紫外分光光度計(jì)測(cè)維生素C橙子的含量演示文稿

1、紫外分光光度計(jì)測(cè)維生素C橙子的含量演示文稿前言 維生素C又叫抗壞血酸，是一種水溶性維生素。是我們每天是人體所需營(yíng)養(yǎng)素中六類物質(zhì)中一種,它是維持正常生命過程所必需的一類有機(jī)物 推薦攝入量：每日60毫克最高攝入量：引起腹瀉之量 缺乏癥狀：壞血病 VC在紫外區(qū)246nm處有最大的吸收波長(zhǎng)，且線性良好，可以直接采用紫外分光光度法。 我們從小賣部買的橙子和統(tǒng)一的果粒橙飲料進(jìn)行了測(cè)定VC的含量比較實(shí)驗(yàn)。目錄 實(shí)驗(yàn)名稱 實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備 實(shí)驗(yàn)步驟 數(shù)據(jù)處理 結(jié)果和結(jié)論 小組大家談 謝謝觀看實(shí)驗(yàn)名稱 紫外分光分度發(fā)測(cè)定橙汁中維生素C的含量 目的：市場(chǎng)銷售飲料中的VC含量和橙子水 果VC含量的比較 時(shí)間對(duì)VC含量是否有

2、影響？實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備儀器準(zhǔn)備儀器準(zhǔn)備：紫外分光光計(jì)、石英比色皿、炸汁機(jī)、電子天平1、5（2支）ml移液管， 7支比色管，50、250ml容量瓶，5個(gè)燒杯，1個(gè)滴定管，2個(gè)吸耳球試劑準(zhǔn)備試劑準(zhǔn)備：抗壞血酸 3%磷酸 8%乙酸 蒸餾水統(tǒng)一果粒橙飲品 橙子實(shí)驗(yàn)步驟100g/mlVC標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制：稱取0.0252g的抗壞血酸，加5ml的混酸溶解，并以蒸餾水定容到250ml容量瓶中?；焖岬呐渲疲?ml的3%H3PO4和7ml的8%HAC混合稀釋定容至50ml刻度線的容量瓶中 3. 待測(cè)物的配制：準(zhǔn)確移取100g/mlVC標(biāo)準(zhǔn)溶液0.5、1、2.5、5、12.5ml于5個(gè)25ml的比色管中，加水稀釋至刻度線，

3、手心震搖，搖勻，靜置20min.4. 20min前一分鐘，用榨汁機(jī)榨取一個(gè)橙子，放入燒杯中。把統(tǒng)一橙子飲品倒入燒杯中，分別移取1ml于比色管中，加2.5ml的混酸，加水稀釋至刻度線，搖勻。5.以蒸餾水為參比，于246nm波長(zhǎng)分別測(cè)吸光度。以吸光度為橫坐標(biāo)，吸光度為縱坐標(biāo)繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線。數(shù)據(jù)處理 維生素C濃度 吸光度 0.002056 0.01 0.004112 0.089 0.01028 0.338 0.0205 0.795 0.0514 2.238 m(抗壞血酸）=0.0257g波長(zhǎng)：246VC的標(biāo)準(zhǔn)曲線：的標(biāo)準(zhǔn)曲線：橙子的濃度：統(tǒng)一果粒橙橙子的含量：結(jié)果 方法：利用紫外分光光度計(jì)測(cè)定橙汁中還原型VC的方法，并對(duì)測(cè)定條件進(jìn)行優(yōu)化 采用磷酸和醋酸混酸溶液（3:7）作穩(wěn)定劑，測(cè)定橙子飲料和橙子VC的含量，標(biāo)準(zhǔn)曲線方程： R=0.9994結(jié)論初步掌握了使用紫外分光分光計(jì)測(cè)定VC時(shí)，穩(wěn)定劑的選擇是關(guān)鍵，若穩(wěn)定劑選得不合適，VC就不能穩(wěn)定存在。影響VC的準(zhǔn)確吸收水果橙子的VC含量比統(tǒng)一果