肉牛飼料加工

1、時間：二。二一年七月二十九日肉牛飼料的加工工藝及營養(yǎng)價值評定之答祿夫大創(chuàng)作時間：二O二一年七月二十九日（四川農(nóng)業(yè)年夜學植物營養(yǎng)研究所，肉牛低碳平安養(yǎng)殖重點實驗室）摘要：近年來，農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整的法式加快，我國畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整力度明顯加年夜，肉牛財富獲得了快速發(fā)展.相應的，肉牛飼料 的加工技術(shù)日益受到重視并取得了較年夜的進展，經(jīng)過近30年的發(fā)展，我國肉牛飼料的加工工藝和設(shè)備也日趨成熟，已形成了比力適合于肉牛養(yǎng)殖的飼料加工工藝以及比力完整的肉牛飼料品質(zhì)評 定體系.本文將從肉牛飼料加工工藝和肉牛飼料營養(yǎng)價值評定兩個 方面進行綜述，以期為相關(guān)研究提供一些參考和借鑒關(guān)鍵詞：肉牛粗飼料加工工藝營養(yǎng)價值評定

2、飼料是發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)的物質(zhì)基礎(chǔ)，養(yǎng)殖本錢的70照上是飼料的支出.然而，飼料經(jīng)過適當?shù)募庸ぬ幹?，不單可以減少飼料浪費，而 且能夠提高產(chǎn)物質(zhì)量及植物對飼料的利用率，從而降低養(yǎng)殖本錢，獲得良好的經(jīng)濟效益.反芻植物工業(yè)飼料的研制和生產(chǎn)在我國飼料 工業(yè)體系中一直是薄弱的一環(huán) .這一局面隨著近年來反芻植物生產(chǎn) 的快速發(fā)展有所改變.通過對肉牛的消化代謝、營養(yǎng)生理等方面進 行系統(tǒng)研究，肉牛飼料的加工與飼用有了技術(shù)支撐，牛飼料的加工工藝和設(shè)備也日趨成熟.1 肉牛飼料的種類與消化特征1.1 肉牛飼料種類肉牛飼料一般分為粗飼料、精飼料(彌補料)、全混合飼料( TMR,Total Mixed Rate )等 . 其中：

3、粗飼料：牧草類飼料、桔桿飼料或經(jīng)發(fā)酵、青貯或壓塊草飼料.精飼料：由單一或混合的飼料原料加工組成 , 包括能量飼料與卵白飼料 , 并添加適當?shù)柠}、礦物質(zhì)、維生素等 , 也可加入糖蜜、尿素等 .其他飼料：TMR舔石專、草顆粒等.1.2 肉牛飼料的消化特性反芻植物與其他單胃植物最年夜的分歧之處在于其特殊的消化道結(jié)構(gòu) , 由于有瘤胃的存在使得其有耐粗飼的特點 , 所以肉牛的飼料消化特性主要體現(xiàn)在對粗飼料的利用上 .粗飼料能安慰瘤胃的蠕動收縮 , 增進唾液的胃液的分泌, 幫手消化 , 堅持瘤胃內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定, 便于飼料的消化 . 牛食用粗飼料后進入瘤胃內(nèi) , 先進行反芻 , 然后利用瘤胃微生物消化碳水化合

4、物、卵白質(zhì)等 , 特別是粗纖維在這個過程中會被降解. 此過程中部份卵白質(zhì)被微生物利用 , 降低了效價. 粗纖維在胃腸中經(jīng)纖維酶的作用下分解成纖維二糖等, 然后再分解成揮發(fā)性脂肪酸. 當牛的日糧中粗飼料比例很年夜時，發(fā)生脂肪酸的比例為：乙酸為60%70%,丙酸為15%- 20%,丁酸為5%15%,如增加谷物飼喂量或粗飼料粉碎很細（長度低于50mm） , 則乙酸形成比例約為50%,丙酸含量為40%左右 . 細碎的粗料使發(fā)酵作用加快, 總酸濃度升高 , 超越瘤胃的消化能力 , 造成浪費 , 爾后呈現(xiàn)的低酸階段晦氣于消化吸收 , 甚至可能引起瘤胃酸中毒. 因此加工過程中粗飼料的加工長度和粒度不宜太小.

