《生產系統(tǒng)管理》

1、.l運營管理運營管理通過生產系統(tǒng)的設計、計劃、控通過生產系統(tǒng)的設計、計劃、控制及維護改善等創(chuàng)新，實現(xiàn)對生產產品或提供制及維護改善等創(chuàng)新，實現(xiàn)對生產產品或提供服務的整個流程的系統(tǒng)化管理，是關系企業(yè)戰(zhàn)服務的整個流程的系統(tǒng)化管理，是關系企業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展與企業(yè)競爭力的關鍵。略發(fā)展與企業(yè)競爭力的關鍵。 l是確保能夠成功地向顧客提供和傳遞產品與服是確保能夠成功地向顧客提供和傳遞產品與服務的一門科學。務的一門科學。.1陳榮秋，陳榮秋， 馬士華馬士華.生產運作管理生產運作管理.機械工業(yè)出版社，機械工業(yè)出版社，2004年年1月；月；2戴維，科里爾戴維，科里爾.運營管理，北京大學出版社，運營管理，北京大學出版社，20

2、09年年6月；月；3道格拉斯道格拉斯.蘭伯特蘭伯特. 供應鏈管理供應鏈管理流程、伙伴、業(yè)績流程、伙伴、業(yè)績.北京大學出版社，北京大學出版社，2007年年7月；月；4張群等譯，威廉張群等譯，威廉 J 史蒂文森（美）著，生產與運作管理（第史蒂文森（美）著，生產與運作管理（第8版），機械工業(yè)出版社，版），機械工業(yè)出版社，2005年年5任建標譯，理查德任建標譯，理查德B蔡斯（美）著，運營管理（第蔡斯（美）著，運營管理（第9版），機械工業(yè)出版社，版），機械工業(yè)出版社，2003年年1月；月；6任建標譯，杰拉德任建標譯，杰拉德.卡?？ㄉ?運營管理，中國財政經濟出版社，運營管理，中國財政經濟出版社，2006年

3、年2月；月；7張金成譯，菲茨西蒙斯（美）著，服務管理（第張金成譯，菲茨西蒙斯（美）著，服務管理（第3版），機械工業(yè)出版社，版），機械工業(yè)出版社，2003年年5月；月；8向森富等譯，向森富等譯，Schroeder（美）著，運營管理新概念與案例，清華大學出版社，（美）著，運營管理新概念與案例，清華大學出版社，2003年年6月；月；9.戴維斯等著戴維斯等著.汪蓉等譯汪蓉等譯.運營管理基礎運營管理基礎(第四版第四版).北京北京:機械工業(yè)出版社機械工業(yè)出版社,200410.Ravi Anupindi Sunil Chopra.企業(yè)流程管理企業(yè)流程管理.清華大學出版社清華大學出版社 13.沃勒沃勒.運營管

4、理：一種供應鏈方法運營管理：一種供應鏈方法.清華大學出版社清華大學出版社 .l課堂參與課堂參與 30%l卷面考試卷面考試 70%.l管理者職能方法（系統(tǒng)結構）管理者職能方法（系統(tǒng)結構）l管理者行為方法（系統(tǒng)行為）管理者行為方法（系統(tǒng)行為）l決策方法決策方法l技術技能技術技能l人際技能人際技能l概念技能概念技能l定義定義l生產系統(tǒng)生產系統(tǒng)l生產系統(tǒng)的分類研究生產系統(tǒng)的分類研究l生產生產/運作管理的歷史發(fā)展運作管理的歷史發(fā)展.l生產生產 是指產出產品或服務是指產出產品或服務 產品包括有形產品和無形產品（服務）產品包括有形產品和無形產品（服務） 產品還包括思想、觀念等社會行為產品還包括思想、觀念等社

