實(shí)驗(yàn)室資質(zhì)認(rèn)定及食品檢驗(yàn)知識(shí)試題(原題)

1、招遠(yuǎn)市檢驗(yàn)檢測(cè)中心2014年實(shí)驗(yàn)室管理及食品檢測(cè)知識(shí)測(cè)試題（一） 姓名： 分?jǐn)?shù)：第一部分：填空題（共20題，每題1.5分） 1、資質(zhì)認(rèn)定的形式包括（ ）、審查驗(yàn)收或依法授權(quán)。 2、實(shí)驗(yàn)室資質(zhì)認(rèn)定證書的有效期為（ ）年。 3、實(shí)驗(yàn)室應(yīng)在證書有效期和（ ）范圍內(nèi)開展業(yè)務(wù)活動(dòng)。 4、對(duì)檢測(cè)結(jié)果的分析判斷首先是看其采用的（ ）是否正確。 5、一般使用吸管是用拇指和中指握著管身，刻度數(shù)字對(duì)著（ )，并使管與地面（ ）；以食指堵塞吸管上端開口，用以控制液體的放出速度。 6、1.34×103有效數(shù)字是（ ）位。 7、打開濃鹽酸、濃硝酸、濃氨水試劑瓶時(shí)應(yīng)帶（ ）用具，開前（ ）冷卻，瓶口不得（ ）。

2、 8、烘箱、電爐周圍嚴(yán)禁放有易燃物或（ ）易燃液體。 9、實(shí)驗(yàn)室安全守則中規(guī)定，嚴(yán)格任何（ ）入口或接觸傷口，不能用玻璃儀器代替餐具 10、實(shí)驗(yàn)室及其人員不得與其從事的檢測(cè)和/或校準(zhǔn)活以及出具的數(shù)據(jù)和結(jié)果存在（ ）關(guān)系. 11、使用分析天平時(shí),加減砝碼和取放物體必須休止天平,這是為了減少（ ）。 12、實(shí)驗(yàn)室應(yīng)有措施確保其人員不受任何來(lái)自內(nèi)外部的不正當(dāng)?shù)纳虡I(yè)、財(cái)務(wù)和其他方面的壓力和影響，并防止（ ）。 13、微生物檢驗(yàn)室操作人員在紫外燈殺菌燈關(guān)閉（ ）后方可進(jìn)入緩沖無(wú)菌室. 14、實(shí)驗(yàn)室應(yīng)記錄接收檢測(cè)或校準(zhǔn)樣品的（ ）。15、分析純化學(xué)試劑標(biāo)簽顏色為（ ）。 16、使用濃鹽酸、濃硝酸，必須在（

3、 ）中進(jìn)行。 17、容量瓶裝透明液體讀數(shù)時(shí)，應(yīng)使液體（ ）與瓶上刻度線重疊。 18、各種氣瓶的存放，必須保證安全距離，氣瓶距離明火在（ ）米以上，避免陽(yáng)光暴曬。 19、同一試驗(yàn)應(yīng)使用同一臺(tái)天平，是因?yàn)榭梢詼p少( )誤差。 20、實(shí)驗(yàn)室應(yīng)對(duì)在用的標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)規(guī)范和檢測(cè)方法進(jìn)行不間斷的跟蹤，定期進(jìn)行（ ）或（ ），確保使用標(biāo)準(zhǔn)的（ ）。 第二部分：?jiǎn)雾?xiàng)選擇（共30題，每題分） 1、下列玻璃儀器使用方法不正確的是（ ）。 A、燒杯直接放在電爐上加熱 B、試管直接在酒精燈上烤 C、坩堝直接放在電爐上加熱 D、蒸發(fā)皿放上石棉網(wǎng)在電爐上加熱 2、滴定管的最小刻度為（ ）。 A、0.1ml B、0.01ml

4、C、1ml D、0.02ml 3、用15mL的移液管移出的溶液體積應(yīng)記為（ ）。 A、15mL B、15.0mL C、15.00mL D、15.000mL 4、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定化學(xué)試劑的密度是指在（ ）時(shí)單位體積物質(zhì)的質(zhì)量。 A、28 B、20 C、25 D、23 5、直接法配制標(biāo)準(zhǔn)溶液必須使用（ ） A、優(yōu)級(jí)純?cè)噭?B、化學(xué)純?cè)噭?C、分析純?cè)噭?D、基準(zhǔn)試劑 6、樣品水分含量達(dá)17%以上時(shí)，樣品難以粉碎，且粉碎時(shí)水分損失較大，測(cè)量樣品水分應(yīng)采用先在( )下干燥3-4小時(shí)，然后粉碎再測(cè)定水分。 A、30 B、50 C、80 D、100 7、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，水分檢測(cè)要求在重復(fù)性條件下獲得的兩次獨(dú)立測(cè)定結(jié)

5、果的絕對(duì)差值不得超過(guò)算術(shù)平均值的（ ）。 A、8% B、3% C、5% D、2% 8、實(shí)驗(yàn)室用電安全，下面做法不正確的是( )。 A、清掃儀器時(shí)應(yīng)關(guān)閉電源 B、嚴(yán)禁用濕抹布擦洗電器 C、電線浸濕后仍繼續(xù)工作 D、遇觸電事故迅速關(guān)電源或用絕緣物撥開電線 、計(jì)量器具的檢定標(biāo)識(shí)為綠色說(shuō)明（ ） A、合格，可使用 B、不合格應(yīng)停用 C、檢測(cè)功能合格，其他功能失效 D、沒(méi)有特殊意義 10、下面對(duì)實(shí)驗(yàn)用過(guò)的氰化物試劑處理正確的是（ ）。、 A、用大量水沖入下水道 B、放入廢物缸中，處理成堿性 C、放入廢物缸中處理成酸性 D、用試劑瓶裝好棄于垃圾箱中 11、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的實(shí)驗(yàn)室用水分為（ ）級(jí)。 A、4 B