5、2 肉牛飼料加工技術(shù)2.1 精飼料加工肉牛經(jīng)常使用的精飼料主要有玉米、年夜麥、小麥、高粱等,這些飼料淀粉含量高 , 過去經(jīng)常使用的飼喂方法是整粒飼喂或磨碎飼喂 , 現(xiàn)在可選擇壓片、擠壓、烘烤、爆花等加工方法 .（ 1 ）壓片壓片有干碾壓片和蒸汽壓片兩種方法 . 干碾壓片是用碾棍把谷物擠壓成小碎片 , 多用于玉米、高粱加工；蒸汽壓片是先用蒸汽處置谷物3060分鐘，使含水量達18% 20%,再利用壓輻壓片，適用于多種谷物 . 蒸汽壓片的主要特點是改變了谷物中淀粉的分子結(jié)構(gòu) ,使其容易接受酶的作用 , 消化率提高, 非淀粉有機物的營養(yǎng)價值也提高了 10%,同時 , 過瘤胃淀粉和過瘤胃卵白也有所增加

6、, 飼料利用率也獲得提高 . 與干碾壓片相比 , 蒸汽壓片可使肉牛采食量和料肉比下降約10%,但肉牛的日增重基本沒有影響, 進而提高了舍飼肉牛的增重率. 試驗證明 , 蒸汽壓片玉米和高粱的密度均以360kg/m3為宜.若蒸汽壓片高粱的密度由360kg/m3降低到260280kg/m3,則肉牛采食量和日增重下降5%,飼料轉(zhuǎn)化率和酮體品質(zhì)無影響. 在肉牛飼喂高精料日糧時（精料占90%以上）, 加入薄片玉米比加入厚片玉米可提高飼料轉(zhuǎn)化率8%- 10%用片狀高粱取代研磨高粱飼料轉(zhuǎn)化率會提高5%- 10%.（ 2 ）擠壓擠壓是讓干燥的谷物通過逐漸變細的螺旋孔 , 在摩擦力和壓力的作用下 , 谷物的溫度升

7、高 , 從出口出來時就會形成帶狀薄片 . 擠壓谷物的飼喂效果與蒸汽壓片谷物相似, 但擠壓谷物的明顯優(yōu)勢是可以將兩種或多種谷物混合在一起, 因而能夠發(fā)生質(zhì)量穩(wěn)定的飼料產(chǎn)物.（ 3 ）烘烤將谷物投入烤爐內(nèi) , 通過滾筒旋轉(zhuǎn), 對谷物反復進行脈動加熱 ,最后穿過滾筒從溜槽滑出 . 烘烤加工后的谷物 , 會帶有面包樣的棕黃色 , 并略帶焦糖味, 比原來的重量要減少10%.研究結(jié)果標明 , 與未經(jīng)烘烤加工的玉米粒比較, 烘烤加工后的玉米飼料能提高日糧的飼養(yǎng)價值10溢右，肉牛增重也會提高5%- 14%. （4）爆花將干燥的谷物（主要是高粱、玉米和小麥）放入機器經(jīng)高溫（371426C）處置1530秒，會擴張

8、其淀粉微粒.飼喂肉牛時,爆花的谷物添加少量水后飼養(yǎng)效果與壓片谷物相當 . 爆花加工費用比壓片略低，年夜型爆花機每小時可處置34噸谷物.2.2 粗飼料加工干草和玉米秸稈是肉牛養(yǎng)殖最重要的粗飼料原料, 其加工處置至關(guān)重要 . 慣例的加工方法有切短、磨碎、打漿等, 現(xiàn)在機械加工技術(shù)有了很年夜改進, 尤其是玉米秸稈的機械加工 .（ 1 ）壓塊利用飼料壓塊機, 將秸稈壓制成高密度餅塊, 壓縮比例可高達20%,能年夜年夜減少運輸與貯存空間. 若與烘干設(shè)備配合使用 , 可壓制新鮮玉米秸稈, 保證其營養(yǎng)成份不變, 并能防止霉變. 目前 , 還有加入轉(zhuǎn)化劑后再壓縮的技術(shù), 利用壓縮時發(fā)生的溫度和壓力 , 使秸稈

