超市倉儲優(yōu)化方案設(shè)計(jì)

1、摘要 隨著我國制造業(yè)的崛起，物流業(yè)也得到了迅猛的發(fā)展，倉儲越來越受到廠商和社會的廣泛關(guān)注，大大促進(jìn)了人們對倉儲理論的研究，使其逐步發(fā)展完善，從而成為一門獨(dú)立的學(xué)科。 本文主要介紹天水森美超市倉庫管理現(xiàn)狀和倉庫機(jī)械作業(yè)的選擇和配置它包括儲存設(shè)備和搬運(yùn)設(shè)備，森美超市倉庫的業(yè)務(wù)管理現(xiàn)狀中包括倉庫入庫作業(yè)和商品的盤點(diǎn)作業(yè)，在比雷福公司倉庫管理存在的問題中發(fā)現(xiàn)倉庫技術(shù)發(fā)展不平衡，倉庫的擁有量大，但管理水平較低倉庫過多，而且倉庫布局不合理，倉庫業(yè)務(wù)人員素質(zhì)，管理水平不能適應(yīng)企業(yè)的發(fā)展。比雷福公司發(fā)現(xiàn)倉庫管理中存在的問題中進(jìn)行不斷的改進(jìn)，現(xiàn)有改進(jìn)的方法是比雷福公司完善倉庫管理的措施不斷提高倉庫機(jī)械化，自動(dòng)化

2、水平，不斷提高倉庫的管理水平進(jìn)行合理平面布置健全的管理制度不斷提高倉庫工作人員的文化水平。關(guān)鍵詞：倉庫管理 管理 超市Abstract With the rise of our manufacturing industry, the logistics industry has been Rapid development,the growing vendors and society, greatly contributes to the Theory research, which gradually improve and become an independent subject. T

3、his paper mainly introduces the senmei supermarket in tianshui than in the warehouse management and the work of the select and configure the mechanism which includes storage and handling equipment in warehouses, a ray of business management inwarehouse the goods inventory jobs and work than mine in

4、the warehouse management problems in the warehouse and technology development is unbalanced and warehouse, the management level lower than the warehouse, and irrational layout, the warehouse staff, management level could not adapt to the enterprise dlopment. More than mine in the firm found a wareho

5、use management problems in the exercise of refinement and improvement of the existing method is better than mine in the company of the warehouse management measures to constantly improve the mechanization and automation to improve the management standards bereasonable furnished flat perfect manageme

6、nt system to improve their cultural level of the warehouse staff. Keywords: Warehouse management manage supermarket 目錄1緒論 1.1研究的背景 1.2研究的意義 1.3研究的內(nèi)容與方法2公司簡介 .2.1森美實(shí)業(yè)有限公司簡介 2.2天水森美超市簡介 3天水森美超市倉儲現(xiàn)狀 3.1倉庫布局現(xiàn)狀 3.2庫存控制現(xiàn)狀 3.3出入庫管理現(xiàn)狀 3.4貨物盤點(diǎn)現(xiàn)狀 3.5倉儲設(shè)施設(shè)備現(xiàn)狀 4天水森美超市倉庫存在的問題 4.1倉庫布局不合理，倉庫利用率僅為68.75% 4.2 按照貨物所創(chuàng)利

7、潤的高低進(jìn)行分類，造成貨損貨差現(xiàn)象嚴(yán) 4.3出入庫業(yè)務(wù)混亂 4.4盤點(diǎn)過程中丟掉了一部分必要環(huán)節(jié)，致使盤點(diǎn)的結(jié)果與現(xiàn)實(shí)相差較大 4.5倉儲設(shè)施設(shè)備缺乏機(jī)械化 5優(yōu)化目標(biāo)和原則 5.1森美超市倉庫布局的目標(biāo)和原則 5.2貨物分類的目標(biāo)和原則 5.3出入庫管理的目標(biāo)和原則 5.4貨物盤點(diǎn)的目標(biāo)和原則 5.5設(shè)施設(shè)備的優(yōu)化目標(biāo)和原則 6天水森美超市倉儲優(yōu)化方案 6.1天水森美超市倉庫平面布局優(yōu)化 6.2天水森美超市貨物分類優(yōu)化 6.3天水森美超市倉庫作業(yè)流程優(yōu)化 6.4森美超市貨物盤點(diǎn)優(yōu)化 6.5 設(shè)施設(shè)備的優(yōu)化 天水森美超市倉儲優(yōu)化方案設(shè)計(jì)1 緒論1.1研究的背景 我國物流業(yè)經(jīng)過近幾年的努力已取得

8、了長足的發(fā)展，運(yùn)輸和倉儲作為物流的兩大主要功能，對于物流業(yè)的發(fā)展起著舉足輕重的作用。然而，我國一些物流企業(yè)仍然存在著很多的問題。就倉儲來說，隨著世界經(jīng)濟(jì)全球化趨勢的日益增強(qiáng)，統(tǒng)一開放的全球市場體系已經(jīng)形成，物流產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為全球經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要熱點(diǎn)之一。 自從有了生產(chǎn)活動(dòng)，倉儲就被使用了，它是生產(chǎn)活動(dòng)的一個(gè)重要組成部分，并隨著生產(chǎn)的發(fā)展而發(fā)展，在其發(fā)展的過程中經(jīng)歷了不同的階段。隨著我國制造業(yè)的崛起，物流業(yè)也得到了迅猛的發(fā)展，倉儲越來越受到廠商和社會的廣泛關(guān)注，大大促進(jìn)了人們對倉儲理論的研究，使其逐步發(fā)展完善，從而成為一門獨(dú)立的學(xué)科。我國加入世貿(mào)組織之后，我國的生產(chǎn)企業(yè)面臨著極好的機(jī)遇，也面臨著嚴(yán)峻

