店面管理九大紀(jì)律

1、第一篇 OL 店面管理八大紀(jì)律試行微笑效勞：工作內(nèi)容：微笑面對客戶，親切、熱情；微笑面對同事，樂意、協(xié)同； 違反者每次樂捐 10 元；二、淡妝和著裝得體： 工作內(nèi)容：上班前完成妝容和得體的妝扮，給客戶和同事良好的工作風(fēng)貌，防止無精打采和呆假 設(shè)木雞的行為表現(xiàn)；且周五、六、日必須佩戴公司統(tǒng)一標(biāo)示服飾； 違反者每次樂捐 50 元；三、巡視效勞：工作內(nèi)容： 15 分鐘巡視一次內(nèi)外場桌面情況，煙灰缸、桌面垃圾及地面情況，保證環(huán)境干凈整潔 及時清理場所的垃圾；違反者每次樂捐 10 元；四、換崗登記： 工作內(nèi)容：每小時，內(nèi)外場協(xié)調(diào)或輪流換崗效勞并簽名登記，確保效勞有效和值班有效備案。 違反者每次樂捐 20

2、 元；五、簽單處理： 工作內(nèi)容：由于客戶越來越多，為保證運營本錢合理控制，所有贈品和免單都必須由當(dāng)事人和范 耕源簽字收銀才能免單，否那么當(dāng)事人必須買單，如果收銀找不到當(dāng)事人時，收銀責(zé)任人買單； 違反者：當(dāng)事人買全單；六、不要光說不做，誰負(fù)責(zé)誰出文字方案，約定期限內(nèi)必須提交文字方案： 工作內(nèi)容：店面運營范耕源、市場營銷莊海明、飲品美食鄭穎聰、店面管理陳燕玲、臺球主管劉 發(fā)龍、客服主管陳曉玲； 違反者每次樂捐 100 元；七、空閑協(xié)作，能兼不專。 工作內(nèi)容：空閑協(xié)助是指店面某一業(yè)務(wù)繁忙時，其他業(yè)務(wù)閑置人員必須積極配合業(yè)務(wù)繁忙人員向 客戶提供熱情親切的效勞； 違反者每次樂捐 10 元；八、股東統(tǒng)一意

3、見，遵照誰負(fù)責(zé)誰傳達(dá)的原那么，杜絕亂指揮現(xiàn)象并杜絕在客戶面前亂講話： 工作分配：范耕源統(tǒng)一管理店內(nèi)一切事務(wù)；莊海明市場營銷和業(yè)務(wù)推廣及招聘甄選；鄭穎聰負(fù)責(zé) 飲品和美食出品；陳燕玲店面管理、公共關(guān)系及客戶維護(hù)；劉發(fā)龍臺球工程管理；客服主管陳曉 玲。違反者每次樂捐 100 元；第二篇 店面運營開展責(zé)任人及規(guī)劃試行、經(jīng)營分析協(xié)調(diào)會：時間：每月 25 日 下午 2:30地點：0L臺球音樂吧三樓人員：股東及全體員工主持人：范耕源 會議內(nèi)容：員工狀態(tài)總結(jié)、人員配置檢視、經(jīng)營本錢分析、人員協(xié)調(diào)及調(diào)整、下達(dá)各板塊目標(biāo)方 案等。二、營銷推廣檢視會：時間：每月 1 日 下午 2:30地點：0L臺球音樂吧二樓人員：

4、股東及全體員工主持人：莊海明 會議內(nèi)容：上月營銷活動效果總結(jié)及問題分析、下達(dá)下月業(yè)績目標(biāo)附營銷活動方案及方案培訓(xùn)、 營銷推廣人員安排、人力資源板塊相關(guān)問題總結(jié)及協(xié)調(diào)等。三、店務(wù)管理總結(jié)會：時間：每月 6 日 下午 2:30地點：0L臺球音樂吧右卡人員：股東及全體員工主持人：陳燕玲 會議內(nèi)容：店務(wù)管理和收銀監(jiān)視管理、拓客和維護(hù)客戶、提出對各功能板塊支持的要求、下達(dá)并 完成月度業(yè)績目標(biāo)等。四、效勞標(biāo)準(zhǔn)完善會：時間：每月 6 日 下午 2:30地點：0L臺球音樂吧右卡人員：股東及全體員工主持人：陳曉玲 會議內(nèi)容：完善效勞流程和解決效勞問題臺球開臺和內(nèi)場開臺、效勞人員崗位協(xié)調(diào)等。五、臺球工程運作會：時