9、氨化、堿化、熟化 , 提高其粗卵白含量和消化率, 經(jīng)加工處置后的玉米秸稈截面為 30毫米X 30毫米、長度為20100毫米，密 度達600800千克/米3,便于運輸貯存.壓塊生產(chǎn)本錢低，適用于 “公司 +農(nóng)戶”養(yǎng)殖模式采納 .（ 2 ）磨粉將玉米秸稈粉碎成草粉, 經(jīng)發(fā)酵后飼喂肉牛, 能取代青干草, 調(diào)劑飼料的季節(jié)性余缺, 且喂飼效果較好. 凡未發(fā)霉、含水率不超越15%的玉米秸稈, 均可作為粉碎的原料. 將玉米秸稈用錘式粉碎機進行粉碎，草粉不宜過細，以長1020毫米、寬13毫米為宜，過細影響肉牛反芻 . 將粉碎好的玉米秸稈草粉與豆科牧草草粉進行混合二者比例為3 ： 1，發(fā)酵11.5天后每立方米草

10、粉中加入骨粉510千克和玉米面、麥款等 250300kg,充沛混勻，即制成草粉發(fā)酵 混合飼料 .（ 3 ）膨化這是一種物理、生化復合處置方法 , 其機理是利用螺桿擠壓方式把玉米秸稈送入膨化機中 , 螺桿螺旋推植物料形成軸向流動 , 同時, 由于螺旋與物料、物料與機筒和物料內(nèi)部的機械摩擦, 使物料在強烈擠壓、攪拌、剪切下被細化、均化 . 隨著壓力增年夜, 溫度相應升高 , 在高溫、高壓、高剪切作用力條件下 , 物料的物理特性發(fā)生變動 , 由粉狀釀成糊狀. 當糊狀物料從?？讎姵龅乃查g , 在強年夜壓力差的作用下, 物料被膨化、失水、降溫, 發(fā)生出結(jié)構(gòu)疏松、多孔、酥脆的膨化物 , 其較好的適口性和風

11、味受到肉牛喜愛 . 擠壓膨化時 , 溫度可達 160 , 不單可以殺滅病菌、微生物、蟲卵 , 提高衛(wèi)生指標 , 還可使各種有害因子失活, 提高飼料品質(zhì), 排除招致物料蛻變的各種有害因素 , 延長飼料的保質(zhì)期 . 玉米秸稈熱噴加工技術(shù)是一種與膨化類似的復合處置方法, 分歧的是將秸稈裝入熱噴裝置中, 向內(nèi)通入飽和水蒸氣, 使秸稈受到高溫高壓處置, 然后對其突然降壓 , 使處置后的秸稈噴出 , 從而改變其結(jié)構(gòu)和某些化學成份, 提高營養(yǎng)價值. 經(jīng)過膨化和熱噴處置的秸稈, 可直接飼喂肉牛 , 也可進行壓塊處置.（ 4 ）制粒將玉米秸稈曬干后粉碎 , 隨后加入添加劑拌勻 , 利用顆粒飼料機制成顆粒飼料.

12、由于加工過程中的摩擦升溫, 秸稈內(nèi)部熟化水平深透 , 加工的飼料顆粒概況光潔, 硬度適中 , 年夜小一致, 并可根據(jù)需要調(diào)整粒徑. 另外 , 可應用顆粒飼料成套設(shè)備, 自動完成秸稈粉碎、提升、攪拌和進料功能 , 隨時添加各種添加劑 , 全封閉生產(chǎn) , 自動化水平較高 , 適合飼料加工企業(yè)使用 .2.3 飼料加工生產(chǎn)過程中存在的缺陷2.3.1 機械化智能化水平低我國反芻植物飼料生產(chǎn)受我國工業(yè)化水平影響 , 機械化智能化水平較低 , 飼料生產(chǎn)基本以資金密集和人力密集型生產(chǎn)方式為主 ,增加飼料產(chǎn)量的方式有著許多缺陷 , 招致每個批次的飼料質(zhì)量紛歧其中微量元素 , 益生菌等成份配比不穩(wěn)定.2.3.2