9、的挑戰(zhàn)。倉儲管理作為物流管理的的重要組成部分,對于企業(yè)財(cái)務(wù)和生產(chǎn)而言,其重要性是顯而易見的。不合理的倉儲管理已直接影響到了企業(yè)的日常運(yùn)作,增加了費(fèi)用的支出,最終導(dǎo)致企業(yè)資金周轉(zhuǎn)不暢,我國的生產(chǎn)企業(yè)今后所需的物流服務(wù)中，倉儲保管仍是需求最多的服務(wù)之一。于是眾多生產(chǎn)企業(yè)將目光轉(zhuǎn)向了在這種傳統(tǒng)的常規(guī)服務(wù)上。但事實(shí)是，我國企業(yè)今天所需要的倉儲服務(wù)已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了傳統(tǒng)的倉儲定義，針對其存在的不足之處,提出了相應(yīng)的對策1.2研究的意義 倉庫在現(xiàn)實(shí)生活中用途十分廣泛，各種商城、超市要利用倉庫存放物資，藥房、醫(yī)院等要利用倉庫存放藥品，企業(yè)、工廠等要利用倉庫存放原材料、生產(chǎn)成品，因此倉庫的管理成了一項(xiàng)十分重要的工

10、作。倉儲管理在企業(yè)經(jīng)營中扮演著非常重要的角色，它直接影響企業(yè)的供產(chǎn)銷等各環(huán)節(jié)的活動(dòng),在保障貨物充足供給的前提下,最大限度地降低庫存直接關(guān)系到企業(yè)的經(jīng)營效益。良好的庫存管理，能增強(qiáng)生產(chǎn)計(jì)劃的柔韌性、滿足需求的不斷變化、防止中斷、阻止脫銷、充分利用經(jīng)濟(jì)訂購量的折扣優(yōu)勢、縮短訂貨周期。因此現(xiàn)代企業(yè)為了保證生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)的順利進(jìn)行，實(shí)現(xiàn)高額利潤，降低生產(chǎn)成本，提高企業(yè)的資金周轉(zhuǎn)率和回報(bào)率,必須采用先進(jìn)的庫存管理方法。 1.3研究的內(nèi)容與方法 本文以天水森美超市倉庫為例,通過對超市倉庫布局、貨物分類、出入庫流程、盤點(diǎn)環(huán)節(jié)和設(shè)施設(shè)備的使用這五個(gè)主要方面進(jìn)行了詳細(xì)的分析,提出了存在的問題和改進(jìn)的措施，幫助天水

11、森美超市倉儲環(huán)節(jié)改變現(xiàn)狀，提高倉儲效率，節(jié)約倉儲成本。2森美超市簡介2.1森美實(shí)業(yè)有限公司簡介 森美實(shí)業(yè)有限公司經(jīng)過短短五年的創(chuàng)業(yè)成功和規(guī)模擴(kuò)張，順利實(shí)現(xiàn)了企業(yè)的兩次飛躍發(fā)展和戰(zhàn)略資源整合，形成了以天水總部為龍頭，以陜西、甘肅、四川、河北、黑龍江為輻射，涉及連鎖超市經(jīng)營、家具生產(chǎn)與銷售、酒店管理、商業(yè)地產(chǎn)開發(fā)與運(yùn)作的四個(gè)核心競爭領(lǐng)域，多次作為蘭洽會、西交會重點(diǎn)引資企業(yè)得到省內(nèi)外職能部門一致好評。森美實(shí)業(yè)自2005年創(chuàng)立以來，恪守以人為本、誠實(shí)守信的經(jīng)營宗旨，先后在寶雞、岐山、西和、武都北山、武都西關(guān)、東北哈爾濱、天水成紀(jì)大道、天水七里墩、河北邢臺、陜西子長、四川廣源等地創(chuàng)建以超市、家具、賓館為

12、經(jīng)營主體的連鎖商城。截止目前，森美實(shí)業(yè)公司經(jīng)營面積已超過20萬方米，總投資5億余元。擁有員工2000多人。幾年來森美人立足本地市場連點(diǎn)成線確定戰(zhàn)略布局，同時(shí)引進(jìn)先進(jìn)的管理模式，依靠全體森美人的勤勞與才智，積極進(jìn)取、不斷創(chuàng)新、使公司的業(yè)績屢創(chuàng)新高。森美實(shí)業(yè)將一如既往的秉承“三步微笑盛情服務(wù)”的服務(wù)理念，堅(jiān)持“團(tuán)結(jié)、務(wù)實(shí)、奮進(jìn)”的工作作風(fēng)，鎖定西北連鎖經(jīng)營的領(lǐng)先地位，與社會各界朋友，攜手并進(jìn)，共同發(fā)展，共創(chuàng)企業(yè)美好未來。2.2天水森美超市簡介天水森美連鎖超市是集天水森美購物廣場、天水森美超市的一家大型連鎖綜合超市。天水森美連鎖超市于2005年開業(yè)，占地面積6000平方米，現(xiàn)有員工280人，下崗職工

13、占50%，總投資2500萬元。目前我公司是天水市最大的零售企業(yè)。主要經(jīng)營：日用百貨、煙酒副食、糧油調(diào)味、生鮮蔬菜、金銀首飾、洗滌化妝、家用電器、文具用品、五金交電、服裝鞋帽、醫(yī)藥家具、圖書影碟、數(shù)碼手機(jī)等3萬多種商品，商品物超所值，環(huán)境品質(zhì)優(yōu)雅，服務(wù)真真切切、質(zhì)量實(shí)實(shí)在在。在對天水的銷售市場和群眾的消費(fèi)理念深入調(diào)查的基礎(chǔ)上，結(jié)合具有商業(yè)特色的經(jīng)營思路，引進(jìn)先進(jìn)的商業(yè)零售業(yè)管理體系，以“三步微笑盛情服務(wù)”為企業(yè)宗旨，并按照“一流的商品，一流的服務(wù)，一流的信譽(yù)”的原則，切實(shí)抓好員工的招聘，市場的促銷售后的服務(wù)等環(huán)節(jié)，提倡員工“森美是我家，,增效靠大家”力求達(dá)到“企業(yè)賺錢群受益國家收稅”實(shí)現(xiàn)國家、集

