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文檔簡介

1、為什么要進食？攝取營養(yǎng)物質維持人的生命活動人體如何將食物轉化成營養(yǎng)物質？消化和吸收什么是消化和吸收？消化 食物通過消化管道的運動和消化液的作用，被分解為可吸收成分的過程。吸收 經(jīng)過消化的食物的可吸收成分通過消化壁進入血液循環(huán)的過程。消化過程的分類消化物理性消化化學性消化 通過牙齒的咀嚼和腸胃的蠕動，將食物磨碎攪拌并與消化液混合。 經(jīng)過消化液中消化酶的作用，將食物由構造復雜的大分子分解成構造簡單、可以被吸收的小分子。1.3 消化系統(tǒng)生理特點與衛(wèi)生保健l消化系統(tǒng)的組成l嬰幼兒消化系統(tǒng)的特點l幼兒消化系統(tǒng)的衛(wèi)生保健食品加工管道消化系統(tǒng)消化管：口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門消化腺：唾液腺、胃腺、

2、小腸腺、肝臟、胰腺等消化系統(tǒng)的組成一、消化系統(tǒng)的組成口腔（消化管的起始部）結構功能唇舌頭牙齒唾液腺u 吸吮、咀嚼、吞咽、辯味、初步消化食物、輔助發(fā)音舌的作用攪拌食物、協(xié)助吞咽、輔助發(fā)音舌粘膜上有味覺感覺器，能辨別味道牙齒主要結構：牙釉質牙本質牙髓腔唾液腺腮腺舌下腺下頜腺初步分解淀粉咽和食管口腔里的食物經(jīng)過吞咽進入食管，然后通過食管壁自上而下的收縮（蠕動），將食物推送入胃。胃（消化道最膨大部分）功能：暫時儲存食物，對食物進行初步消化。胃的排空：初步消化的食物由胃進入十二指腸的過程。小腸（消化、吸收的主要場所）小腸是消化管中最長的部分，小腸全場57米。食物在小腸內停留的時間較長，一般是38小時，可

3、與腸內的各種消化液充分混合，并被充分分解和吸收。大腸吸收殘余水分和暫時貯存糞便。二、嬰幼兒消化系統(tǒng)的特點（一）處于換牙階段牙齒的種類乳牙 20顆恒牙 32顆乳牙的特點牙釉質較薄牙本質較松脆牙髓腔較脆牙根短易患齲齒乳牙的生理功能咀嚼食物，幫助消化促進頜骨的發(fā)育有助于發(fā)音利于恒牙的健康恒牙人6歲左右乳牙開始逐漸脫落，第一磨牙首先長出，大部分恒牙在14周歲左右出齊。第三磨牙萌出最遲稱智牙。智牙終身不萌出者約占30%。恒牙全部出齊32個，上、下頜各16個。二、嬰幼兒消化系統(tǒng)的特點（二）舌乳頭易剝脫二、嬰幼兒消化系統(tǒng)的特點（三）生理性流延二、嬰幼兒消化系統(tǒng)的特點（四）消化能力弱“溢奶”二、嬰幼兒消化系統(tǒng)的特點（五）吸收能力強（六）消化脂肪能力差三、嬰幼兒消化系統(tǒng)的衛(wèi)生保健

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