家禽品種資源調(diào)查ppt課件

1、陳陳寬寬維維中中 國(guó)國(guó) 農(nóng)農(nóng) 業(yè)業(yè) 科科 學(xué)學(xué) 院院家禽研究所家禽研究所一、一般情況二、品種來源及發(fā)展 三、體型外貌描述四、體尺、體重五、生產(chǎn)性能六、飼養(yǎng)管理的特殊要求七、品種的附加信息八、對(duì)品種的評(píng)估一、一般情況一、一般情況 q1、 品種名稱：畜牧學(xué)名稱、原名、俗品種名稱：畜牧學(xué)名稱、原名、俗名等名等q2、 分類：分類：q 雞、鴨雞、鴨 肉用型、蛋用型、兼用型、藥肉用型、蛋用型、兼用型、藥用型、觀賞型；用型、觀賞型；q 鵝鵝 大、中、小型等大、中、小型等q3、 原產(chǎn)地、中心產(chǎn)區(qū)及分布原產(chǎn)地、中心產(chǎn)區(qū)及分布一、一般情況一、一般情況 4 4、原產(chǎn)區(qū)自然生態(tài)條件、原產(chǎn)區(qū)自然生態(tài)條件 （1 1產(chǎn)區(qū)經(jīng)

2、緯度、地勢(shì)、海拔產(chǎn)區(qū)經(jīng)緯度、地勢(shì)、海拔 （2 2氣候條件：氣溫年最高、最低、平氣候條件：氣溫年最高、最低、平均）、濕度、無霜期起止日期）、日照、均）、濕度、無霜期起止日期）、日照、降水量降雨和降雪）、雨季、風(fēng)力等。降水量降雨和降雪）、雨季、風(fēng)力等。 （3 3水源及土質(zhì)水源及土質(zhì) （4 4農(nóng)作物、飼料作物種類及生產(chǎn)情況農(nóng)作物、飼料作物種類及生產(chǎn)情況 （5 5土地利用情況、耕地及草場(chǎng)面積土地利用情況、耕地及草場(chǎng)面積 （6 6適應(yīng)性適應(yīng)性二、品種來源及發(fā)展二、品種來源及發(fā)展 1 1、品種來源、品種來源 形成歷史，要說明利用及加工形成歷史，要說明利用及加工方式民俗和消費(fèi)習(xí)慣情況對(duì)品種發(fā)展的方式民俗和消

3、費(fèi)習(xí)慣情況對(duì)品種發(fā)展的影響影響2 2、群體數(shù)量、群體數(shù)量 應(yīng)分別說明保種群分公母應(yīng)分別說明保種群分公母和生產(chǎn)利用數(shù)量近二十年的變化情況）和生產(chǎn)利用數(shù)量近二十年的變化情況）包括保種場(chǎng)區(qū)等的規(guī)模等相關(guān)信息包括保種場(chǎng)區(qū)等的規(guī)模等相關(guān)信息3 3、選育情況品系數(shù)及各自特點(diǎn)、選育情況品系數(shù)及各自特點(diǎn)4 4、保種場(chǎng)保種區(qū)稱號(hào)、地址及聯(lián)系方式，、保種場(chǎng)保種區(qū)稱號(hào)、地址及聯(lián)系方式，發(fā)展歷史等發(fā)展歷史等5 5、現(xiàn)有品種標(biāo)準(zhǔn)注明標(biāo)準(zhǔn)號(hào)及產(chǎn)品商標(biāo)、現(xiàn)有品種標(biāo)準(zhǔn)注明標(biāo)準(zhǔn)號(hào)及產(chǎn)品商標(biāo)情況情況三、體型外貌描述三、體型外貌描述q包括雛禽包括雛禽1 1日齡和成年禽日齡和成年禽300300日齡前日齡前后）；不同類型請(qǐng)注明各類所占

4、比例后）；不同類型請(qǐng)注明各類所占比例q1 1、羽毛、羽毛( (雛禽、成禽雛禽、成禽) ) 羽毛是重要遺傳特征，羽毛是重要遺傳特征，如羽色、羽速快、慢羽及其它遺傳特征等如羽色、羽速快、慢羽及其它遺傳特征等q黃、白、黑、蘆花、紅、褐、淺麻、深麻、黃、白、黑、蘆花、紅、褐、淺麻、深麻、灰等，需要分述頸羽、尾羽、主翼羽、背羽、灰等，需要分述頸羽、尾羽、主翼羽、背羽、腹羽和鞍羽等，鴨要注明性羽和鏡羽等羽色腹羽和鞍羽等，鴨要注明性羽和鏡羽等羽色q2 2、肉色、脛色、喙色及膚色；分為白、黃、肉色、脛色、喙色及膚色；分為白、黃、灰、黑等；灰、黑等；q不同表型要說明各種類型所占比例不同表型要說明各種類型所占比例

