茶文化知識集錦

1、茶文化知識競賽題1、茶葉沖泡程序中，“溫麗泡”的目的是（利于香氣和滋味的發(fā)揮）。2、（調(diào)飲紅茶）的調(diào)料主要有牛奶、檸檬、蜂蜜、白蘭地等。3、調(diào)欽茶奉茶時必須每杯茶邊放茶匙一個，用來（調(diào)勻茶的）。4、95七以上的水溫適宜沖泡（普洱茶）o5、陸羽茶經(jīng)指出：（其水，山水上，江水中，井水下）o6、人們在日常生活中，（從喝茶到品茶）的上升是生理上需要到精神 上滿足的上升。7、茶葉中的（茶多酚）是抗氧化劑，具有防衰老的作用。8、形成綠茶橘色的主要物質(zhì)是（茶多粉及其氧化產(chǎn)物）。9、碧螺春是（卷曲形）名優(yōu)綠茶的代表。10、泡茶時將茶海倒在壺外壁，日久后茶壺的色澤會變的古雅厚洞）。11、牛奶紅茶調(diào)軟沖泡法中調(diào)我

2、的方法是（將茶制過濾，再加牛奶和 糖）o12、由于舌頭各部位的味蕾對不同滋味的感受不一樣，在品茶說遨味 時，應(yīng)（將茶諭在口中停留、與舌的各部位打轉(zhuǎn)后），才能充分感受 茶中的拙、酸、蟀、苦、沼味。13、調(diào)飲紅茶的盛茶杯多采用（帶柄帶托的瓷杯）。14、烏龍茶又稱（青茶）o15、白毛猴、鐵觀音屬于（烏龍茶）o16、中國人習(xí)慣以茶待客，并形成了相應(yīng)的軟茶禮儀。按照我國傳統(tǒng)文化的習(xí)俗,無論在任何場合,敬茶與飲茶的禮儀都是不可忽視的一壞。敬茶的順序是：（嗅茶-溫壺-裝茶-靖茶-續(xù)茶-茶藝）o17、我國大部分地區(qū)是季貝氣候，春溫、夏熱、秋源、冬寒，四季極 為分明。因此，不同季節(jié)喝茶也應(yīng)做相應(yīng)調(diào)整，（春軟花茶

3、，夏軟綠 茶，秋飲青茶，冬飲紅茶）o18、紅茶的制造發(fā)源于（中國）。19、在沖泡的基本程序中看水的環(huán)節(jié)講究（不同茶葉品質(zhì)所需水溫不 同）o20、賓客進(jìn)人茶藝室，茶藝師要笑臉相迎，并致親切問候，通過（美 好的話言）和可親的面容使賓客進(jìn)口就感到心情舒暢。21、沖泡綠茶最好選用（玻璃杯）進(jìn)行沖泡。22、世界三大高香茶是（祁門紅茶、印度大吉的茶、斯里蘭卡烏伐季 節(jié)茶）o23、茶葉外形“白毫顯露”是（碧螺春）的品質(zhì)特點(diǎn)之一。24、（消除電離抗騎射）是茶葉的一種獨(dú)特功能。25、具有“色綠、漸綠、葉綠”三綠特點(diǎn)的是（蒸青綠茶）。26、（紫砂壺）的透氣性、吸水性、保溫性比較好。27、世界上第一部茶書的書名是（

4、茶經(jīng)%28、烏龍茶屬青茶類，為半發(fā)醉茶，其茶葉呈深綠或青褐色，茶捌呈 （蜜黃）色。29、茶相素是紅茶的呈味物質(zhì)，它的含量增多對品質(zhì)不利，主要是使 （茶的發(fā)暗,葉底脂褐）。30、判斷好茶的客觀標(biāo)準(zhǔn)主要從茶葉外形的勻整、色澤、凈度和質(zhì)的 （香氣、'遨味）來看。31、在茶的沖泡基本程If中煮水的環(huán)節(jié)講究（不同茶葉所需水溫不 同）o32、茶葉中含有（500 ）多抻化學(xué)成分。33、“紅茶”的英文是（Black tea ）o34、雨花茶是（針形）名優(yōu)綠茶的代表。35、吳縣的洞庭山是（碧螺春）的產(chǎn)地。36、武夷巖茶是（3北）烏龍茶的代表。37、普洱茶主產(chǎn)于（）省，3非壓制的黑茶。38、“玉書煨、潮汕