14、體和個(gè)人的共贏。公司自成立以來吸納天水市勞動(dòng)力520多人涉及500多個(gè)家庭，員工平均收入800多元，力所能及地減緩了就業(yè)壓力，公司購進(jìn)價(jià)廉物美、品種齊全、質(zhì)量可靠的正規(guī)商品，豐富了天水的零售業(yè)，方便了天水的零售業(yè)，方便了群眾的生活消費(fèi)。公司的正常運(yùn)營，同時(shí)擴(kuò)大了天水市的內(nèi)需，刺激了消費(fèi)市場，實(shí)現(xiàn)了社會效益的協(xié)調(diào)發(fā)展。為了促進(jìn)社會主義新農(nóng)村建設(shè)，貫徹商務(wù)部把超市建到農(nóng)村去的精神，更好地方便秦州區(qū)廣大群眾的購物需求，我們計(jì)劃深入農(nóng)村，廣泛調(diào)查研究，盡可能在農(nóng)村集鎮(zhèn)地方、人口集中地區(qū)再建幾個(gè)森美購物廣場分店讓農(nóng)民在家門口買到貨真價(jià)實(shí)的滿意商品，讓農(nóng)民在農(nóng)村享受到城市人在城市享受的購物待遇。 森美超市

15、倉庫占地面積約800平方米，內(nèi)部設(shè)有進(jìn)貨口，出貨口，辦公區(qū)，設(shè)備存儲區(qū)，卸貨檢驗(yàn)區(qū)，貨物儲存區(qū)，主通道和次通道等功能分區(qū)?，F(xiàn)有工作人員34人，其中管理人員5人，卸貨員11人，驗(yàn)貨員4人，貨物保管員14人。倉庫內(nèi)主要設(shè)施設(shè)備包括：各種規(guī)格的托盤，人工搬運(yùn)叉車，橫梁式貨架，輕量型貨架等。3天水森美超市倉儲現(xiàn)狀 森美連鎖超市在價(jià)格體系上實(shí)行低價(jià)格、低利潤、高周轉(zhuǎn)經(jīng)營;在銷售方式上采取開架售貨，顧客自選的方式，是適應(yīng)大量消費(fèi)、大量銷售、大量流通的零售流通手段。根據(jù)其這些特點(diǎn)可以看出連鎖超市倉儲管理一方面是為達(dá)到高的顧客滿意度，另一方面更關(guān)鍵的是達(dá)到更低的倉儲成本。具體的倉庫現(xiàn)狀有以下幾個(gè)方面的內(nèi)容：3

16、.1倉庫布局現(xiàn)狀 由于現(xiàn)有庫房內(nèi)部規(guī)劃布局，產(chǎn)品沒有嚴(yán)格的堆放區(qū)域，整個(gè)倉庫共有面積相等的幾百個(gè)堆放條碼，但是有些條碼的貨品較大，占地空間較多，有些條碼的貨品較小，占地空間也小，經(jīng)常出現(xiàn)有的貨品已經(jīng)堆完，空間還沒用完，有的還沒有堆放完，空間卻沒有了，因此就堆放到別的產(chǎn)品區(qū)域上，但是又沒有寫好備注說明，導(dǎo)致有時(shí)找不到貨物。商品的堆放區(qū)與配貨區(qū)相隔較遠(yuǎn)，堆放次序不規(guī)范、沒有貼上商品的標(biāo)簽，工作人員在按單揀貨時(shí)大部分都是憑著經(jīng)驗(yàn)和感覺，這樣很容易就會造成配貨的差異?，F(xiàn)有森美連鎖超市倉庫使用率比較低，倉庫內(nèi)區(qū)域的設(shè)計(jì)不合理，不能滿足對全市市民消費(fèi)的需要。倉庫內(nèi)的布局比較混亂，所有的貨品都堆放在面積相等

17、的條碼堆放區(qū)，因貨物的差異使得條碼堆放區(qū)的貨物堆放十分混亂，而且通道只是單向的貨物，存取十分不便，四周無貨架，使倉庫的有效使用面積減小，造成資源浪費(fèi)。倉庫原有布局圖如圖2-1下所示：出貨口 出庫暫存區(qū) 主 主 通 通 道 道 主 通 道主 主 通 通 條碼堆放區(qū)道 道道 入庫暫存區(qū)補(bǔ)、退貨區(qū) 條碼堆放區(qū) 條碼堆放區(qū) 卸貨、驗(yàn)貨區(qū)條碼堆放區(qū) 條碼堆放區(qū)辦公區(qū)進(jìn)貨口圖2-1 原有倉庫布局圖3.2 庫存管理現(xiàn)狀 由森美超市銷售資料得：電視機(jī)、電冰箱、洗衣機(jī)、洗發(fā)水、香皂、巧克力、冰激淋牛奶、羊肉、生菜、西紅柿等一些商品其品種占該超市所經(jīng)營商品的20%，所創(chuàng)造的利潤占70%左右，森美超市按照傳統(tǒng)的AB

18、C 分類管理法進(jìn)行分類，這些商品無疑屬于A 類商品；健身器材、女式服裝、鞋類、體育用品籃球、足球、咖啡、餅干、袋裝肉食品、酸奶、香蕉、桔子、蘋果各類水果等，這些商品的品種占該超市所經(jīng)營商品品種的10%，其創(chuàng)造的利潤占總利潤的20%左右，按照傳統(tǒng)的ABC 分類管理法進(jìn)行分類，屬于類商品；還有其他一些商品，如微波爐、男式服裝、童裝、其他零用食品、自行車、海鮮、茄子、蓮藕以及饅頭、面條等主食，這些商品的品種占該超市所經(jīng)營商品所有種類的70%，創(chuàng)造的利潤只占總利潤的10%左右，在傳統(tǒng)的ABC 分類管理法中屬于C 類商品，具體的分類如表2-1所示:倉庫內(nèi)