5、三、體型外貌描述三、體型外貌描述 3、外貌特征 （1體型特征 （2頭部特征雞：冠型、冠色、冠齒數(shù)；肉垂、耳葉顏色；虹彩色；喙色及形狀平或帶釣等 鴨：喙及喙豆顏色及虹彩顏色，肉垂、耳葉顏色等鵝：肉瘤形狀、顏色及大小，喙顏色，虹彩顏色，眼瞼形狀及顏色，頜下有無咽袋，是否有頂星毛等。 （3其他特征：包括本品種特有的性狀，如鳳頭、胡須、絲羽、五爪、腹褶等四、體尺、體重公母各四、體尺、體重公母各3030只以上）只以上）v1、成年公禽體尺及體重(300日齡左右)v 體斜長(zhǎng)：用皮尺沿體表測(cè)量肩關(guān)節(jié)至坐骨結(jié)節(jié)間距離(厘米)o胸 寬：用卡尺測(cè)量?jī)杉珀P(guān)節(jié)之間的體表距離(厘米)o胸 深：用卡尺在體表測(cè)量第一胸椎到龍

6、骨前緣的距離(厘米) o 胸 角：用胸角器在龍骨前緣測(cè)量?jī)蓚?cè)胸部角度 o 龍骨長(zhǎng)：用皮尺測(cè)量體表龍骨突前端到龍骨末端的距離(厘米) o骨盆寬：用卡尺測(cè)量?jī)勺墙Y(jié)節(jié)間的距離(厘米)o脛長(zhǎng)： 用卡尺測(cè)量從脛部上關(guān)節(jié)到第三、四趾間的直線距離(厘米) 脛圍： 脛骨中部的周長(zhǎng)(厘米) 半潛水長(zhǎng)：用皮尺測(cè)量從嘴尖到髖骨連線中點(diǎn)的距離(厘米) 頸長(zhǎng)：第一頸錐到頸根部的距離(厘米) o3、其它：藥用性能、產(chǎn)絨、肥肝性能等 五、生產(chǎn)性能五、生產(chǎn)性能1、產(chǎn)肉性能(采樣公母各30只以上)(1)初生到13周齡、300日齡各周體重(2)屠宰率 (克)初生雛不能鑒別公母分飼的，在8周齡始公母分別測(cè)定屠體重(克)(3)半凈

7、膛重屠體去除氣管、食道、嗉囔、腸、脾、胰、膽和生殖器官、肌胃內(nèi)容物及角質(zhì)膜后的重量(4)全凈膛重半凈膛重減去心、肝、腺胃、肌胃、肺、腹脂和頭腳鴨、鵝、鴿、鵪鶉保留頭腳的重量(5)腿肌重去腿骨、皮膚、皮下脂肪后的全部腿肌的重量(6)胸肌重沿著胸骨脊切開皮膚并向背部剝離，用刀切離附著于胸骨脊側(cè)面的肌肉和肩胛部肌腱，即可將整塊去皮的胸肌剝離，然后稱重(7)腹脂重腹脂指腹部脂肪和肌胃周圍的脂肪(8)瘦肉重(肉鴨)瘦肉重指兩側(cè)胸肌和兩側(cè)腿肌重量(9)皮脂重(肉鴨) 皮脂重指皮、皮下脂肪和腹脂重量(11)存活率:（統(tǒng)計(jì)期見附件）育雛期存活率 育雛期末合格雛禽數(shù)占入舍雛禽數(shù)的百分比育成期存活率 育成期末合格

8、育成禽數(shù)占育雛期末入舍雛禽數(shù)的百分比 產(chǎn)蛋期成活率（12其它如肉質(zhì)性狀等）2、蛋品質(zhì)量 (1)(1)蛋重：?jiǎn)挝?，克蛋重：?jiǎn)挝?，?2) (2) 蛋形指數(shù)蛋形指數(shù): :用游標(biāo)卡尺測(cè)量蛋的縱用游標(biāo)卡尺測(cè)量蛋的縱徑和橫徑。以毫米為單位，精確度為徑和橫徑。以毫米為單位，精確度為0.1mm.0.1mm. 縱徑縱徑蛋形指數(shù)蛋形指數(shù) 橫徑橫徑(3)蛋殼強(qiáng)度:將蛋垂直放在蛋殼強(qiáng)度測(cè)定儀上，純端向上,測(cè)定蛋殼表面單位面積上承受的壓力。單位：千克，每平方厘米(4)蛋殼厚度:用蛋殼厚度測(cè)定儀測(cè)定，分別取鈍端、中部、銳端的蛋殼剔除內(nèi)殼膜后，分別測(cè)量厚度，求其平均值。以毫米為單位，精確到0.01mm(5)蛋的比重 :用