13、生產(chǎn)標準不完善反芻植物的飼料生產(chǎn)不單僅是一個單一的生產(chǎn)過程, 還涉及到緊缺的成份配比和嚴格的標準制定, 一份飼料生產(chǎn)中需要有苜蓿、青草、甘草、等主要成份和各類氨基酸、維生素和適量的抗生素等 , 而且還要隨著季節(jié)及時做出調(diào)整 . 以后我國反芻植物飼料生產(chǎn)體系還不夠完善 , 生產(chǎn)標準還未形成. 這種現(xiàn)狀招致生產(chǎn)過程中細節(jié)變量過多, 飼料中的各成份配比容易改變, 年夜年夜限制了我國飼料業(yè)的質(zhì)量提高 . 總之 , 生產(chǎn)標準的不完善是以后飼料問題發(fā)生的重要原因.2.3.3 飼料生產(chǎn)缺乏有效監(jiān)管飼料的平安性直接關(guān)系到反芻植物的體質(zhì) , 需要對其嚴加監(jiān)管.縱觀我國食品行業(yè)現(xiàn)狀, 食品平安事故頻發(fā) , 消費者

14、信心受損, 這些都是由于飼料生產(chǎn)過程中缺乏有效監(jiān)管招致的 . 尤其是一些商家瞄準了平安條例缺乏的漏洞, 在飼料生產(chǎn)過程中添加過量抗生素、霉菌毒素超標的飼料原料等, 對飼料行業(yè)造成了非常欠好的影響.2.4 小結(jié)隨著中國國牛肉制品的年夜量流入對國內(nèi)肉牛養(yǎng)殖造成的沖擊 , 市場競爭將進一步加劇 , 規(guī)?；哪膛ｐB(yǎng)殖將不竭擴年夜. 客觀上要求奶牛飼料的研制必需有一個年夜發(fā)展. 提高飼料利用效率,開發(fā)新型飼料添加劑 , 強化奶牛飼料內(nèi)抗生素與激素檢測技術(shù)和推廣先進適用飼養(yǎng)技術(shù)具有重要現(xiàn)實意義. 反芻植物飼料的研制和生產(chǎn)在我國飼料工業(yè)體系中一直是薄弱的一環(huán), 這一局面隨著近年來反芻植物生產(chǎn)的快速發(fā)展、反芻

15、植物飼料標準的制定和應用 , 反芻植物工業(yè)飼料的技術(shù)含量要求將會有進一步規(guī)范和提高 .3 . 飼料營養(yǎng)價值評定在畜牧業(yè)生產(chǎn)中 , 制定飼料配方和配制畜禽日糧時, 必需要有兩個參數(shù)：一、分歧種類飼料能為植物提供的有效營養(yǎng)物質(zhì)的量,即飼料的營養(yǎng)價值；二、植物對營養(yǎng)物質(zhì)的需要量, 即飼養(yǎng)標準 .而營養(yǎng)評定體系就是表征植物營養(yǎng)需要量和評定飼料營養(yǎng)價值的指標體系 . 營養(yǎng)評定指標直接決定著飼料營養(yǎng)價值測定的準確度以及植物對營養(yǎng)物質(zhì)的需要量, 所以影響著飼料配方制定以及日糧配制的合理性與準確度, 因此 , 關(guān)于植物營養(yǎng)評定體系的研究一直是植物營養(yǎng)與飼料科學研究的核心內(nèi)容. 另外 , 由于反芻植物生理的復雜

16、性, 其營養(yǎng)評定體系比單胃家畜復雜很多 .3.1 飼料營養(yǎng)價值的評定方法經(jīng)常使用的粗飼料營養(yǎng)價值評定方法主要有十八世紀中后期發(fā)展起來的概略養(yǎng)分分析法、范氏纖維分析、活體內(nèi)法和現(xiàn)代儀器分析；二十世紀 30 年代提出的半體內(nèi)法 , 主要指尼龍袋法. 二十世紀五十年代以來建立的體外法, 包括英國學者Tilley-Terry（ 1963 年） 1 建立的兩步法,Raab.L. （1983） 2 和德國荷恩海姆年夜學植物 營養(yǎng) 研究所 Menke.K.H. 等（ 1979） 3 建立的以及Menke.K.H. 等 （ 1988） 4 發(fā) 展 的 產(chǎn)氣 法 （ The Gas ProductionMeth

