質(zhì)量安全事故處置和風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測制度.doc

1、 質(zhì)量安全事故處置和風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測制度撰寫人：_日 期：_質(zhì)量安全事故處置和風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測制度1、目的:為規(guī)范我公司食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作，及時(shí)、準(zhǔn)確地收集各項(xiàng)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并有效運(yùn)用各項(xiàng)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全問題，特制定本辦法。2、適用范圍:適用于_玉白酒安全標(biāo)準(zhǔn)、食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測及評(píng)估信息搜集管理。3、主要內(nèi)容:3.1廠所有經(jīng)營活動(dòng)必須滿足食品安全法、產(chǎn)品質(zhì)量法等國家相關(guān)法律法規(guī)要求。3.2廠內(nèi)各對(duì)口部門應(yīng)主動(dòng)收集國家發(fā)布的與企業(yè)相關(guān)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測和評(píng)估信息、食品安全標(biāo)準(zhǔn)。3.2.1質(zhì)檢部負(fù)責(zé)收集各類食品安全標(biāo)準(zhǔn)，其類型包括：國際公約   國家標(biāo)準(zhǔn)&#

2、160;   行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)  地方標(biāo)準(zhǔn)  企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)3.2食品安全標(biāo)準(zhǔn)具體內(nèi)容包括：3.2.2.1食品、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定；3.2.2.2食品添加劑的品種、使用范圍、用量；3.2.2.3對(duì)與食品安全有關(guān)的標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)、說明書的要求；3.2.2.4食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生要求；3.2.2.5與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求；3.2.2.6食品檢驗(yàn)方法與規(guī)程；3.2.2.7其他需要制定為食品安全標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容。3.3食品安全標(biāo)準(zhǔn)收集方法：a)識(shí)別國際、國家、地方法律法規(guī)

3、和相關(guān)的政策標(biāo)準(zhǔn)，收集內(nèi)部法律法規(guī)（研發(fā)標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)管部標(biāo)準(zhǔn)、內(nèi)部規(guī)章制度），并及時(shí)更新；b)評(píng)價(jià)法律法規(guī)的適用性，對(duì)不適用的內(nèi)容及時(shí)進(jìn)行更新，3.4食品安全標(biāo)準(zhǔn)收集渠道：國家、地方立法機(jī)關(guān)、行政執(zhí)法機(jī)關(guān)、行業(yè)經(jīng)理機(jī)構(gòu)；（如環(huán)保局、消防局、環(huán)衛(wèi)局、行業(yè)部廳局、技術(shù)監(jiān)督局等）_及發(fā)行機(jī)構(gòu)；質(zhì)量的專業(yè)_，包括咨詢公司；公_體（相關(guān)網(wǎng)站）；標(biāo)準(zhǔn)信息公告；行業(yè)協(xié)會(huì)或貿(mào)易促進(jìn)機(jī)構(gòu)等。3.5食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測及評(píng)估信息搜集渠道：國家、地方立法機(jī)關(guān)、行政執(zhí)法機(jī)關(guān)、行業(yè)機(jī)構(gòu)發(fā)布的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測和評(píng)估信息；客服部門接收到的投訴信息；銷售部門接收到的客戶反饋信息；國家檢驗(yàn)機(jī)關(guān)發(fā)布的食品監(jiān)測檢驗(yàn)報(bào)告；各類網(wǎng)絡(luò)媒體上公布的關(guān)于食品安全的危機(jī)信息；其他食品安全危機(jī)事件或信息。3.6食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測及評(píng)估信息搜集方法及處置機(jī)制：3.6.1質(zhì)檢部牽頭_各相關(guān)部門對(duì)全產(chǎn)業(yè)鏈條的各環(huán)節(jié)，如：原輔料供應(yīng)過程、產(chǎn)品生產(chǎn)過程、產(chǎn)品儲(chǔ)存過程、產(chǎn)品運(yùn)輸過程中國家嚴(yán)格控制的摻假項(xiàng)目、禁止添加物質(zhì)、原料使用、參數(shù)控制、設(shè)備設(shè)施使用、環(huán)境衛(wèi)生、工藝控制、倉儲(chǔ)管理、運(yùn)輸管理等方面可能造成產(chǎn)品質(zhì)量問題的因素進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別評(píng)價(jià)，采取有效措施進(jìn)行控制；3.6.2質(zhì)檢部負(fù)責(zé)定期收集國家發(fā)布的、各部門反饋的、消費(fèi)者反饋的與企業(yè)相關(guān)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測和評(píng)估信息，并識(shí)別