syb創(chuàng)業(yè)計劃書蛋糕店XX

1、syb 創(chuàng)業(yè)計劃書蛋糕店XXSYB起源于瑞典，上世紀(jì) 70 年代開始叫“看管你的企業(yè)” ，由于70 年代開發(fā)的教材取得了成功，77 年瑞典與ILO合作改編為IYB，到90 年代IYB有了另一個成員SYB，它是ILO在斐濟(jì)做培訓(xùn)時開發(fā)的。有關(guān)蛋糕店的syb創(chuàng)業(yè)計劃模板，大家一起了解吧。syb創(chuàng)業(yè)計劃書蛋糕店XX篇1：一、蛋糕店概況1. 本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè) , 名稱為“麥琪下午茶” , 是個人獨(dú)資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。2. 本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街 , 開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店 ,未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、朝陽坊、那樣的蛋糕連鎖店。3. 本店需創(chuàng)業(yè)資金萬元。二

2、、經(jīng)營目標(biāo)1. 由于地理位置處于貿(mào)易街 , 客源相對豐富 , 但競爭對手也不少 , 特別是本店剛開業(yè) , 想要打開市場 , 必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫 , 并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。 短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟 ,1 年收回本錢。長期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司 , 在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地 , 并成蛋糕市場的著名品牌。三、市場分析1. 客源 : 本店的目標(biāo)顧客有 : 到貿(mào)易街購物娛樂的一般消費(fèi)者 , 約占 50%;四周學(xué)校的學(xué)生、商店工作職員、小區(qū)居民, 約占 50%?？驮磾?shù)目充足 , 消費(fèi)水平中低檔。2. 競爭對手

3、: 根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國內(nèi)品牌蛋糕店有很多,僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽坊、紅葉、安琦爾。因此競爭是很大的四、經(jīng)營計劃1. 先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報” , 摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招” 。2. 開業(yè)金籌齊后 , 開始在各大蛋糕店“挖角” 。不能“明目張膽”地挖 , 要趁店里人少時 , 偷偷跑過往和店里師傅商量?；蛘哒衅父恻c(diǎn)師傅 , 開蛋糕店師傅很重要 , 所以要慎重考慮。3. 據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率 : “顧客永遠(yuǎn)沒有最便宜的價錢。今天你能降低幾元錢 , 明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單。 ”從中體會到產(chǎn)品市場一定的

4、競爭策略 : “降價促銷并不是長期的經(jīng)營策略 , 唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕 , 才能吸引顧客 , 將顧客留住” 。4. 蛋糕店主要是面向大眾 , 因此價格不會太高 , 屬中低價位。5. 可印一些廣告?zhèn)鲉?, 以優(yōu)惠券的形式發(fā)放 , 以達(dá)到廣告宣傳的效果6. 蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域 , 設(shè)置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點(diǎn)心 , 坐在蛋糕店里慢慢品嘗 , 蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化。7. 經(jīng)過多方調(diào)查 , 出于競爭等方面的需要 , 不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品, 藉以形成新的利潤增長點(diǎn)。在經(jīng)營的品種上, 不少店主有一些推陳出新的舉措 : 比如在炎炎夏季

5、, 會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰 , 以及奶茶 , 果汁類的飲料深受顧客青睞。8. 建立會員卡制度?？ㄉ嫌≈茣T的名字。會員卡的優(yōu)惠率并不高 , 如折。一方面 , 這可以給消費(fèi)者受尊重感 , 另一方面 , 也便于服務(wù)員對于消費(fèi)者的稱呼。特別是假如消費(fèi)者和別人在一起 , 而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他 ( 她) 為 * 先生、小姐 ,他們會覺得很受尊重。9. 在桌上放一些宣傳品、雜志 , 內(nèi)容是關(guān)于糕點(diǎn)飲料的知識、故事等 , 一方面可以提升品位 , 烘托氣氛 , 也增加消費(fèi)者對品牌好感。10. 無論是從店面裝修、店員形象 , 還是蛋糕制作上 , 都要給顧客健康、 衛(wèi)生的感覺。 蛋糕店一定要嚴(yán)格執(zhí)

