保健蔬菜在西安地區(qū)的引種觀察及試種

1、保健蔬菜在西安地區(qū)的引種觀察及試種保健蔬菜是指具有明顯保健功能，又主要作為蔬菜食用的一類藥膳同用植物。近幾年來，國內(nèi)重大食品安全問題層出不窮，引發(fā)了人們對源自天然的保健蔬菜的興趣，保健蔬菜的種植得到重視。由于許多保健蔬菜源于野生或半野生種類，具有抗逆性較強(qiáng)，其病蟲害較少發(fā)生，極少施用農(nóng)藥，是開發(fā)無公害蔬菜和有機(jī)蔬菜的極好資源，還可以作為天然綠色食品進(jìn)行有機(jī)栽培。西安市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技展示中心近幾年從各地引進(jìn)了三十多種保健蔬菜種類和品種，通過觀察、試種及篩選，選出了一系列適合西安地區(qū)種植的保健菜品種，目前主要種類有黃秋葵、紅秋葵、柳蒿（降壓菜）、費(fèi)菜（救心菜）、紫背天葵（補(bǔ)血菜）、長命菜、馬蘭頭等，

2、已經(jīng)在我市近郊區(qū)開始推廣種植，并在農(nóng)家樂、生態(tài)餐廳、觀光農(nóng)莊、餐館及超市進(jìn)行試銷，深受消費(fèi)者歡迎。一、近兩年展示中心保健蔬菜引種目錄序號品種基本特性科屬1菊花腦一年生葉菜菊科菊屬2五味菜一年生葉菜3蒲公英一年生野菜，食葉菊科蒲公英屬4荊芥一年生葉菜唇形科荊芥屬5豆瓣菜一年生葉菜十字花科西洋菜屬6木耳菜一年生葉菜落葵科落葵屬7苦苣一年生葉菜菊科菊苣屬8雪櫻子一年生葉菜莧科莧屬9馬齒莧一年生野菜馬齒莧科馬齒莧屬10人參菜多年生草本馬齒莧科土人參屬11長命菜多年生葉菜菊科三七草書12紫背天葵（補(bǔ)血菜）多年生葉菜菊科三七草屬13費(fèi)菜（救心菜）多年生葉菜景天科景天屬14柳蒿（降壓菜）多年生葉菜菊科蒿屬1

3、5黃秋葵一年生果菜錦葵科秋葵屬16馬蘭多年生葉菜菊科馬蘭屬17牡丹吊蘭（田七）多年生葉菜番杏科露草屬18紅葉甜菜一年生葉菜藜科甜菜屬19黃葉甜菜一年生葉菜藜科甜菜屬20芝麻菜一年生葉菜十字花科芝麻菜屬21菜花樹多年生木本22仙人菜多年生葉菜23埃及黃麻一年生草本椴樹科黃麻屬24玫瑰茄一年生草本，食用花萼錦葵科木槿屬25銀蛋瓜一年生果菜葫蘆科南瓜屬26金珠西葫蘆一年生果菜葫蘆科南瓜屬27番杏多年生葉菜番杏科28地參二年生根菜唇形科29薄荷多年生草本植物唇形科薄荷屬30留蘭香多年生草本植物唇形科薄荷屬31香椿多年生木本植物楝科香椿屬32絲瓜一年生草本植物葫蘆科絲瓜屬33苦瓜一年生草本植物葫蘆科苦瓜

4、屬二、主要種類簡介（一）、黃秋葵學(xué)名黃秋葵（Hibiscus esculentus）又叫補(bǔ)腎菜，原產(chǎn)非洲，錦葵科，草本一年生植物。主要食用鮮嫩的蒴果，鮮蒴果肉質(zhì)細(xì)嫩，風(fēng)味獨(dú)特，清香可口。其營養(yǎng)十分豐富，嫩莢中含有由果膠、豐乳聚糖和阿拉伯樹膠等組成的粘滑汁液，常食有健胃、潤腸、保肝、強(qiáng)腎等功效?？沙词?、煮食、涼拌、作湯，也可加工。栽培要點(diǎn)：1.栽培季節(jié)：黃秋葵喜溫，西安地區(qū)可在溫室、大棚及露地栽培。整個生育期應(yīng)安排在無霜期內(nèi)，開花結(jié)果期應(yīng)處于各地溫暖濕潤季節(jié)。露地栽培，南北各地多46月播種，710月收獲。華北地區(qū)一般于4月中下旬至5月播種。北方寒冷地區(qū)常用日光溫室、塑料大棚集中育苗，待早春晚霜過

5、后，再定植于大田。 2整地作畦 黃秋葵忌連作，也不能與果菜類接茬，以免發(fā)生根結(jié)線蟲。最好選根菜類、葉菜類等作前茬。土壤以土層深厚、肥沃疏松、保水保肥壤土較宜。冬前前茬收獲后，及時深耕，每公頃撤施腐熟廄肥75000千克，氮磷鉀復(fù)合肥300千克，混勻耙平作畦。露地栽培多用兩種方式：其一，大小行種植，大行70厘米，小行45厘米，畦寬200厘米，每畦4行，株距40厘米；其二，窄壟雙行種植，壟寬100厘米，每壟種兩行，行距70厘米，株距40厘米，畦溝寬50厘米。若在田邊、道旁、河邊單行栽植，株距60厘米，每穴3株，通風(fēng)透光，便于管理。 3播種育苗 (1)直播法 黃秋葵多行直播。播前浸種12小時，后置于2