19、缺少對商品的陳列管理，造成每種商品的陳列位置不固定，陳列排面沒有標(biāo)準(zhǔn)的問題發(fā)生。每當(dāng)發(fā)生某種商品缺貨時(shí)，超市的理貨人員會將其他的商品陳列在缺貨商品的位置上，造成缺貨率低的假象。長此以往，超市貨架上的暢銷品會越來越少，滯銷品將會充斥貨架。 表2-1 森美超市原有貨物ABC分類表 種類占總商品 利潤占總利 商品所屬商品名稱 種類的百分比 潤的百分比 類型冰激凌、牛奶冰激凌、牛羊肉、生菜、電視機(jī)、洗衣機(jī)、電冰箱、 20% 70 % A類西紅柿、洗發(fā)水、香皂、巧克力酸奶、香蕉、橘子、蘋果、咖啡、餅干、袋裝肉食品、健身器材、女 10% 20% B類裝、鞋類、足球、籃球 海鮮、茄子、蓮藕、饅頭、面條、其他

20、零用食品、微波爐、男裝、童 70% 10% C類裝、自行車3.3出入庫業(yè)務(wù)現(xiàn)狀 公司規(guī)定對入庫商品實(shí)行點(diǎn)數(shù)法，對入庫的每一件商品逐一進(jìn)行驗(yàn)收。包括確認(rèn)外包裝、數(shù)量、質(zhì)量、保質(zhì)期等，但有時(shí)貨物驗(yàn)收人員對貨物驗(yàn)收沒有按要求執(zhí)行，對自己熟悉的供應(yīng)商進(jìn)貨時(shí)，倉庫管理人員經(jīng)常經(jīng)常沒有進(jìn)行核對驗(yàn)收登記，沒有把好質(zhì)量關(guān)，驗(yàn)收后的物資，也沒按類堆放。 商品出庫時(shí)有些貨物的數(shù)量眾多，沒有進(jìn)行清點(diǎn)，只憑單據(jù)就出庫，導(dǎo)至有時(shí)出現(xiàn)貨物的丟失和減少，給超市造成不必要的損失。 3.3.1入庫現(xiàn)狀 森美的貨物由固定的供應(yīng)商送貨，貨物入庫時(shí)，供應(yīng)商會提前通知什么時(shí)候到貨，超市再安排人員般貨。搬至倉庫，由人工盤點(diǎn)完成后入庫，再

21、手工記賬。進(jìn)貨之前由于專業(yè)知識不足，沒有更好地掌握倉庫情況，使原本混亂的倉庫更加混亂，而且沒有必要的驗(yàn)收工具，手工計(jì)數(shù)、手工盤點(diǎn)、手工做賬，甚至單據(jù)都是手工填寫，效率低，且貨物數(shù)量和質(zhì)量容易出錯(cuò)。貨品入庫時(shí)，由于驗(yàn)收問題，在收貨時(shí)將貨物混料的情況時(shí)有發(fā)生；倉庫保管員和貨員在以往的發(fā)貨過程中，容易造成串發(fā)情況。發(fā)貨也會有揀錯(cuò)貨的情況。 原有入庫流程圖如圖2-2所示：收到到貨信息組織搬運(yùn)人員手工搬運(yùn)到貨盤點(diǎn)手工錄入盤點(diǎn)工具手工制作單據(jù)信息反饋圖2-2 原有入庫流程圖 3.3.2出庫現(xiàn)狀 超市倉庫的出庫就是取貨補(bǔ)充超市需求，倉庫沒有計(jì)數(shù)系統(tǒng)，所以貨物數(shù)量都不很清楚，取完也不會計(jì)數(shù)，經(jīng)常造成數(shù)量混亂，

22、貨物數(shù)量經(jīng)常要去盤點(diǎn)，倉儲管理員工作加重。而且由于拿去方便的“就近原則”，東西做不到“先進(jìn)先出”，有時(shí)也會出現(xiàn)揀錯(cuò)貨的情況。原有出庫流程圖2-3所示： 圖2-3 原有出庫流程圖補(bǔ)貨需求信息反饋員工取貨貨物復(fù)核貨物出庫3.4商品的盤點(diǎn)現(xiàn)狀天水森美超市倉庫按照制定盤點(diǎn)流程和盤點(diǎn)方法對倉庫貨物進(jìn)行盤點(diǎn)。森美規(guī)定對倉庫每個(gè)部每一個(gè)月進(jìn)行次小盤，每季度進(jìn)行一次大盤，生鮮部每一個(gè)月要進(jìn)行一次大盤。小盤是采用循環(huán)盤點(diǎn)的方法，即將物品按的種類分成若干部分然后按順序一部分一部分的進(jìn)行盤點(diǎn)。各部門主管要提前通知各個(gè)相關(guān)的供應(yīng)盡量不要在大盤期間送貨。大盤前一天，要準(zhǔn)備好超市和倉庫的地圖、盤點(diǎn)卡、盤點(diǎn)人員名單，另外各

23、部門要把倉庫整理打掃干凈。大盤當(dāng)天，白天會先對倉庫進(jìn)行盤點(diǎn)。盤點(diǎn)各部門人員完成，要在盤點(diǎn)卡的初盤一欄寫上商品數(shù)量、條形碼。倉庫現(xiàn)有盤點(diǎn)流程如下：確立盤點(diǎn)制度組織編制盤點(diǎn)配置圖事前準(zhǔn)備盤點(diǎn)中作業(yè)事后處理追究責(zé)任與對策 重盤重大差異 是 否 調(diào)整與結(jié)算獎(jiǎng)懲實(shí)施 圖2-4 倉庫現(xiàn)有盤點(diǎn)流程圖3.5倉儲設(shè)施設(shè)備現(xiàn)狀 在碼垛入庫時(shí)使用的堆貨工具多為托盤，而托盤有多種規(guī)則，但托盤的主要規(guī)格有1200mm*1000mm和1100mm*1100mm兩種。較大的托盤無法將托盤的使用效率發(fā)揮到最大，較小的托盤盛放東西少，托盤的不統(tǒng)一使得原本可以多放置一個(gè)托盤的庫位卻不能使用必要的搬運(yùn)裝卸設(shè)備，僅有簡單的人工搬運(yùn)叉

