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文檔簡介
泡椒豬皮作者：雨鸞欄目：涼菜工藝：腌口味：酸辣味難度：簡單烹飪時間：300主料：豬皮：200克輔料：蔥：3克、姜：3克、料酒：3毫升、八角：1個、花椒：適量、干辣椒：適量、食鹽：適量、白糖：適量、白醋：3毫升、泡椒：適量步驟：1、豬皮洗凈，用刀刮去豬皮上殘留的污物，有豬毛的話一定要用鑷子把它聶干凈，然后再用清水沖洗一遍2、鍋內(nèi)放水，放豬皮3、放蔥段姜片，加少許料酒4、水開后撇浮沫5、把豬皮煮至用筷子輕輕一穿就能穿透即可(十分鐘左右6、豬皮撈出放盆中，稍微晾涼7、用刀刮去豬皮上殘留的肥豬肉，然后再用溫水沖干凈8、鍋內(nèi)放大概一飯碗水的量9、放八角，花椒，干紅辣椒剪段放鍋內(nèi)10、鍋內(nèi)水燒開，然后關(guān)火11、加適量鹽，少許白糖，少許白醋調(diào)味12、將調(diào)料水倒入保鮮盒中，然后倒一整瓶的泡辣椒成泡椒水(把水和辣椒全倒進去13、豬皮切絲，放入泡椒水中(泡椒水的量要完全的淹過豬皮浸泡至少一夜點擊查看更多相關(guān)菜譜美食杰（meishi.cc）作為美食菜譜分享聚合平臺，尊重創(chuàng)作及版權(quán)，更多原創(chuàng)菜譜，可查詢原作者博客ID，或登陸美食杰網(wǎng)站瀏覽，感謝關(guān)注。
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