9、鹽水漂浮法測(cè)定。測(cè)定蛋比重溶液的配制與分級(jí)：在1000ml水中加NaCl 68g，定為0級(jí)，以后每增加一級(jí),累加NaCl 4g，然后用比重法對(duì)所配溶液校正。蛋的級(jí)別比重見表1：從0級(jí)開始，將蛋逐級(jí)放入配制好的鹽水中，漂上來的最小鹽水比重級(jí)，為該蛋的級(jí)別(6) 蛋黃色澤 :按羅氏Roche蛋黃比色扇的30個(gè)蛋黃色澤等級(jí)對(duì)比分級(jí)，統(tǒng)計(jì)各級(jí)的數(shù)量與百分比，求平均值(7)蛋殼色澤:以白色、淺褐色(粉色)、褐色、深褐色、青(綠色)色等表示(8)哈氏單位:取產(chǎn)出24h內(nèi)的蛋，稱蛋重。測(cè)量破殼后蛋黃邊緣與濃蛋白邊緣的中點(diǎn)的濃蛋白高度(避開系帶)，測(cè)量成正三角型的三個(gè)點(diǎn)，取平均值哈氏單位100.LogH1.7

10、W0.37+7.57）H - 以毫米為單位測(cè)量的濃蛋白高度值W - 以克為單位測(cè)量的蛋重值(9)血斑和肉斑率 統(tǒng)計(jì)含有血斑和肉斑蛋的百分比，測(cè)定數(shù)不少于100個(gè)血斑和肉斑率（%)帶血斑和肉斑蛋數(shù)測(cè)定總蛋數(shù) 100 (10)蛋黃比率 蛋黃重蛋黃比率（%） 100 蛋重3 3、繁殖性能、繁殖性能1、開產(chǎn)日齡 （1個(gè)體記錄群以產(chǎn)第一個(gè)蛋的平均日齡計(jì)算。（2群體記錄時(shí)，蛋雞、蛋鴨按日產(chǎn)蛋率達(dá)50%的日齡計(jì)算，肉用雞、肉用鴨、 鵝按日產(chǎn)蛋率達(dá)5%時(shí)日齡計(jì)算2、種蛋受精率 受精蛋占入孵蛋的百分比。血圈、血線蛋按受精蛋計(jì)數(shù)；散黃蛋按未受精蛋計(jì)數(shù) 受精率（%）受精蛋數(shù)/入孵蛋數(shù) 1003 3、繁殖性能、繁殖性

11、能3、受精蛋孵化率出雛數(shù)占受精蛋數(shù)的百分比 受精蛋孵化率（%）出雛數(shù)/受精蛋數(shù) 100 3 3、繁殖性能、繁殖性能v4、產(chǎn)蛋數(shù)統(tǒng)計(jì)方法及統(tǒng)計(jì)期見附件，要注明統(tǒng)計(jì)禽數(shù)）： 個(gè)v（1入舍母禽產(chǎn)蛋數(shù)v入舍母禽產(chǎn)蛋數(shù)個(gè)）總產(chǎn)蛋個(gè)數(shù)入舍母禽數(shù)v v（2母禽飼養(yǎng)日產(chǎn)蛋數(shù) v母禽飼養(yǎng)日產(chǎn)蛋數(shù)個(gè)）總產(chǎn)蛋個(gè)數(shù)平均日飼養(yǎng)母禽只數(shù)3 3、繁殖性能、繁殖性能5、蛋重包括開產(chǎn)蛋重及平均蛋重 6、就巢性有無及比例六 飼養(yǎng)管理的特殊要求七、品種的附加信息 1、是否進(jìn)行過生化或分子遺傳測(cè)定何單位何年度測(cè)定的） 2、是否建有保種場(chǎng)，是否提出過保種和利用計(jì)劃 3、是否建立了品種登記制度何年開始，何單位負(fù)責(zé)等 八、對(duì)品種的評(píng)估八、