17、od）;二十世紀七十年代以來發(fā)展起來的人工瘤胃繼續(xù)發(fā)酵（ Rustitec ）；八十年代末的近紅外反射光譜技術(shù)（ InfraredReflectance Spectrosco- py ）；還有酶解法、溶解度法（用于評定卵白質(zhì)降解率）等5 . 體外法與體內(nèi)法和尼龍袋法相比力 , 體外法具有把持簡便、重復性好、易于標準化等優(yōu)點 , 逐漸成為普遍采納的方法.3.1.1 體外產(chǎn)氣法體外產(chǎn)氣法（ In vitro gas Production ）是目前采納最多的評價反芻植物飼料飼用價值的技術(shù). 它是將飼料樣品在體外用瘤胃液消化 , 通過消化過程中發(fā)生的氣體的比率來估計有機物消化率的快速方法 . 其原理是

18、：消化率分歧的各種飼草料, 在相應的時間內(nèi)產(chǎn)氣量與產(chǎn)氣率分歧. 體外產(chǎn)氣法通過體外產(chǎn)氣量能夠較真實地模擬牧草在瘤胃內(nèi)的有機物質(zhì)消化率、估計單個飼料或混合飼料的ME 值和單元飼料的可降解卵白量. 體外法只有和其他測定指標相配合 , 比如揮發(fā)性脂肪酸的產(chǎn)量和比例、微生物卵白產(chǎn)量、營養(yǎng)物質(zhì)降解率等指標, 才華給研究者提供比力全面的信息 6 .3.1.2 人工瘤胃繼續(xù)發(fā)酵法人工瘤胃繼續(xù)發(fā)酵法與人工瘤胃產(chǎn)氣法相比 , 能更準確的模擬瘤胃環(huán)境 , 可以將人工瘤胃中發(fā)生的發(fā)酵產(chǎn)物繼續(xù)排出 , 以維持發(fā)酵罐內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定性 . 另外 , 這種方法可以堅持幾周的穩(wěn)定發(fā)酵, 能夠較好地反映飼料靜態(tài)降解率. 目前 ,

19、 比力勝利的是Cizerkawski建立的 Rusitec 裝置 , 其特點是把裝有待測日糧的尼龍袋放入發(fā)酵罐內(nèi)供微生物降解. 但該裝置也存在缺點 , 由于發(fā)酵罐內(nèi)固相和液相分界明顯, 使微生物區(qū)系的分布與瘤胃內(nèi)真實情況不符, 而且把持比力麻煩. 目前由明尼蘇達年夜學和西弗基尼亞年夜學設(shè)計的體外連續(xù)培養(yǎng)系統(tǒng)（CCS獲得了較廣泛的應用6.在國內(nèi)，王加啟和馮仰廉（ 1995）及孟慶翔（ 1999）也研制出瘤胃繼續(xù)模擬裝置（RSI） 7 . 此裝置在國際上瘤胃模擬系統(tǒng)技術(shù)的基礎(chǔ)上 , 改進了諸多環(huán)節(jié) , 使瘤胃模擬技術(shù)到達了一個新的水平.3.1.3 兩步法Bell 首次將離體人工瘤胃消化試驗法應用到

20、羊的飼料營養(yǎng)價值評定 . 該法把瘤胃液和飼料樣品放入試管進行培養(yǎng), 以模擬瘤胃對飼料的消化性 , 既為“一級離體消化法” .1963 年 Tilley 和Terry 提出了兩步法, 該方法是將飼料在瘤胃液中培養(yǎng)48h, 以模擬飼料在瘤胃中的消化過程；之后再把底物用胃卵白酶培養(yǎng)48h,以模擬真胃和部份小腸的消化過程, 培養(yǎng)結(jié)束后分離出殘渣進行分析 . 但該法步伐多 , 需要時間也較長. 后來 , 一些植物營養(yǎng)學家們對此法做了一些改進.Jones 和 Hayward（ 1975）用纖維素酶替代瘤胃液 , 使該法獲得了改進8 . 第一階段用纖維素酶培養(yǎng), 第二階段用胃卵白酶培養(yǎng), 此法經(jīng)實驗證明與傳