5、間：每月 12 日 下午 2:30地點：0L臺球音樂吧左卡 人員：股東及全體員工主持人：劉發(fā)龍會議內(nèi)容：臺球工程存在問題及總結(jié)、對臺球效勞人員的作業(yè)要求、關(guān)于臺球工程的提議和方案 說明、臺球工程業(yè)績方案、臺球工程優(yōu)化建議等。六、飲品美食交流會：時間：每月 17 日 下午 2:30地點：0L臺球音樂吧二樓人員：股東及全體員工主持人：鄭穎聰會議內(nèi)容： 飲品及美食推廣方案總結(jié)、 本月優(yōu)惠活動方案說明、 飲品及美食贈送制度說明及調(diào)整、 人員配置情況說明、出品情況檢討及總結(jié)等。特別強(qiáng)調(diào)各板塊負(fù)責(zé)人按照以上會議方案召開例會，需要調(diào)整時間的必須提前一天告知會議人。按照“誰開會、誰主持、誰記錄、誰監(jiān)視、拿成效

6、的原那么進(jìn)展！會議流程制度： 會議遲到者：股東樂捐 100 元、員工樂捐 50 元； 開場主持人先發(fā)言，說明本次會議的目的和事項； 主持人要求相關(guān)人員說明看法和大家討論議題； 主持人總結(jié)并重述大家意見，并會后 3 日內(nèi)提交文字方案簽字執(zhí)行；否那么樂捐 500 元； 會議中不搶同事話頭，發(fā)言不跑題，否那么樂捐10 元。第三篇 效勞篇一、臺球開臺效勞流程：（每出現(xiàn)明顯效勞遺漏的，樂捐 10元，扣績效 5份，績效總分值 100 分）（ 一）歡送詞引導(dǎo)客戶開某某號球臺，推薦順序由比賽臺到專業(yè)臺，增加營業(yè)額；（ 二 ） 先開啟照明燈，再快速擺球，指引客戶選擇公干或會員桿，并說明會員桿的權(quán)益；間接推卡（

7、三）九點之后開臺的會員客戶送啤酒兩瓶，再熱情詢問客戶是否需要飲品或果汁，不刻意強(qiáng)求客戶購 置，只是關(guān)心和好客的態(tài)度提示；（ 四）中途要和客戶打招呼或點頭微笑，示意此桿球打得不錯，有加油之意。同時也表示你在關(guān)注他們 打球，這樣客戶打的時間會久，也便于結(jié)賬時達(dá)成辦卡的目的；（ 五 ） 結(jié)賬時及時送幕維會員碟片并登記，效勞熱情，比照會員價和非會員價的差額，促成會員辦理或 充值，并致謝光臨或下次再來等感謝語，目送或親自送客戶出門；（ 六）迅速打理此臺的衛(wèi)生和更換煙灰缸，做到桿歸位，球歸位，臺邊整潔等等。（ 七 ） 順便環(huán)顧?quán)徑鼉勺赖男l(wèi)生情況，這樣可以高效的完成連帶的衛(wèi)生清潔，和提高臨近兩桌的客戶滿意度

8、。（ 八 ） 每間隔 15 份鐘，忙時環(huán)視每桌的情況，閑時親自去檢視每桌的情況，客戶需要效勞時及時快速 的效勞。適時要積極與客戶友好交流促成辦卡業(yè)務(wù)、充值業(yè)務(wù)或內(nèi)場消費。、音樂吧開臺效勞流程： （每出現(xiàn)明顯效勞遺漏的，樂捐 10元，扣績效 5份，績效總分值 100 分）（ 一 ） 接客：歡送詞引導(dǎo)客戶開客戶喜歡的或熟悉的卡座；（ 二）穩(wěn)客：第一時間擺臺，紙巾和煙灰缸 *2 ，溫水每人一杯，贈送花生和瓜子或會員特權(quán)的美食；（ 三 ） 待客：手拿價格牌熱情詢問客戶需求，不刻意強(qiáng)求客戶購置，只是關(guān)心和好客的態(tài)度提示；（ 四 ） 交客：中途要和客戶打招呼或點頭微笑，同時也表示你在關(guān)注他們，適時要積極與客戶友好交流 促成客戶最大化消費，在身體允許的情況下主動和客戶敬酒，便于達(dá)成辦卡的目的；（ 五 ） 帶客：是指帶動客戶唱歌或玩游戲，增加內(nèi)場氣氛，給客戶想要的精神感受；（ 六 ） 巡客：每間隔 15-30 分鐘，巡視客戶消費