第18章 維生素習(xí)題

1、第十八章 維生素復(fù)習(xí)測試（一）名詞解釋1維生素 2維生素需要量 3脂溶性維生素 4水溶性維生素5輔酶 6輔酶 7輔酶A 8黃素酶（二）選擇題A型題：1下列關(guān)于維生素的敘述正確的是：A維生素是一類高分子有機化合物B維生素每天需要量約數(shù)克CB族維生素的主要作用是構(gòu)成輔酶或輔基D維生素參與機體組織細(xì)胞的構(gòu)成E維生素主要在機體合成2關(guān)于水溶性維生素的敘述錯誤的是：A在人體內(nèi)只有少量儲存B易隨尿排出體外C，每日必須通過膳食提供足夠的數(shù)量D當(dāng)膳食供給不足時，易導(dǎo)致人體出現(xiàn)相應(yīng)的缺乏癥E在人體內(nèi)主要儲存于脂肪組織3關(guān)于脂溶性維生素的敘述錯誤的是：A溶于脂肪和脂溶劑B不溶于水C在腸道中與脂肪共同吸收D長期攝入

2、量過多可引起相應(yīng)的中毒癥E可隨尿排除體外4有關(guān)維生素A的敘述錯誤的是：A維生素A缺乏可引起夜盲癥。B維生素A是水溶性維生素C維生素A可由-胡蘿卜素轉(zhuǎn)變而來D維生素A有兩種形式，即A1和A2E維生素A參與視紫紅質(zhì)的形成5胡蘿卜素類物質(zhì)轉(zhuǎn)為維生素A的轉(zhuǎn)變率最高的是：A-胡蘿卜素B-胡蘿卜素C-胡蘿卜素D玉米黃素E新玉米黃素6關(guān)于維生素D的敘述錯誤的是：A在酵母和植物油中的麥角固醇可以轉(zhuǎn)化為維生素D2B皮膚的7-脫氫膽固醇可轉(zhuǎn)化為維生素D3C維生素D3的生理活性型是25-（OH）D3D化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，光照下不被破壞E兒童缺乏維生素D可引起佝僂病7下面關(guān)于維生素E的敘述正確的是：A是6-羥苯駢二氫吡喃衍

3、生物，極易被氧化B易溶于水C具有抗生育和抗氧化作用D缺乏維生素E，可產(chǎn)生癩皮病E主要存在于動物性食品中8兒童缺乏維生素D時易患：A佝僂病B骨質(zhì)軟化癥C壞血病D惡性貧血E癩皮病9腳氣病由于缺乏下列哪種維生素所致：A鈷胺素B硫胺素C生物素D遍多酸E葉酸10關(guān)于維生素PP敘述正確的是：A以玉米為主食的地區(qū)很少發(fā)生缺乏病B與異煙肼的結(jié)構(gòu)相似，二者有拮抗作用C本身就是一種輔酶或酶D缺乏時可以引起腳氣病E在體內(nèi)可由色氨酸轉(zhuǎn)變而來，故不需從食物中攝取11維生素B6輔助治療小兒驚厥和妊娠嘔吐的原理是：A作為谷氨酸轉(zhuǎn)氨酶的輔酶成分B作為丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶的輔酶成分C作為蛋氨酸脫羧酶的輔酶成分D作為谷氨酸脫羧酶的輔酶成

4、分E作為羧化酶的輔酶成分12維生素B2以哪種形式參與氧化還原反應(yīng)：A輔酶ABNAD、NADPC輔酶D輔酶IIEFMN、FAD13以下哪種對應(yīng)關(guān)系正確：A維生素B6磷酸吡哆醛脫氫酶B泛酸輔酶A?；茡Q酶C維生素PPNAD黃酶D維生素B1TPP硫激酶E維生素B2NADP轉(zhuǎn)氨酶14哪種維生素能被氨甲喋呤所拮抗：A維生素B6B葉酸C維生素B2D維生素B1E遍多酸15惟一含金屬元素的維生素是：A維生素B1B維生素B2C維生素CD維生素B6E維生素B1216哪種維生素是天然的抗氧化劑并常用食品添加劑：A維生素B1B維生素KC維生素ED葉酸E泛酸17與凝血酶原生成有關(guān)的維生素是：A維生素KB維生素EC硫辛酸