6、530下催芽，約24小時后種子開始出芽，待60%70%種子"破嘴"時播種。播種以穴播為宜，每穴3株，穴深23厘米。各地應(yīng)在終霜期過后，適時播種，先澆水，后播種，再覆土2厘米左右。直播每公頃用種10千克，育苗移栽每公頃用種3千克左右。 (2)育苗移栽法 北方地區(qū)多于3月上中旬在陽畦、日光溫室播種育苗。床土以6份園土，3份腐熟有機(jī)肥，1份細(xì)沙混勻配制而成。播前浸種催芽，整平苗床，按株行距10厘米點(diǎn)播，覆土厚約2厘米。播后應(yīng)保持床土溫度25，45天即發(fā)芽出土。苗齡3040天，幼苗23片真葉時定植。最好采用塑料缽、營養(yǎng)土塊等護(hù)根育苗措施，培育適齡壯苗。 4田間管理 34片真葉時定苗

7、，每穴留1株。第一朵花開放前加強(qiáng)中耕，以便適度蹲苗，以利根系發(fā)育。開花結(jié)果后，植株生長加快，每次澆水追肥后均應(yīng)中耕，封壟前中耕培土，防止植株倒伏。夏季暴雨多風(fēng)地區(qū)，最好選用1米左右竹竿、或樹枝插于植株附近，防止倒伏。 炎夏季節(jié)正值黃秋葵收獲盛期，需水量大，地表溫度高，應(yīng)在早上9點(diǎn)以前，下午日落后澆水，避免高溫下澆水傷根。雨季注意排水，防止死苗。整個生長期以保持土壤濕潤為度。 在施足基肥的基礎(chǔ)上，應(yīng)適當(dāng)追肥，不可偏施氮肥。生長中后期，酌情多次少量追肥，防止植株早衰。 5.植株調(diào)整：生育中后期，對已采收嫩果以下的各節(jié)老葉及時摘除，既能改善通風(fēng)透光條件，減少養(yǎng)分消耗，又可防止病蟲蔓延。采收嫩果者適時

8、摘心，可促進(jìn)側(cè)枝結(jié)果，提高早期產(chǎn)量。采收種果者及時摘心，可促使種果老熟，以利籽粒飽滿，提高種子質(zhì)量。 6采收 黃秋葵從播種到第一嫩果形成約需60天左右，整個采收期長達(dá)6070天，全生育期可達(dá)120天左右。黃秋葵商品性鮮果采摘標(biāo)準(zhǔn)以果長810厘米，果外表鮮綠色，果內(nèi)種子未老化為度。采收時宜用剪刀，并套上手套，以免莖、葉、果實(shí)上剛毛或刺瘤刺傷皮膚，奇癢難耐，此時用肥皂水洗一下或火上輕烤，可減輕痛癢程度。通?；ㄖx后4天采收嫩果，品質(zhì)最佳。每畝產(chǎn)多在15003000千克左右。 7.病蟲害防治 病害： 主要是病毒病。此病由蚜蟲傳播，應(yīng)及時防治蚜蟲。植株發(fā)病初期，可用病毒A500800倍液或83-增抗劑1

9、00倍液葉面噴霧防治，每隔57天一次，連噴34次。 蟲害：主要是蚜蟲，可選用50%抗蚜威或辟蚜霧可濕性粉劑20002500倍液；或40%樂果乳油1000倍液噴霧防治。（二）、紫背天葵又叫補(bǔ)血菜，屬菊科多年生草本植物。其葉背紫紅，可作藥膳同用植物，既可入藥，又是一種很好的營養(yǎng)保健品。富含造血功能的鐵素、維生素A原、黃酮類化合物及酶化劑錳元素，具有活血止血、解毒消腫等功效，對婦女、兒童和老人具有較好的保健功能?？蓻霭琛⒆鰷?，也可素炒、葷炒，柔嫩滑爽，風(fēng)味別具一格。也用來泡酒、泡水做成藥酒或保健茶飲用。栽培要點(diǎn)1、育苗：紫背天葵的莖節(jié)部易生不定根，目前多采用扦插繁殖育苗。春季從健壯的母株上剪取6厘米