24、車，很難滿足每天大量的貨物出入庫作業(yè)，嚴(yán)重影響出入庫工作效率的提高。貨架的使用情況比較單一，沒有根據(jù)實(shí)際的需要選擇合適的貨架。貨架的使用類型較少，倉庫內(nèi)只有橫梁式貨架和輕量型貨架。其中橫梁式貨架是最普遍的一種貨架，提供100%的存取性，并且有很好的揀去效率，但這種貨架的存取密度較低，不適用密度比較小的貨物。4天水森美超市倉儲存在的問題4.1倉庫布局不合理，倉庫利用率僅為68.75% 倉庫總面積不足，倉容利用率較低，倉庫總面積約800平方米，實(shí)際使用面積約550平方米，倉庫利用率為68.75%。非儲存區(qū)布置不合理，庫房內(nèi)部規(guī)劃雜亂，不能滿足倉庫作業(yè)流暢性要求，不利于充分利用倉庫內(nèi)設(shè)施和機(jī)械設(shè)備，

25、并且時(shí)有發(fā)生爆倉的情況。由于庫房內(nèi)部規(guī)劃不合理，導(dǎo)致產(chǎn)品沒有嚴(yán)格的堆放區(qū)域，整個(gè)倉庫共有面積相等的幾百個(gè)堆放條碼，但是有些條碼的貨品較大，占地空間較多，有些條碼的貨品較小，占地空間也小，食品區(qū)和用品區(qū)沒有合理的堆放區(qū)域，所以就出現(xiàn)有的貨品已經(jīng)堆完，間還沒用完，有的還沒有堆放完，空間卻沒有了，因此就堆放到別的產(chǎn)品區(qū)域上，但是又沒有寫好備注說明，導(dǎo)致有時(shí)找不到貨物的事件。4.2 按照貨物所創(chuàng)利潤的高低進(jìn)行分類，造成貨損貨差現(xiàn)象嚴(yán)重，出入庫不便森美超市倉庫中，一些暢銷品總是缺貨，而非暢銷品卻總是占用了大量的資金和庫存空間。這些商品數(shù)量眾多，嚴(yán)重影響了倉庫周轉(zhuǎn)率和資金周轉(zhuǎn)率。而當(dāng)真正面臨要淘汰一些商品

26、的時(shí)候，卻又不知所措，覺得每種貨物都能銷售一點(diǎn)。貨物的擺放雜亂無章，沒有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的分類規(guī)范，對商品沒有分清主次進(jìn)行保管，各種貨物都堆放在一起，嚴(yán)重影響了貨物的盤點(diǎn)，不能做到貨物的先進(jìn)先出。這樣在揀貨、盤點(diǎn)時(shí)就比較麻煩，常常遇到找不到商品或找商品需要花費(fèi)大量的時(shí)間和精力的問題，出入庫時(shí)容易造成貨損貨差等情況，也不能及時(shí)準(zhǔn)確地判斷訂貨批量的大小。 森美超市按照傳統(tǒng)的ABC分類管理法，對A類商品進(jìn)行重點(diǎn)管理，對B 類商品進(jìn)行有選擇的重點(diǎn)管理和一般管理，對C 類商品則進(jìn)行一般管理即可。但實(shí)際上，A 類商品中從家用電器 、日化用品再到生鮮蔬菜，其范圍及其廣泛，對于存儲條件的

27、要求也有很大不同。比如家用電器主要要求防潮抗震，而生鮮蔬菜類商品則主要要求保鮮。其它B 類、C 類商品也存在同樣問題。這些使得倉庫內(nèi)貨損貨差現(xiàn)象嚴(yán)重。 4.3出入庫業(yè)務(wù)混亂 在天水森美超市倉庫內(nèi),貨品入庫時(shí)，由于驗(yàn)收，在收貨時(shí)將貨物混料的情況時(shí)有發(fā)生；倉庫保管員和發(fā)員在以往的發(fā)貨過程中，容易造成串發(fā)情況,發(fā)貨也會有揀錯(cuò)貨的情況。 進(jìn)貨之前由于專業(yè)知識不足，沒有更好地掌握倉庫情況，使原本混亂的倉庫更加混亂，而且沒有必要的驗(yàn)收工具，手工計(jì)數(shù)、手工盤點(diǎn)、手工做賬，甚至單據(jù)都是手工填寫，效率低，且貨物數(shù)量和質(zhì)量容易出錯(cuò)。倉庫內(nèi)沒有計(jì)數(shù)系統(tǒng)，采用傳統(tǒng)的倉儲模式，工作效率低，出錯(cuò)率高；

28、倉儲人員也沒有在貨物入庫時(shí)做好準(zhǔn)備工作，致使工作效率低，倉管人員要重復(fù)工作才能理清所有東西；入庫單證手工填寫，正規(guī)性差；入庫后，先進(jìn)與后進(jìn)貨物一起盤點(diǎn)，工作量大，而且稍不注意會混淆，將后進(jìn)貨物先出也不知道，貨損率高。4.4盤點(diǎn)過程中丟掉了一部分必要環(huán)節(jié)，致使盤點(diǎn)的結(jié)果與現(xiàn)實(shí)相差較大 天水森美超市在盤點(diǎn)的過程中，責(zé)任分工不夠明確，沒有具體的獎(jiǎng)懲措施，盤點(diǎn)人員的責(zé)任心不強(qiáng)，盤點(diǎn)效率低，出錯(cuò)率高，使得盤點(diǎn)的結(jié)果較差。在進(jìn)行實(shí)盤之后，雖然記下了數(shù)量等信息，但是沒有進(jìn)行復(fù)盤，所以在盤點(diǎn)的過程中出現(xiàn)的誤差很多，致使倉庫內(nèi)不能夠及時(shí)地發(fā)現(xiàn)貨物在儲存的過程出現(xiàn)了那些問題，不能及時(shí)地做出應(yīng)對措施，貨物的損壞情況

29、會經(jīng)常發(fā)生。4.5倉儲設(shè)施設(shè)備缺乏機(jī)械化天水森美超市的倉庫內(nèi)沒有必要的搬運(yùn)裝卸設(shè)備，僅用簡單的人工搬運(yùn)叉車，很難滿足每天大量的貨物出入庫作業(yè)，嚴(yán)重影響出入庫工作效率的提高。貨架的使用情況比較單一，沒有根據(jù)實(shí)際的需要選擇合適的貨架。貨架的使用類型較少，倉庫內(nèi)只有橫梁式貨架和輕量型貨架。其中橫梁式貨架是最普遍的一種貨架，提供100%的存取性，并且有很好的揀去效率，但這種貨架的存取密度較低，不適用密度比較小的貨物。5優(yōu)化目標(biāo)和原則5.1森美超市倉庫布局原則和目標(biāo)5.1.1倉庫布局原則 （1）方便補(bǔ)貨。基于貨品的尺寸和貨箱、托盤的標(biāo)準(zhǔn)尺寸來確定存取位置，可以明顯減少補(bǔ)貨過程所需的勞動(dòng)。 （2）平衡各工