6、、5 C、3 D、2 12、乙醇含量（ ）以上的飲料酒、食醋、食用鹽、固態(tài)食糖類，可以免除標(biāo)注保質(zhì)期。 A、8% B、10% C、12% D、16% 13、用過(guò)的極易揮發(fā)的有機(jī)溶劑，應(yīng)( ) A、倒入密封的下水道 B、用水稀釋后保存 C、倒入回收瓶中 D、放在通風(fēng)廚保存 14、化學(xué)燒傷中，酸的蝕傷，應(yīng)用大量的水沖洗，然后用（ ）沖洗，再用水沖洗。 A、0.3mol/LHAc溶液 B、2NaHCO3溶液 C、0.3mol/LHCl溶液 D、2NaOH溶液 15、濃硫酸灑在皮膚上，應(yīng)該（ ）。 A馬上用水沖洗 B去醫(yī)院 C用干凈布或衛(wèi)生紙將硫酸粘下，并迅速用大量涼水沖 D、其它 16、實(shí)驗(yàn)室電器失

7、火， 下面處理方法不正確的是( )。 A、立即切斷電源 B、使C02滅火器滅火 C、用水滅火 D、用四氯化碳滅火器滅火 17、對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)和判定的依據(jù)是( )。 A、 標(biāo)準(zhǔn)化法 B、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) C、 計(jì)量法 D、質(zhì)量文件 18、儀器不準(zhǔn)確產(chǎn)生的誤差常采用（ ）來(lái)消除。 A、對(duì)照試驗(yàn) B、校正儀器 C、空白試驗(yàn) D、回收率試驗(yàn) 19、配制好的HCl需貯存于( )中。 A、棕色橡皮塞試劑瓶 B、塑料瓶 C、白色磨口塞試劑瓶 D、白色橡皮塞試劑瓶 20、可以用火直接加熱的玻璃儀器是（ ）。 A、圓底燒瓶 B、試管 C、燒杯 D、平底燒瓶 21、普通分析用水pH應(yīng)在（ ）。 A、57.5 B、56

8、.5 C、57.0 D、56 22、（ ）是質(zhì)量常用的法定計(jì)量單位。 A、噸 B、 公斤 C、千克 D、壓強(qiáng) 23、下列藥品需要用專柜由專人負(fù)責(zé)貯存的是（ ）。 A、KOH B、KMnO4 C、KCN D、濃H2SO4 24、用馬弗爐灰化樣品時(shí)，下面操作不正確的是( )。 A、用坩堝盛裝樣品 B、將坩堝與樣品在電爐上小心炭化后放入 C、將坩堝與坩堝蓋同時(shí)放入灰化 D、關(guān)閉電源后，開啟爐門，降溫至室溫時(shí)取出 25、分析用水的電導(dǎo)率應(yīng)小于（ ）。 A、6.0µS/cm B、5.5µS/cm C、4.5µS/cm D、5.0µS/cm 26增加測(cè)定次數(shù)可以減少

9、( )。 A、 方法誤差 B、偶然誤差 C、 系統(tǒng)誤差 D、主觀誤差 27、實(shí)驗(yàn)室常用的強(qiáng)酸中，開蓋后冒煙霧的應(yīng)該是( )。 A、H2SO4 B、H3PO4 C、HAc D、HCl 28、實(shí)驗(yàn)室安全操作要求下面不正確的是( )。 A、易燃易爆有毒物品應(yīng)小心使用 B、移取腐蝕性藥品、有毒藥品應(yīng)仔細(xì)洗手 C、加熱酸或有機(jī)溶劑時(shí)使用通風(fēng)柜 D、稀釋硫酸時(shí)把水倒入濃硫酸中 29、壓縮氣體鋼瓶?jī)?nèi)氣體不得用盡剩余殘壓一般不應(yīng)小于（ ），否則會(huì)導(dǎo)致空氣和其它氣體進(jìn)入鋼瓶發(fā)生危險(xiǎn)。 A、數(shù)十百帕B、數(shù)百百帕 C、數(shù)百千帕 D、數(shù)十千帕 30實(shí)驗(yàn)室烘箱使用時(shí)，放入下面的( )有爆炸危險(xiǎn)。 A、過(guò)氧化苯甲酰(面粉增白劑) B、NaIHCO3 C、CaCl2 D、Na2C03第三部分：判斷題（共10題，每題分），對(duì)的在括號(hào)內(nèi)劃 ，錯(cuò)的劃×。 ( ) 1、滴定管內(nèi)壁不能用去污粉清洗，以免劃傷內(nèi)壁，影響體積準(zhǔn)確測(cè)量。( ) 2、天平室要經(jīng)常敞開通風(fēng)，以防室內(nèi)過(guò)于潮濕。( ) 3、為了防止人體觸電，一種可采取的措施是設(shè)備外殼接地。( ) 4、使用吸管時(shí)，同一試管可以不用洗凈直接插入其它試劑瓶中吸取試劑。 ( ) 5、在微生物檢測(cè)中，最常