補(bǔ)益氣血的常識(shí)

1、補(bǔ)益氣血的常識(shí)一、育齡期女性需鐵量最高作為一種營(yíng)養(yǎng)元素，鐵有三個(gè)特點(diǎn)：一，食物中含量少；二，人 體需求量少，三，代謝喪失量少。這是因?yàn)?，鐵在人體中主要儲(chǔ)存在 血紅蛋白里，雖然紅細(xì)胞每隔120天會(huì)更新，但只要沒有失血，那其 中的鐵便可以被再利用。所以，人體對(duì)鐵的需求量較少。不過，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議的成人鐵需求量，育齡期女性要比男性 高。一般來講，男性對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的需求量都高于女性，或者持平。 但在女性育齡期，鐵是例外，這是由女性的生理特點(diǎn)決定的。育齡期 女性每月的例假會(huì)造成失血，導(dǎo)致鐵元素?zé)o法被再利用，所以對(duì)鐵的 需求量大大增加。補(bǔ)益氣血你需知道的常識(shí)一般情況下，例假是正常的生理現(xiàn)象，在正常狀態(tài)時(shí)

2、也不會(huì)造成 貧血。但是，如果例假血量過多或者間隔時(shí)間太短， 很容易引起貧血。同樣，一些消化道的慢性出血，也會(huì)造成鐵的流失，使人體對(duì)鐵 的需求量增加。從這個(gè)角度講，缺鐵性貧血是育齡期女性貧血的主要原因。 所以, 補(bǔ)鐵是改善貧血狀況的重要手段。二、三種食物補(bǔ)鐵效果最好決定一種食物補(bǔ)鐵效果好壞的關(guān)鍵因素有三個(gè)：一，食物中的鐵 含量；二，食物中鐵的吸收率；三，吃進(jìn)去的食物總量。般來講，從鐵含量考慮的話，紅色瘦肉、肝、動(dòng)物血、木耳、 麻醬等食物中都比擬豐富。但是，單純的鐵含量高，并不代表補(bǔ)鐵效 果好。食物中的鐵元素分兩種，一種是血紅素鐵，另一種是非血紅素 鐵。兩者的吸收率差很多，前者明顯好于后者?？偟膩?/p>

3、說，血紅素鐵 存在于動(dòng)物性食物中，而非血紅素鐵存在于植物性食物中。 但也有例 外，動(dòng)物性食物中的奶和蛋，含的是非血紅素鐵，類似于植物，所以 吸收率也較差。從以上兩個(gè)角度看，紅色瘦肉、肝、動(dòng)物血等要優(yōu)于其他食物。而且，這類食物在食用時(shí)分量很實(shí)在，吃進(jìn)去多少就是多少。一些植 物性食物，如黑木耳，雖然干的黑木耳中，每 100g的含鐵量也非常 高，但是食用黑木耳需要泡發(fā)，人實(shí)際吃進(jìn)去的總量并不多。從另外 一個(gè)角度看，富水后的黑木耳含鐵量并不盡如人意。綜上所述，對(duì)于缺鐵性貧血的人來說，紅色瘦肉、肝、動(dòng)物血等 動(dòng)物性食物最正確。三、補(bǔ)血活血三種糖怎么吃才對(duì)我們生活中常吃到的糖有三種：白糖、紅糖和冰糖。但平

4、時(shí)使用時(shí)，很多人可能都沒有想過它們的區(qū)別。其實(shí)，糖與糖的作用大有不同，不能用錯(cuò)。比方，著涼了喝姜糖水，一定要用紅糖。我曾經(jīng)給大家介紹過一 個(gè)調(diào)治嚴(yán)重風(fēng)寒感冒的小方法，就是生姜加上蔥白連須和陳皮一起 煮。在這個(gè)小偏方里，如果要放糖調(diào)味，就只能放紅糖。有一次，一位北方的朋友說她的孩子得了風(fēng)寒感冒。 我就教她說, 回家用幾片生姜、加兩三個(gè)蔥白連著根須和一個(gè)陳皮煮水給孩子 喝，并且特意囑咐說：因?yàn)槭切『ⅲ绻滤粣酆?，你可以在水?加一點(diǎn)點(diǎn)紅糖。她回去做了以后，第二天跟我說，孩子的感冒是好了，但怎么有 點(diǎn)兒咳嗽了？我就問她，你昨天是怎么做的？她說：我用了你說的生 姜、蔥白、陳皮呀！后來我婆婆說，咱們

5、孩子生病了，得用點(diǎn)兒高級(jí) 的糖。紅糖不好，我們加點(diǎn)兒冰糖吧。而且，婆婆還想著，哎呦，我 這孫子生病了，很心疼嘛，多用點(diǎn)兒糖，于是就加了一大塊冰糖。我跟這位朋友講，你用錯(cuò)糖了。為什么呢？因?yàn)榧t糖是溫性的， 而冰糖是涼性的。調(diào)治風(fēng)寒感冒的時(shí)候，要驅(qū)寒，如果用了冰糖，就 等于把藥的溫性抵消了。而且還用了一大塊，這就超量了。孩子吃下 去以后，由于糖分太高，又影響了消化功能，所以第二天就咳嗽起來 了。所以說，每種糖的作用是不一樣的。我們?cè)陲嬍持杏玫教菚r(shí)，就 要提醒自己：糖，不光是一個(gè)調(diào)味劑，不是加點(diǎn)兒甜調(diào)口味那么簡(jiǎn)單， 它自有它的作用。如果糖加錯(cuò)了，不但沒效果，有時(shí)還會(huì)適得其反。那什么時(shí)候用糖，用哪種糖

6、呢？這都有講究。當(dāng)用糖來調(diào)味，搭 配食物的時(shí)候，首先要掌握一個(gè)大的原那么，就是根據(jù)糖類的溫性和涼 性來判斷什么時(shí)候該用什么糖。糖入藥是有作用的。但凡糖，都有解毒止痛的成效，而不同的糖 還有其他不同的作用。所以說，當(dāng)你使用一些傳統(tǒng)的食療方、小偏方 的時(shí)候，方子里如果沒說加糖，你最好不要隨意添加。方子里邊如果 說到要加糖，那你最好按要求去加。這不就是增加個(gè)甜味嗎，我不想 吃糖就不加了，或者是我家里有什么糖我加什么糖。如果這樣，有可 能就破壞這個(gè)方子的完整性了。四、補(bǔ)益氣血吃什么好當(dāng)歸生姜羊肉湯：當(dāng)歸20克，生姜30克，羊肉500克，黃酒、調(diào)料適量。將羊肉 洗凈，切為碎塊，參加當(dāng)歸、生姜、黃酒及調(diào)料，燉煮1-2小時(shí)，食肉喝湯。有溫中補(bǔ)血、祛寒強(qiáng)身的作用，適用于神疲乏力、面色蒼白、 畏寒怕冷的人群。羊腎紅參粥：鹿腎或羊腎1只，紅參3克，大米100克，調(diào)料少許。將羊