大學生暑期實習報告

1、（一）我們實習的單位：*泰國餐廳地處經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)黃金地帶，交通十分便利。北京*飲食有限公司占地面積近 100100 平米，是開發(fā)區(qū)一家特別好的酒店。包間墻上的 壁畫具有獨特的泰國風情，國際品質(zhì)的家具，讓您倍感溫馨、舒適和便利。在可同時容納 300300 人用餐的宴會廳，或裝修典雅的各類包廂，您可品嘗到新派泰國風味菜肴，享受服務員 的殷勤周到的服務。北京*飲食有限公司否認員工們經(jīng)驗豐富，訓練有素的會務團隊還可為您的會議提供 專業(yè)化的策劃統(tǒng)籌和服務。一、準備工作雖然我們只在酒店進行為期六個月的實習，但酒店還是按正規(guī)的實習生對我們進行了 系統(tǒng)的培訓，培訓工作分為三大塊： 一是人事部的崗前培訓，進行

2、了四個課時的室內(nèi)培訓和游覽培訓，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓， 這讓我們對工作有了大概的了解；第二是消防安全意識培訓，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解；第三是業(yè)務技能培訓，這一培訓貫穿著我們實習的一個月，由部門負責人員為我們進行不間斷的技能指導，一個月的實習讓我們對部門工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓。這些培訓對于我們以后的學習和工作都是非常有用的。餐廳主要承擔的是團隊客人和散的用餐，有時候也承辦大型的宴會和其他活動，餐廳員工有將近2020 人，包括主管一名和若干領(lǐng)班及服務

3、員數(shù)名，工作比較繁忙。二、實習過程*是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因為酒店并沒有給服務員們制定具體的崗位職 責和工作描述，在剛剛走進工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會工作的流程 和要領(lǐng)，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅，負責引導我們的工作。 在后面的日子里，我們基本都能熟練各項工作了。我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌 子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實習生的上班時間是8 8 時工作制，一個月休息 4 4天，主管根據(jù)我們的需要，為我們排了兩頭班，

4、即上午上4 4 小時和晚上 4 4 小時，這樣我們中午就有了休息的時間。但往往下班的具體時間是不確定的，經(jīng)常根據(jù)實際情況加班加點，但是加班時間都有記錄，適當?shù)臅r候會有補休，雖然沒有加班費，但每個月都會有個中提成， 我覺的這種制度還是很靈活合理的。酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗，但我認為酒店的服務員制服太過 簡單而且比較陳舊，常有破損的現(xiàn)象。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的， 不管哪個部門，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬；在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的”辛苦了 ”都會讓人分外感動；在休息和飯?zhí)眠M餐的時候，我們都會聚在一起聊天，分享彼此的

5、感受，就像一家人；而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹， 沒有什么架子，但偶爾還的會對沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。三、心得看法以上是我在實習過程中的一些感受，經(jīng)營管理過程中出現(xiàn)的一些問題的個人看法：一、各項規(guī)章制度落實不是特別到位。所有酒店的管理制度其實是大同小異的，關(guān)鍵是要看誰落實的怎么樣，效果怎樣。北京*飲食有限公司的各項規(guī)章制度也很完善，但我個人認為貫徹的就不是很好， 畢竟北京*p*p據(jù)我了解，很多老員工工作的時間已經(jīng)很長了，個人服務意識和技能也達到了非常高的水平，但是由于酒店的相關(guān)機制的限制，他們并沒有獲得什么激勵和晉升，而個別員工表現(xiàn)的并不是很好卻能依舊留在原職；另外酒店的激勵機制中也過多的

6、注重于物質(zhì)上的激勵（最多也只是發(fā)錢），事實上，除了傳統(tǒng)的獎懲激勵外，還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑒。四、樹立一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個民族有它自己的民族文化，一個企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。在一個月 的實習過程中，我發(fā)現(xiàn)泉州太子酒店似乎并沒有一個深入人心的文化核心（可能是我工作的時間太短了），即員工在里面沒有一個統(tǒng)一的堅定的信念，似乎很多員工純粹是為了自己的 生活而工作，工作的積極性不夠，而且工作缺少創(chuàng)造性。四、總結(jié)酒店實習的日子結(jié)束了，這次酒店實習也是本人的第一次專業(yè)見習。總的來說，在這 些日子里自己確學到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務程序和技巧，也學會了如何調(diào)