5、會行為.l當今，不斷發(fā)展的生產力使得大量生產要素轉移到商業(yè)、交通運輸、房地產、當今，不斷發(fā)展的生產力使得大量生產要素轉移到商業(yè)、交通運輸、房地產、通訊、公共事業(yè)、保險、金融和其他服務性行業(yè)和領域，傳統(tǒng)的有形產品的生通訊、公共事業(yè)、保險、金融和其他服務性行業(yè)和領域，傳統(tǒng)的有形產品的生產概念已經不能反映和概括服務業(yè)所表現(xiàn)出來的生產形式。因此，隨著服務業(yè)產概念已經不能反映和概括服務業(yè)所表現(xiàn)出來的生產形式。因此，隨著服務業(yè)的興起，生產的概念進一步擴展，逐步容納了非制造的服務業(yè)領域，不僅包括的興起，生產的概念進一步擴展，逐步容納了非制造的服務業(yè)領域，不僅包括了有形產品的制造，而且包括了無形服務的提供。了

6、有形產品的制造，而且包括了無形服務的提供。 l西方學者把與工廠聯(lián)系在一起的有形產品的生產稱為西方學者把與工廠聯(lián)系在一起的有形產品的生產稱為 “productions”或或“manufacturing”,而將提供服務的活動稱為而將提供服務的活動稱為“productions”或或“operations”?，F(xiàn)在的趨勢是將兩者均稱為。現(xiàn)在的趨勢是將兩者均稱為 “運營運營”,生產管理也就演化為運生產管理也就演化為運營管理，營管理，互為借用或通用互為借用或通用。l服務運營和生產運營互為借鑒。共同特征是，都可以看做是某種轉換過程。服務運營和生產運營互為借鑒。共同特征是，都可以看做是某種轉換過程。l在任何機構

7、中，以高效方式管理轉換過程是運營管理者的任務。在任何機構中，以高效方式管理轉換過程是運營管理者的任務。l啟示：啟示：l經驗經驗 科學，技術科學，技術/策略策略 操作，能力操作，能力 對象對象.l從從戰(zhàn)略運營戰(zhàn)略運營高度為對生產或提供公司主要的高度為對生產或提供公司主要的產品和服務的系統(tǒng)進行設計、運行、評價和產品和服務的系統(tǒng)進行設計、運行、評價和改進改進創(chuàng)新落到實處。創(chuàng)新落到實處。 lStation-Line-Networkl生產生產工廠工廠封閉的轉換過程封閉的轉換過程l開放與適應開放與適應.目標目標l 企業(yè)競爭要素企業(yè)競爭要素時間(Time)質量(Quality)成本(Cost)柔性(Flex

8、ibility)服務(Service) 目標目標高效性低成本高柔性準時可靠性.l運營管理的四大決策主題運營管理的四大決策主題流程、質量、生產能力和庫流程、質量、生產能力和庫存。存。.l流程中的決策在于確定生產產品、服務的物理過程以及設施，流程中的決策在于確定生產產品、服務的物理過程以及設施，或所需的職工人數(shù)，決策內容包括設備和技術類型、工藝流程、或所需的職工人數(shù)，決策內容包括設備和技術類型、工藝流程、設備布局、職位設計和勞動政策。這些決策中的許多在性質上設備布局、職位設計和勞動政策。這些決策中的許多在性質上都是長期性的和不可輕易逆轉的，尤其是當資金投入較大時。都是長期性的和不可輕易逆轉的，尤其

9、是當資金投入較大時。因此，根據經營的長期戰(zhàn)略形勢和職工人數(shù)來設計物理過程十因此，根據經營的長期戰(zhàn)略形勢和職工人數(shù)來設計物理過程十分重要。流程在設計完成后還必須不斷改進，這要求在勞動力分重要。流程在設計完成后還必須不斷改進，這要求在勞動力和員工觀念方面達成高度共識。柔性與動態(tài)化和員工觀念方面達成高度共識。柔性與動態(tài)化l因為流程決策要求較大的資金投入，財務經理會關注業(yè)務過程因為流程決策要求較大的資金投入，財務經理會關注業(yè)務過程所需的投資。人力資源經理則關心招聘、雇用、人員供給，以所需的投資。人力資源經理則關心招聘、雇用、人員供給，以及對流程中所使用人員的評價。企業(yè)運營過程所管理的人員比及對流程中所