5、D遍多酸E硫胺素18維生素B1缺乏時出現(xiàn)的消化道蠕動減慢、消化液比較少、食欲不振等癥狀的原因是因為：A維生素B1能抑制膽堿酯酶的活性B維生素B1能促進(jìn)胃蛋白酶的活性C維生素B1能促進(jìn)胰蛋白酶的活性D維生素B1能促進(jìn)膽堿酯酶的活性E維生素B1能促進(jìn)胃蛋白酶原的激活19有關(guān)維生素C功能的敘述哪項是錯誤的：A與膠原合成過程中的羥化步驟有關(guān)B保護含巰基的酶處于還原狀態(tài)C維生素C缺乏易引起壞血病D促進(jìn)鐵的吸收E在動物性食品中有大量存在20腸道細(xì)菌可給人體合成那幾種維生素：A維生素A和維生素DB維生素K和維生素B6C維生素C和維生素ED泛酸和尼克酰胺E硫辛酸和維生素B12B型題：A維生素K B維生素B12

6、 C維生素E D維生素C E維生素A1吸收時需要有內(nèi)因子協(xié)助的維生素：2與合成視紫紅質(zhì)有關(guān)：3與生育有關(guān)：A磷酸吡哆醛 B生物素 C維生素B1 D維生素K E四氫葉酸4參與氨基轉(zhuǎn)移的輔酶是：5參與-酮酸氧化脫羧作用的是：6能夠轉(zhuǎn)移一碳單位的是：A輔酶A B生物素 CFAD D硫胺素 E磷酸吡哆醛7能夠轉(zhuǎn)移酰基的是：8能夠轉(zhuǎn)移氫原子的是：9能夠轉(zhuǎn)移CO2的是：10能夠轉(zhuǎn)移氨基的是：A維生素B1 B維生素B12 C維生素C D維生素D E維生素E11缺乏可引起壞血病的維生素是：12缺乏可引起腳氣病的維生素是：13缺乏可引起惡性貧血的維生素是：14缺乏可引起佝僂病的維生素是：A維生素A B維生素C

7、C維生素K D維生素D E維生素E15可促進(jìn)凝血酶原合成的維生素是：16含有-白芷酮環(huán)結(jié)構(gòu)的維生素是：17屬于類固醇衍生物的維生素是：A轉(zhuǎn)移?；?B轉(zhuǎn)移氨基 C轉(zhuǎn)移一碳單位 D轉(zhuǎn)移氫原子 E轉(zhuǎn)移二氧化碳18磷酸吡哆醛的作用是：19生物素的作用是：20四氫葉酸的作用是：（三）問答題1引起維生素缺乏癥的常見原因有哪些？2當(dāng)維生素A缺乏時為什么會患夜盲癥？3葉酸和維生素B12在生理功能上有何關(guān)系？4脂溶性和水溶性維生素的體內(nèi)代謝各有何特點？5試寫出各種維生素缺乏癥的名稱？參考答案（一）名詞解釋1維生素是一類維持機體正常生理功能所必需，人體內(nèi)不能合成或合成數(shù)量不能滿足機體需求，必須由食物提供的有機化合

