2015年生鮮電商行業(yè)調(diào)查報(bào)告

1、2015 年生鮮電商行業(yè)調(diào)查報(bào)告1 .生鮮電商概念1.1 生鮮產(chǎn)品電子商務(wù)1.2 電商的四個(gè)象限2 .生鮮電商發(fā)展的三個(gè)階段2.1 起源于傳統(tǒng)零售商的鮮電商2.2 生鮮電商的第二次分化2.3 生鮮電商的崛起3 .生鮮電商分類及發(fā)展模式3.1 基于商業(yè)模式的生鮮電商分類3.2 生鮮電商選擇的物流配送模式3.2.1 物流配送模式選擇3.2.2 冷鏈配送體系的構(gòu)成4 .發(fā)展生鮮電商的關(guān)鍵5 .幾大生鮮電商對(duì)比5.1 綜合型電商平臺(tái)5.1.1 亞馬遜5.1.2 京東商城5.1.3 “1 號(hào)店”5.2 垂直生鮮電商5.2.1 中糧“我買網(wǎng)”5.2.2 沱沱工社6 .有合作可能的生鮮電商6.1 篩選理由6

2、.2 目標(biāo)企業(yè)1 .生鮮電商概念1.1 生鮮產(chǎn)品電子商務(wù)生鮮產(chǎn)品電子商務(wù)即用電商的手段在互聯(lián)網(wǎng)上直接銷售生鮮類 產(chǎn)品，如新鮮果蔬、生鮮肉類等。生鮮電商隨著電商發(fā)展的大趨勢(shì)而 發(fā)展。2012年被視為生鮮電商發(fā)展的元年。1.2 電商的四個(gè)象限如果從產(chǎn)品的附加值和電商難易度 （注：電商難易度是指該產(chǎn)品 是否適合做電子商務(wù)，比如是否適合通過網(wǎng)絡(luò)來展示產(chǎn)品的特色，是 否適合物流配送，是否容易通過網(wǎng)絡(luò)建立信任。）兩個(gè)屬性來對(duì)產(chǎn)品 進(jìn)行劃分，可以分成四個(gè)象限，如下圖所示： IIIT奶制品其中生鮮類產(chǎn)品屬于物流配送要求較高而且產(chǎn)品附加值也較高 的第二象限。在生鮮產(chǎn)品中海鮮毛利 50%U上，普通水果約20%凍肉

3、20%-30%盡管毛利略高，但生鮮電商的冷鏈物流成本要比普通電商高出一倍，并且生鮮商品損耗率通常達(dá) 10漁30%而普通電商產(chǎn)品損耗率不到1%2 .生鮮電商發(fā)展的三個(gè)階段2.1 起源于傳統(tǒng)零售商的鮮電商生鮮最初的“觸電”，是在2006年。那時(shí)，這一新興的業(yè)務(wù)還沒 有正式的名字，有人把它叫做超市電商，有人稱其為食品電商，更有 甚者扣上了 “零食電商”的帽子。最早參與這個(gè)市場(chǎng)正是傳統(tǒng)零售商 們，麥德龍、沃爾瑪、家樂福、易初蓮花等都是最早的觸網(wǎng)者。在2009年，這批最初寄望產(chǎn)業(yè)鏈延伸的生鮮電商們幾乎傾巢敗 退。原因是合電商興起，團(tuán)購(gòu)業(yè)務(wù)出現(xiàn)，綜合電商開始與供應(yīng)商直接 合作，自己的游戲規(guī)則儼然被顛覆。雪上加霜的是，由于看到傳統(tǒng)零 售商們?cè)陔娮由虅?wù)上的人才短板、高額成本、高壓競(jìng)爭(zhēng)，連資本也不 愿助其一臂之力。2009年-2011年，傳統(tǒng)零售商們的生鮮電商業(yè)務(wù)還存在， 但已沒 有專門的團(tuán)隊(duì)管理，這是傳統(tǒng)零售商涉足電子商務(wù)的第一次大敗退。2.2 生鮮電商的第二次分化2012年，三個(gè)零售電商平臺(tái)開始惹人注目：中糧的我買網(wǎng)，被 沃爾瑪收購(gòu)的1號(hào)店，以及很小但是很特別的本來生活網(wǎng)。“我廚” 一成立定位就是全品類生鮮食品， 上線當(dāng)日訂單突破500單；而堅(jiān)持 線上服務(wù)線下的我買網(wǎng)、1號(hào)店則先銷售其他品類商品，再進(jìn)入