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1、醋溜白菜的好吃做法:醋溜白菜的做法 醋溜白菜是北方人常常吃的一道菜，尤其是在多年前的冬天。白菜中含有豐富的維生素而且脂肪含量極低。醋溜白菜，近似魯菜的做法，使個(gè)這道菜酸甜濃郁、開(kāi)胃下飯、老少咸宜。愛(ài)美的你也不妨一起動(dòng)手試試吧! 醋溜白菜 第一步：用料：白菜一棵，色拉油，圣后，醬油，白糖，陳醋，白醋，香油，食鹽，姜，蒜，小香蔥，淀粉，預(yù)備好，備用 其次步：白菜洗凈，打斜刀片或薄片 第三步：蔥姜蒜切沫，蔥，多切一些，由于一般用來(lái)爆鍋，一般用來(lái)調(diào)制，好吃的緣由之一 第四步：去一個(gè)空碗，倒入適量的白醋，加入白糖，醬油，鹽，蒜末，攪拌勻稱，做成湯汁，好吃的緣由之二 第五步：起鍋入油，三成熱，加入蔥姜蒜爆

2、炒出香，下白菜，翻炒至略微軟一些，倒入調(diào)制好的汁，連續(xù)翻炒白菜，6-7成熟，加入水淀粉勾芡一下，淋入香油，出鍋 正宗醋溜白菜的家常做法【一】 做醋溜白菜所需食材 醋溜白菜的做法步驟 1.我們首先將生姜切成姜米，蒜子切碎，干紅辣椒切節(jié)，蔥切成蔥花，白菜用斜刀切片。 2.接著，我們來(lái)教大家做碗芡，在調(diào)料碟中放入一勺鹽、2勺白糖、適量白醋、生抽和2勺生粉拌勻即可。 3.在鍋中倒入適量油，油溫?zé)疗叱蔁釙r(shí)，將花椒下鍋，煸炒至有香味后撈出，鍋中留花椒油， 將干紅辣椒下鍋，接著將蒜子和姜米倒入鍋中一同煸香，隨后將白菜梗下鍋，翻炒至顏色呈微黃色后將白菜葉下鍋，勻稱翻炒，倒入調(diào)好的碗芡，炒勻就可以出鍋了。 4.最終，撒上蔥花點(diǎn)綴，一道爽口開(kāi)胃的醋溜白菜就做好了。 正宗醋溜白菜的家常做法【二】 醋溜白菜的做法步驟 1.預(yù)備食材。 2.將白菜斜刀片成薄片。 3.片切好的白菜幫與菜葉分別入好。 4.鹽、糖、生抽、醋淀粉加少許水調(diào)勻備用。 5.鍋中油燒熱，先入花椒炒香后撈出。再加入干紅椒段略炒。 6.加入蔥姜蒜煸炒香，然后入白菜幫翻炒。 7.炒至菜幫變軟時(shí)，加入白菜葉。 8.快速翻炒至菜軟，勾入碗汁 9.使湯汁勻稱的包裹在菜幫上即可 醋溜白菜做法的小貼士 1、白菜入鍋后后，始終要用旺火翻炒。 2、碗芡要事先勾兌好，那樣便于快捷的烹制。

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