《探究乙醇結(jié)構(gòu)》教學(xué)方案設(shè)計與反思

1、探究乙醇結(jié)構(gòu)教學(xué)方案設(shè)計與反思上海市崇明縣城橋中學(xué) 施愛萍 202150教學(xué)目標(biāo)：1、 理解烴的衍生物概念，掌握乙醇的分子結(jié)構(gòu)。2、 通過對乙醇分子結(jié)構(gòu)的探究，了解科學(xué)研究的一般方法，學(xué)會由事物的表象分析事物的本質(zhì)、變化，獲得知識遷移擴展、因果判斷分析等方面的技能，進一步提高綜合探究的能力。3、 通過對乙醇分子結(jié)構(gòu)的探究，培養(yǎng)相信科學(xué)、尊重事實的科學(xué)態(tài)度和勇于思考、勇于探究、勇于創(chuàng)新的科學(xué)精神。教學(xué)難點：乙醇分子結(jié)構(gòu)的推導(dǎo)教學(xué)方法：引導(dǎo)探究主要教學(xué)過程設(shè)計：教師活動學(xué)生活動活動目的引入乙醇話題，引導(dǎo)學(xué)生激活已有知識羅列及分享有關(guān)乙醇的信息調(diào)節(jié)學(xué)習(xí)氣氛，激發(fā)學(xué)習(xí)積極性。設(shè)問：C2H6O有哪些可能

2、的分子結(jié)構(gòu)？尋找同分異構(gòu)體鞏固運用價鍵理論尋找分子可能結(jié)構(gòu)的技能引導(dǎo)學(xué)生比較分析兩種結(jié)構(gòu)的不同之處比較、分析、表述習(xí)得觀察方法，獲得觀察、描述、分析、表述、綜合推斷等技能，強化化學(xué)學(xué)科學(xué)習(xí)、研究的實驗性特點。引導(dǎo)學(xué)生尋找探究的關(guān)鍵點，并進行模擬科學(xué)研究討論及表述觀點引導(dǎo)學(xué)生分析實驗結(jié)果、推斷分子結(jié)構(gòu)討論分析、推斷 引導(dǎo)學(xué)生分析乙醇分子結(jié)構(gòu)特點，引出衍生物概念發(fā)現(xiàn)乙醇分子結(jié)構(gòu)特點教學(xué)過程組織： 導(dǎo)入：展示制作的帶“酒”的古詩句PPT，學(xué)生讀古詩句，教師講述：我國的酒文化源遠流長，早在四千多年前，我們的祖先就會用酒曲使淀粉發(fā)酵來釀酒。酒中含有酒精，它的化學(xué)名稱為乙醇。今天，我們就要探究它的結(jié)構(gòu)。板

3、書：探究乙醇結(jié)構(gòu) 教師：乙醇的分子式為C2H6O，如果沒有氧原子的話就是乙烷，現(xiàn)在乙烷分子中再添加一個氧原子，可以形成哪些結(jié)構(gòu)呢？請同學(xué)們動手將2個碳原子、6個氫原子、一個氧原子組合成分子模型。 學(xué)生：動手搭建。（大部分學(xué)生搭成CH3CH2OH結(jié)構(gòu)，少數(shù)同學(xué)搭成CH3OCH3結(jié)構(gòu)）教師評價：肯定這兩種結(jié)構(gòu)都是符合價鍵理論的可能結(jié)構(gòu)。師生互動：教師要求學(xué)生繼續(xù)尋找第三種結(jié)構(gòu)。 學(xué)生找不到 教師出示乙烷結(jié)構(gòu)，分析鍵的類型，尋找氧原子插入方式。 得出結(jié)論：C2H6O只有兩種同分異構(gòu)體。板書兩種可能結(jié)構(gòu)教師：既然是同分異構(gòu)體，請分析比較兩種結(jié)構(gòu)的不同之處。引導(dǎo)學(xué)生觀察各個原子的連接方式，分析比較兩種結(jié)

4、構(gòu)的不同點。板書：比較結(jié)果教師：今天，我們將學(xué)用科學(xué)家的方法，選用鈉與乙醇的反應(yīng)來探究乙醇的結(jié)構(gòu)。教師：拿出鈉與乙醇的反應(yīng)裝置。在放入乙醇之前，設(shè)置問題。 問題（1）、乙醇能不能有水？ 學(xué)生：回憶鈉與水的反應(yīng)現(xiàn)象；一學(xué)生描述反應(yīng)現(xiàn)象；學(xué)生補充完善。教師：傾聽；贊揚；填表（PPT2）。 問題（2）、如何證明乙醇無水？學(xué)生：用無水硫酸銅教師：分別用乙醇溶液和無水乙醇作對照實驗。 教師：演示鈉與無水乙醇的反應(yīng)，提出觀察要求。 學(xué)生：觀察；描述。 教師：引導(dǎo)學(xué)生猜測并探究氣體成分。師生互動：一起設(shè)計實驗方案；教師進行實驗驗證；得出“鈉與無水乙醇緩慢反應(yīng)生成氫氣”的結(jié)論。 學(xué)生：描述鈉的現(xiàn)象。教師：傾聽