12、對(duì)品種的評(píng)估 該品種主要遺傳特點(diǎn)和優(yōu)缺點(diǎn)，可供研究、開發(fā)和利用的主要方向 一、拍攝品種照片的基本要求一、拍攝品種照片的基本要求 二、相機(jī)的選擇二、相機(jī)的選擇 三、拍攝前準(zhǔn)備工作三、拍攝前準(zhǔn)備工作四、拍攝技巧四、拍攝技巧五、照片示范五、照片示范v品種照片是畜禽品種資源普查過程中一品種照片是畜禽品種資源普查過程中一個(gè)重要環(huán)節(jié)個(gè)重要環(huán)節(jié)v好的品種照片應(yīng)該能夠真實(shí)、全面地反好的品種照片應(yīng)該能夠真實(shí)、全面地反映該品種的所有外貌特征信息映該品種的所有外貌特征信息要拍攝好品種照片，首先必須對(duì)被拍攝的品要拍攝好品種照片，首先必須對(duì)被拍攝的品種有一個(gè)充分的了解，全面認(rèn)識(shí)品種的遺傳種有一個(gè)充分的了解，全面認(rèn)識(shí)品種

13、的遺傳特點(diǎn)特點(diǎn)拍攝前明確本品種要反映的幾個(gè)基本特征拍攝前明確本品種要反映的幾個(gè)基本特征再進(jìn)行拍攝知識(shí)的學(xué)習(xí)再進(jìn)行拍攝知識(shí)的學(xué)習(xí)照片的數(shù)量要求是：照片的數(shù)量要求是：公、母和群體照片各兩張公、母和群體照片各兩張品種的不同品系分別提供品種的不同品系分別提供特殊地理?xiàng)l件下的品種，還需附上能反特殊地理?xiàng)l件下的品種，還需附上能反映當(dāng)?shù)氐乩憝h(huán)境的照片兩張以上映當(dāng)?shù)氐乩憝h(huán)境的照片兩張以上一、拍攝品種照片的基本要求一、拍攝品種照片的基本要求 v提供好的照片，必須在照片的反面寫清楚品種名稱，性別，拍攝日期和種畜場(chǎng)名稱，拍攝者姓名等v數(shù)碼拍攝的照片要有相關(guān)配套文件說明 一、拍攝品種照片的基本要求一、拍攝品種照片的基

14、本要求 1.1.體型外貌的基本特征體型外貌的基本特征從表觀分辨品種的重要方法是體型外貌，從表觀分辨品種的重要方法是體型外貌，不同品種各自具有不同的特征，可以從毛色、不同品種各自具有不同的特征，可以從毛色、體型、奶頭數(shù)等方面加以區(qū)別體型、奶頭數(shù)等方面加以區(qū)別一些品種具有多個(gè)品系，不同品系具有一些品種具有多個(gè)品系，不同品系具有不同外貌特點(diǎn)時(shí)，需要分別進(jìn)行拍攝。不同外貌特點(diǎn)時(shí)，需要分別進(jìn)行拍攝。如江蘇的狼山雞有白羽和黑羽兩個(gè)類型，如江蘇的狼山雞有白羽和黑羽兩個(gè)類型，應(yīng)該將白羽和黑羽的公、母雞分別拍攝應(yīng)該將白羽和黑羽的公、母雞分別拍攝q當(dāng)拍攝群體照片時(shí)，盡可能將本品種的不同外貌個(gè)體一次拍攝，在一張照片

15、上反映，反映不同外貌的組成和比例q羊品種應(yīng)該在剪毛或梳絨前拍攝，以反映被毛品質(zhì)2.2.拍攝對(duì)象的年齡拍攝對(duì)象的年齡一般要求被拍攝的對(duì)象應(yīng)是成年畜禽，通常要一般要求被拍攝的對(duì)象應(yīng)是成年畜禽，通常要求家畜年齡在求家畜年齡在1-21-2歲左右，家禽歲左右，家禽8 81010個(gè)月齡個(gè)月齡左右左右非成年畜禽不能反映品種的基本情況非成年畜禽不能反映品種的基本情況過于老年的畜禽也不能包含畜禽應(yīng)有的外貌過于老年的畜禽也不能包含畜禽應(yīng)有的外貌如果品種不同日齡具有特殊的外貌特征，要增如果品種不同日齡具有特殊的外貌特征，要增加拍攝該時(shí)期的照片加拍攝該時(shí)期的照片3.3.個(gè)體站立的姿勢(shì)個(gè)體站立的姿勢(shì)良好的站立姿勢(shì)可全面