8、物。2維生素需要量指能保持人體健康、達(dá)到機體應(yīng)有的發(fā)育水平和能充分發(fā)揮效率地完成各項體力和腦力活動的所需要的維生素的必需量。3不溶于水，溶于脂肪及脂溶劑的一類維生素，可在體內(nèi)貯存，過量攝入可引起蓄積中毒，包括維生素A、D、E、K。4在人體內(nèi)只有少量儲存且易隨尿排出體外，當(dāng)膳食供給不足時，易導(dǎo)致人體出現(xiàn)相應(yīng)的缺乏癥，主要包括維生素C和B族維生素。5輔酶是多種不需氧脫氫酶的輔酶，其化學(xué)本質(zhì)是維生素PP在體內(nèi)與核糖、磷酸、腺嘌呤組成的尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD），能可逆的加氫和脫氫，在生物氧化過程中起遞氫的作用。6輔酶是多種不需氧脫氫酶的輔酶，其化學(xué)本質(zhì)是維生素PP在體內(nèi)與核糖、磷酸、腺嘌呤組成

9、的尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（NADP），能可逆的加氫和脫氫，參與體內(nèi)的氧化還原反應(yīng)。7輔酶A是泛酸與巰基乙胺和3/-磷酸腺苷5/-焦磷酸組成，是酰基轉(zhuǎn)移酶的輔酶，在物質(zhì)代謝中起轉(zhuǎn)移?；淖饔谩?體內(nèi)以FMN和FAD為輔基的酶系統(tǒng)稱為黃素酶。（二）選擇題A型題：1C 2E 3E 4B 5B 6C 7A 8A 9B 10B 11D 12E 13B 14B 15E16C 17A 18A 19E 20BB型題：1B 2E 3C 4A 5C 6E 7A 8C 9B 10E 11C 12A 13B 14D 15C 16A 17D 18B 19E 20C（三）問答題1引起維生素缺乏癥常見的原因有：（1）維

10、生素的攝入量不足；（2）機體的吸收利用率降低；（3）食物以外的維生素供給不足；（4）機體對維生素的需要量增加。2視桿細(xì)胞中有視紫紅質(zhì)，由11順視黃醛與視蛋白分子中賴氨酸側(cè)鏈結(jié)合而成。視紫紅質(zhì)一經(jīng)感光，11順視黃醛便發(fā)生光異構(gòu)作用而變成全反視黃醛，而與視蛋白分離而失色，從而引發(fā)神經(jīng)沖動，傳到大腦產(chǎn)生視覺。在視網(wǎng)膜內(nèi)全反視黃醛直接異構(gòu)為11順視黃醛進(jìn)行得甚慢，故其大部分被視黃醛還原酶還原為視黃醇，經(jīng)血流至肝，異構(gòu)化為11順視黃醛，再回到視網(wǎng)膜細(xì)胞供合成視色素。當(dāng)維生素A缺乏時，血液循環(huán)中供給的視黃醇量不足，11順視黃醛得不到足夠補充，對弱光敏感性降低，使暗適應(yīng)時間延長，甚至造成夜盲癥。3維生素B1

11、2為甲基移換酶的輔酶，它催化同型半胱氨酸甲基化轉(zhuǎn)變?yōu)榈鞍彼幔谆蒒5-CH3-FH4提供，所以維生素B12可以促進(jìn)游離四氫葉酸的再生。四氫葉酸是攜帶一碳單位的載體，一碳單位參與核苷酸的合成，所以維生素B12和葉酸都可影響一碳單位的代謝，影響細(xì)胞的分裂和增殖。維生素B12和葉酸的缺乏都可影響紅細(xì)胞的分裂與成熟，導(dǎo)致巨幼紅細(xì)胞貧血。4脂溶性維生素不溶于水，溶于脂肪及脂溶劑，在食物中多與脂類共存，故在腸道的吸收與脂類有密切關(guān)系。在血液中與脂蛋白或特殊結(jié)合蛋白質(zhì)結(jié)合運輸，超過生理需要量時，在體內(nèi)大多儲存于肝，其排泄主要是通過膽汁由糞便排出。水溶性維生素溶于水，不溶于脂溶劑，吸收與運輸無特殊特點，在組織中多以功能形式存在，體內(nèi)一般不貯存，超過機體生理需要量時，可由尿排出。5（1）脂溶性維生素：維生素A（夜