10、使用人員的評價。企業(yè)運營過程所管理的人員比企業(yè)其他職能所管理的人員要多一些。企業(yè)其他職能所管理的人員要多一些。.l運營管理要對所生產商品和服務的質量負責，質量是重運營管理要對所生產商品和服務的質量負責，質量是重要的運營職責，而且需要各個機構的支持。質量決策必要的運營職責，而且需要各個機構的支持。質量決策必須保證完成質量設計，在作業(yè)的所有階段把好產品質量須保證完成質量設計，在作業(yè)的所有階段把好產品質量關，如必須制定標準，迸行人員培訓，檢查產品或服務，關，如必須制定標準，迸行人員培訓，檢查產品或服務，這些主要是對生產第一線人員的要求。這些主要是對生產第一線人員的要求。l所有的部門經理都很重視質量管

11、理。運營管理有一個非所有的部門經理都很重視質量管理。運營管理有一個非常重要的職責，即保證生產滿足規(guī)定規(guī)格和標準的產品。常重要的職責，即保證生產滿足規(guī)定規(guī)格和標準的產品。但是運營還必須分擔其他職能，為所有的新產品制定規(guī)但是運營還必須分擔其他職能，為所有的新產品制定規(guī)格，確定所格，確定所 要求的顧客服務水平。如今，持續(xù)的質量改要求的顧客服務水平。如今，持續(xù)的質量改進是所有管理者的關鍵職責。進是所有管理者的關鍵職責。.l生產能力決策的目的在于，在適當?shù)臅r間、適當?shù)牡厣a能力決策的目的在于，在適當?shù)臅r間、適當?shù)牡攸c提供適當容量的設施。長期生產能力是由企業(yè)所建點提供適當容量的設施。長期生產能力是由企業(yè)所

12、建立的或供應商所提供的設施的大小決定的，或通過外立的或供應商所提供的設施的大小決定的，或通過外包產品給可靠的供應商來決定。在短期經營中，生產包產品給可靠的供應商來決定。在短期經營中，生產能力有時候可通過分包、外移或租用空間來擴大。然能力有時候可通過分包、外移或租用空間來擴大。然而，生產能力計劃不僅決定設施的規(guī)模，也決定作業(yè)而，生產能力計劃不僅決定設施的規(guī)模，也決定作業(yè)中的人數(shù)。短期經營中，必須通過安排人員與設備，中的人數(shù)。短期經營中，必須通過安排人員與設備，使生產能力與具體的生產任務和作業(yè)職位相配套。使生產能力與具體的生產任務和作業(yè)職位相配套。.l作業(yè)中的庫存管理決策決定訂購什么，訂購多少，何

13、作業(yè)中的庫存管理決策決定訂購什么，訂購多少，何時訂購。庫存控制系統(tǒng)被用來管理從原材料采購、加時訂購。庫存控制系統(tǒng)被用來管理從原材料采購、加工制造到最終產成品庫存的所有材料。庫存經理決定工制造到最終產成品庫存的所有材料。庫存經理決定需要多少庫存、存放布局以及相關決策，他們管理企需要多少庫存、存放布局以及相關決策，他們管理企業(yè)內部以及供應鏈中的物料流。業(yè)內部以及供應鏈中的物料流。l供應鏈管理已成為經營中的流行話題，它包括綜合供供應鏈管理已成為經營中的流行話題，它包括綜合供應商、生產商和顧客。管理供應鏈要求所有的管理者應商、生產商和顧客。管理供應鏈要求所有的管理者考慮整個沿著供應鏈過程，從原材料經生

14、產和分撥再考慮整個沿著供應鏈過程，從原材料經生產和分撥再到最終顧客的物料流。到最終顧客的物料流。.生產/運作理財營銷制造/生產理財營銷價值顧客運營營銷理財職能分工以顧客為中心以價值為中心l其它職能（與運營相關）其它職能（與運營相關）l 會計會計(Accounting)l 采購采購(Purchasing)l 供應供應(Supplying) 公共關系公共關系(Public Relations) 設備管理設備管理(Maintenance) 工業(yè)工程工業(yè)工程(Industrial Engineering) 人力資源管理人力資源管理(Personnel) .l營銷營銷 贏得顧客贏得顧客 價值傳達，前臺價