6、行國家 食品衛(wèi)生法 , 這是立足之本。11. 食品行業(yè)有特別的崗位勞動技能要求 : 從業(yè)職員必須持有“健康證” 。五、財務(wù)估算啟動資產(chǎn): 大約需萬元設(shè)備投資:1.房租5000元。 2.門面裝修約XX元 ( 包括店面裝修和燈箱)3.貨架和賣臺投進(jìn)約1500元4. 員工 (2名 )同一服裝需500 元5. 機(jī)器設(shè)備最大的投資:8萬元 (包括制作蛋糕的全套用具 ) 首期進(jìn)貨款 : 面粉、奶油等原材料 , 約 6000 元。月銷售額 ( 均勻 ):21000元。占有關(guān)內(nèi)行人士評估, 如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后, 每月銷售額可達(dá)21000 元。每月支出 :14033元 . 房租 : 最佳選址

7、在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)貿(mào)易街、及靠近小孩子的地段 ( 如幼兒園或者游樂場四周 ), 約 5000 元。貨品本錢 :30%左右 , 約 5000 元。職員工資 :10 平方米的小店需要蛋糕師傅 1 名 , 服務(wù)員 1 名, 工資共計 XX元。水電等雜費(fèi) :700 元設(shè)備折舊費(fèi) : 按 5 年計算 , 每月 1333 元月利潤 :6967 元左右按此估算 , 一年左右即可收回投資。六、風(fēng)險及制約因素分析:由于蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店 , 顧客很難改變一貫的口味 , 所以就得花費(fèi)更大的財力物力和“花招”來招攬顧客。syb 創(chuàng)業(yè)計劃書蛋糕店XX篇 2：項(xiàng)目分析1、經(jīng)營品種：面包店經(jīng)營面包

8、、蛋撻及牛奶、飲料。2、產(chǎn)品定位： 定位于白領(lǐng)， 小區(qū)居住人員， 月收入 3500 元以上的消費(fèi)人群。3、產(chǎn)品價格：單個面包平均價格在元/ 個左右。4、經(jīng)營方式：現(xiàn)烤現(xiàn)賣， 性價比高， 有一定的競爭力。5、優(yōu)勢分析： 現(xiàn)烤現(xiàn)賣， 色香味俱全， 能吸引消費(fèi)者?？勺灾鏖_發(fā)一些拳頭產(chǎn)品、特色產(chǎn)品，增加銷售量。6、劣勢：面包師傅流動性大，穩(wěn)定性不強(qiáng)，會導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定 ; 選址在白領(lǐng)多的地方，上下班集中的地方，房租較高。市場分析1、市場總量：當(dāng)?shù)?( 廣州 ) 面包市場占早餐市場20%左右，我們能在面包市場占30%左右。2、需求分析：白領(lǐng)，小學(xué)生。3、市場定位：中端。4、當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)水平能接受產(chǎn)品。5、

9、競爭對手有高價格高品質(zhì)產(chǎn)品，應(yīng)對方法：加強(qiáng)產(chǎn)品品質(zhì)及口感，推出幾個招牌產(chǎn)品，并且性價比要高?；緱l件及可行性分析1、個人具備創(chuàng)業(yè)相關(guān)知識和銷售知識。2、個人有7 年面包從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，可努力打造產(chǎn)品的核心競爭力。3、熟悉進(jìn)出貨渠道，有一定的人脈，有成本優(yōu)勢。階段目標(biāo)1、長期目標(biāo)：一個連鎖面包店。2、中期目標(biāo)：開三家店有贏利并能控制好的面包店，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化、模式化。3、短期目標(biāo)：開一家自己品牌的面包店。運(yùn)行方法1、好的營銷策略。2、特色服務(wù)，特定拳頭產(chǎn)品實(shí)行定時免費(fèi)品嘗。3、售后服務(wù)。服務(wù)1、客人來時始終保持微笑。2、給客人提供多種選擇。財務(wù)分析一、投資費(fèi)用： 1、設(shè)備費(fèi) 4 萬元 ;2 、租金 300

10、08000 元左右 ;3 、裝修費(fèi) 3 萬元左右 ;4 、進(jìn)貨額 2 萬元 ;5 、流動資金2 萬元左右。共計：10 萬元左右。二、成本核算以每月計算：門店租金 30008000 元，水電費(fèi) 1500 元，工商稅收 500 元，工資 60008000 元，運(yùn)費(fèi) 500 元 / 月，共計：1150018500 元。利潤預(yù)估 ( 以月計算 )1、成本總額： 15500 元左右。2、銷售毛利： 21000 元左右。3、純利潤： 5500 元左右。風(fēng)險的評估以及預(yù)防1、針對可能在中途營運(yùn)中出現(xiàn)師傅跳槽現(xiàn)象，設(shè)計其報酬為工資 +提成，提成的 50%下月發(fā)放，余下的半年后發(fā)放。2、讓員工穩(wěn)定下來，采取工資+提成 +績效獎