7、整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道；同時，更讓我認識到作為一個服務員應該具有強烈的服務意識；更為重要的是，在一個月的工作中， 我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景， 更加明白了自己以后學習的方向和側(cè)重點。 最后，感謝酒店能提供這樣的實習機會，在此祝愿酒店能夠越辦越好。以上就是我此次暑期社會實踐的一些感受和想法，請領(lǐng)導審閱。大學生暑期實習報告（二）今年這個長長的暑期激起了我要參加社會實踐的決心，其實自己很早時便有這種想法 了，我想依靠自己的勤勞雙手與聰明大腦來賺取自己所需的部分生活費，當然更多的是想通過自己切身體驗社會實

8、踐讓我自己更進一步了解與認知這個社會，以前總是在爸媽爺爺奶奶保護下長大，不知外界社會是如何如何的現(xiàn)實。我也希望自己能在這次實踐中增長見識，更為重要的是想檢驗一下自己是否能夠融入這個社會的大家庭并想通過社會實踐，找出自己在社會中存在的差距，臨近放暑假的時候，我們班開完班會，班長給我們每一個人發(fā)了一張大 學生暑期實踐活動登記表，要求我們利用暑期的時間投身到社會中去，目的是要我們從現(xiàn)在開始積累社會經(jīng)驗，暑期社會實踐活動是學校教育向課堂外的一種延伸也是推進素質(zhì)教育進 程的重要手段，可以有助于大學生接觸社會，了解社會同時實踐也是大學生學習知識鍛煉才干的有效途徑更是大學生回報社會的一種良好形式。拿到實踐活

9、動登記表的我們興奮不已， 紛紛參與討論暑假該干什么，有的說去大城市里打一個月的工，他們說這樣才叫真正的進入了社會能更快的了解并認知社會，有的說去當家教，這樣也可以過一把當老師的癮同時也可以鞏固自己的知識，大家都顯現(xiàn)出空前的積極性，其實我們早就對學姐學長們能夠利用學習 之余的時間去做兼職佩服的五體投地。首先是找工作。由于社會上有有人利用學生求職心切的心理發(fā)布虛假廣告騙人騙錢的 傳言，開始時我選擇了一家正規(guī)的中介中心注冊，這樣就可以免去受騙的后顧之憂。本以為暑期工作會非常好找，可一連等了好幾天都沒有合適的工作，不是單位要求是畢業(yè)生就是工作時間跟自己作息時間不符。另外還有一些工作時間長而待遇低的工作

10、也被我排除在外了。 找不到工作的日子里我的心里開始急躁，情緒也變得不穩(wěn)定，老覺得自己有種想發(fā)火的沖動，這時我才明白為什么失業(yè)和待業(yè)的人情緒那么不穩(wěn)定。于是自己開始有意識的調(diào)理情緒。后來覺得中介信息更新太慢，就去看街上店門前貼的招聘廣告，始終也沒有合適的。 在我開始找工作起的第九天里，終于等到信息再次更新，找到一份加油站里做業(yè)務員的工作。至此， 我的求職生涯才算告一段落。緊接著就開始了我的工作。 第一天到加油站報到心情是興奮而忐忑的，興奮自不必說，忐忑是因為我只有一次的工作經(jīng)驗，也不熟悉加油站的經(jīng)營方式，更不必說職員的工作范圍和要求。在經(jīng)理簡單介紹了我要做的工作后，我就換上工作服開工了。第一次工

11、作，第一次跑業(yè)務，一起都是那么陌生， 但既然想要經(jīng)驗也就只好硬著頭皮上了，反正凡事都有第一次。但理想與現(xiàn)實的差距又一次真實的擺在我面前：第一天我的業(yè)務量為” 0 0”這無疑是一次沉重打擊！但我知道這時候退縮是沒用的，只有努力去改變這個事實。第二天我期待的第一份訂單終于如愿的到手了， 我當時是那么激動， 但在客人面前我還是克制住了。從此我信心大增，開始虛心向老業(yè)務員們請教經(jīng)驗，對自己的方式加以改善， 慢慢地我的業(yè)務量開始增加，不久也有了自己的一些固定的老客戶，他們的支持更給了我莫大的工作動力。雖然到最后仍不能趕上老業(yè)務員的水平，但我對自己能做好這份工作有了堅定的信心，對自己的能力有了新的看法，這