5、；贊揚；填表（PPT2）。問題（3）、鈉與無水乙醇反應(yīng)生成氫氣的結(jié)論能否推導(dǎo)出乙醇分子的結(jié)構(gòu)？學(xué)生：討論，有的說能，絕大多數(shù)同學(xué)說不能。學(xué)生： 說明不能的理由。問題（4）、要推導(dǎo)出乙醇分子的結(jié)構(gòu)還需哪些必要條件？教師：（科學(xué)方法引導(dǎo)）由于乙醇分子的可能結(jié)構(gòu)只有兩個。要證明乙醇屬于何種結(jié)構(gòu)，科學(xué)上通常有兩種思想，即想辦法證明是某個結(jié)構(gòu)或排除某個結(jié)構(gòu)。學(xué)生：討論；一學(xué)生回答：假設(shè)是CH3OCH3推導(dǎo)出乙醇分子的結(jié)構(gòu)，則氫原子全以碳氫鍵的形式存在,而金屬鈉又保存在煤油中,可見鈉并不能破壞碳氫鍵,因此它不可能是CH3OCH3結(jié)構(gòu)，那么就一定是CH3CH2OH結(jié)構(gòu)。教師：充分肯定學(xué)生的科學(xué)推斷。同時提出

6、疑問：萬一CH3OCH3,中O原子對碳氫鍵產(chǎn)生影響，使碳氫強鍵能被鈉破壞呢？ 學(xué)生：繼續(xù)討論，但找不到解決辦法。教師：（引導(dǎo)）想辦法尋找更可靠的實驗依據(jù)，證明氫氣中的氫原子到底源自何處？學(xué)生：測量氫氣體積。教師：通過定量實驗測定。師生互動：討論測定原理利用鈉與乙醇反應(yīng)。討論預(yù)期結(jié)果乙醇與氫氣的物質(zhì)的量之比。討論實驗關(guān)鍵鈉過量一定量乙醇無水（稱量）氣體體積測定要準(zhǔn)確設(shè)計測定裝置鈉與乙醇反應(yīng)裝置 + 氣體體積測定裝置教師：先用PPT3引導(dǎo)學(xué)生選出合適儀器組成測定裝置 ，然后用PPT4 進行動畫演示氣體體積測定過程。師生互動：進行誤差分析討論教師：出示實驗記錄學(xué)生：計算，得出“乙醇與氫氣的物質(zhì)的量之

7、比為2：1” 由此推出結(jié)論：（1）乙醇分子結(jié)構(gòu)為CH3CH2OH。 （2）鈉只能取代羥基上的氫原子。教師：引導(dǎo)學(xué)生將乙醇分子與乙烷分子比較，形成衍生物概念。 分析醇分子結(jié)構(gòu)特點：ROH，指出其中碳氧鍵、氫氧鍵比較容易斷裂。 推測CH3OH名稱、類別，引出官能團概念。學(xué)生：拓展性練習(xí)。 結(jié)束。反思：本教學(xué)設(shè)計經(jīng)教學(xué)實踐檢驗，教學(xué)目標(biāo)達成度較高。反思本教學(xué)設(shè)計的成功之處有如下二點。1、挖掘小問題，做出大文章。按照傳統(tǒng)的教學(xué)設(shè)計，乙醇的教學(xué)過程一般是教師先介紹乙醇的結(jié)構(gòu)，再根據(jù)結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的化學(xué)思想重點組織乙醇化學(xué)性質(zhì)的教學(xué)，顯然，教學(xué)的主要目標(biāo)在于知識掌握上。而若組織學(xué)生對乙醇分子結(jié)構(gòu)進行探究，則

8、可以三舉并得：一能讓了解科學(xué)研究的一般方法，習(xí)得由事物的表象分析事物的本質(zhì)、變化，獲得知識遷移擴展、因果判斷分析等方面的技能。二能培養(yǎng)學(xué)生相信科學(xué)、尊重事實的科學(xué)態(tài)度和勇于思考、勇于探究、勇于創(chuàng)新的科學(xué)精神。三能使學(xué)生更好地體會和理解有機化學(xué)中“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)、性質(zhì)反映結(jié)構(gòu)”的化學(xué)思想，為今后學(xué)習(xí)打好扎實基礎(chǔ)。通過本次嘗試，我感悟到，教師不能僅僅教教材，而是要創(chuàng)造性地用教材去組織教學(xué)，有時候僅一個小小的改變（研究角度、教學(xué)方法等），就能獲得很大的收獲。2、課型設(shè)計注重教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生實際相匹配本課題，根據(jù)特定的教學(xué)內(nèi)容，我把課型設(shè)計為“引導(dǎo)探究”式。根據(jù)學(xué)生的能力層次，我用“鈉與乙醇的反應(yīng)來探究乙

9、醇的結(jié)構(gòu)”作為本課題的“探究頭”，把學(xué)生動手將2個碳原子、6個氫原子、1個氧原子搭建成可能的分子模型作為探究的切入點，精心設(shè)計問題，站在學(xué)生的角度設(shè)想探究過程中可能遇到的障礙，預(yù)設(shè)好各種能幫助學(xué)生翻越障礙的“腳手架”。如學(xué)生在解決問題4時無從著手，這時我就為學(xué)生搭建這樣一個“腳手架”：由于乙醇分子的可能結(jié)構(gòu)只有兩個，要證明乙醇屬于何種結(jié)構(gòu)，科學(xué)上通常有兩種思想，即想辦法證明是某個結(jié)構(gòu)或排除某個結(jié)構(gòu)。這樣從科學(xué)方法上加以引導(dǎo)，學(xué)生就有了思考的方法和方向，果然一同學(xué)很快用排除法解決了問題 （金屬鈉保存在煤油中,可見鈉并不能破壞碳氫鍵,因此它不可能是CH3OCH3結(jié)構(gòu)，那么就一定是CH3CH2OH結(jié)構(gòu)）。再如在證明氫氣中的氫原子到底源自何處時，學(xué)生又束