水、無死角、墻面干凈）個(gè)人衛(wèi)生（工服干凈整潔、頭發(fā)不外露、短指甲、不戴飾 物）使用炊具、機(jī)械干凈、衛(wèi)生、無污漬廢棄物容器密閉、外觀整潔、不暴露、不積壓、不外溢防鼠、蟑螂、蒼蠅、螞蟻設(shè)備齊全廚房電器、燃?xì)馐褂冒踩贫壬蠅?，每個(gè)人員都要掌握使 用方法。開水器清洗記錄（三個(gè)月1 次）保健晨、午、晚檢查記錄班級(jí)常規(guī)檢查記錄；班級(jí)常規(guī)要求（物品擺放、用具與人 數(shù)相符、洗滌用品及電插座在幼兒觸摸不到的地方、交接 班記錄）健康證檢查（全園幼兒、教職員工）大型玩具檢查記錄、戶外安全活動(dòng)檢查記錄精心整理精心整理食物中毒預(yù)案、各種傳染病預(yù)案（手足口病、水痘、腮腺 炎、猩紅熱等）食譜公布食品成分，進(jìn)餐環(huán)節(jié)保育老師介紹食譜名稱及成 分營(yíng)養(yǎng)計(jì)算（3、6、9、12 月份）有分析衛(wèi)牛檢杳記錄消毒記錄保育員培訓(xùn)學(xué)習(xí)記錄廚師培訓(xùn)學(xué)習(xí)記錄索取食品供應(yīng)商證件（蓋有紅章的二證）伙委會(huì)記錄（建立幼兒伙食委員會(huì)；定期研究幼兒伙食問題；堅(jiān)持伙委會(huì)領(lǐng)導(dǎo)下的專人負(fù)責(zé)制。每月1 次）嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生部頒發(fā)的衛(wèi)生保健登記、統(tǒng)計(jì)制度，（包括體檢記錄卡，出勤登記表，傳染病登記表，預(yù)防接種，疾