芬蘭蔬菜等農產品市場及流通簡況

1、芬蘭蔬菜等農產品市場及流通簡況 芬蘭蔬菜主要依靠進口，蔬菜等農產品價格普遍較高。芬物流設施及技術先進，蔬菜等農產品流通順暢、損耗低，并十分注重產品保鮮和食品安全。在規(guī)范流通及保障食品質量安全方面，芬主要遵循歐盟的相關法規(guī)，并建立了本國相應的流通管理及食品安全保障制度和體系。一、關于蔬菜等農產品市場供求和價格情況芬農業(yè)機械化程度高，大多數農產品自給有余，蔬菜和水果則主要靠進口。目前芬蔬菜主要進口自西班牙及意大利，水果主要進口自法國、摩洛哥、以色列、巴拿馬等國家和地區(qū)?？傮w看，芬蔬菜等農產品價格水平較高，2007年白菜、洋蔥的平均批發(fā)價格均在每公斤0.5歐元以上，西紅柿、黃瓜平均批發(fā)價格則超過每公

2、斤1.3歐元(參見下表1)。其主要原因有二，一是芬屬高福利國家，人均收入和生活水平高，物價普遍較高；二是芬地理緯度高，冬季低溫狀態(tài)長達半年之久，氣候條件不適合蔬菜生長，大部分依賴國外進口。表1 2006、2007年芬蔬菜等部分農產品平均批發(fā)價格 單位：歐元/公斤農產品平均批發(fā)價格2006年2007年白菜0.430.54黃瓜1.221.33西紅柿1.361.50洋蔥0.520.63胡蘿卜0.470.48土豆0.160.22小麥0.110.16黑麥0.140.19大麥0.100.14 數據來源：芬蘭統(tǒng)計中心二、關于蔬菜等農產品的流通模式芬蔬菜等農產品采取市場經濟規(guī)律的流通模式，即農產品經各類批發(fā)市

3、場集散、交易、形成價格后，再經零售商、加工企業(yè)和大的消費團體轉移到最終消費者手中。目前，荷蘭、法國等不少歐洲國家也采用這種模式。芬農產品流通中檢驗標準高，每個流通環(huán)節(jié)嚴格把關，在保證食品質量與安全的同時，也讓消費者知曉產品來源地與有關生產信息，從而降低流通中可能產生的風險。三、關于蔬菜等農產品流通渠道建設芬經濟發(fā)達，基礎設施及各種物流硬件完備，商品流通渠道建設也居世界前列，其中農產品物流網絡發(fā)達，運輸障礙少，速度快。同時，芬蔬菜等農產品流通技術高，如Supply Chain Management(即SCM供應鏈管理)和自動訂貨系統(tǒng)在芬應用廣泛，對處于物流過程的產品能進行綜合監(jiān)控和管理。芬蔬菜等

4、農產品物流標準化程度較高，對促進流通渠道建設也起到了積極作用。四、關于蔬菜等農產品主要銷售渠道和銷售情況芬蔬菜等農產品銷售渠道主要包括批發(fā)及零售市場，但目前正越來越多地依賴于高效、有序的零售市場。2007年，芬零售店總數達2.9萬家，市場營業(yè)總額約340億歐元。食品零售業(yè)最大的三個集團為S-Group、Kesko和Tradeka，這些集團下屬的超市具有進貨環(huán)節(jié)少、規(guī)模大、實力強、信譽好等優(yōu)勢，能從貨源處直接進貨，降低了成本，而普通批發(fā)市場的地位與作用已逐步下降。從消費情況看，2006年芬人均消費新鮮蔬菜、土豆等農產品都在50公斤以上(參見下表2)表2 2006年芬蔬菜等部分農產品人均消費量 單

5、位：歐元/公斤 農產品人均消費量新鮮蔬菜53.3土豆61.1新鮮水果46.7肉類72.1小麥48.1黑麥16.3其他谷物14.3牛奶188.8 數據來源：芬蘭統(tǒng)計中心五、關于蔬菜等農產品物流發(fā)展情況運輸保鮮是農產品物流的主要環(huán)節(jié)之一，與許多發(fā)達國家一樣，芬冷庫、冷藏車等保溫運輸和存儲建設均比較完善，果蔬運送和存儲損失率相當低，許多蔬菜等農產品運抵芬蘭后可一直處于保鮮所需的低溫狀態(tài)，蔬菜等農產品物流損耗率一般在5%以下。芬加工和包裝技術也十分先進，進口的農產品運抵港口后，可馬上運至加工廠包裝并投入批發(fā)及零售市場。先進的包裝技術可增加農產品的附加值，提高農產品的標準化程度，讓消費者享受到更多新鮮的

6、蔬菜、水果等農產品。六、相關法律法規(guī)及措施芬蘭是歐盟成員國之一，在食品安全方面遵守歐盟的有關食品安全法規(guī)。1980年，歐盟頒布歐盟食品安全衛(wèi)生制度，2000年又發(fā)布食品安全白皮書，進一步將有關食品安全、衛(wèi)生等法規(guī)和標準系統(tǒng)化。近年來，歐盟又陸續(xù)制訂了通用食品法、食品衛(wèi)生法等20多部食品安全法規(guī)，形成了更為完善的法律體系。其管理體系包括縱向和橫向管理監(jiān)控體系?？v向是指由歐委會成立食品安全最高管理機構，并在各成員國下設專業(yè)管理委員會；橫向是指由歐委會若干專業(yè)委員會構成覆蓋全歐盟的網絡體系，如植物健康常務委員會、獸醫(yī)常務委員會等。這兩個體系相互監(jiān)督、互相促進，共同保障歐盟居民免受食品污染侵害。200

7、0年，歐盟還成立了食品安全管理局，負責監(jiān)測整個食物鏈，加強統(tǒng)一協(xié)調和管理。就芬蘭的管理體系而言，芬將農產品生產加工、安全衛(wèi)生、運輸流通、銷售及消費等環(huán)節(jié)進行歸口管理，農林部為主管機關，下設食品安全局負責具體工作。就食品安全體系而言，芬采用“從田間到餐桌”的全程控制管理方式，即把田間到餐桌的全過程管理原則納入其衛(wèi)生政策，強調食品生產者對食品安全所負的職責，引進HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point)食品安全體系，確保食品在生產、加工、制造、準備和食用等全過程中的安全，并建立了農產品追溯制度，要求所有食品及其成分具有可追溯性。該制度主要包括：1. 所有的農產品生產、加工企業(yè)必須向有關主管部門注冊登記；2. 所有生產和加工企業(yè)須嚴格按照HACCP體系進行生產和加工，并有完整記錄；3. 所有上市食品必須有嚴格的標識管理，記錄所有生產信息；4. 嚴格的檢測手段和快速檢測方法；5. 嚴厲的處罰制度；在市場管理方面，芬力求確保各種食品包