30、作區(qū)的工作量。將揀貨量大的貨品平均分配在不同揀貨區(qū)域，避免某區(qū)域內(nèi)的揀貨作業(yè)擁擠，改善工作流程，縮短對一批訂單的總反應(yīng)時(shí)間。 （3）產(chǎn)品相關(guān)性法則。商品相關(guān)性大者在訂購時(shí)經(jīng)常被同時(shí)訂購，所以應(yīng)盡可能存放在相鄰位置?？梢钥s短揀取路程、減少工作人員疲勞和簡化清點(diǎn)工作。 （4）將黃金區(qū)域給高頻揀取的貨品。所謂高頻揀取的貨品對應(yīng)了大，就是指流動(dòng)性高的貨品。一般而言，庫存中的少數(shù)貨品流動(dòng)性高，且部分揀貨作業(yè)。須指出的是，貨品的周轉(zhuǎn)率（銷售量除以存貨量）、揀取頻率會由于季節(jié)性等其他的原因而發(fā)生變化，從而影響貨品的流動(dòng)性。5.1.2倉庫布局的目標(biāo) 通過對倉庫的平面布局與優(yōu)化，盡可能大的提高倉儲能力和作業(yè)能力

31、，加快貨物的存取節(jié)奏，減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，提高生產(chǎn)效率，減少庫存資金積壓，使倉庫能更有效的發(fā)揮物流過程中的作用。5.2貨物分類的原則和目標(biāo)5.2.1貨物分類的原則 (1)科學(xué)性原則 商品命名要統(tǒng)一、科學(xué)、準(zhǔn)確。選擇商品最穩(wěn)定的本質(zhì)屬性作為分類基礎(chǔ)；規(guī)定統(tǒng)一的歸類原則；分類層級的劃分要客觀、合理。 (2)系統(tǒng)性原則 以分類對象的穩(wěn)定本質(zhì)屬性或特征為基礎(chǔ)，將選定的分類對象按照一定的順序排列，每一個(gè)分類對象在這個(gè)序列中都占有一個(gè)位置，并與別的分類對象相關(guān)聯(lián)，通常用數(shù)字代碼表示它們之間的內(nèi)在聯(lián)系。 (3)適用性原則 商品分類體系應(yīng)具有適用性，能滿足分類的目的和要求，若進(jìn)行商品分類，就要為每一種產(chǎn)品賦予一個(gè)標(biāo)

32、識，而且只能采用一個(gè)分類標(biāo)識，不準(zhǔn)同時(shí)采用兩個(gè)或多個(gè)分類標(biāo)識，否則會造成商品管理混亂。 (4)可擴(kuò)展性原則 商品分類要充分考慮到科技進(jìn)步、新產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)的現(xiàn)實(shí)情況，在設(shè)置商品分類體系時(shí)，要留出足夠的空位以安置新商品，從而使商品分類體系具有可擴(kuò)展性。通常在商品目錄里可以設(shè)置收容項(xiàng)目。 (5)兼容性原則 在進(jìn)行商品分類、設(shè)置新的商品分類體系和商品目錄時(shí)，要盡可能與國內(nèi)原有的商品分類體系保持一定的連續(xù)性，使相關(guān)的商品分類體系之間相互銜接和協(xié)調(diào)。同時(shí)還應(yīng)考慮到與國際通用商品分類體系的對接，以利于推廣應(yīng)用，便于信息的查詢、對比和交流。5.2.2貨物分類的目標(biāo) 有效地對單品進(jìn)行管理,能及時(shí)發(fā)現(xiàn)商品在價(jià)格帶

33、、陳列量、滯銷品等方面存在的問題，對商品進(jìn)行調(diào)整。 規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，減少商品降價(jià)損失；減少促銷期間商品缺貨率，提高促銷效率；貨架效率提高，增加消費(fèi)者滿意度；從而提高超市整天的經(jīng)濟(jì)效益。5.3出入庫流程設(shè)計(jì)的原則和目標(biāo)5.3.1出入庫流程設(shè)計(jì)的原則 （1）經(jīng)濟(jì)準(zhǔn)確原則。在出入庫的流程設(shè)計(jì)中，要考慮各個(gè)方面的運(yùn)作成本，同時(shí)也要考慮出入庫貨物的數(shù)據(jù)準(zhǔn)確無誤。 （2）方便快捷原則。超市的倉庫內(nèi)有各種各樣的貨物需要保管儲存，將倉庫內(nèi)貨物的出入做到方便快捷是非常重要的。5.3.2出入庫流程設(shè)計(jì)的目標(biāo)通過對森美超市出入庫流程的設(shè)計(jì)，能夠完善倉庫內(nèi)各個(gè)作業(yè)流程，降低勞動(dòng)成本，加快貨物的出入庫頻率和庫存資金周轉(zhuǎn)速度，

34、使整個(gè)超市的經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)一步提高。5.4盤點(diǎn)作業(yè)設(shè)計(jì)的目標(biāo)和原則5.4.1盤點(diǎn)作業(yè)設(shè)計(jì)的原則（1）真實(shí)：要求盤點(diǎn)所有的點(diǎn)數(shù)、資料必須是真實(shí)的，不允許作弊或弄虛作假，掩蓋漏洞和失誤。準(zhǔn)確：盤點(diǎn)的過程要求是準(zhǔn)確無誤，無論是資料的輸入、陳列的核查、盤點(diǎn)的點(diǎn)數(shù)，都必須準(zhǔn)確。（2）完整：所有盤點(diǎn)過程的流程，包括區(qū)域的規(guī)劃、盤點(diǎn)的原始資料、盤點(diǎn)點(diǎn)數(shù)等，都必須完整，不要遺漏區(qū)域、遺漏商品。（3）清楚：盤點(diǎn)過程屬于流水作業(yè)，不同的人員負(fù)責(zé)不同的工作，所以所有資料必須清楚，人員的書寫必須清楚，貨物的整理必須清楚，才能使盤點(diǎn)順利進(jìn)行。（4）團(tuán)隊(duì)精神：盤點(diǎn)是全店人員都參加的營運(yùn)過程。為減少停業(yè)的損失，加快盤點(diǎn)的時(shí)間，