10、-8厘米的頂芽，若頂芽很長，可再剪成1段 2段，每段帶3節(jié) 5節(jié)葉片，摘去枝條基部1葉-2葉，插于苗床上，苗床可用土壤，或細(xì)沙加草灰，也可扦插在水槽中。扦插株距為6厘米-10厘為，枝條入土約2/3，澆透水，蓋上塑料薄膜保溫保濕（保持20），經(jīng)常澆水，經(jīng)10-15天成活，而后即可帶土移植。在無霜凍的地方，周年可以繁殖，在北方應(yīng)在保護(hù)地內(nèi)育苗。 2、定植：應(yīng)選擇排水良好、富含有機(jī)質(zhì)、保水保肥能力強(qiáng)、通氣良好的壤土，土壤為微酸性。每平方米施4.5公斤腐熟的有機(jī)肥作基肥，深翻，耙平，做成平畦。 3、田間管理：灌溉的原則是土壤見干見濕，雨季注意排水防澇，在開始采收后，每采收1次追肥1次。每平方米施腐熟的

11、人糞尿1.5公斤，或尿素15克 22克。 4、采收：摘取嫩稍長15厘米，先端具5個-6個葉片每一次采收時，在莖基部留2節(jié)-3節(jié)葉片，使新發(fā)生的嫩莖略呈匍匐狀，約半月后，又可進(jìn)行第二次采收。從第二次采收起莖的基部只留一節(jié)，這樣可控制植株的高度和株形。南方地區(qū)周年均可收獲，北方地區(qū)溫室生產(chǎn)可周年采收，8月-9月為采收旺季。5、母株的保存初霜前，在田間選擇健壯的植株，截取頂芽，扦插在保護(hù)地內(nèi)，留作母株來年使用。保護(hù)地內(nèi)的溫度應(yīng)控制在5以上。（三）、長命菜為菊科三七草屬多年生草本植物，其莖葉中含有大量的藻膠素、甘露醇、維生素B、及多種氨基酸，因而具有極強(qiáng)的降血壓 ，降血脂，抑制糖尿病的奇特功效，室內(nèi)擺

12、放還能起到殺菌凈化空氣的效果。特別是高血壓，糖尿病患者長期食用，天然抗病又可益壽延年。 長命菜主要食用嫩莖葉，可炒食，涼拌，做湯。炒食先用沸水焯后加蒜蓉再炒，也可涼拌，味道清爽鮮美。栽培要點(diǎn)長命菜分枝能力強(qiáng)，適宜于多次采收嫩莖葉，莖部具有很強(qiáng)的不定根形成能力，扦插容易成活。耐熱喜濕，又能耐寒、耐旱。生長適溫為2030，能忍受3的低溫，也能耐陰，在陽光充足下生長健壯。定植適應(yīng)性強(qiáng)，對土壤要求不嚴(yán)格，但以在排水良好、富含有機(jī)質(zhì)、保水保肥能力強(qiáng)的微酸性壤土中生長最好。采用高畦栽培，畦寬140厘米。種植前畝施2000公斤腐熟有機(jī)肥作基肥。定植株行距為30厘米×40厘米，畝植3000株左右。

13、肥水管理良好的水分和肥料供應(yīng)，是保證長命菜獲得高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的基礎(chǔ)。天氣干旱時早晚各淋水1次，雨季要注意排水防澇。長命菜生長期長達(dá)12年，除在定植前施足腐熟有機(jī)肥如雞糞、豬糞、花生麩或雞毛等外，進(jìn)入采收期應(yīng)根據(jù)生長情況追肥，一般每半個月左右畝施尿素710公斤。夏天搭棚遮陰、防暴雨，有利于長命菜的生長。 采收長命菜定植后30天即可采收。摘取長10厘米、具56片嫩葉的嫩梢作為產(chǎn)品。第一次采收后由葉腋長出新梢后，經(jīng)15-20天采收第二次，以后天天可采收，年畝產(chǎn)可達(dá)2000公斤以上，年產(chǎn)值超萬元。（四）、費(fèi)菜（救心菜）為景天科景天屬植物，是傳統(tǒng)稀有野菜費(fèi)菜與景天三七雜交而成的保健特菜，其形態(tài)優(yōu)美、口感清爽

14、、食療兼用，具有養(yǎng)心、平肝、降血壓、降血脂，防止或延緩血管硬化等功效，長期食用對心臟病、高血壓、高血脂、肝炎等有較好的療效，是一種理想的保健蔬菜?？沙词?、涼拌、煲湯、沾醬、腌漬小菜，其風(fēng)味獨(dú)特，百吃不厭。也可泡茶喝。栽培要點(diǎn) 1 、選地：救心菜耐寒耐旱，適合露地、保護(hù)地栽培，以選擇排水良好的沙質(zhì)肥沃中性土壤最佳。 2 、整地施肥：播種或定植前每畝施有機(jī)肥 3000kg 及多元素復(fù)混肥 50kg ，深耕細(xì)耙，整成 2  2.5 米寬畦面。 3 、播種定植：可

15、采用扦插育苗或播種育苗。播種育苗：每 100m2 用種子 50g ，可供 1 畝地用苗，播期 3 月底至 4 月初， 120 天左右即可移栽定植。 扦插育苗：剪取 8  15cm 枝條，去掉基部葉片，扦插入土 3  5cm ，澆透水， 20  30 天即可移栽定植，也可按定植密度直接扦 插，定植密度為行距 25cm ，穴距 15cm ，每穴 2  3 株。