15、值傳達，前臺l生產生產/運營運營 創(chuàng)造產品或服務創(chuàng)造產品或服務 價值創(chuàng)造，后臺價值創(chuàng)造，后臺l財務財務 獲得資金獲得資金 跟蹤現(xiàn)金流跟蹤現(xiàn)金流 價值體現(xiàn)價值體現(xiàn).附屬需求重要需求引出需求由顧客確定附屬產品服務核心產品服務引出顧客價值觀由管理者給出的戰(zhàn)略選擇支持技術遞送系統(tǒng)制造服務傳遞流程運營系統(tǒng)由管理者設計.關鍵決策領域運營管理決策運營管理決策界面市場營銷誰是顧客和顧客需要什么市場大小(容量)配送渠道定價新產品引進質量設計和質量管理所選擇的流程類型(流水線、批量或項目)和要求的生產能力產品庫存量和存放地點質量、生產能力和庫存交叉職能工作小組.關鍵決策領域運營管理決策運營管理決策界面金融與財務資

16、金的可得性轉換過程的效率凈現(xiàn)值和現(xiàn)金流過程費用和崗位費用運營評價庫存水平、自動化程度、所選流程類型和生產能力流程類型選擇、過程流程和價值增值確定自動化、庫存和生產能力所選流程類型費用系統(tǒng).關鍵決策領域運營管理決策運營管理決策界面人力資源員工技術水平雇員人數(shù)以及全職和兼職員工培訓崗位設計工作團隊所選流程類型和自動化生產能力和工序決策質量改進流程和技術選擇運營中所有決策.關鍵決策領域運營管理決策運營管理決策界面信息系統(tǒng)用戶需求確定信息系統(tǒng)設計軟件開發(fā)硬件的取得系統(tǒng)應該支持運營中所有的用戶系統(tǒng)應該有助于流水線作業(yè)，支持所有的運營決策軟件要能滿足生產能力、質量、庫存和工序決策要求硬件要支持運營中的自動

17、化決策和作業(yè)軟件1、企業(yè)的價值鏈、企業(yè)的價值鏈(Value Chain)與與SC 企業(yè)基礎設施人力資源管理技術開發(fā)采購來料儲運生產加工成品儲運營銷服務企業(yè)毛利輔助活動價值鏈下游環(huán)節(jié)價值鏈上游環(huán)節(jié)基本活動l生產驅動的系統(tǒng)生產驅動的系統(tǒng)(production-driven system) 20世紀初期出現(xiàn)的流水生產世紀初期出現(xiàn)的流水生產 第二次世界大戰(zhàn)期間第二次世界大戰(zhàn)期間 1950-1980的變化的變化l市場驅動的系統(tǒng)市場驅動的系統(tǒng)(market-driven system) 過去是企業(yè)先生產、用戶后消費，即Consumers 現(xiàn)在是消費者從一開始就進入了產品設計和生產過程，即Prosumers

18、因此，生產系統(tǒng)也就從生產驅動型轉換為市場驅動型。3、生產系統(tǒng)、生產系統(tǒng)(Production/Operations Systems) 生產系統(tǒng)是由人和機器構成的、能將一定輸入轉化為特定輸出的有機整體。狹義的狹義的生產系統(tǒng)生產系統(tǒng)指企業(yè)內部的生產/運作系統(tǒng)廣義廣義的的生產系統(tǒng)生產系統(tǒng)指由供應商、制造商、分銷商組成的系統(tǒng)傳統(tǒng)地，生產系統(tǒng)有五個要素(5Ps)： 人(People)， 廠房(Plant)， 物料(Parts)， 過程(Process)， 計劃與控制(Planning and Control) .管理l目標l計劃l標準轉換過程環(huán)境l機會l約束l威脅l需要資源反饋績效衡量產出l物質要素l人