35、超市各個(gè)部門必須有良好的配合協(xié)調(diào)意識，以大局為重，使整個(gè)盤點(diǎn)按計(jì)劃進(jìn)行。5.4.2盤點(diǎn)作業(yè)設(shè)計(jì)的目標(biāo) 通過定期和不定期地對倉庫商品進(jìn)行全部或局部的實(shí)物清點(diǎn)，了解超市一段時(shí)期的盈虧狀況，及時(shí)準(zhǔn)確掌握公司的每月銷售、庫存、經(jīng)營各項(xiàng)指標(biāo)實(shí)施情況，為微機(jī)、財(cái)務(wù)及公司的決策提供真實(shí)可靠的數(shù)據(jù)；使員工可真實(shí)地了解商品的庫存情況，便于及時(shí)清理滯銷、積壓、殘損商品，并熟悉商品； 通過盤點(diǎn)加強(qiáng)管理，防微杜漸，提早發(fā)現(xiàn)與減少內(nèi)盜及相 關(guān)遺留問題。5.5設(shè)施設(shè)備優(yōu)化的原則和目標(biāo)5.5.1設(shè)施設(shè)備的優(yōu)化原則 （1）合理采用。設(shè)施設(shè)備的合理采用有利于保護(hù)商品，方便出庫和存儲，提高倉庫機(jī)械化水平。 （2）盡量選用標(biāo)準(zhǔn)化的

36、器具和設(shè)備。森美超市倉庫內(nèi)商品種類繁多，要求采用的設(shè)施設(shè)備要和貨物的規(guī)格相適應(yīng)，做到商品分類儲存。 （3）充分利用空間。森美超市倉庫占地面積有限，面對種類繁多的倉儲物，需要充分利用倉庫空間，才能將各類商品有效的存儲。 （4）機(jī)械化原則。隨著現(xiàn)代社會科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展變化，倉庫內(nèi)的設(shè)施設(shè)備也要隨之而改變，才能適應(yīng)不斷變化的各種需求。5.5.2設(shè)施設(shè)備的優(yōu)化目標(biāo) 不斷提高倉庫機(jī)械化水平，降低勞動(dòng)成本，提高倉庫生產(chǎn)效率，更好的保護(hù)商品，提高倉庫利用面積。6天水森美超市倉儲優(yōu)化方案6.1天水森美超市倉庫平面布局優(yōu)化 （1）將原有倉庫內(nèi)面積相等的條碼堆放區(qū)劃分為兩部分，即貨品較大的條碼堆放區(qū)和條碼較小的

37、條碼堆放區(qū)，這樣個(gè)貨品都有相應(yīng)的堆放區(qū)，貨物不致堆放錯(cuò)地方，而且可以充分利用空間。 （2）在原有倉庫的靠墻的地方，添加幾個(gè)貨架，分區(qū)分類堆放貨物，各類貨物有明確的對方位置，拿取貨物時(shí)就不會出錯(cuò)，貨物不會混亂，增加貨架可以有效的利用倉庫，增加其倉容。 （3）在條碼堆放區(qū)與貨架之間、各條碼堆放區(qū)之間留有一定的空間作為通道，使各類貨物面向通道堆放，四通八達(dá)的通道便于存取貨品，而且有利于貨品先進(jìn)先出，保證貨品的質(zhì)量。根據(jù)上述優(yōu)化步驟，得出的倉庫布局圖如圖5-1所示：出貨口 主 主 通 通 道 道 側(cè)門 主 通 道 側(cè)門 主 貨 主 通 通 道 道 道 貨品較大 入庫暫存區(qū) 道 道 通 通 道 出庫暫存

38、區(qū)貨品較小的用品堆放區(qū)貨品較大的食品堆放區(qū)補(bǔ)、退貨區(qū)移動(dòng)貨架 貨品較大的用品區(qū) 堆放區(qū)貨品較大的條碼 堆放區(qū)貨架高層貨架區(qū) 貨品較小的食品堆 放區(qū)貨品較大的家電擺放區(qū)卸貨、驗(yàn)貨區(qū) 貨品 貨品 較小的 的家電擺放區(qū)貨品較 小的生鮮堆放區(qū) 貨品較大 的生鮮堆 堆放區(qū) 放區(qū) 辦公區(qū)進(jìn)車式貨架區(qū)進(jìn)貨口 圖5-1 倉庫布局圖6.2天水森美超市貨物分類優(yōu)化 森美超市倉庫庫存存在著數(shù)量大、種類繁多的特點(diǎn)，因此在進(jìn)行貨位安排時(shí)采用ABC分類法。ABC分類法的基本原理是對倉儲物按其出入庫頻率、價(jià)值高低進(jìn)行分類、排序，以分清主次、抓住重點(diǎn)、并分別采用不同的控制方法。其分類步驟如下: （1）查找天水森美超市內(nèi)貨物的

39、單價(jià)、品種等資料。 （2）對庫存貨物的價(jià)值進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，由于貨物種類較多，將庫存貨物種類采用按價(jià)值大小逐步遞增方法分類，分別計(jì)算各范圍內(nèi)所包含的庫存數(shù)量和價(jià)值。然后按價(jià)值的大小將貨物進(jìn)行排列，并計(jì)算出每種貨物占總金額的比重。（3）根據(jù)所列貨物價(jià)值的比重，計(jì)算出累計(jì)價(jià)值比重，從而確定它們屬于哪一類，填入ABC表格中，如表5-1所示：表5-1 天水森美超市部分庫存貨物數(shù)量與價(jià)格統(tǒng)計(jì)表 貨物 名稱貨物單價(jià)（元）數(shù)量數(shù)量比率（%）數(shù)量累計(jì)比率（%）價(jià)值（元）價(jià)值比率（%）價(jià)值累計(jì)比率（%）電冰箱 2300 20 0.4 0.4460001616電視機(jī) 1900 30 0.66 1.065700019.83