12、也是我這次工作得到的最大收獲！工作期間我也曾注意過老板的經(jīng)營方式，但卻不怎么認同。老板也跟我們談起過他的經(jīng)歷。老板初中學歷，初中畢業(yè)后就開始經(jīng)商，他家本來也是做些小買賣，他離開校園后就跟著父親的方式走，在商場租了個門面做箱包買賣。在做了七八年有了些積蓄后又開起了快 餐店，直到現(xiàn)在承包了加油站。 或許是思想意識的禁錮， 他在乎的只是自己怎么做而不太在 乎顧客怎么想，認為自己做的顧客都會喜歡。在我們這批新業(yè)務員工作期間，我們負責的是去外面找客戶，讓他們到加油站去加油，在同行中我們的優(yōu)勢并不大，這也是我們最關(guān)心的 問題。我們幾個業(yè)務員為了能提高業(yè)績就經(jīng)常去跟客戶反饋意見而且對于我們新市場的開發(fā) 也不

13、利。這里就有了我們業(yè)務員跟老板之間看不見的矛盾。老板總希望我們能給他盡量多的交訂單，而我們卻不能不有自己的打算，一次兩次拿到大訂單不難辦到，只要開發(fā)新市場就可以了，但我們必須考慮到我們的現(xiàn)實。想要有進一步的發(fā)展就必須要有自己不同于其他人的亮點我想我們必須承認并且接受兩代人思想觀念之間的差距，單純作為一個臨時的業(yè)務員我也應該尊重老板的意見，沒有必要去破壞他已有的意愿，還有一個原因就是我以前從沒接觸過如何做生意，因此我的意見也不一定是對的，畢竟沒有實踐就沒有發(fā)言權(quán)。通過這次暑期社會實踐，我總結(jié)了以下幾點經(jīng)驗：一。在社會上要善于與別人溝通。經(jīng)過一段時間的尋找工作讓我認識更多的人。如何與別人溝通好，這

14、門技術(shù)是需要長 期的練習。以前工作的機會不多，使我與別人對話時不會應變，會使談話時有冷場，這是很 尷尬的。在歐時力實業(yè)公司工作時，因為是服裝銷售，與別人談話的時候變多了。如何與顧客溝通，推銷服裝的款式、顏色、價格與顧客相體配又合適，使顧客接受你的意見和建議。 與同事的溝通也同等重要。人在社會中都會融入社會這個團體中，人與人之間合力去做事， 使其做事的過程中更加融洽，更事半功倍。別人給你的意見，你要聽取、耐心、虛心地接受。二。在社會中要有自信。自信不是麻木的自夸，而是對自己的能力做出肯定。在多次的面試中，明白了自信的重要性。你沒有社會工作經(jīng)驗沒有關(guān)系。重要的是你的能力不比別人差。社會工作經(jīng)驗也是

15、積累出來的，沒有第一次又何來第二、第三次呢？有自信使你更有活力更有精神。三。在社會中要克服自己膽怯的心態(tài)。開始放假的時候，知道要打暑期工時，自己就害怕了。自己覺得困難挺多的，自己的社會經(jīng)驗缺乏，學歷不足等種種原因使自己覺得很渺小，自己懦弱就這樣表露出來。幾次的嘗試就是為克服自己內(nèi)心的恐懼。如工作的領(lǐng)班所說的”在社會中你要學會厚臉皮，不怕別人的態(tài)度如何的惡劣，也要輕松應付，大膽與人對話，工作時間長了你自然就不怕了?！逼鋵嵱姓l一生下來就什么都會的，小時候天不怕地不怕， 嘗試過吃了虧就害怕， 當你克服心理的障礙，那一切都變得容易解決了。戰(zhàn)勝自我，只有征服自己才能征服世界。有勇氣面對是關(guān)鍵，如某個名人所說：”勇氣通往天堂，怯懦通往地獄?！彼摹９ぷ髦胁粩嗟刎S富知識。知識猶如人體血液。人缺少了血液，身體就會衰弱，人缺少了知識，頭腦就要枯竭。我工作中也體會到，因為我們特賣場收款處是用電腦進行，如果電腦停止運作真的會變成一團糟。不幸的事情發(fā)生了。因為公司的電腦主管不在，就需要自己解決。正因我在學校學過 電腦知識，被人推去對其電腦進行檢查。幸好我學的知識用得著，最后才得到解決?？傊?，自己不去接觸社會就永