19、力資源l能量l信息l（可變費用）機器設備的作用與價值的轉移l技巧的應用l信息的解釋和處理l（固定費用）l產品l服務l知識生產系統(tǒng)示意圖.運營類型輸入輸出銀行餐館醫(yī)院大學制造廠航空公司出納、職員,計算機設備、設施和能源廚師、服務員、食品、設備、器具和能源醫(yī)生、護士、職員、設備、設施和能源教員、職工、設備、設施、能源和知識設備、設施、勞動、能源和原材料飛機、設施、飛行員、服務員、維修人員、勞動和能源金融服務(貸款、存款、警衛(wèi)等)供餐、娛樂和滿意的顧客健康服務和恢復健康的病人受到教育的學生、研究和公共服務制成品從一地到另一地的運輸.l物理過程（制造）物理過程（制造）l位置變化過程（運輸）位置變化過程

20、（運輸）l交易過程（零售）交易過程（零售）l生理過程（健康保養(yǎng)）生理過程（健康保養(yǎng)）l信息過程（電信）信息過程（電信）.價值創(chuàng)造流程價值創(chuàng)造流程價值創(chuàng)造流程支持流程顧客需求顧客感知的利益綜合管理流程.轉換過程投入人員信息物料供應商產品和服務輸出和結果售后服務同步信息和反饋環(huán)價值鏈管理土地、勞動力資本、信息.l每一個企業(yè)的成功，都取決于吸引和維持客戶的能力，每一個企業(yè)的成功，都取決于吸引和維持客戶的能力，這可以通過向他們提供滿足其需要欲望以及所期望的這可以通過向他們提供滿足其需要欲望以及所期望的產品來實現(xiàn)，無論是物質上的、心理上的、社會性的產品來實現(xiàn)，無論是物質上的、心理上的、社會性的或精神上的

21、。其產品可以是物質產品或服務，實質上或精神上的。其產品可以是物質產品或服務，實質上是商品和服務的結合。是商品和服務的結合。l企業(yè)通過轉換投入為產出的業(yè)務流程，來生產和交付企業(yè)通過轉換投入為產出的業(yè)務流程，來生產和交付商品和服務，該轉換通過組織資源來實現(xiàn)。這些資源商品和服務，該轉換通過組織資源來實現(xiàn)。這些資源分為兩類：資產和人力。分為兩類：資產和人力。l流程觀念對運營具有戰(zhàn)略意義，是評價和改進的關鍵。流程觀念對運營具有戰(zhàn)略意義，是評價和改進的關鍵。.l任何組織的功能都可以看作把投入轉為產出的任何組織的功能都可以看作把投入轉為產出的過程。轉換過程是由一項或多項流程構成的有過程。轉換過程是由一項或多

22、項流程構成的有機體系。黑箱，以往只看進和出，不管內部，機體系。黑箱，以往只看進和出，不管內部，而這個課程就是打開黑箱，仔細研究觀察。而這個課程就是打開黑箱，仔細研究觀察。l五個要素：投入和產出、流程單元、由工序和五個要素：投入和產出、流程單元、由工序和緩沖組成的網絡系統(tǒng)、資源、信息結構。緩沖組成的網絡系統(tǒng)、資源、信息結構。.流程管理工序和緩沖網絡輸出商品服務資源資本：土地、建筑、設備、信息系統(tǒng)勞動力輸入消費者數(shù)據物料現(xiàn)金流程單元1流程單元2信息結構流程觀示意圖流程觀示意圖.流程流程流程單元流程單元投入投入產出轉換產出轉換滿足訂貨滿足訂貨訂單訂單從收到訂單到配送產品從收到訂單到配送產品生產生產產

23、品產品從收到材料到完成產成品從收到材料到完成產成品外圍后勤外圍后勤產品產品從完工產品到向客戶運送產從完工產品到向客戶運送產品品供應循環(huán)供應循環(huán)供應物資供應物資從發(fā)出采購單到收到供應物從發(fā)出采購單到收到供應物資資客戶服務客戶服務客戶客戶從客戶到達至離開從客戶到達至離開新產品開發(fā)新產品開發(fā) 項目項目從確認需要到投入生產新產從確認需要到投入生產新產品品現(xiàn)金流現(xiàn)金流現(xiàn)金現(xiàn)金從支出資金到回收資金從支出資金到回收資金1、根據產品根據產品/服務的標準化程度及產量的大小分類服務的標準化程度及產量的大小分類 項目型項目型(Project)：目標單一，活動復雜。如衛(wèi)星發(fā)射、大型建筑、新產品開發(fā)等。 單件生產單件生