5、爐、孟臣罐、若琛杯”是（潮汕工夫茶）必備的 “四寶”。39、（摘茶）又稱“三生說”，其主要原料是茶葉、生、生米。40、（打油茶）是胴族的飲茶習(xí)俗。41、“龍虎斗”是納西族人治療（感冒）的秘方。42、沖泡杭白菊和枸配綠茶的配料茶，沖泡的水溫以（80七）為宜。43、古代文人茶藝的精神是追求（精、儉、清、和）。44、紅茶類屬于全發(fā)髀茶類，茶葉顏色深褐油亮，條捌色澤（紅亮）。45、茶藝演示過程中，茶葉沖泡基本程序是：備器、煮水、備茶、溫 壺（杯）、置茶、（沖泡）、奉茶、收具。46、科學(xué)地泡好一杯茶的三個基本要素是（茶葉用量、水溫、浸泡時 同）o47、茶葉中的沼味物質(zhì)主要是（條多®I ）。48

6、、普洱茶分為（普洱生茶、普洱熟茶）o49、生茶茶性較烈，因此一般需要經(jīng)過至少（3年）的放才更適合我 用。50、我國古籍中，最早見有“茶”字的記載始于（詩經(jīng)）。51、基本茶類可分為（綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶和黑茶）穴 類。52、烏龍茶又稱青茶，屬（半發(fā)醉茶）。主產(chǎn)于、和。53、中國士大夫、文人畫家，以茶會友，以茶論文，以茶抒懷遺興， 茶與墨早日結(jié)下了不解之緣?！安枘栂恪钡牡涔逝c下列哪位文人有 關(guān)？（軾）54、茶葉中含有大量豐富的維生素，所以飲茶有很好的明目作用，特 刖是（綠茶）。55、軟茶的益處是可以（延年益壽、解渴提神、防蛀牙、抗原子騎射、 治壞m?。﹐56、世界上第一部茶百科全書是（

7、茶經(jīng)%57、我國五大名泉有（中冷泉、的突泉、惠山泉、虎胞泉和觀音泉）。58、“字依壺傳，壺隨字貴”。文人（鴻壽）在紫砂壺上開創(chuàng)題刻后， 一直流傳下來，后來紫砂藝人中出現(xiàn)了專門刻字的分工。59、“從來佳茗似佳人”是我國古代哪位著名詩人的名句?軾60、我國歷史上“不可一日無茶”的君主是（乾隆帝）。61、茶樹屬于什么植物?雙子葉植物62、茶原產(chǎn)自哪里?云貴川地區(qū)63、茶的故鄉(xiāng)一世界上最早利用和抻植茶的國家是（中國）。61、綠茶的制作步驟有幾個？（3個）64、紅茶屬于什么茶？完全發(fā)醉茶65、斟茶時杯中茶漪應(yīng)為幾分滿？7、8分滿66、茶經(jīng)的作者是（陸羽）o67、蔡襄的著作是（茶錄）。68、點(diǎn)茶是哪個朝代

8、的飲茶方式？宋朝69、下列哪種茶的發(fā)醉程度最低？白茶70、被尊稱為茶圣的是（陸羽）o71、中國古代文人常招茶比作哪一種情操的象征？清廉高潔72、七茶詩的作者是（盧仝）73、西湖龍井產(chǎn)于哪里？74、碧螺春的外形是（卷曲形）o75、中國茶道精神的核心思想是（和）o76、“茶”字在以下哪個朝代才開始被廣泛使用？唐朝77、普洱茶制作的步驟依次是（殺青、揉捻、曬干）o78、（紅茶）是世界茶葉產(chǎn)量和消費(fèi)量最大的茶類。79、以下哪個茶區(qū)是我國最古老的茶區(qū)？西南茶區(qū)80、我國少數(shù)民族地區(qū)都有軟茶習(xí)慣，其中西油茶是（藏族）的飲茶 習(xí)俗。81、我國發(fā)行的第一套茶文化郵票上的古茶樹是在（省、）。82、“安吉白茶&q

9、uot;屬于哪一類茶？綠茶83、陸羽所著的茶經(jīng)中，有專門關(guān)于泡茶用水的論述，書中認(rèn)為 最宜泡茶的水是（泉水）。84、存放時間越長,品質(zhì)越好的是（普洱茶885、世界茶樹的原產(chǎn)地是（中國）。86、清代出現(xiàn)（烏龍I力夫茶）品飲藝術(shù)。87、茶道精神是（茶文化）的核心。88、雅志、敬客、行道是（茶文化）的三個主要社會J力能。89、茶樹性喜溫暖（濕洞的環(huán)境）通氣，通常氣溫在18攝氏度到25 攝氏度之間最適宜生長。90、茶樹適宜在土質(zhì)疏松，排水良好的（微酸性）土堞中生長，以 酸砒度PH值在4.5度到5.5度之間為佳。91、最早記載茶為藥用的書籍是（神農(nóng)本草）。92、廣義茶文化的含義是（茶葉的物質(zhì)與精神財(cái)富的總和）。93、（泡茶和欽茶）是茶藝的主要容。94、紅茶道發(fā)醉度是（100% ）,其葉色深紅，茶就呈朱紅色95、防止茶葉化變質(zhì)應(yīng)避免（存放時間過長，含水量過高，高溫和照 射）。96、（蓋