21、統(tǒng)的體外法所獲得的結(jié)果相似而且防止了慣例試驗方法所具有的一系列限制因素 .Alderman（ 1985 ）將其發(fā)展用于混合飼料的測定9 .3.1.4 酶解法八十年代以來, 國內(nèi)外越來越重視利用酶解法評定卵白質(zhì)降解率的研究 .Jarrige （ 1970）研究標明, 用酶法測定的牧草溶解度結(jié)果與活體消化試驗數(shù)據(jù)高度相關(guān)（ R=0.92 ） 10 . 酶解法的優(yōu)點是,測定環(huán)境易于標準化 , 實驗室之間可比性強 , 穩(wěn)定性高 , 能年夜批量在實驗室進行把持, 本錢低 , 效率高 . 其缺點是 , 忽略了降解率的靜態(tài)性 , 而且由于酶自身的特異性 , 單一酶或復合酶很難模擬瘤胃中微生物對有機物復雜的發(fā)

22、酵過程. 酶解法在測定能量含量較高的飼料時 , 其結(jié)果可能優(yōu)于半體內(nèi)法, 但對粗飼料, 測定的重復性很差 .酶解法的最年夜優(yōu)點是不需要植物作為實驗供體.總之 , 反芻家畜粗飼料營養(yǎng)價值的評價方法較多 , 各有優(yōu)缺點 ,可根據(jù)實際情況有選擇的使用 . 今后反芻植物飼料的評價不單要考慮飼料消化利用情況、植物生產(chǎn)情況, 新功效的研制情況, 同時還要考慮飼料成份、微生物和影響飼料利用的各種因素 . 另外 , 飼料營養(yǎng)價值評定可采用實驗室和植物試驗相結(jié)合的方法, 在實驗室方法上主要采納我國應用較多的成熟的濕法分析, 兼顧 NIKS 的應用；在飼養(yǎng)試驗上要結(jié)合我國的飼料資源狀況和國外反芻植物營養(yǎng)新技術(shù) ,

23、 研究我國以粗飼料為基礎(chǔ)的日糧飼養(yǎng)效果 , 以便準確地評定粗飼料的營養(yǎng)價值19 .3.2 飼料營養(yǎng)成份評定體系3.2.1 Weende 體系我國目前沿用的飼料成份慣例分析法是德國人Hennebery 和Stohmann于1862年在 Weende實驗站提出了概略養(yǎng)分分析方法.該方法將飼料成份劃分為水分、粗卵白質(zhì)、粗纖維、粗脂肪、粗灰分、無氮浸出物 6 年夜營養(yǎng)成份來評定飼料的營養(yǎng)價值. 由于每一類都可細分且結(jié)構(gòu)復雜, 所以稱為“粗養(yǎng)分” .Weende分析方法自出生以來在飼料的營養(yǎng)價值評定中起了十分重要的作用 , 是飼料營養(yǎng)價值評定的基礎(chǔ), 可是該方法對纖維成份的劃分很不明確 , 不能很好的區(qū)

24、分纖維素、半纖維素和木質(zhì)素 .而且 , 一部份木質(zhì)素和半纖維素在粗纖維測定過程中被溶解失落而劃分到無氮浸出物中 , 因此在一定水平上使無氮浸出物的含量的估測值偏高 .3.2.2 Van Soest 體系Van Soest體系是在 Weende分析方法的基礎(chǔ)上建立起來的，將粗纖維和無氮浸出物這兩個指標進行了修正和重新劃分. 在評定飼草和纖維性飼料時, 一旦測出一種飼料的NDS、 ADF、 NDF、 ADL,就可以獨自或配合使用這些測定值來評定飼料的營養(yǎng)價值.Van Soest 分析方法對植物纖維性物質(zhì)營養(yǎng)研究和高產(chǎn)奶牛飼料營養(yǎng)價值的評定的發(fā)展和進步作出了歷史性的貢獻. VanSoest體系雖然在