24、產(Job Shop)：根據用戶的特定要求組織生產或服務，如船舶制造、醫(yī)療保健等。 成批生產成批生產(Batch Production)：品種較多、產量較大、若干種產品成批輪換生產。 重復生產重復生產(Repetitive production)：大批量生產一種或少數(shù)幾種標準化產品，因而有時也稱大量生產。 連續(xù)型生產連續(xù)型生產(Continuous production)：按工藝流程的特征，生產過程不能中斷。如石油冶煉、煉鋼、化工產品生產等。 .品種多單一小大批量精益生產方式大規(guī)模定制生產手工作坊大量生產.單件（手工藝）生產單件（手工藝）生產大量生產大量生產精益生產精益生產定義品種多、定制生產

25、，一個或幾個有技術的工人對整個生產負責大量標準化生產，以產量為重點，利用勞動分工、專用設備和可互換零件一般至大量生產，緩沖區(qū)（例如額外工人、庫存時間）比大量生產的少，以質量為重點，強調職工參與和協(xié)同工作產品和服務的例子家庭裝飾、裁制衣服、畫肖像、傷勢診治、手術汽車、計算機、縫紉機、信件分揀機、支票交換機與大量生產相似優(yōu)點選擇范圍大、按顧客要求進行制作單位成本低、通常對工人的技術要求不高富于柔性，品種多、商品質量高缺點進度慢、需要有技術的工人，幾乎不存在規(guī)模經濟，成本高及標準化程度低系統(tǒng)缺乏柔性，難以適應產量、產品設計和工藝設計的變化，過分強調產量，而對質量重視不夠不存在防備系統(tǒng)運轉失靈的安全庫

26、存，雇員提升機會少，工人壓力大，比大量生產對工人的技術要求高2 、根據滿足需求的方式分類根據滿足需求的方式分類 備貨型生產備貨型生產(Make-to-Stock, MTS) 按已有的標準產品或產品系列進行的生產，生產的目的是為了補充庫存。通過成品庫存隨時滿足用戶需求。例如，家用電器、標準件、汽車等的生產。 訂貨型生產訂貨型生產(Make-to-Order, MTO) 按用戶訂單進行的生產。用戶提出各種各樣的要求，包括產品性能、數(shù)量、等，經過協(xié)商確定出價格和交貨期等要素，然后組織設計和生產。如船舶、大型工業(yè)鍋爐等。 MTO和和MTS的生產組織有很大的不同。的生產組織有很大的不同。從單個工廠延展到

27、供應鏈上呢？是從單個工廠延展到供應鏈上呢？是MTO還是還是MTS ？3、根據輸出物的性質分類根據輸出物的性質分類l 制造型運營制造型運營(Manufacturing Operations) 通過物理的或化學的作用將有形輸入轉化為有形輸出的過程。 根據生產的工藝流程不同，將制造型生產劃分為： 連續(xù)型生產 離散型生產l 服務型運營服務型運營(Service Operations) 服務型生產又稱非制造性生產，其基本特征是不制造有形產品，但有時為實現(xiàn)服務而必須提供有形產品。 根據是否提供有形產品，服務型生產可劃分為： 純服務 一般服務 根據顧客是否參與服務過程，服務型生產可劃分為： 高接觸度服務 低接觸度服務年代概念工具創(chuàng)始人20世紀10年代科學管理原理工業(yè)心理學經濟批量規(guī)模時間研究、工作研究概念的形成動機研究活動規(guī)劃表EOQ應用于存貨控制Taylor（美）Gilbreth （美）亨利福特，亨利甘特FW哈里斯(美)20世紀30年代質量控制工人動機的霍桑試驗抽樣檢驗和統(tǒng)計表工作活動的抽樣分析休哈特道奇和羅米格(美)梅奧(美國)和提普特(英)20世紀40年代復雜系統(tǒng)的多約束方法線性規(guī)劃的單純形法運籌學研究小組和丹齊克.年代概念工具創(chuàng)始人20世紀50年代和6