16、反映畜禽的體型、良好的站立姿勢(shì)可全面反映畜禽的體型、體貌體貌包括四肢的長(zhǎng)短、粗狀，主要肉用部位的包括四肢的長(zhǎng)短、粗狀，主要肉用部位的豐滿程度、角型、冠型、胡須等等。豐滿程度、角型、冠型、胡須等等。幾乎所在的品種都要求正、側(cè)面對(duì)著拍攝幾乎所在的品種都要求正、側(cè)面對(duì)著拍攝者，呈自然站立狀態(tài)者，呈自然站立狀態(tài)被拍攝的側(cè)面對(duì)著陽(yáng)光，避開風(fēng)向，使拍被拍攝的側(cè)面對(duì)著陽(yáng)光，避開風(fēng)向，使拍攝者的被毛自然帖身攝者的被毛自然帖身四肢站立自如，頭頸高昂，使全身各部位四肢站立自如，頭頸高昂，使全身各部位應(yīng)有的特征充分表現(xiàn)應(yīng)有的特征充分表現(xiàn)拍攝者應(yīng)站在拍攝對(duì)象體側(cè)的中間位置拍攝者應(yīng)站在拍攝對(duì)象體側(cè)的中間位置4. 4.

17、拍攝的背景拍攝的背景所拍攝照片的背景應(yīng)能反映家畜與所處生所拍攝照片的背景應(yīng)能反映家畜與所處生態(tài)之間的聯(lián)系態(tài)之間的聯(lián)系二、相機(jī)的選擇二、相機(jī)的選擇 v品種照片的取得采用兩種方法，一是使用數(shù)碼相機(jī)，將照片的數(shù)據(jù)直接保存在電腦中，供編輯修改用；另一種是通過照片的掃描，將數(shù)據(jù)保存在電腦上使用v相機(jī)的性能是拍好照片的基本條件，拍照用的相機(jī)必須具備調(diào)焦、電子顯光功能等功能1.1.普通相機(jī)普通相機(jī)無論采用那種相機(jī)，調(diào)焦是基本要求。這無論采用那種相機(jī)，調(diào)焦是基本要求。這樣才能保證拍出的照片清潔度好。樣才能保證拍出的照片清潔度好。調(diào)焦的范圍，沒有具體的規(guī)定。根據(jù)我們調(diào)焦的范圍，沒有具體的規(guī)定。根據(jù)我們的經(jīng)驗(yàn)，一

18、般不小于的經(jīng)驗(yàn)，一般不小于35357070過小的調(diào)焦范圍會(huì)影響拍攝圖片的清潔度過小的調(diào)焦范圍會(huì)影響拍攝圖片的清潔度2.2.數(shù)碼相機(jī)數(shù)碼相機(jī)數(shù)碼相機(jī)與普通相機(jī)一樣，必須具備調(diào)焦數(shù)碼相機(jī)與普通相機(jī)一樣，必須具備調(diào)焦功能功能圖像的精度要求是圖像的精度要求是400400萬像素以上萬像素以上在拍攝時(shí)將效果放在高精度格上在拍攝時(shí)將效果放在高精度格上照片的內(nèi)存在照片的內(nèi)存在1.21.2兆以上兆以上三、拍攝前準(zhǔn)備工作：三、拍攝前準(zhǔn)備工作： A A、最好在自然光下拍攝。、最好在自然光下拍攝。選在天氣晴朗，光線充足的室外進(jìn)行拍攝，假選在天氣晴朗，光線充足的室外進(jìn)行拍攝，假如必須在室內(nèi)進(jìn)行，要選擇在晴朗的白天進(jìn)如必

19、須在室內(nèi)進(jìn)行，要選擇在晴朗的白天進(jìn)行，讓室內(nèi)擁有足夠光線行，讓室內(nèi)擁有足夠光線如果上述條件都不允許，要使用閃光燈，如果上述條件都不允許，要使用閃光燈，使用使用DCDC內(nèi)置的閃光燈，效果一般都不理想內(nèi)置的閃光燈，效果一般都不理想在使用內(nèi)置閃光燈之前，要打開相機(jī)的在使用內(nèi)置閃光燈之前，要打開相機(jī)的“防紅防紅眼功能，不然拍出的動(dòng)物便個(gè)個(gè)都像兔子眼功能，不然拍出的動(dòng)物便個(gè)個(gè)都像兔子一樣有一樣有“紅眼紅眼”只要有一絲可能，拍攝都不要安排在室內(nèi)進(jìn)行只要有一絲可能，拍攝都不要安排在室內(nèi)進(jìn)行B B、被拍攝對(duì)象附近沒有阻礙物阻擋、被拍攝對(duì)象附近沒有阻礙物阻擋包括草叢、樹枝等包括草叢、樹枝等要避免出現(xiàn)拍攝到的對(duì)象身體被遮擋要避免出現(xiàn)拍攝到的對(duì)象身體被遮擋注意畜禽腳的拍攝，常見腳拍攝不全注意畜禽腳的拍攝，常見腳拍攝不全背景要與對(duì)象色澤有所差