25、Weende體系上有了進一步的提高和完善，可是由于反芻植物具有特殊的消化道結(jié)構(gòu)及消化生理, 因此僅根據(jù)化學分析很難說明反芻植物對飼料的消化和利用情況, 因而不能較好地反映飼料的營養(yǎng)價值, 在使用過程中存在一定的局限性 .3.2.3 CNCPS 體系CNCPS是 Cornell Net Carbohydrate and Protein Systermfor Cattle 的縮寫形式, 中文為康奈爾凈碳水化合物和卵白質(zhì)體系 , 是康奈爾年夜學科學家提出的牛用靜態(tài)能量和卵白質(zhì)及氨基酸體系 . 它反映卵白質(zhì)、碳水化合物在瘤胃的發(fā)酵和在腸道的消化吸收、排泄情況, 奶牛飼料的采食情況, 熱量的發(fā)生、營養(yǎng)的

26、吸收對維持、生長、泌乳、繁殖等利用情況11 .CNCPSM在 Van Soest體系的基礎(chǔ)上考慮了飼料在瘤胃內(nèi)的消化與流通速率以及被吸收的碳水化合物和卵白質(zhì)的利用效率等因素 , 對飼料中的粗卵白和碳水化合物又進行了進一步的劃分. 首次打破了瘤胃“黑箱” , 把飼料的養(yǎng)分與飼料在瘤胃內(nèi)的發(fā)酵直接聯(lián)系起來 , 在研究思路上有明顯的立異之處.3.3 小結(jié)飼料營養(yǎng)價值評定是合理配制植物日糧、充沛發(fā)揮家牲畜產(chǎn)性能的需要前提. 近年來 , 我國反芻植物飼料營養(yǎng)價值評定工作取得了巨年夜進步 . 但我國幅員遼闊 , 反芻植物飼料種類繁多 , 各地域的土壤、氣候、耕種制度等條件多有不同 , 隨著科技的進步 ,

27、各種新的飼料資源相繼被開發(fā) , 高效實用的加工處置技術(shù)也不竭涌現(xiàn),反芻植物飼料營養(yǎng)價值評定工作任重而道遠. 不竭加強國際、國內(nèi)、行業(yè)間、行業(yè)內(nèi)的交流與合作, 運用最新的科技手段和方法 ,更加系統(tǒng)、全面的評定分歧品種、產(chǎn)地、栽培條件、收獲期和加工方式的飼料原料對分歧種類、生理期植物的營養(yǎng)價值, 建立經(jīng)常使用飼料原料有效養(yǎng)分靜態(tài)預測模型, 將是未來反芻植物飼料營養(yǎng)價值評定的年夜趨勢.參考文獻：1 Tilly J M A, R A Terry. A two stage technique for thein vitro digestion of forage crops. Journalof the

28、British Grassland Society, 1963, 18: 104111.2 Raab, L.B.Cafantarisetal. Rumen protein degradationand biosyntheses. A new method for determination of protein degradation in rumen fluid in vitro. Br J. Nutr, 1983, 50: 569.3 Menke K H. The Gas Production Method. J. Agric. Sci, 1979, 93: 217222.4 Menke

29、K H, H Steingass. Estimation of the energetic feed value obtained from chemical analysis and in vitro gas production using rumen fluid. Animal Research and Development, 1988, 28: 755.5 唐一國 , 龍瑞軍 , 補小艷等 . 反芻家畜飼料營養(yǎng)價值體外評定研究進展 . 中國奶牛 ,2002 （5）： 3133.6 盧 德 勛 . 系 統(tǒng) 植 物 營 養(yǎng) 學 導 論 . 北 京 ： 中 國 農(nóng) 業(yè) 出 書社,2004 ： 1452.7 王加啟 , 馮仰廉 . 瘤胃繼續(xù)模擬技術(shù)的研究 . 植物營養(yǎng)學 報,1995 ： 7（ 1）： 2935.8 Jones D I H, M