40、5.8洗衣機(jī) 1000 35 0.77 1.833500012.1647.96自行車 800 44 0.97 2.83520012.2260.18微波爐 438 49 1.08 3.88214607.4667.64 女裝 235 86 1.9 5.78202107.0274.66 籃球 135 105 2.31 8.09141704.9279.58 足球 117 113 2.49 10.58132204.5984.17文具（套） 41 115 2.53 13.1147201.6485.81洗發(fā)水 37 130 2.86 15.9748101.6787.48冰激凌 32 145 3.19 19.

41、1646401.6189.09 牛奶（箱） 30 150 3.3 22.4645001.5690.65巧克力 27 176 3.88 26.3447601.6592.3 酸奶 25 190 4.19 30.5347501.6593.95 咖啡 16 200 4.41 34.9432001.1195.06 餅干 13 207 4.56 39.527000.9395.99 香皂 9 226 5 44.520400.7196.7 毛巾 8 230 5.1 49.618400.6497.34 洗衣液 7 230 5.1 54.716100.6997.94 牙膏 6 278 6.12 60.821670

42、0.5898.52 掛面 5 280 6.17 66.9914000.4999.01中性筆 3 285 6.28 73.278600.399.31方便面 2.5 310 6.83 80.17800.2799.58礦泉水 1.5 500 9.01 89.117500.2699.84 作業(yè)本 1 556 10.89 1005600.16100 合計(jì) 4540 100287850100（4）根據(jù)上述貨物ABC分析表中的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，繪制ABC分類圖，如圖5-2所示： 100 價(jià) 值 80 累 比 60 率（%）40 20 0 20 40 60 80 100 數(shù)量累計(jì)比率（%） 圖5-2 倉庫貨物ABC分

43、析圖（5）根據(jù)上面對貨物價(jià)值和數(shù)量比率的劃分標(biāo)準(zhǔn)，確定天水森美超市倉庫內(nèi)貨物對應(yīng)的種類，具體分類如表5-2所示：表5-2 倉庫貨物ABC分類表分類貨物名稱數(shù)量統(tǒng)計(jì)占全部貨物數(shù)量比率（%）價(jià)值（元）占貨物總價(jià)值比率（%） A電視機(jī)、電冰箱、洗衣機(jī)、自行車、微波爐 1783.88194660 67.64 B女裝、籃球、足球、牛肉、洗發(fā)水、冰激凌、牛奶、酸奶、巧克力、咖啡 126031.0678980 27.42 C餅干、香皂、毛巾、洗衣液、牙膏、掛面、中性筆、方便面、礦泉水、零食 3102 65.0614000 4.946.3天水森美超市倉庫作業(yè)流程優(yōu)化6.3.1入庫作業(yè)管理 物資驗(yàn)收是倉儲管理工

44、作的開始，物資到庫后，必須經(jīng)過保管員的嚴(yán)格驗(yàn)收，對有疑問的通知生產(chǎn)專工到場共同驗(yàn)收才能入庫，實(shí)物的質(zhì)量和數(shù)量進(jìn)行驗(yàn)收工作要做到及時(shí)、準(zhǔn)確、嚴(yán)格、經(jīng)濟(jì)。在碼垛時(shí)盡量使用合適的托盤，嚴(yán)格按照規(guī)定的方式碼垛。驗(yàn)收時(shí)要注意嚴(yán)防在碼垛時(shí)出現(xiàn)混料的情況，物資經(jīng)驗(yàn)收合格后辦理入庫手續(xù)，保管員在入庫時(shí)要把好數(shù)量質(zhì)量、在來貨單上進(jìn)行簽字并簽署意見。來貨單轉(zhuǎn)至微機(jī)物資管理系統(tǒng)入庫管理員處，以便及時(shí)進(jìn)行微機(jī)處理。確保入庫物資的準(zhǔn)確、及時(shí)、安全。建立健全物資保管賬、材料卡片、物資技術(shù)檔案，做到賬、卡、物三相符,這是加強(qiáng)倉儲管理的重要工作。入庫作業(yè)環(huán)節(jié)有：（1）入庫準(zhǔn)備。倉庫管理員收到入庫通知后，要做好入庫前的準(zhǔn)備工作

45、。做到熟悉入庫貨物，掌握倉庫庫場情況，制訂倉儲計(jì)劃，準(zhǔn)備貨位、用具、驗(yàn)收工具和驗(yàn)收方法，準(zhǔn)備文件單證。（2）確定貨位。每一個(gè)貨位都用一個(gè)編號表示，以便區(qū)別。貨位可大可小，具體根據(jù)貨物的特性而定。（3）貨物接運(yùn)。天水森美超市物品繁多，因此采用庫內(nèi)接貨的方式。當(dāng)供貨單位將貨物送到倉庫儲存時(shí)，由保管員或驗(yàn)收人員辦理交接手續(xù)，當(dāng)面驗(yàn)收并做好記錄。對有差錯(cuò)的地方填寫記錄，由送貨人員簽字證明，以免發(fā)生糾紛。 （4）貨物入庫檢驗(yàn)。貨物檢驗(yàn)包括數(shù)量檢驗(yàn)和質(zhì)量檢驗(yàn)。主要運(yùn)用視覺檢驗(yàn)、聽覺檢驗(yàn)、觸覺檢驗(yàn)和測試儀器檢驗(yàn)。檢驗(yàn)完畢后，檢驗(yàn)人員編制檢驗(yàn)報(bào)告。 （5）貨物入庫交接和登記。在裝卸、搬運(yùn)、堆垛作業(yè)完畢后與送貨人員辦理交接手續(xù)。交接手續(xù)包括接收貨物、接受文件、簽署單證。貨物入庫手續(xù)主要由倉庫管理人員來完成，